Paprikás közösségépítés – ahogy azt megszoktuk

Ha valaki járt már az előző három rendezvényünk valamelyikén, a most következőn sem fogja hiányolni, amit korábban már megszeretett. Egy napra újra a régi paprikások bőrébe bújunk, hogy munkájukat felelevenítve még büszkébbek lehessünk közös örökségünkre.

Újra megpróbálkozunk a paprikafűzéssel és -töréssel, ahogy az igazi kikészítők tették a múltban. A régi idők alaposabb megismerésére tárlatvezetést tartunk a Paprika Múzeumban, a kiállítás befogadását pedig interaktív elemekkel, kvízjátékokkal színesítjük.

A múlt után a jelent prezentáljuk, hiszen az üzem bejárásával a paprikafeldolgozás mai módszerei is láthatóvá válnak. Meglesz a lehetőség a friss paprika beszerzésére is, október 13-ra már az idei őrleményt fogjuk értékesíteni.

Természetesen nemcsak megvásárolni, hanem megkóstolni is lehet. A hangulatot most is közös bográcsozással fokozzuk.

Reméljük, a IV. Röszkei Rózsapaprika Nap is igazi, közösségi élmény lesz. Várjuk a nagyszülőket és az unokákat, a szegedieket és a turistákat, a paprikatörténet szerelmeseit és mindenkit, aki tartalmas kikapcsolódást keres.

A biodiverz kiskert jelentősége

Eddig ismerős, igaz? Az idei eseményen azonban egy, a paprikánál tágabb fogalom is a fókuszba kerül: A biodiverz kiskert.

Többször írtunk már róla, hogy a röszkei Beretzk Péter Klubbal elnyertünk egy pályázatot, amit a múzeumi kiskert biodiverzitás jegyében történő fejlesztésére fordítunk. A kertben folyó munkákról, illetve a környezetvédelemhez, fenntarthatósághoz köthető világnapokról egy külön sorozatban (a Kerti körképben) számoltunk be.

Most élőben is láthatja mindenki, mire jutottunk! A biodiverz kiskert bemutatja a talajtakarás fontosságát, a méhlegelők és rovarhotelek kialakítási lehetőségeit. Frissen telepített gyümölcsösünkben a Dél-Alföldön honos fajták kaptak helyet, a fűszernövények között pedig olyan, páratlanul változatosan hasznosítható növények, mint például a levendula. Még a holt faanyagok és virágzó „gyomok” is jelentőséggel bírnak. Az ökoszisztéma minden apró építőkövére sok más tégla támaszkodik.

Szeretnénk, ha a biodiverz kiskert sokakat inspirálna. Aki szívesen kialakítana egy hasonlót, (és október 20-ig még az értékes nyereményekért is versenybe szállna) csatlakozzon bátran az MTVSZ A mi sokszínű kertünk című kampányához.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post A biodiverz kiskert és a IV. Röszkei Rózsapaprika Nap appeared first on PaprikaMolnár.

A biodiverzitás-nap története

Az UNESCO biológiai sokféleséghez kötődő célkitűzései három fő pilléren nyugszanak: 1; Az ember és a természet kapcsolatának helyreállítása, illetve az ökoszisztéma megújítása. 2; Az ökoszisztéma harmóniájának megóvása. 3; Az ifjúság erejének növelése.
A fenti három terület céljainak elérését szolgálják a május 22-re időzített programok, figyelemfelhívó események. A dátum azért éppen ez a tavaszi nap lett, mert 1992. május 22-én fogadták el a Biológiai Sokféleség Egyezmény végleges változatát az ENSZ Környezeti Programjának konferenciáján.

A biológiai sokféleséget védő stratégia gerincét azok az UNESCO-helyszínek (geoparkok és bioszféra rezervátumok) képviselik, melyek példát jelentenek ember és természet együttműködésére.

A biodiverzitás megőrzése természetesen saját közegünkben, saját mindennapjainkban is releváns célkitűzés lehet. Nagy hangsúlyt kap például a Röszkei Paprika Múzeum május 25-26-ra tervezett eseményében is.

A biológiai sokféleség és a Paprika Múzeum bemutatókertje

Ahogy azt már többször is hirdettük, a Röszkei Paprika Múzeum május 25-26-án, a Hídivásár hétvégéjén, nyitva tart. Mindkét napon 10 és 16 óra között várjuk az érdeklődőket, 12 órakor magyar, 14 órakor pedig angol nyelvű tárlatvezetést tartunk a Múzeum paprikatörténeti kiállításában. A tárlatvezetés díja 600 Ft/fő, de a Múzeum és a kert önállóan is megtekinthető.

A PaprikaMolnár Kft. termékei (édes és csípős fűszerpaprika-őrlemények, ételízesítők, fűszerkeverékek és ajándéktárgyak) egész nap elérhetőek, a vásárlás bankkártyával is lehetséges. A hétvége folyamán még a TulipGarden Mórahalom kora tavaszi valutáját, a TuliPengőt is beváltjuk, használata a vásárlások során kedvezményeket jelent.

Bár a tulipánkertek virágai már elnyíltak, a program során nagy szerepet szánunk az új, biodiverzitás-barát kertünknek. A látogatók rovarhotelekkel, talajtakarási módszerekkel, méhlegelőkkel és sok más, a biológiai sokféleség megőrzését segítő praktikával ismerkedhetnek. A programmal a Magyar Természetvédők Szövetsége „A mi sokszínű kertünk” elnevezésű kezdeményezéséhez csatlakoztunk. A projektet az Agrárminisztérium támogatta. Aki otthon is a biodiverzitás szempontjait figyelembe véve alakítana ki kertet, annak jó szívvel ajánljuk az MTVSZ kiadványait!

Szeretettel várunk mindenkit, reméljük, a hétvégén minél több érdeklődővel találkozunk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Kerti körkép V. A biológiai sokféleség napja appeared first on PaprikaMolnár.

A Föld napja – a kezdetektől napjainkig

Bár viszonylag friss kezdeményezésnek tűnik, a Föld napja története 1970-ig nyúlik vissza. Denis Hayes amerikai egyetemista indítványozta először, hogy ezt az április napot a Föld napjaként tiszteljék, és vele csaknem húszmillióan foglaltak állást a természeti értékek szigorúbb védelme érdekében.

Fellépésük sok folyamatot lendített mozgásba, az 1990-es évekre már általánossá váltak a Föld napjára időzített nemzetközi szimpóziumok, a környezet- és természetvédelmi erőfeszítések, a szervezett hulladékgyűjtések és a közösségi kirándulások. Hayes nemzetközi felhívására válaszolva Magyarországon az elsők között alakult meg a Föld Napja Alapítvány, 1990-ben.

Bár a Föld napjának üzenete – köszönhetően az április 22-i figyelemfelhívó programoknak – az elmúlt évtizedekben milliókhoz jutott el, a szervezők nem győzik hangsúlyozni, hogy egyetlen nap még kevés. Általános életmód- és szemléletváltásra lenne szükség, nemcsak a Föld érdekében, hanem a saját túlélésünk biztosításáért is. A változtatásokat pedig legjobb kicsiben, a saját közegünkben elkezdeni.

A Föld napja Szegeden és az alakuló biodiverz kert Röszkén

Április 22-én idén is válogathatunk a szegedi események között. Családi és iskolai programokkal is készül a Vadaspark, a Füvészkert pedig játékos, pecsétgyűjtő túrára invitál.

Eközben Röszkén mi is dolgozunk a biodiverzitás-barát kertünkön, hogy a 2025-ös Föld napján talán már hasonló kezdeményezésekkel várhassuk az érdeklődőket. A szegedi CSEMETE segítségével éppen olyan foglalkoztatókon dolgozunk, ami a változatos ökoszisztémájú kertünk lakóit ismerteti majd meg a látogatóinkkal.

Ott vannak mindenekelőtt a növények: Nemcsak a főszereplő fűszerpaprika, hanem a sok beporzóbarát fűszernövény, virág és az őshonos gyümölcsfák.

Szerephez jutnak majd a – a jó vízgazdálkodás érdekében mulccsal gondosan takart – talaj lakói is. A hasznos földigiliszták, a rovarok és egyéb lárvák sokszínű életközössége.

A kertünkbe a madarakat is várjuk! Az odúk kihelyezése remélhetőleg cinegéket, csuszkákat és barázdabillegetőket csábít majd beköltözésre.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Kerti körkép IV. Közeleg a Föld napja appeared first on PaprikaMolnár.

Talaj, víz, holtfa és hasznos rovarok

A szegedi CSEMETE – Természet- és Környezetvédelmi Egyesület, valamint dr. Gyula Iván miskolci ökológus irányelveire támaszkodtunk, hogy meghatározhassuk a biodiverzitás néhány legfontosabb pontját. A lista még távolról sem végleges, de jól összefoglal nyolc alaplépést.
Nyolc alaplépés… Mintha táncolni tanulnánk. Az egyensúly megtartásához pedig mindig stabil, megbízható talajra van szükség.

1. Gondoskodjunk a talajtakarásról! Egy biodiverz kert egészséges társulásainak minőségi talajra van szüksége. Ha meghagyjuk az avartakarót, vagy az ágyásokban mulcsot alkalmazunk (A fűszerkertünkben pont ezt tervezzük!), könnyen megőrizhetjük a talaj ideális hőmérsékletét és nedvességtartamát.

2. Mindig legyen víz a kertben! Talán felesleges hangsúlyozni, hogy víz nélkül élet sincs. Biztosítsuk természetes forrásból! Egy esőkert kialakításával szikkasztó, szivárogtató területeken át juthat el a nedvesség a növények gyökereihez. A múzeumkert vízutánpótlásánál nagy segítséget jelent, hogy saját kutunk van.

3. Hagyjunk meg holt faanyagokat! Egy idős gyümölcsfával rengeteg apró élőlénynek biztosítunk táplálékot és búvóhelyet. Ha a tűzifarakásokat legalább három évig száradni hagyjuk, megkíméljük a rovarlárvákat is. Hasonló célokra már van is rőzserakásunk Röszkén, és ha tavasszal ritkítani fogjuk a fákat, felhasználjuk a korhadó ágakat is.

4. Helyezzünk ki rovarmenedékeket! Fülbemászófészek, kéregház, katicaodú…Apró barkácsolási munkákkal visszacsalogathatjuk a hasznos rovarokat, melyek az intenzív művelés miatt elhagyták kertünket. A saját fűszerkertünkbe rovarhoteleket tervezünk!

A biodiverz kert növényei

5. Alkalmazzunk növénytársításokat! A monokultúrás művelés talán egyszerűbb, de nem természetes. Az ellenállóképességet és a terméshozamot is növelhetjük, ha megfelelően párosítjuk növényeinket. Mi úgy tervezzük, hogy egy 300 négyzetméteres kertrészben igénytelen, őshonos gyümölcsfákat nevelünk majd együtt: Aggteleki véralmát, bereczki bőtermő birset, sárospataki rétesalmát és feketicsi meggyet.

6. Kezeljük a gyepet természetes formában, biztosítsunk méhlegelőt! Sokat tehetünk a biodiverz kert megvalósításáért, ha nem vágjuk tövig a pázsitot. Ha virágzó növények nőhetnek a fűszálak között, akkor „megvendégeljük” a méheket, akik cserébe elvégzik a beporzást. Nálunk főleg katáng- és pitypangtövek színesítik a füvet, igyekszünk vigyázni rájuk.

7. Gondoskodjunk a talaj életközösségeiről! Terményeink betakarításakor tulajdonképpen szerves anyagot hordunk el a kertünkből, ezért ennek pótlásáról mindenképpen gondoskodnunk kell. Terítsünk komposztot a felszínre, vagy használjunk szervestrágyát, zöldtrágyát.

8. Legyen virágos a balkonunk, ablakpárkányunk! A biodiverz kert ügyét akkor is segíthetjük, ha nincs saját veteményesünk. A városi erkélyek virágládái is táplálják a rovarokat, csakúgy, mint nálunk a múzeum bejáratánál álló cserepes növények, vagy a kert színes virágai.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Kerti körkép II. Lépésről lépésre egy biodiverz kert felé appeared first on PaprikaMolnár.

Bemutatkozik a Beretzk Péter Klub. Fókuszban a biodiverzitás!

A Klub – hivatalos nevén a Beretzk Péter Természetvédelmi és Kulturális Hagyományőrző Klub – már 1978 óta működik. Névadója, dr. Beretzk Péter, orvosként végzett és dolgozott, nemzetközi ismertségét azonban az ornitológiával alapozta meg. Hazánkban az elsők között kezdett foglalkozni a szikes tavak kutatásával, védelmével, és neki köszönhetően jött létre az első magyar madárrezervátum is. Kutatási területe (és igazi szívügye) miatt kapta a „szegedi Fehér-tó atyja” elnevezést.

A nevét viselő Klub fő profilja kezdetben még a természetvédelem és a környezeti nevelés volt. A tagok a természeti értékek feltárására és védetté nyilvánítására buzdítottak, segítették az ökoturizmust, tanösvényeket létesítettek, kiadványokat szerkesztettek, határokon átnyúló kezdeményezéseket indítottak, táborokat szerveztek.

A szervezet ma is kiemelt helyen foglalkozik a biodiverzitás monitorozásával, azaz a biológiai sokféleséget, az élőlények igen bonyolult és sérülékeny egymásra hatásának rendszerét vizsgálja.

A Klub szorosan együttműködik a szegedi CSEMETE Természet- és Környezetvédelmi Egyesülettel.
Az egyesület 2021-ben bizonyos profilváltáson ment át. Tevékenységi köre ekkor bővült ki a kulturális hagyományőrzéssel.

A Röszkei Paprika Múzeum mint alternatív gyakornoki hely

A biodiverzitás megőrzése és lehetővé tétele is egyfajta hagyományőrzés, ezeken a célokon a Beretzk Péter Klub és a Röszkei Paprika Múzeum együtt, egymást segítve munkálkodik.

A növénytermesztés fortélyait és a paprikás hagyományokat hivatalos úton is szívesen megosztjuk minden érdeklődővel: A Szegedi Tudományegyetem Karrier Irodája alternatív gyakornoki helynek hirdette a Paprika Múzeumot! A gyakornokok a Beretzk Péter Klubon keresztül érkezhetnek hozzánk, és kiállításfejlesztőként 120 órányi tapasztalatot szerezhetnek.

A 2024. februárjában folyó képzés során bárki megismerkedhet az installáció fejlesztéssel, az online marketinggel és kommunikációval. Előnyt jelent a jó angol nyelvtudás, a képszerkesztő programok ismerete, valamint a kiállításrendezésben szerzett tapasztalat is.

Reméljük, minél több érdeklődővel találkozhatunk Röszkén!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Kerti körkép I. A Beretzk Péter Klub és a biodiverzitás appeared first on PaprikaMolnár.

Leltározás, csomagolás, új irányok

Ahogy decemberben fotók segítségével összegeztük az elmúlt év eseményeit, úgy segíti most az újra való felkészülést a leltározás folyamata. Most vesszük számba az eszközöket, gépeket, készleteket, még az irodai munkát segítő tárgyakat is. Bár az adminisztráció nem a legizgalmasabb feladat, ez is hozzájárul a mérleg elkészítéséhez, a hatékony tervezéshez.

A leltározás mellett most a csomagolás terén is utolérhetjük magunkat. A nálunk készülő őrlemény – részben kézi, részben gépi munkával – változatos megjelenésű tárolókban kerül forgalomba. Az aromatartó piros és visszazárható tasakok biztosítják a fűszer eltarthatóságát, a fémdobozok és a piros-fehér textilzsákocskák pedig olyan ízlésesek, hogy ajándéknak is kiválóan megfelelnek. A tárolás körülményeire azért mindenkinek érdemes odafigyelni: A paprika száraz, hűvös, fénytől védett helyen áll el a legjobban!

Az év eleje a tervezés és az előkészületek időszaka is. Idén a Múzeumban, a blogon és a bemutatókertünkben (főképpen ott!) egy új irányba is elindulunk. Természetvédelmi és kulturális hagyományőrző egyesületünkkel, a Beretzk Péter Klubbal, idén támogatást nyertünk a múzeumkert biodiverz fejlesztésére. 2024-ben kiemelten foglalkozunk majd a környezetvédelem témájával, tematikus hónapokkal, színes eseményekkel és webáruházi akciókkal igyekszünk majd komplex programot adni.

A paprikaőrlés az évkezdés munkái között

Bár az új termés feldolgozásának az ősz a klasszikus időszaka, a tavaly termett paprika őrlése most is zajlik nálunk. A 2023-as szedést nem akármilyen időjárási körülmények előzték meg. Mindenki emlékszik a különösen hűvös-sáros tavaszra, majd a szeptember végéig húzódó forró, napsütéses nyárra. A szárítónk tavaly október 1-jén indult el.

Még mindig jónéhány zsák féltermék „vár a sorára”, az évkezdés munkái között az őrlés az egyik legfontosabb. Most is, akárcsak előző ősszel, minőségi munkára törekszünk. A kiváló őrlemény elkészítése során pedig a paprika fajtájára, a féltermék festéktartalmára és bőr-mag arányára is tekintettel kell lennünk.

Elektromos meghajtású, három kőpárból álló köves malmunk az évkezdés során is őröl. A kalapácsos daráló előaprítja a félterméket, majd az őrlés forgó kőpárok között, dörzshatásra megy végbe. A folyamat végén a pirosító kő oldja ki a mag olaját és ad intenzív színt a fűszerpaprikának. Az őrlés végén kondicionáljuk az őrleményt, majd szitáljuk, hűtjük és homogenizáljuk. Webáruházunkban folyamatosan kaphatók a csípős- és a csemege paprikák, a pelyhek, a füstölt őrlemények, sőt még ajándéktárgyak is.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Januári hétköznapok. Csendes évkezdés a PaprikaMolnárnál appeared first on PaprikaMolnár.