„Ess eső, ess!”

Ez az egyszerű gyermekmondóka idén nyáron megfogalmazza minden termelő alapvető kívánságát. Zab szaporodjék, búza bokrosodjék, fejlődjön és hozzon termést a napraforgó, a szója, a kukorica. És természetesen a paprika.

Egy szomjazó növény a sok közül

Rendkívül aszályos évünk van, a jelenség nem új, de annál fájdalmasabb. Általános problémát jelent hazánk teljes területén, de különösen a Dél-Alföld régióiban. Az éves csapadék mennyisége itt 500-550 ml között mozog, jelenleg még a 100 ml-t sem értük el. Molnár Albert, a PaprikaMolnár Kft. alapítója, emlékei szerint utoljára 1952-ben sújtotta hasonló mértékű szárazság az országot.

A szárazság idén hatalmas méreteket ölt

A folyamatos öntözés nem biztosított minden termőterületen, így a hozam magától értetődően csökkenni fog, továbbá a minőséggel is baj lehet. A terméseken már most is sok helyen megfigyelhetők a napégés nyomai.

A paprikatermés természetesen nem csak a csapadékmennyiség függvénye. A növekvő energiaárak miatt a szárítás költsége biztosan megsokszorozódik, így a végtermék értékesítési ára is nőni fog.

Az esőt az intenzív öntözés sem pótolhatja

A paprikatermés fűszer formájában: Szegedi édes őrlemény

A paprikáról tudjuk, hogy érzékeny és igényes növény. Kártevők és betegségek fenyegetik, veszélyt jelent rá a tavaszi fagy, a nyári aszály. A termesztés körülményei idén talán nehezebbek és a paprikatermés is kisebb lesz, a szedés, az utóérlelés és az őrlés után azonban ismét eredeti szegedi fűszer születik.

A szegedi tájkörzetből származó édes őrleményünk hungarikumnak számító, eredetvédett termék. A legkisebb forgalomban lévő mennyiséget 100g-os, aromatartó tasakban forgalmazzuk. A 600 forintért beszerezhető csinos kis csomag kiváló eleme lehet egy Szegedet (vagy Magyarországot) prezentáló ajándékkosárnak. Jó választás otthonra is, a nyári töltött paprika vagy a családi ebédeken feltálalt bográcsos elkészítéséhez.

Szegedi édes őrlemény

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Ess eső, ess! Paprikatermés, 2022. appeared first on PaprikaMolnár.