A múlt heti posztban már említettem, hogy a fűszerpaprika-termesztés nem tekinthető magyar sajátosságnak, hanem világszerte jelentős. Kitértem többek között Spanyolország, Románia és Bulgária termelőtevékenységére, piacaira. Most kalandozzunk egy kicsit messzebbre! Néhány szomszédos ország jellemzése után tekintsük át a Mediterráneum országainak termesztését, és az Európán kívüli lehetőségeket is.

Szlovákiában Érsekújvár, Nyitra és Nagyszombat környékén alakult ki fűszerpaprika-termesztés. 50 évvel korábban kalocsai eredetű fajtákkal kezdték meg a termesztést. A hazai ellátás mellett exportra is kerül paprika, a szlovákiai termelők külföldi felvevők igényeit is kielégítik. Ukrajna déli területén is folyik fűszerpaprika termesztés, ez azonban nem számottevő.

A Földközi-tenger partvidékének országaiban csaknem mindenütt termesztenek fűszerpaprikát, elsősorban hazai ellátásra. Így Franciaország déli területein, Olaszországban, Marokkóban, ahol jelentős a termesztés, exportra is szállítanak legfőképp paprikaextraktum formájában. Továbbá Algériában, Egyiptomban, Görögországban, Törökországban csak hazai fogyasztásra termesztik a növényt.

Izraelben az utóbbi évtizedekben jelentős és magas színvonalú fűszerpaprika-termesztés valósult meg. Talán sokak számára meglepő, de Izrael a magyar termelők számára konkurenciát jelenthet. A hazai ellátáson kívül jelentős mennyiségű olcsó fűszerpaprika-őrleménnyel jelent meg a világpiacon, Magyarország első számú vetélytársaként.

Lássuk az Újvilágot! Az amerikai földrészen Közép-Amerikában Mexikó rendelkezik nagyobb termesztéssel, elsősorban erős chili paprikával. Mexikó után Chile termeszt jelentős mennyiségű csípős fűszerpaprikát, amiből jelentős exportot bonyolít le. A dél-amerikai földrészen Peruban és Brazíliában termesztenek csípős és csípősségmentes paprikát. Különösen Brazília növelte jelentősen paprikatermesztését. Az utóbbi időben megjelent a világpiacon nagyon olcsó, de minőségben a magyar paprikától messze elmaradó fűszerőrleményével.

Észak-Amerikában is jelentős paprikaültetvények találhatók. Utóbbiak alapvetően az Amerikai Egyesült Államok déli területein helyezkednek el, például Kalifornia, Texas és Florida államokban.

Világszerte jelentős fűszerpaprika termesztés folyik Ázsiában. A kontinens országai közül elsősorban Kínában, Koreában, Vietnamban, Japánban, Indonéziában és Indiában nevezhetjük számottevőnek a termesztést. Elsősorban házi fűszerként termelnek, saját szükségletre. Az ázsiai országok exporttevékenysége nem jelentős. Szinte kizárólag erős paprikával foglalkoznak, a csípősségmentes paprikát az étkezési szokások miatt nem használnak. A paprikát fűszerként és nyers állapotban – azaz különböző fogások alkotóelemeként – egyaránt szívesen fogyasztják.

The post Fűszerpaprika világszerte – másodszor appeared first on PaprikaMolnár.