Az esemény programjai

Idén egy kicsit több időnk volt a felkészülésre, mint tavaly, ez az előre egyeztetett látogatók fogadásában is megmutatkozott: Angol nyelvű tárlatvezetésre érkezett például az SZTE BTK Hungarológia Tanszékének egy külföldi diákokból álló csoportja.

Dél-koreai, pakisztáni, amerikai, thaiföldi és indiai hallgatók ismerkedtek a magyar paprikával. Röszkei tanulmányútjukra az Olasz Nyelvi és Irodalmi, valamint a Hungarológia Tanszék oktatói közül is sokan elkísérték őket.

Az V. Röszkei Rózsapaprika Nap is biztosította azt, amit a korábbi rendezvények, vagyis az esemény védjegyének számító, autentikus módszerrel történő paprikafűzést. Újdonság volt azonban a „szeddmagad” chiligyűjtés a kertben. Az indiai diákok a zöld chilit részesítették előnyben, abból szedték a legtöbbet.

Budapestről is érkezett két külföldi egyetemista, akik sokat hallottak a paprikáról, szeretik is a paprikás ételeket, a harcsapaprikás az egyik kedvencük. Egyikük Franciaországból jött, és nagyra értékelte a malombejáraton a kiírásunkat: Moulin Rouge

Az V. Röszkei Rózsapaprika Nap résztvevői és szervezői

Nem csak a külföldi látogatókat szeretnénk azonban hangsúlyozni, a helyi résztvevőknek is köszönettel tartozunk. Mindenekelőtt azoknak, akik a lebonyolításban is segítettek: A paprikafűzést újra Irénke néni vezette, a hatalmas bográcsban rotyogó pásztortarhonya pedig Margó érdeme volt. Jobb visszajelzést valószínűleg nem is kaphatnánk, mint hogy majdnem az egész elfogyott.

Örömmel láttuk viszont Évát, korábbi minőségellenőrünket is. Ő a tárlatvezetésben segített, az egyik asztalon pedig boszorkánykonyhát állított össze.

Sok új és sok régi arcot is láttunk, barátok, családtagok, nyugdíjasok és unokák jöttek el, hogy szippantsanak a paprikaillatú levegőből. A Szegedi Paprikafeldolgozó egyik volt munkatársa is járt nálunk. Rögtön felismerte a frissen őrölt paprika illatát és a malomban is szétnézett.

Több család is végigjárta a biodiverzitást bemutató kiskertünket, majd kitöltötték a kapcsolódó kvízt.

Az V. Röszkei Rózsapaprika Nap új és szó szerinte színes szegmense volt Aradi Ágnesnek, a Szegedi Papucshímző Műhely tagjának látogatása. A mórahalmi Aradi Tanya gazdasszonya hímzett és mesélt, a gyerekeknek színezővel készült és a papucsgyűjteménye néhány tagját is megmutatta. (Mi is elővettük a múzeumi darabokat.)

Neki és mindenki másnak is hálásan köszönjük a látogatást, és reméljük, jövőre ugyanitt találkozunk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Sikerrel zárult az V. Röszkei Rózsapaprika Nap appeared first on PaprikaMolnár.

Fűszercsokrok: Termesszük és használjuk őket „zölden”!

Tavaly már beszámoltunk arról, hogy a biodiverzitás-barát bemutatókertünkben nagy mennyiségű levendulát ültettünk. A levendula – valamint a gyógy- és fűszernövények szinte minden képviselője – remek választás, ha fenntartható kertet tervezünk.

A Mediterráneumban őshonos levendula dugványozással és magvetéssel is könnyen szaporítható. Fás szárú bokrai hamar elterjednek, illóolajtartalma pedig elriasztja a hangyákat és a levéltetveket. Ezért nemcsak a levendula, de a környezetében ültetett növények sem szorulnak vegyszerezésre.

Gyors terjedéséről és magas illóolaj-tartalmáról „híres” a citromfű is. Míg a levendula fűszeres, enyhén kesernyés zamatáról, addig a citromfű friss, citrusos aromájáról ismert. Közös vonásuk, hogy bőrfertőtlenítő és nyugtató hatásúak, és a beporzóknak is kiváló táplálékai.

A fűszercsokrok becses alapanyaga még az ugyancsak intenzív illatú borsmenta. A növény nem mondható különösebben igényesnek, akár egy cserépben, balkonon is lehet termeszteni. Görcsoldó és baktériumölő hatásáért sokan hálásak. Teakeverékekben, desszertekben, sőt főételek mellett is nagyon kreatívan alkalmazható.

Szárítás, fagyasztás, befőzés

Ha nem akarjuk, hogy a fűszercsokrok csak a nyár gyorsan tovatűnő csodái legyenek, a tartósításuknak is meg kell találnunk a módját.

A szárítás a legalapvetőbb lehetőség. A levendulát mindig csokrokba kötve, árnyékos helyen kell szárítani, hogy az illóolajokat megkíméljük a tűző napfénytől. Mindez természetesen a citromfűre és a borsmentára is igaz.

A csokrok összekötéséhez használjunk gumiszalagot – ez akkor is stabilan rögzít, amikor a szárítás során a növények térfogata csökken. Ha van rá alkalmas helyünk, tároljuk a kötegeket felfüggesztve, fejjel lefelé. Ha ehhez nem megfelelőek a körülmények, egy nagyobb asztal felületén is jó eredményt érhetünk el.

A vászonzsákocskákban tárolt levendula frissíti a szekrények illatát és távol tartja a molyokat.

Sok esetben a fagyasztás is hatásos módszer lehet. Borsmenta esetében tegyük a teljes növényszárakat 1-2 órára mélyhűtőbe, majd egy egyszerű mozdulattal válasszuk le a szárról a merev leveleket. Tárolásuk így már egyszerűbb, felolvasztás nélkül, azonnal mehetnek a limonádéba!

A fűszercsokrok egy kis erőfeszítéssel szörppé is alakíthatók. Az illóolaj-maximalizálás érdekében dolgozzunk a még virágzás előtt álló szárakkal. 350 grammnyi citromfűhöz 4 citromot, 2 liter vizet és 2 kg cukrot számítunk.

Sűrűre főzzük a cukorszirupot, utána pedig körülbelül egy napig hagyjuk állni benne a citromfüvet és a citromok levét. Utána steril üvegekbe szűrjük a szörpöt és száraz dunsztban, lassan hűtjük ki.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Fűszercsokrok tartósítva. Nyári használat, szárítás, tárolás appeared first on PaprikaMolnár.

Mit üzen a környezetvédelmi világnap?

A holnap aktuális legnagyobb nemzetközi, környezetvédelmi eseményt 1972 óta tartjuk június 5-én. Ebben az évben szenteltek Stockholmban egy több, mint egy héten át tartó világkonferenciát a témának, Ember és bioszféra címmel.

A világnap alapvető célja, hogy minél több figyelmet irányítson a környezetvédelemre és a fenntarthatóságra. Illetve az új, innovatív technológiák és a lehetséges zöld megoldások ismertetése és népszerűsítése.

Mindezt olyan célok elérése érdekében igyekeznek alkalmazni, mint a károsanyag-kibocsátás csökkentése, a termelés és fogyasztás környezetre gyakorolt hatásának mérséklése vagy például a szélsőséges éghajlati események sújtotta régiók támogatása.

A PaprikaMolnár Kft. különleges helyzetének köszönhetően (a növénytermesztés és -feldolgozás egyidejű bemutatása, illetve a paprikatörténeti kiállítás prezentálása) leginkább az edukációs feladatokhoz tud csatlakozni. A tárlat és a biodiverz kiskert olyan témák ismertetésére is lehetőséget nyújtanak, amilyen például a hagyományos gazdálkodás áttekintése és a biológiai sokféleség védelme.

Zöld megoldások, piros paprikák, életteli kert

A tavalyi év egyik nagy projektje volt a virágokkal és fűszernövényekkel teli biodiverzitás-barát kertünk kialakítása. A Beretzk Péter Természetvédelmi és Hagyományőrző Klub segítségével elértük, hogy a kiskertünkben alkalmazott zöld megoldások harmonikus ökológiai közösséget biztosítsanak.

Gondoskodtunk például a talajtakarásról, hiszen – manapság, mikor a víz már igazai kincs – a föld nedvességtartalmának megőrzése elsődleges feladat. Meghagytuk a holt faanyagot, mert az számtalan apró élőlénynek biztosít otthont, melyek jelenléte a haszonnövényekre is pozitív hatással van.

Ugyanebből az okból alakítottuk ki a rovarhoteleket is. Továbbá őshonos gyümölcsfákat telepítettünk, a beporzókat pedig olyan virágok ültetésével „édesgettük” magunkhoz, amilyen például a levendula.

A zöld megoldások természetesen nemcsak egy apró bemutatókertben, hanem vállalati szinten is megmutatkoznak. Azért szereztünk tanúsítványt a Good Travel Seal menedzsment programjában, hogy szakszerű vezetést kaphassunk a fenntarthatóság felé vezető úton.

A fent már említett május 28-i, brüsszeli program során is az Ecotours-részvételünk tapasztalatait összegeztük: Elmondtuk, miket tettünk egy etikus üzleti modell kialakításáért, a környezetbarát megoldásokért és hogy milyen sokat tanultunk munkánk gazdasági, kulturális és szociális kölcsönhatásairól.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Zöld megoldások a PaprikaMolnárnál appeared first on PaprikaMolnár.

Ami az előző évforduló óta történt

A nagy találkozásokat nagy események előzték meg, melyek között a legnagyobb valószínűleg a Paprika & FolkArt nevű, új népművészeti boltunk megnyitása volt. A Szeged Somogyi u. 17. alatti üzletünkben a paprika és a magyar népművészet, az ízek és a tradíciók sikeres találkozása „zajlik”. Akárcsak a Múzeumba, ide is mindenkit szeretettel várunk!

A bolt – az Ecotours Projektnek köszönhetően – a Gyuris-Karancsi Dóra által szervezett élménysétának is része lesz. A Projekt szintén a tavalyi évünk egyik meghatározó eseménye volt, az elért ezüst minősítésről és a további tervekről Molnár Anita tél végén adott interjút.

Az évforduló összefoglalója nem lenne teljes, ha nem említenénk a környezettudatosság és a fenntarthatóság kulcsszavakat, melyek az Ecotours-nak is sarkalatos pontjai voltak. Sőt, „A mi sokszínű kertünk” című kezdeményezésnek is, aminek köszönhetően létrehoztuk saját biodiverz kiskertünket!

A kertben nemcsak változatos növény- és állatfajok, hanem új látogatók is megjelentek. Sokszor még külföldről is, hiszen látták ausztriai turisták, lengyel motorosok, valamint ecotours-os keretek között érkező szicíliai, szardíniai és korzikai érdeklődők.

Amit állandó programként kínálunk

A röszkei látnivalók természetesen nemcsak nagy, nemzetközi együttműködések helyszínei, hanem a helyi közösség mindennapjainak is részei. A héten 49 diákot fogadhattunk Szegedről, utánuk pedig további 50 érkezett, Csehországból.

Szeretnénk hangsúlyozni, hogy egy látogatás nálunk számtalan adattal bővíti a helytörténeti ismereteket. Mindig szívesen vesszük az iskolák bejelentkezését, de hiszünk benne, hogy a felnőtt látogatóknak is sokat tudunk nyújtani.

A generációk összehozását célozza a Röszkei Rózsapaprika Nap is, amit múlt októberben immár 4. alkalommal rendeztünk meg! Az esemény már hagyománnyá vált, ősszel ismét számítunk mindenkire!

Aki pedig az évforduló apropóján átfogó, szakemberek által szerkesztett képet szeretne kapni a PaprikaMolnárról, ismerkedjen bátran a Hazahúzó műsorával. Az ATV stábja nyáron járt nálunk, a Szegedről és Röszkéről forgatott dupla rész végén mi is megjelentünk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Újabb évforduló, újabb születésnap appeared first on PaprikaMolnár.

A mi sokszínű kertünk. Virágzó változatosság egy talpalatnyi földön

A címben szereplő kampányt az MTVSZ (a Magyar Természetvédők Szövetsége) dolgozta ki és ajánlotta, a célközönség pedig igen változatos volt: Egyéni pályázókat, munkahelyeket, közösségeket, családokat, oktatási és nem oktatási intézményeket igyekeztek megszólítani, hogy kreatív, élőhelybarát kertek létrehozásával tegyenek a biológiai sokféleség megőrzéséért.

Elsődleges céljuk annak bizonyítása volt, hogy bármilyen kis terület lehet a természet része, ha megfelelően gondoskodnak róla. A felhívásra több, mint 500 kép érkezett, az ország minden szegletéből.

Ahogy a pályázók köre, úgy a nyeremények is igen változatosak voltak: Az egyéni, családi és közösségi pályázók például madárodúkat, denevérodúkat, természetvédelmi könyveket, játékokat, madáritatókat nyertek. Az oktatási intézmények zöldítőcsomagokat kaptak, terepi kirándulások lehetőségét.

A kezdeményezés szakmai vezetője, Dr. Gyulai Iván, így zárta az eseményt: „Szeressenek minden élőlényt! Amelyikről tudják, hogy miért jó, hogy van, azért, amelyikről meg nem tudjuk, hogy mi a szerepe, azt tiszteljék, mert minden élőlénynek megvan a helye, csak esetleg mi nem ismerjük.”

Biodiverzitás a Röszkei Paprika Múzeum kertjében

A mi sokszínű kertünk célkitűzéseit szem előtt tartva alakítottuk mi is a múzeumkertet. Ahogy egy korábbi cikkünkben már összefoglaltuk, igyekeztünk a talaj kezelését, a víz használatát és a különböző életközösségekről való gondoskodást is biodiverzitás-barát módon intézni.

A múzeumkert vízutánpótlásánál nagy segítséget jelentett, hogy saját kutunk is van, de igyekeztünk az esővizet is hatékonyan használni. Gondoskodtunk a talajtakarásról (avarral, mulccsal) is, hogy a föld tápanyag- és nedvességtartalma ideális maradjon.
Mivel meghagytunk holt faanyagokat és rovarhoteleket is telepítettünk, figyelembe vettük a fülbemászók, katicák és más ízeltlábúak igényeit, növelve ezzel a terület biológiai sokféleségét.

A gyepet tarkító százszorszépek, lóherék biztosították a méhlegelőt – és ezzel együtt a beporzást is, ami minden sikeres kerthez elengedhetetlen feltétel.

A mi sokszínű kertünk gazdag növénytárslásokkal is büszkélkedhetett: Dekoratív cserepes virágok csalogatták a rovarokat, az őshonos gyümölcsfák pedig a terület eredeti flórját idézték.

Bár a kampány lezárult, üzenetére jövő tavasszal is emlékezni fogunk. Továbbá arra biztatunk mindenki mást is, hogy a saját kerítése mögül is kapcsolódjon a természethez! A biológiai sokféleség növeléséhez jó tippeket adnak az MTVSZ kiadványai!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post „A mi sokszínű kertünk.” A kampány zárása és tapasztalatai appeared first on PaprikaMolnár.

Megújítható energiaforrás. Lehetőség és felelősség

A legtöbben talán hajlamosak lennénk a talajt ugyanolyan megújuló energiaforrásnak tekinteni, mint a nap vagy a szél erejét, a valóság azonban ennél jóval árnyaltabb. A talaj inkább megújítható energiaforrás: Megléte magától értetődő, megfelelő használata azonban rajtunk múlik.

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) közbenjárására 2014 óta kezeljük december 5-ét a talaj hivatalos világnapjaként. Ezen a napon egyre több program és edukációs előadás foglalkozik a termőföld jelentőségével.

Utóbbit mi sem illusztrálhatná jobban, mint hogy a talaj a Földön élő fajok 60%-ának otthona, az emberi élelmiszertermelést pedig 95%-ban biztosítja. Továbbá nemcsak a növények fejlődésének közege, hanem gazdag víz-, szén- és szervesanyagraktár is.

A klímaváltozást azonban ugyanúgy megsínyli, mint a bolygó bármely más érzékeny rendszere. A víz és a szél eróziós ereje a termőföld értékes rétegeit pusztítja el, a túlzott mezőgazdasági igénybevétel – és a gyakran átgondolatlanul történő műtrágya- és vegyszerhasználat – pedig a tápanyagtartalmát veszélyezteti.

A talaj és a paprika igényei

Ha a termőtalaj jelentőségének érzékeltetésére megvizsgáljuk például a fűszerpaprika-termesztést, látni fogjuk, hogy egy kényes növény szempontjából a talaj minősége ugyanolyan fontos faktor, mint például a megfelelő hőmérséklet vagy csapadékmennyiség.

A paprika igényeinek listáján a termőföld szerkezete és kémhatása áll az élen. Az enyhén savas vagy közömbös pH-jú középkötött vályogtalajt kedveli, hiszen ez tavasszal gyorsan felmelegszik.

A megfelelő előkészítési munkák is igen fontosak. A fűszerpaprika termesztése ugyanis – ha a talajművelést is beleszámítjuk – nem tavasszal, hanem ősszel kezdődik. Tarlóhántásra van szükség, hogy a felsőbb réteg porhanyósabbá váljon, majd mélyszántásra is, hogy a növényi maradványok, valamint a szerves- és műtrágyák mélyen a földbe legyenek forgatva. Az őszi művelési munkák a téli csapadék befogadását és raktározását is segítik.

Végül, mivel már többször hangsúlyoztuk, hogy a talaj valójában életközösség, a paprika szempontjából sem mindegy, hogyan osztozik rajta. Nem számíthatnánk jó termésre, ha a paprikát burgonyafélék, dinnye vagy uborka után ültetnénk, mert ezek a paprika betegségeit gazdanövényként terjesztik. Jó elővetemények viszont a gabonafélék, elsősorban a búza. A vetésforgó ügyes használata és a növények igényeinek figyelembevétele lehet a sikeres gazdálkodás kulcsa.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post December 5; a talaj nemzetközi napja appeared first on PaprikaMolnár.

Népszerű paprikás programok

Van, ami évről évre ugyanaz (és így is akarjuk, hiszen a hagyományteremtés a célunk.): A hozzánk érkező, csaknem 80 látogató – akik közül sokan visszatérők voltak – most is kipróbálhatta a fűszerpaprika hagyományos feldolgozását. A munkálatokat idén is Irénke néni vezette, a vendégek közül pedig jóval többen vállalkoztak fűzésre, mint tavaly. Az elkészült füzéreket haza is vihették.

Az érdeklődők tárlatvezetésen vehettek részt a Röszkei Paprika Múzeum kiállításában. Körülnéztek röszkei ismerősök, szegedi lakosok, és voltak, akik Németországból érkeztek. A Múzeumban a termelői paprikákból is bemutattunk egy új kompozíciót. A látogatók a szeptemberi őrlés eredményét kóstolhatták meg.

Ahogy ígértük, idén a bodiverz kiskertünk is programok helyszíne lett. Ezen a fotón éppen gyerekek oldanak meg ott játékos feladatokat, miközben az élővilág sokféleségének fontosságáról tanulnak.

Most is hangsúlyoztuk, hogy aki szívesen létesítene saját biodiverz kertet (és október 20-ig még az értékes nyereményekért is versenybe szállna) csatlakozzon bátran az MTVSZ A mi sokszínű kertünk című kampányához.

A Röszkei Rózsapaprika Nap mint további együttműködések kiindulópontja

Olyan is van, ami minden évben más: Mivel nem csak a programok mechanikus ismétlése a célunk, mindig igyekszünk tágítani a Röszkei Rózsapaprika Nap határait. Új lehetőségeket meglátni, új kapcsolatokat építeni, vagyis a Paprika Napot olyan alapként kezelni, ami a jövőben még további értékes dolgok talapzata lehet.

Ebben az évben a Szó-Tér Egyesület is eljött hozzánk. A civil szervezet egy nyertes pályázat segítségével filmsorozatot forgat hagyományos mesterségeket űző családokról. Megtisztelő kérésüknek eleget téve, a sorozatnak mi is részesei leszünk! Az Egyesület forgatócsoportja felvette a Röszkei Rózsapaprika Nap eseményeit, de korábban is jártak már nálunk, akkor a szárítást filmezték.

Mivel határokon átnyúló projektet kezdeményeztek, Szerbiában is megörökítik paprikás családok mindennapjait. A filmsorozatban pedig majd, a paprikatermesztés mellett, több más hagyományos hivatás is látható lesz.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Így telt a IV. Röszkei Rózsapaprika Nap appeared first on PaprikaMolnár.

Paprikás közösségépítés – ahogy azt megszoktuk

Ha valaki járt már az előző három rendezvényünk valamelyikén, a most következőn sem fogja hiányolni, amit korábban már megszeretett. Egy napra újra a régi paprikások bőrébe bújunk, hogy munkájukat felelevenítve még büszkébbek lehessünk közös örökségünkre.

Újra megpróbálkozunk a paprikafűzéssel és -töréssel, ahogy az igazi kikészítők tették a múltban. A régi idők alaposabb megismerésére tárlatvezetést tartunk a Paprika Múzeumban, a kiállítás befogadását pedig interaktív elemekkel, kvízjátékokkal színesítjük.

A múlt után a jelent prezentáljuk, hiszen az üzem bejárásával a paprikafeldolgozás mai módszerei is láthatóvá válnak. Meglesz a lehetőség a friss paprika beszerzésére is, október 13-ra már az idei őrleményt fogjuk értékesíteni.

Természetesen nemcsak megvásárolni, hanem megkóstolni is lehet. A hangulatot most is közös bográcsozással fokozzuk.

Reméljük, a IV. Röszkei Rózsapaprika Nap is igazi, közösségi élmény lesz. Várjuk a nagyszülőket és az unokákat, a szegedieket és a turistákat, a paprikatörténet szerelmeseit és mindenkit, aki tartalmas kikapcsolódást keres.

A biodiverz kiskert jelentősége

Eddig ismerős, igaz? Az idei eseményen azonban egy, a paprikánál tágabb fogalom is a fókuszba kerül: A biodiverz kiskert.

Többször írtunk már róla, hogy a röszkei Beretzk Péter Klubbal elnyertünk egy pályázatot, amit a múzeumi kiskert biodiverzitás jegyében történő fejlesztésére fordítunk. A kertben folyó munkákról, illetve a környezetvédelemhez, fenntarthatósághoz köthető világnapokról egy külön sorozatban (a Kerti körképben) számoltunk be.

Most élőben is láthatja mindenki, mire jutottunk! A biodiverz kiskert bemutatja a talajtakarás fontosságát, a méhlegelők és rovarhotelek kialakítási lehetőségeit. Frissen telepített gyümölcsösünkben a Dél-Alföldön honos fajták kaptak helyet, a fűszernövények között pedig olyan, páratlanul változatosan hasznosítható növények, mint például a levendula. Még a holt faanyagok és virágzó „gyomok” is jelentőséggel bírnak. Az ökoszisztéma minden apró építőkövére sok más tégla támaszkodik.

Szeretnénk, ha a biodiverz kiskert sokakat inspirálna. Aki szívesen kialakítana egy hasonlót, (és október 20-ig még az értékes nyereményekért is versenybe szállna) csatlakozzon bátran az MTVSZ A mi sokszínű kertünk című kampányához.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post A biodiverz kiskert és a IV. Röszkei Rózsapaprika Nap appeared first on PaprikaMolnár.

A World Cleanup Day avagy a takarítási világnap rövid története

A hazánkban is egyre népszerűbb takarítási világnap nemzetközi, pontosabban ausztrál kezdeményezés. A szeptember harmadik szombatján – tehát idén 21-én – tartott környezetvédelmi esemény ötlete először 1986-ban merült fel.

Ekkor történt, hogy egy ausztrál vitorlázó, Ian Kiernan, felfigyelt a tengerek, különösen Sydney kikötőjének szennyezettségére, hulladékkal való telítettségére. Kim McKay környezetvédővel közösen, számos önkéntest mozgatva, 1989-ben 5 tonnányi szemetet távolítottak el a kikötőből.

Látva a fenti sikert, 1992-ben az ENSZ nemzetközi szinten is meghirdette az eseményt, World Cleanup Day, azaz szemétszedési vagy takarítási világnap néven.

A felhívás alprogramjai közé tartozik az észtországi Let’s Do It! elnevezésű kampány, melynek keretei között egy nap alatt igyekeznek összeszedni az illegálisan lerakott hulladékot az egész országban.

A hazai TeSzedd! akciókról pedig valószínűleg mindenki hallott: A mozgalom az őszi nagytakarítás helyett inkább a tavaszira koncentrál. Legnagyobb eseményeik rendszerint áprilisra esnek.

Nagytakarítás a saját házunk táján

Természetesen a takarítási világnap is jogosan veti fel a kérdést, hogy a mi felelősségünk-e mások felelőtlenségét (legalább részben) helyrehozni. Talán nem, de a hulladék mennyiségének csökkentése mindenképpen közös érdek, számos apró dologban pedig egyénileg is példát mutathatunk.

Legjobb, ha a saját szemetünk mennyiségét a minimálisra csökkentjük. A műanyagmentes júliusról szóló írásunkban már adtunk is ehhez néhány tippet.

Ha az otthonunkban szelektálunk az ingóságaink között – ami, az időjárás őszi megváltozása miatt különösen a ruhákat érinti – ne tekintsünk hulladékként a megunt darabokra. Rászorulók, adományboltok bármikor szívesen átveszik őket, az ismeretségi körben szervezett cserék pedig jó hangulatú, és egy bevásárlásnál gyakran sikeresebb események.

Mik a lehetőségek ha régi, kihasználatlan, ám érzelmi értékkel bíró tárgyak sorsáról kell dönteni? Akár múzeumokba, köz- vagy magángyűjteményekbe is kerülhetnek! A régi, szegedi és Szeged környéki iratokat, családi fényképeket és mezőgazdasági eszközöket a Röszkei Paprika Múzeum is örömmel befogadja.

Amennyiben a nagytakarítást a kertünkre is kiterjesztjük, kezeljük helyesen a szerves hulladékot! A komposztálás a későbbi sikeres termesztés záloga lehet. Egy biodiverz kiskert helyes működtetéséhez az MTVSZ A mi sokszínű kertünk elnevezésű kampányát ajánljuk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Kerti körkép IX. A takarítási világnap appeared first on PaprikaMolnár.

A kezdeményezés eredete és a programok sokfélesége

Az érdeklődők hazánkban először 2002-ben vehettek részt Múzeumok Éjszakáján. A kezdeményezés külföldi mintára honosodott meg nálunk is, és mivel nagyon népszerű volt, évről évre több intézmény csatlakozott hozzá.

Az eseményt rendszerint a nyári napforduló idejére, Szent Iván éjjeléhez közel időzítik. Idén éppen a múlt hétvégén, június 22-én tartották. Bár egyes programokkal csak a Múzeumok Éjszkáján találkozhattak a vendégek, a repertoárban olyan állandó kiállítások vagy ismétlődő előadások is helyet kaptak, melyek hosszabb távon is hozzáférhetők. Most ezekből szemezgetünk egy kicsit.

A Múzeumok Éjszkájának hivatalos honlapja elárulja, hogy az eseményt mindig egy központi tematika köré szervezik. Idén – fokozva a szurkolói hangulatot – a „gólpassz” volt a hívószó, melyre bárki programokat építhetett, de adódtak más lehetőségek is.

Mi a természettudományos-környezettudatos eseményekből válogattunk most egy csokorra valót. Hiszen ahogy a már többször hivatkozott nemzetközi konferencián megtudtuk, a társadalmi szerepvállalás a múzeumoktól sem idegen. Kiállhatnak a fenntarthatóság mellett passzív házakkal (intézményekkel), újrahasznosított anyagokból készült kiállításokkal vagy interaktív, edukációs programokkal.

”Zöld” lehetőségek a Múzeumok Éjszakáján

Lássunk most ezekből néhányat! A Magyar Természettudományi Múzeum Sokszínű ÉLET – felfedezőúton Magyarország tájain című állandó kiállítása az első helyre kívánkozik. A Múzeum a biológiai sokféleség bemutatásának és fenntartásának egyik dedikált intézménye – ennek megfelelően a kiállítás is megjeleníti azt a számtalan élőlényt (és a köztük meglévő, bonyolult kölcsönhatásokat), melyek igazán sokszínűvé teszik az életet.

Szintén a Természettudományi Múzeum prezentálja a Tehetsz méh többet! című tárlatot, mely a beporzók fontosságával ismertet meg.

A kép forrása: minimatine.hu

Ideje azonban elszakadni a fővárostól és közelíteni a Dél-Alföldhöz! A szegedi Móra Ferenc Múzeum új állandó, természettudományi kiállítása, a Folyónk és földje szintén az életformák összetett egymásra hatását mutatja be. A Tisza tengelye mentén, hiszen a folyó kulcsszerepet játszik a dél-alföldi ökoszisztémában.

A kép forrása: moramuzeum.hu

A csongrádi megyeszékhely ajánlja a MÓRA RENGETEG – A zöld Móra című kiállítást is. Móra Ferencet a legtöbben az irodalmi oldaláról (esetleg régészként) ismerik, a tárlat azonban a természetszerető Móra tárgyait, emlékeit hozza elénk.

Akárcsak az új kiállítások, mi is szeretnénk hangsúlyozni az interaktivitás szempontját. A fenntartható vagy környezetvédelmi törekvésekben bárki részt vehet, akár egy otthoni, biodiverz kiskert létrehozásával is. Az MTVSZ A mi sokszínű kertünk című kampánya részletesen tájékoztat a megvalósítás módszereiről és a kapcsolódó nyereményjáték díjairól is.

A képek forrása: moramuzeum.hu; minimatine.hu és a Múzeumok Éjszakája Facebook-oldala

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Környezettudatosság és fenntarthatóság a Múzeumok Éjszakáján appeared first on PaprikaMolnár.

Örök kincseink: A levélfűszerek

Vitán felül álló kijelentés, hogy minden ételre az ügyesen használt fűszerek teszik fel a koronát. Ahogyan az is, hogy a friss fűszerek sokkal hatékonyabbak a szárítottaknál. Tehát ha csak a gasztronómia szempontját nézzük, egyértelműen profitálunk belőle, ha levélfűszerekkel ültetünk be egy kiskertet (vagy virágcserepeket egy balkonon). A tökéletesre ízesített fogásokon kívül azonban számos egyéb szempont létezik.

Például az egészségé. Hiszen a gyakran használt levélfűszereknek több pozitív élettani hatása is van. Lásd a kakukkfű és a menta esetét. Ezek inkább gyógy-, mint fűszernövények, előbbi erős gyulladáscsökkentő, utóbbi pedig antibakteriális hatása miatt.

Az egészségmegőrzés mellett a környezetvédelemről se feledkezzünk meg. Már a legkisebb mértékű zöldítés is segít nedvesen tartani a talajt, valamint növeli a biodiverzitás mértékét, apró állatok egész seregének biztosít táplálkozó-, szaporodó- és búvóhelyet.

A nyár elejére időzített fűszerszüret segít nagyobb mennyiségű, szárított levelet és virágos hajtást eltárolni. A napsütéses hetek során azonban a fűszernövényeink tovább növekednek, friss hozzávalókat kínálva nekünk és tápláló virágport a beporzóknak. A Paprika Múzeum bemutatókertjében a beporzók „legközelebbi” barátja valószínűleg a levendula.

A fűszerszüret és a levendula

A levendula dicséretére már biztosan mindenki felfigyelt, a növény ugyanis az utóbbi időben egyre nagyobb médianyilvánosságot kap. Így válhatott a Tihanyi Levendula Fesztivál országosan ismert eseménnyé.

Az apró, lila virágok megérdemlik a hírnevet. Fűszernövényként izgalmassá varázsolnak bármilyen süteményt, öntetet vagy fagylaltot, vászonzsákba varrva elriasztják a molyokat.

Olajként használva oldják a stresszt és a szorongást, csillapítják a fejfájást, javítják az emésztést, kozmetikumok hozzávalójaként pedig megszépítik a bőrt. És hogy ne csak az önző, emberi szempontoknál maradjunk, hangsúlyozzuk azt is, hogy a levendula a biodiverzitás egyik legnagyobb katalizátora. Mint szárazságtűrő faj, jelentősebb csapadék nélkül is hetekig virágzik. Az élénk szín és az intenzív illat pedig állatfajok sokaságát vonzza: Legyeket, darazsakat, pókokat, lepkéket, szendereket, sáskákat, csigákat…A ragadozók azokra az apróbb rovarokra vadásznak, melyek a levendula csábító virágai körül zsonganak. A levendulában gazdag területek mellett a madárvilág is mindig változatosabb, hiszen a növénynek köszönhetően ők is könnyebben találnak táplálékot.

A fűszerszüret során éppen ezért ne törekedjünk teljes betakarításra. Ha néhány tövet tovább hagyunk virágozni, a levendula jótékony hatásai széles körben érvényesülhetnek.

A lila virágok ültetése tehát biztos tipp egy biodiverz kert kialakításához. Az MTVSZ kiadványaiból újabb ötletek meríthetők, „A mi sokszínű kertünk” című projekt pedig még értékes nyereményekkel is kecsegtet!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Fűszerszüret a biodiverz kertben! appeared first on PaprikaMolnár.

Vendégeink a Paprika Múzeumban

Hálásak vagyunk érte, hogy az elmúlt hetekben sok új érdeklődőt ismerhettünk meg. Még külföldről is, hiszen jártak nálunk lengyel motorosok, akik két keréken kalandoznak egész Közép-Európában és egy ausztriai csoport is, akik egy erdélyi körutazás végén ugrottak be hozzánk.
Az Ecotours Projekt keretében Korzikáról, Szardíniáról, Görög- és Spanyolországból, illetve Szicíliából tanulmányútra érkezett egy nagy, nemzetközi csapatunk. Ők a turisztikai kis- és középvállalkozások körkörös üzleti modellre való átállásával foglalkoztak, és három napot töltöttek Csongrád-Csanád vármegyében. Vizsgálódásuk egyik helyszíne a Paprika Múzeum volt.

Hazai vendégek is „beterveztek” minket összetett útjaikra, bácsalmási látogatóink például három napot kirándultak a Dél-Alföldön, és hozzánk is eljöttek.

Különleges élmény volt a Budapestről érkező hallássérült csoport tárlatvezetése. Mivel jeltolmács nem érkezett velük, szájról olvasták az információkat, és minden újdonságot lelkesen, nagy érdeklődéssel hallgattak.

Minden érdeklődőt vár a biodiverz bemutatókertünk!

Vendégeink között mindenképpen meg kell említeni a Csongrádi Kertbarátokat is, akik munkájukban és életmódjukban ezer szállal kötődnek az alföldi kertműveléshez, így az új biodiverzitás-barát kertünkben sétálva bőven akadt közös témánk.

Apropó, bemutatókert. Ezúton szeretnénk mindenkit meginvitálni – legyen akár szakképzett mezőgazdász, lelkes hobbykertész vagy egy nyári projekten dolgozó kisiskolás – a virágok és fűszerek színes életközösségébe.

A mai napon, június 5-én, egyébként is a Környezetvédelmi Világnapot ünnepeljük. Szeretnénk újra felhívni a figyelmet a Magyar Természetvédők Szövetsége (MTVSZ) A mi sokszínű kertünk elnevezésű kampányára.

A röszkei Beretzk Péter Klub és a Röszkei Paprika Múzeum is csatlakozott a programhoz. A múzeum kertjében biodiverzitást bemutató állomásokat alakítottak ki, melyet a látogatók önállóan vagy vezetéssel látogathatnak. A biodiverzitás séták és az oktatás a Paprika Múzeum nyitvatartási idejében, hétfőtől péntekig 8.00-15.30 között érhetők el. Információ és bejelentkezés: beretzk.peter@gmail.com.

Egy otthoni biodiverz kert kialakításában sokat segítenek az MTVSZ kiadványai. Aki pedig fényképet küld a megvalósított ötletekről, nyereményjátékon is részt vehet!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Májusi vendégeink és új programajánlataink. Mindenkit vár a kert! appeared first on PaprikaMolnár.