Így készítettük elő a II. Röszkei Rózsapaprika Napot

Mivel a rendezvényünk több, mint 100 résztvevőt vonzott, időben kellett nekilátnunk a programok megszervezésének. Az eseményt megelőző héten két asszony dolgozott a paprikafüzéreken, melyek a Rózsapaprika Nap dekorációi és egyben főszereplői is voltak. Végül 150, körülbelül 80 cm hosszúságú füzérrel díszítettük az udvari pavilont.

Itt állítottuk fel az asztalokat is, ahol megvendégeltük a látogatókat. Régi, alföldi ételt, pásztortarhonyát, készítettünk, akárcsak tavaly. Idén azonban egy forró, őszi fogással (chilipehellyel fűszerezett sütőtökkrémlevessel) is kiegészítettük a menüt, a paprika pedig az elmaradhatatlan zsíros kenyéren is képviseltette magát.

A finom falatok mindenkinek jól estek, hiszen a látogatók ebéd előtt keményen dolgoztak, akárcsak a régi paprikások: Sokan kipróbálták a füzérek készítését és a paprikatörés hagyományos módja is népszerű volt.

A gyakorlati feladatok mellett elméleti tudást is igyekeztünk nyújtani: A látogatók végigjárhatták a paprikás tanösvényt, ahol többféle növénnyel ismerkedhettek meg.

Vendégek a világ minden tájáról

Mivel október 15-e munkanap volt és a tanítás sem szünetelt, a felnőtt érdeklődők többségben voltak a gyerekekhez képest. A délután folyamán mégis érkeztek látogatóink az iskolákból, előfordult, hogy osztálytársak futottak össze teljesen véletlenül.

A tárlatvezetéseinkre két nagy csoport is érkezett. A Kereskedelmi Alkalmazottak Nyugdíjas Klubja az Űrhajós utcából látogatott el hozzánk, és nagy érdeklődéssel hallgatta Molnár Anita felolvasását, mikor A szögedi paprika című könyvének visszaemlékezéseit ismertette. Sokan közülük még fel tudják idézni paprikás szüleik, nagyszüleik történeteit. A továbbiakban szívesen keresnénk még a társaságukat, kutatási, anyaggyűjtési céllal is.

A második nagy csoportunk vonattal érkezett Budapestről, hogy – visszajáró vendégként – megejtsék a szokásos paprikavásárlást és velünk töltsék a Rózsapaprika Napot.

Érkeztek látogatók a tengerentúlról is: Kanadai magyarok jöttek el hozzánk, egy szegedi és észak-amerikai indián gyökerekkel rendelkező család, akik osztoztak velünk a paprikás programok szeretetében.

Megtisztelő volt továbbá az M1 riportereinek látogatása, akik élőben tudósítottak az eseményről. Remélhetőleg a segítségükkel sokakhoz eljut a Rózsapaprika Nap híre, és jövőre még nagyobb számban idézhetjük paprikás hagyományainkat.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Élőben Röszkéről: Az M1 közvetítette a II. Rózsapaprika Napot appeared first on PaprikaMolnár.

„…kíméletlen munka volt.”

A szögedi paprika termesztése régen és ma elnevezésű fejezet külön egysége foglalkozik a paprikafüzérek készítésével:

„Régen a paprikatermelő családok nem nyersen adták el a termést a földolgozónak, hanem füzéreket készítettek belőle és otthon tárolták…Mérték és értékmérő volt a szögedi füzér a Valéria téri piacon…A paprikafüzéres tárolás a kezdetektől az egyetlen módja volt annak, hogy kevés romlással tárolják a nyers paprikát a földolgozás előtt.

A paprikafűzést régen a családtagok maguk végezték, a szövetkezeti időben betanított női munkává vált a fűzés. A fűzéskor minőségre, formára, érettségre válogatták a csöveket, ebből első és másodrendű füzéreket készítettek. Gyönyörű látvány az egyenletes csövekből álló, egyforma hosszúságú, piros paprikafüzér, de napi 8-10 órán keresztül földön, szalmazsákon vagy ládán, zsámolyon, féloldalasan ülve fűzni heteken-hónapokon át, haladva bele a télbe, kíméletlen munka volt.”

25 kg, 506 cm, 900 db. A paprikafüzérek számokban

„…a fölfűzött csövek száma és minősége a füzéren azonos, fajtától függően 500-900 db csőből állt, a füzér tehát mérték és értékegység is volt.

A régi szögedi füzér 506 cm hosszú, 25 kg nyers paprika fért rá. A fonál ennek a fele, ezzel könnyebb volt dolgozni, emelni, ezért a szövetkezeti időkre egységessé váló 270 cm hosszúságú, 10 kilós füzérek a paprika szakzsargon szerint nem is füzérek, hanem fonalak.

A paprikafűző lányok és asszonyok látványa, háttérben az ágasokon sorjázó füzérekkel gyönyörű látvány, nemcsak Móricz, a fotósok is különösen szerették.”

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Ahol a paprikafüzérek készülnek: II. Röszkei Rózsapaprika Nap appeared first on PaprikaMolnár.

Múzeumpedagógia: Országos évnyitó október 4-én

Ha a múzeumpedagógiai nem is, de az iskolák, a tanárok és a tanév várható rendje állandó szereplők voltak az utóbbi idők híradásaiban. Mindenki hallott az intézmények várható fűtési nehézségeiről vagy az őszi szünet elmaradásáról. Jogosan merül fel a kérdés, hogy vajon milyen létjogosultsággal bír a múzeumpedagógia, mikor a hagyományos oktatás is kizökkenni látszik a rendes kerékvágásból.

A kérdésre intézményes keretek között is keresik a választ. A szentendrei Skanzen szervezésében idén immár 20. alkalommal tartanak Országos Múzeumpedagógiai Évnyitót. A konferenciával és díjátadókkal egybekötött október 4-i rendezvény a „Csak tiszta forrásból” mottót kapta.

A szimbolikus értelemmel bíró mondat a környezeti fenntarthatóságra kívánja irányítani a figyelmet. Mindez talán sosem lehetne aktuálisabb, mint most, mikor a hagyományos energiahordozók elérhetősége már nem magától értetődő. A környezeti tudatosságra való nevelést pedig legjobb gyermekkorban elkezdeni. Talán éppen egy izgalmas, rendhagyó tanóra keretei között.

Paprikás programkínálat. Közeleg a II. Röszkei Rózsapaprika Nap!

A „Csak tiszta forrásból mottóhoz” mi is szívvel-lélekkel csatlakozunk! Tavaly indult az együttműködésünk a röszkei Beretzk Péter Természetvédelmi és Kulturális Hagyományőrző Klubbal. Közösen szerveztük meg a nagy sikerrel zárult I. Röszkei Rózsapaprika Napot, ahol gyerekek és nagyszüleik együtt fűzték a paprikát, próbálták kóstolással felállítani a mintadarabok csípősségi sorrendjét és ismerkedtek meg helyi gazdák egészséges termékeivel.

Rózsapaprika Napot idén is tartunk (Facebook-eseményünkön már bárki jelezheti részvételi szándékát), október 15-én, szombaton, szeretettel várunk mindenkit!

A helyi termékek népszerűsítése mellett a helyi szellemi értékek ismertetésére is nagy hangsúlyt fektetünk. Kiállításunkban és ismeretterjesztő előadásainkban gyakran megjelennek a szegedi ferences kolostor szerzetesei. Ugyanaz a csoport, akinek valószínűleg a paprika szegedi meghonosítását köszönhetjük, gondoskodik most az alsóvárosi közösség hitbéli szolgálatáról és vállal karitatív feladatokat, mint például a hétvégi szeretetkonyha megtartása.

A gyerekekre – akár családjukkal, akár tanáraikkal érkeznek hozzánk – számos más érdekesség is vár. A legkisebbeket elszórakoztathatja Paprika Jancsi, az alsósok pedig már azt is megfigyelhetik, hogyan fejlődnek a palánták, milyen munkák zajlanak a földeken. A nagyobbakkal szívesen beszélgetünk a magyar gasztronómiáról és azon belül is a paprika ikonikus szerepéről. Megismerkedhetünk Tömörkény István írásaival, Bálint Sándor kutatásaival, Szent-Györgyi Albert Nobel-díjas felfedezésével. A programkínálat színes és izgalmas mint egy paprikával gazdagon fűszerezett, étvágygerjesztő fogás.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Paprikás múzeumpedagógia, avagy a gyerekcsoportok és a röszkei lehetőségek appeared first on PaprikaMolnár.