A feldolgozás, a kiállítás… és az új bolt!

A PaprikaMolnárt gyakran az „üzem és múzeum” kifejezésekkel jellemezzük, utalva ezzel a vállalkozás kettős tevékenységére: A modern technológiával végzett feldolgozásra és a paprikatörténeti tárlat hagyományőrző jellegére. Ez a kettősség 2025 januárjában „hármassággá” változott, Paprika&FolkArt House Szeged elnevezésű üzletünk megnyitásával.

A múlt év fotói között különleges helyet foglal el a bolté, ahol a paprika és a magyar népművészet, az ízek és a tradíciók sikeres találkozása zajlik.

Korábban kialakított hagyományaink között az immár V. alkalommal megrendezett Röszkei Rózsapaprika Nap is említést érdemel.

És ne feledkezzünk meg a növénytermesztés folytonos, ám minden évben más kihívásokat tartogató feladatairól se: Az őszi napsütésben történő utóérlelésről, a nyár eleji szedésről, a legforróbb napokon történő öntözésről és a május eleji ültetésről.

A kulturális tevékenységek és médiamegjelenések fotói

Mindig nagy hangsúlyt fektettünk az ismeretterjesztésre és eredményeink minél szélesebb körben történő megosztására. Beszámolónk fotói igazán tevékeny évet összegeznek!

Az év elején Molnár Anita a Csongrád-Csanádi Kereskedelmi és Iparkamara oldalán megjelent interjúban nyilatkozott. Beszámolójából kiderült, hogy a PaprikaMolnár korábban elnyert fenntarthatósági tanúsítványa milyen gyakorlati változásokat indukált.

A tanúsítvány megszerzésének keretet adó Ecotours Project zárása kapcsán Anita a Móra-Tourist Nonprofit szervezettel együtt Brüsszelben is tartott előadást.

A felelős vállalkozásvezetésről ugorjunk most a hely- és ipartörténet kérdéseire! Az októberben Csípős történelem. A magyar paprika- és fűszergyártás a 19-20. században címmel megtartott Rubicon Est is Anita részvételével zajlott.

A turisztikai projektek fotói sem maradhatnak ki. Nagy örömmel csatlakoztunk a szegedi Szó-Tér Egyesület és a szabadkai Digitális Régió Egyesület Rural Foodtour elnevezésű, közös pályázatához, melynek keretei között a PaprikaMolnárt bemutató, Tűzvörös arany című kisfilm is megszületett.

Hasonlóan hálásak vagyunk, amiért szerepelhettünk az M4 Kerékpártúra című műsorában.

Végül pedig köszönetet mondunk minden hűséges olvasónknak, reméljük, 2026-ban újra találkozunk! Mindenkinek sikerekben gazdag, Boldog Új Évet kívánunk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Az óév fotói. 2025-ös pillanatok appeared first on PaprikaMolnár.

Mit üzen a környezetvédelmi világnap?

A holnap aktuális legnagyobb nemzetközi, környezetvédelmi eseményt 1972 óta tartjuk június 5-én. Ebben az évben szenteltek Stockholmban egy több, mint egy héten át tartó világkonferenciát a témának, Ember és bioszféra címmel.

A világnap alapvető célja, hogy minél több figyelmet irányítson a környezetvédelemre és a fenntarthatóságra. Illetve az új, innovatív technológiák és a lehetséges zöld megoldások ismertetése és népszerűsítése.

Mindezt olyan célok elérése érdekében igyekeznek alkalmazni, mint a károsanyag-kibocsátás csökkentése, a termelés és fogyasztás környezetre gyakorolt hatásának mérséklése vagy például a szélsőséges éghajlati események sújtotta régiók támogatása.

A PaprikaMolnár Kft. különleges helyzetének köszönhetően (a növénytermesztés és -feldolgozás egyidejű bemutatása, illetve a paprikatörténeti kiállítás prezentálása) leginkább az edukációs feladatokhoz tud csatlakozni. A tárlat és a biodiverz kiskert olyan témák ismertetésére is lehetőséget nyújtanak, amilyen például a hagyományos gazdálkodás áttekintése és a biológiai sokféleség védelme.

Zöld megoldások, piros paprikák, életteli kert

A tavalyi év egyik nagy projektje volt a virágokkal és fűszernövényekkel teli biodiverzitás-barát kertünk kialakítása. A Beretzk Péter Természetvédelmi és Hagyományőrző Klub segítségével elértük, hogy a kiskertünkben alkalmazott zöld megoldások harmonikus ökológiai közösséget biztosítsanak.

Gondoskodtunk például a talajtakarásról, hiszen – manapság, mikor a víz már igazai kincs – a föld nedvességtartalmának megőrzése elsődleges feladat. Meghagytuk a holt faanyagot, mert az számtalan apró élőlénynek biztosít otthont, melyek jelenléte a haszonnövényekre is pozitív hatással van.

Ugyanebből az okból alakítottuk ki a rovarhoteleket is. Továbbá őshonos gyümölcsfákat telepítettünk, a beporzókat pedig olyan virágok ültetésével „édesgettük” magunkhoz, amilyen például a levendula.

A zöld megoldások természetesen nemcsak egy apró bemutatókertben, hanem vállalati szinten is megmutatkoznak. Azért szereztünk tanúsítványt a Good Travel Seal menedzsment programjában, hogy szakszerű vezetést kaphassunk a fenntarthatóság felé vezető úton.

A fent már említett május 28-i, brüsszeli program során is az Ecotours-részvételünk tapasztalatait összegeztük: Elmondtuk, miket tettünk egy etikus üzleti modell kialakításáért, a környezetbarát megoldásokért és hogy milyen sokat tanultunk munkánk gazdasági, kulturális és szociális kölcsönhatásairól.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Zöld megoldások a PaprikaMolnárnál appeared first on PaprikaMolnár.

Ami az előző évforduló óta történt

A nagy találkozásokat nagy események előzték meg, melyek között a legnagyobb valószínűleg a Paprika & FolkArt nevű, új népművészeti boltunk megnyitása volt. A Szeged Somogyi u. 17. alatti üzletünkben a paprika és a magyar népművészet, az ízek és a tradíciók sikeres találkozása „zajlik”. Akárcsak a Múzeumba, ide is mindenkit szeretettel várunk!

A bolt – az Ecotours Projektnek köszönhetően – a Gyuris-Karancsi Dóra által szervezett élménysétának is része lesz. A Projekt szintén a tavalyi évünk egyik meghatározó eseménye volt, az elért ezüst minősítésről és a további tervekről Molnár Anita tél végén adott interjút.

Az évforduló összefoglalója nem lenne teljes, ha nem említenénk a környezettudatosság és a fenntarthatóság kulcsszavakat, melyek az Ecotours-nak is sarkalatos pontjai voltak. Sőt, „A mi sokszínű kertünk” című kezdeményezésnek is, aminek köszönhetően létrehoztuk saját biodiverz kiskertünket!

A kertben nemcsak változatos növény- és állatfajok, hanem új látogatók is megjelentek. Sokszor még külföldről is, hiszen látták ausztriai turisták, lengyel motorosok, valamint ecotours-os keretek között érkező szicíliai, szardíniai és korzikai érdeklődők.

Amit állandó programként kínálunk

A röszkei látnivalók természetesen nemcsak nagy, nemzetközi együttműködések helyszínei, hanem a helyi közösség mindennapjainak is részei. A héten 49 diákot fogadhattunk Szegedről, utánuk pedig további 50 érkezett, Csehországból.

Szeretnénk hangsúlyozni, hogy egy látogatás nálunk számtalan adattal bővíti a helytörténeti ismereteket. Mindig szívesen vesszük az iskolák bejelentkezését, de hiszünk benne, hogy a felnőtt látogatóknak is sokat tudunk nyújtani.

A generációk összehozását célozza a Röszkei Rózsapaprika Nap is, amit múlt októberben immár 4. alkalommal rendeztünk meg! Az esemény már hagyománnyá vált, ősszel ismét számítunk mindenkire!

Aki pedig az évforduló apropóján átfogó, szakemberek által szerkesztett képet szeretne kapni a PaprikaMolnárról, ismerkedjen bátran a Hazahúzó műsorával. Az ATV stábja nyáron járt nálunk, a Szegedről és Röszkéről forgatott dupla rész végén mi is megjelentünk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Újabb évforduló, újabb születésnap appeared first on PaprikaMolnár.

Egy minősítési rendszer a zöld célkitűzésekért

A Good Travel Seal egy fenntarthatósági menedzsment program, melynek célja, hogy mikro-, kis- és középvállalkozások számára elérhető és megbízható tanúsítványt nyújtson. A minősítési rendszer azért jött létre, hogy segítse a vállalkozások „zöldítési” terveit, hozzájárulva ezzel a felelősségteljes turizmus fejlődéséhez.

A tanúsítvány megszerzésének hosszú és bonyolult folyamatához az Ecotours Project biztosította a lehetőséget és a forrásokat. „A helyi közösségek megerősítése, hogy a körkörös és fenntartható turisztikai rendszerek közös fejlesztésének hajtóerejévé váljanak.” Így hangzik a kezdeményezés céljának összefoglalása.

Kopilovic Erzsébet és Erődi Tamás, akik – a Classic Grill Szerb Étterem és Pince, illetve a Monster DownTown Étterem képviseletében – szintén tavaly óta az ezüst minősítés birtokosai, ugyancsak az Ecotours keretein belül pályáztak.

Az interjúban ők is megfogalmazták azt, amit mi is tanulságként említettünk: Bár az ezüst fokozat megszerzése sok adminisztrációs teherrel járó folyamat volt, egy felelősségteljes vállalkozó csak a fenntarthatóság útját választhatja.

Ezüst minősítés után arany? Molnár Anita tervei

A projekt résztvevőinek szintén közös tapasztalata volt, hogy – bár a fenntarthatóságért eddig is sokat tettek – az eredmények közlésére és a jövőbeli közös munkára is komoly hangsúlyt kell fordítaniuk.

Hasonlóan gondolkodunk a továbbiakról is. Az ezüst fokozatra is büszkék vagyunk, két év múlva azonban az arany minősítést szeretnénk majd megszerezni a Globális Fenntartható Turizmus Tanácstól.

Az interjúban – ami már az új, Paprika & FolkArt nevű, népművészeti boltunkban készült – Molnár Anita így fogalmazott:

„A célunk az, hogy hozzánk betérve rálátást kapjanak a magyar és a külföldi turisták is arra, hogy mi mindenre jó a szegedi paprika, miért van arra szükségünk. De szintén az Ecotours eredménye az, hogy készítettünk egy munkavállalói kiskönyvet, melyben minden fontos és hasznos tudnivaló szerepel a kollégáink számára, kitérve a zaklatáspolitikára és az etikus viselkedésre is.

A tanúsítvány megszerzése során ugyanis az derült ki, hogy nem elég részletes a zaklatáspolitika kapcsán nyújtott tájékoztatónk. Ez volt az egyik ok, hogy lecsúsztunk az arany minősítésről. Azóta javítottunk ezen, minden munkavállalónk levizsgázott a kézikönyvbe foglaltakról, és ha új kolléga érkezik hozzánk, neki is teljesítenie kell majd ezt.” 

Anita azt is elárulta, számára az Ecotours egyik hozadéka az, hogy új, szegedi üzletük része lesz a jövőben a Gyuris-Karancsi Dóra által szervezett Élménysétának. Korábban is dolgoztak már együtt, az Ecotours projekt által viszont erősebb lett a kapcsolatuk.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

A kiemelt kép forrása: cskik.hu

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Ezüst minősítés és további fejlődés. Interjú a fenntarthatósági tanúsítványról appeared first on PaprikaMolnár.

A Good Travel Seal és a Green Destinations

Hogy pontosan mit jelent ez? A Good Travel Seal tulajdonképpen egy fenntarthatósági minősítési rendszer, amit a Green Destinations nevű testület hozott létre. Célja, hogy kifejezetten a mikro-, kis- és középvállalkozások számára elérhető és megbízható tanúsítványt nyújtson. A minősítési program azért jött létre, hogy segítse a vállalkozásokat a fenntarthatóság javításában, hozzájárulva ezzel a felelősségteljes turizmus fejlődéséhez.

A Green Destinations felismerte, hogy nincs fenntartható desztináció fenntartható attrakciók és szolgáltatások nélkül. Ezért hozta létre a Good Travel Seal minősítést, amely a fenntarthatósági munka párhuzamos elindítását teszi lehetővé, mind a desztinációk (önkormányzatok, turisztikai szervezetek), mind a helyi vállalkozások szintjén. A minősítés a GSTC (Global Sustainable Tourism Council) nemzetközi szabványaihoz igazodik, biztosítva ezzel a globálisan elismert és megbízható értékelési rendszert.

Ahogy a kapott tanúsítványunk (és az ezüst fokozat) is bizonyítja, a Paprika Malom és Múzeum maximális teljesítményt nyújtott a környezetszennyezés csökkentése, illetve a természeti és kulturális értékekről való gondoskodás terén.

Ezüst fokozat a gyakorlatban

A tanúsítvány megszerzésének hosszú folyamatához az Ecotours Project biztosított forrásokat és kereteket. „A helyi közösségek megerősítése, hogy a körkörös és fenntartható turisztikai rendszerek közös fejlesztésének hajtóerejévé váljanak.” – így hangzik a kezdeményezés tömör összefoglalása. Olvasóink talán emlékeznek rá, hogy tavasszal ugyanezen a programon belül fogadhattunk dél-európai csoportokat.

Az ezüst fokozat megszerzése a minősítési rendszer szigorú feltételeinek teljesítésével realizálódott. Ezek egyike volt az úgynevezett Sustainability Report (fenntarthatósági jelentés) összeállítása. A terjedelmes dokumentumban kitértünk a cég bemutatására, a termékek előállításának folyamatára, a fűszerkeverékek és készételek alapanyagaira, a foglalkoztatás körülményeire. Beszámoltunk a médiamegjelenésekről, az eddigi – élelmiszeripari és turisztikai téren érkezett – szakmai visszajelzésekről. A részletes beszámolót számos csatolt fénykép és dokumentum tette teljessé.

Saját összeállításunkra egy bizonyos Audit Report (vizsgálati jelentés) reflektált. A hivatalos irat ellenőrizte eddigi eredményeinket és értékelte további céljainkat. Dicsérteket és pozitív kritikákat is kaptunk. A jelentés is kiemelte azt, amire egyrészt büszkék vagyunk, másrészt a tökéletesítésén továbbra is fáradozunk: A környezetbarát módszerek alkalmazását, a helyi termelők és vállalkozások partnerségét, illetve a látogatók folyamatos érkezését – akik lehetőséget biztosítanak céljaink és értékeink rendszeres ismertetésére, népszerűsítésére.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Good Travel Seal: Ezüst fokozat appeared first on PaprikaMolnár.

Vendégeink a Paprika Múzeumban

Hálásak vagyunk érte, hogy az elmúlt hetekben sok új érdeklődőt ismerhettünk meg. Még külföldről is, hiszen jártak nálunk lengyel motorosok, akik két keréken kalandoznak egész Közép-Európában és egy ausztriai csoport is, akik egy erdélyi körutazás végén ugrottak be hozzánk.
Az Ecotours Projekt keretében Korzikáról, Szardíniáról, Görög- és Spanyolországból, illetve Szicíliából tanulmányútra érkezett egy nagy, nemzetközi csapatunk. Ők a turisztikai kis- és középvállalkozások körkörös üzleti modellre való átállásával foglalkoztak, és három napot töltöttek Csongrád-Csanád vármegyében. Vizsgálódásuk egyik helyszíne a Paprika Múzeum volt.

Hazai vendégek is „beterveztek” minket összetett útjaikra, bácsalmási látogatóink például három napot kirándultak a Dél-Alföldön, és hozzánk is eljöttek.

Különleges élmény volt a Budapestről érkező hallássérült csoport tárlatvezetése. Mivel jeltolmács nem érkezett velük, szájról olvasták az információkat, és minden újdonságot lelkesen, nagy érdeklődéssel hallgattak.

Minden érdeklődőt vár a biodiverz bemutatókertünk!

Vendégeink között mindenképpen meg kell említeni a Csongrádi Kertbarátokat is, akik munkájukban és életmódjukban ezer szállal kötődnek az alföldi kertműveléshez, így az új biodiverzitás-barát kertünkben sétálva bőven akadt közös témánk.

Apropó, bemutatókert. Ezúton szeretnénk mindenkit meginvitálni – legyen akár szakképzett mezőgazdász, lelkes hobbykertész vagy egy nyári projekten dolgozó kisiskolás – a virágok és fűszerek színes életközösségébe.

A mai napon, június 5-én, egyébként is a Környezetvédelmi Világnapot ünnepeljük. Szeretnénk újra felhívni a figyelmet a Magyar Természetvédők Szövetsége (MTVSZ) A mi sokszínű kertünk elnevezésű kampányára.

A röszkei Beretzk Péter Klub és a Röszkei Paprika Múzeum is csatlakozott a programhoz. A múzeum kertjében biodiverzitást bemutató állomásokat alakítottak ki, melyet a látogatók önállóan vagy vezetéssel látogathatnak. A biodiverzitás séták és az oktatás a Paprika Múzeum nyitvatartási idejében, hétfőtől péntekig 8.00-15.30 között érhetők el. Információ és bejelentkezés: beretzk.peter@gmail.com.

Egy otthoni biodiverz kert kialakításában sokat segítenek az MTVSZ kiadványai. Aki pedig fényképet küld a megvalósított ötletekről, nyereményjátékon is részt vehet!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Májusi vendégeink és új programajánlataink. Mindenkit vár a kert! appeared first on PaprikaMolnár.