magyar identitas

Paprika és magyar identitás

A mai bejegyzést önmeghatározásunk és gasztrokultúránk kapcsolatának szentelem. A paprika a magyar identitás szerves része lett. Ha külföldre utazunk, vendéglátóinknak szívesen viszünk paprikát itthonról. Külföldön a mai napig azonosítanak a paprikával bennünket. Paprikafüzéres tanyasi házak, paprikafűző asszonyok képe jelenik meg előttük.

himes-tojas

Hímes tojás paprikával

A hímes tojás a húsvét egyik jelképe. A húsvét közeledtével a kisgyerekes családok lelkesen készülnek a tojásfestés nagy feladatára. A hagyományos piros szín előállításának számos útja-módja van, és ezek közül csak egy (a legkevésbé kreatív) a boltban vásárolható tojásfesték. De kezdjük egy kicsit távolabbról: Mi köze a tojásnak a húsvéthoz? A tojás mint a termékenység,…