Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

A kezdetek és a folytatás

Valószínűleg sokan tudják, hogy a paprikatörténeti gyűjtemény összeállítását egy hagyaték megvásárlása előzte meg. A szentmihályi malomtulajdonos Szánthó-család iratainak átvétele vezetett végül oda, hogy múzeumi megnyitót tarthattunk.

A kezdeti időszakban különleges helyzetünket – az üzem és a múzeum együttesét – igyekeztünk minél jobban kiaknázni. A múzeumi tárlat mellett a növény termesztéséről és feldolgozásáról is sok információt adtunk át.

Mire elérkezett a Múzeum 10. születésnapja, már sok híres vendéggel és több, mint 10.000 látogatóval büszkélkedhettünk, akik olyan távoli helyekről is eljöttek hozzánk, mint Új-Zéland, Kalifornia vagy Dél-Korea.

Az egymás után érkező pozitív élmények mellett azért akadályokkal is jócskán találkoztunk. A 2020-ban induló koronavírus-járvány a turizmus sok más területe mellett ránk is hatással volt.

Az utóbbi éveket szerencsére már tevékenységi körünk bővülése jellemezte: 2021 végén megjelent Molnár Anita könyve, A szögedi paprika, és még ugyanebben az évben kialakítottuk a múzeumkertet is.

Ami a Múzeum 17. születésnapja óta történt

Bár mindig szívesen idézzük fel a régi emlékeket, fontos hangsúlyozni, hogy jelentős események a közelmúltban is történtek. A Paprika Múzeum előző születésnapja óta például okunk van számontartani még egy évfordulót: 2026. januárjában már egyéves volt Paprika&FolkArt House Szeged nevű, népművészeti boltunk.

Izgalmas történésekben a tavalyi ősz is bővelkedett. Nagyon hálásak voltunk, amiért két kisfilmben is lehetőségünk nyílt a reprezentációra. A Rural Foodtour projekt keretein belül a Tűzvörös arany c. alkotásban mutatkozhattunk be, illetve szerepeltünk az M4 Kerékpártúra elnevezésű műsorában is.

Az ismeretterjesztés mellett a komolyabb, tudományos igényű munkára is szakítottunk időt. 2025. októberében történt, hogy Molnár Anita a Csípős történelem. A magyar paprika- és fűszergyártás a 19-20. században elnevezésű Rubicon Est meghívott előadója volt.

És ha már ősz, akkor Röszkei Rózsapaprika Nap. Az esemény immár tényleg hagyománnyá vált, tavaly V. alkalommal tartottuk meg, változatlan sikerrel.

Az elért eredmények mellett természetesen azt is fontosnak tartjuk, hogy folyamatosan koncentráljunk a további fejlődés lehetőségeire. Sokat dolgozunk például a vállalkozásunk fenntartható működtetésén. Molnár Anita tavaly nyár elején tartott egy előadást a témáról Brüsszelben, az Ecotours Project zárása apropóján.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post 18 évesek lettünk! A Paprika Múzeum születésnapja appeared first on PaprikaMolnár.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

Szent-Györgyi Albert – A Nobel-díjas tudós kapcsolata Szegeddel

Örömmel számolunk be róla, hogy a fenti címen Molnár Anita ezúttal cikket publikált a Rubicon Intézet Rubicon rendezvények rovatában.

A részletes írás Szent-Györgyi Albert nevének, illetve Szeged városának és a paprikát érintő Nobel-díjas felfedezésének az összefüggéseit vizsgálja.

Az első bekezdések a tudós izgalmas életrajzi eseményeire fókuszálnak, melyek akár egy kalandfilm jelenetei is lehetnének. Nem mindenki tudja például, hogy Szent-Györgyi medikus katonaorvosként vett részt az I. világháborúban, és hogy bátorságáért ki is tüntették. Vagy hogy Magyarország háborús kiugrásának érdekében 1943-ban Isztambulban folytatott titkos tárgyalást az angol szövetségesekkel, mely tettéért Hitler személyesen adott parancsot az elfogására.

Bár a kommunista hatalomátvétel után már állandó nyugati emigrációban élt, identitását büszkén őrizte. A Szegedi Biológiai Központ 1973-as átadásán így fogalmazott: „…én magyar ember vagyok és ide tartozom. Örömmel és azért jöttem hazámba, hogy újra meglátogassam azokat a helyeket, ahol éltem, dolgoztam, találkozzam azokkal, akikkel együtt dolgoztam, meggyőződjem arról, mivé fejlődtek a tanítványaim.”

A Paprika-díj és hatása Szegedre

Bár a C-vitamint Szent-Györgyi (kezdetben hexuronsav néven) már 1930-ban kezdődő szegedi kutatásai előtt is vizsgálta, a paprika megjelenése a kutatásban meglehetősen homályos. A legenda szerint a tudós a saját (elfogyasztani nem kívánt) vacsoráját, egy édes pritaminpaprikát helyezett a mikroszkóp alá, és ez vezetett végül a „Paprika-díj” átvételéhez.

Miután felfedezte, hogy a növény az egyik legnagyobb természetes aszkorbinsav-lelőhely, „…nagyszabású laboratóriumi kísérlet kezdődött. A Kálvária téri intézet néhány napig úgy nézett ki, mint egy mezőgazdasági feldolgozóüzem: mindenki paprikát pucolt, darált. 2 tonna nyers paprikából fél kg kristályosított hexuronsavat, kristályos C-vitamint tudtak előállítani.”

A felfedezés olyan óriási sikert hozott, melynek csak egy kis részét képviselte a „Paprika-díj”. A sikeresen izolált C-vitamin új lendületet adott a szegedi paprikatermesztésnek, az édes fajták nemesítésének, a város külkereskedelmének.

A Nobel-díj érmének másolata a Magyar Nemzeti Múzeumban
Forrás: Wikimedia Commons

Díszpolgárrá avatási beszédében Szent-Györgyi maga formálta eltéphetetlenné kapcsolatát Szeged városával és egyetemével: „Ez a város élő bizonyságát adta az én hitvallásomnak, hogy az önvédelem egyetlen biztos fegyvere a mások iránti jóakarat, hogy jóléthez csakis munka, becsületes, önzetlen munka, építés és összefogás, nem pedig kurjongatás és rombolás vezet. Hogy az egyetlen, ami bennünket elesettségünkben felemelhet, létjogosultságunkat a nagy világ előtt szegénységünkben is bebizonyíthatja, az a kultúra, a tudás, a tudomány és a művészet, melyben egyforma szava van kis és nagy nemzeteknek. Ha a város példáját a nemzetek is követnék, ma az emberiség egy boldogabb jövőnek nézne elébe.”

A képek forrása: Wikimedia Commons

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post A Paprika-díj, Szent-Györgyi és Szeged appeared first on PaprikaMolnár.

A feldolgozás, a kiállítás… és az új bolt!

A PaprikaMolnárt gyakran az „üzem és múzeum” kifejezésekkel jellemezzük, utalva ezzel a vállalkozás kettős tevékenységére: A modern technológiával végzett feldolgozásra és a paprikatörténeti tárlat hagyományőrző jellegére. Ez a kettősség 2025 januárjában „hármassággá” változott, Paprika&FolkArt House Szeged elnevezésű üzletünk megnyitásával.

A múlt év fotói között különleges helyet foglal el a bolté, ahol a paprika és a magyar népművészet, az ízek és a tradíciók sikeres találkozása zajlik.

Korábban kialakított hagyományaink között az immár V. alkalommal megrendezett Röszkei Rózsapaprika Nap is említést érdemel.

És ne feledkezzünk meg a növénytermesztés folytonos, ám minden évben más kihívásokat tartogató feladatairól se: Az őszi napsütésben történő utóérlelésről, a nyár eleji szedésről, a legforróbb napokon történő öntözésről és a május eleji ültetésről.

A kulturális tevékenységek és médiamegjelenések fotói

Mindig nagy hangsúlyt fektettünk az ismeretterjesztésre és eredményeink minél szélesebb körben történő megosztására. Beszámolónk fotói igazán tevékeny évet összegeznek!

Az év elején Molnár Anita a Csongrád-Csanádi Kereskedelmi és Iparkamara oldalán megjelent interjúban nyilatkozott. Beszámolójából kiderült, hogy a PaprikaMolnár korábban elnyert fenntarthatósági tanúsítványa milyen gyakorlati változásokat indukált.

A tanúsítvány megszerzésének keretet adó Ecotours Project zárása kapcsán Anita a Móra-Tourist Nonprofit szervezettel együtt Brüsszelben is tartott előadást.

A felelős vállalkozásvezetésről ugorjunk most a hely- és ipartörténet kérdéseire! Az októberben Csípős történelem. A magyar paprika- és fűszergyártás a 19-20. században címmel megtartott Rubicon Est is Anita részvételével zajlott.

A turisztikai projektek fotói sem maradhatnak ki. Nagy örömmel csatlakoztunk a szegedi Szó-Tér Egyesület és a szabadkai Digitális Régió Egyesület Rural Foodtour elnevezésű, közös pályázatához, melynek keretei között a PaprikaMolnárt bemutató, Tűzvörös arany című kisfilm is megszületett.

Hasonlóan hálásak vagyunk, amiért szerepelhettünk az M4 Kerékpártúra című műsorában.

Végül pedig köszönetet mondunk minden hűséges olvasónknak, reméljük, 2026-ban újra találkozunk! Mindenkinek sikerekben gazdag, Boldog Új Évet kívánunk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Az óév fotói. 2025-ös pillanatok appeared first on PaprikaMolnár.

Gasztroajándékok ínyenceknek

Narancslekvár, fondü készlet, mangó chutney…Mintha a gasztroajándékok újabban valami túlzottam elegáns, nemzetközi úton járnának. Mi a helyzet azonban azokkal, akik szeretik a járt utat és a magyar konyha pikáns ízeit? Ünnepi ötleteinknek ők a fő címzettjei.

Ha a karácsony Önöknél sem telhet el halászlé és töltött paprika nélkül, mi garantáljuk a minőségi hozzávalókat! Az ősz folyamán megőrölt paprika az ünnepek idején még rendkívül friss, magas olaj- és színanyagtartalmú, egyedi zamatú. Az édes és csípős szegedi őrleményt tartalmazó souvenir box méltó alapanyaga lesz az ünnepi menünek. Ráadásul olyan igényes megjelenésű, mint bármelyik kézműves csokoládé.

Hasonlóan szép a textilzsákban forgalmazott, édes és csípős magyar paprikát tartalmazó duopack, amihez egy magyar és egy angol nyelvű, paprikatörténeti receptes füzetecskét is mellékelünk. Alkalmi szegedi látogatóknak vagy külföldi vendégeknek is ideális!

Karácsony az ünnepi asztalon túl

Természetesen azzal a törekvéssel is tudunk azonosulni, hogy az ünnepek ne csak az ünnepi menüről szóljanak. A gasztroajándékok mellett még számos más meglepetéssel is megörvendeztethetjük szeretteinket.

Kezdjük a helytörténeti érdeklődésű, olvasást kedvelő delikvensekkel: Molnár Anita A szögedi paprika című könyve a magyar fűszerpaprika-termesztés és -feldolgozás mérföldkövein vezeti végig az olvasót, számos ponton érintve a szegedi (és a magyar) történelmet.

Ha pedig a történelem szeretete a magyar népművészet iránti rajongással és igazi, kifinomult ízléssel párosul, a Paprika&FolkArt House Szeged nevű népművészeti boltunk a legjobb választás. Kalocsai ornamentikájú fülbevalók, vásárhelyi hímzéssel ékes díszdobozok, a Rozmaring Hungarian Design termékei vagy éppen kékfestő mintával nyomott blúzok…biztos, hogy mindenki talál valami kedvére valót. Szeretettel várjuk Önöket a szegedi üzletben, a Somogyi utca 17. alatt!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Gasztroajándékok az ünnepekre appeared first on PaprikaMolnár.

A képernyőn látható élénkpiros, illatos fűszer pedig most a legfrissebb! Az új termésből készült őrlemény már elérhető a webshopban!

A Szó-Tér Egyesület és a Rural Foodtour program

A Szó-Tér Egyesület nevű nonprofit szervezet 2002. óta aktív tagja a Dél-Alföld civil életének. Kommunikációs munkáját 30 perces televíziós műsorok készítésével végzi, melyek a Szeged TV, a TiszapART és a vajdasági Info TV nézőihez is eljutnak.

A szervezet célja a dél-alföldi régió gazdasági- és kulturális fejlődésének előmozdítása: Információkat közvetít a nonprofit szektor és a civil lakosság között, felkarolja a fogyasztók és a környezet védelmének ügyét, a szociális érzékenyítés témáját, a határon átnyúló kezdeményezéseket.

A vajdasági Digitális Régió Egyesülettel közösen megvalósított Rural Foodtour c. projekt (HUSRB/23R/22/069) egy határon átnyúló uniós kezdeményezés. Eredményeként tíz magyarországi és tíz szerbiai dokumentumfilm készült el, melyekben családi gazdaságok működését, mindennapjait és gazdag gasztronómiai örökségét láthatjuk.

Piacok, műhelyek és tanyák elevenednek meg, hogy a folyamatos, kemény munkával létrehozott minőségi termékek híre minél több emberhez eljusson. A Szeged TV egy magyar és egy szerbiai helyszínen készült kisfilmet sugároz egyszerre, 2025. októberétől pedig folyamatosan adja a projekt minden dokumentumfilmjét.

Tűzvörös arany. A röszkei Molnár család paprikája

A PaprikaMolnár Kft. mindennapjait a Tűzvörös arany című kisfilm foglalja keretbe.

A sokoldalú vállalkozás bemutatása során Molnár Anita kísérte a forgatócsoportot. A stáb megcsodálta a cég már többször hangsúlyozott, kettős jellegét. Látták, hogy a PaprikaMolnár egyszerre üzem és múzeum, egyszerre valósítja meg a feldolgozás és gyártás modern elvárásait és őrzi a múlt hagyományait.

A több, mint 17 perces ismeretterjesztő magyar nyelvű, de szerb feliratokkal is ellátták. A paprika- és vállalkozástörténet rövid felvázolása során Molnár Albert és Anita is megszólal: Felelevenítik a cég születését, a család közös munkáját, az elmúlt évek számtalan gondját és örömét.

A gyártás és a hagyományőrzés mellett szóba kerül a közösségépítés funkciója is. A forgatócsoport a Röszkei Rózsapaprika Nap eseményeit is felvette, a vidám paprikafűzők mosolya a képernyőről is visszaköszön.

A további képkockák egy izgalmas utazáshoz adnak vezérfonalat. Végigkísérik a nézőt a vetéstől a szedésig, a látványos utóérleléstől az őrlésig.

Kapaszkodót nyújtanak, hogy könnyebben eligazodjunk a különféle paprikanövények és -őrlemények megnevezései között. Mindenekelőtt pedig hangsúlyozzák a szegedi fűszerpaprika világmárkává válását, jelentőségét a hazai gasztronómiában. Igyekeznek tudatosítani minden szegedi (és magyar) emberben, hogy van miért büszkének lenniük rá.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

A képek forrása: A Rural Foodtour-kisfilm

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Szó-Tér I. A tűzvörös arany appeared first on PaprikaMolnár.

A Rubicon Est mibenléte

A tematikus eseménysorozat a magyar gazdaság sikereit és különleges szereplőit vizsgálja a 19. század közepétől az első világháborúig terjedő időszakban. A múlt mellett azonban a jelen is hangsúlyt kap, hiszen a kortárs vezető piaci szereplők meghívásával az összehasonlításra is lehetőség nyílik.

A vállalkozástörténeti előadások rendszerint egy üzletági szakértő és egy történész meghívásával folynak, a helyszínt pedig mindig a témának megfelelően választják ki. Így például a húsipar modernizálódásáról Gyulán, a bortörténet izgalmas kérdéseiről pedig Egerben beszélgettek a meghívottak a Rubicon házigazdájával.

A fűszerpaprikáról folytatott eszmecsere természetesen Szegeden zajlott! A PaprikaMolnár Kft. vezetője, Molnár Anita, mellett Németh József – a Szegedi és Kalocsai Fűszeraprika Zrt. vezetője, valamint tulajdonosa – is megjelent, aki nemcsak a paprika, hanem a teljes hazai fűszeripar tekintetében is szakértőnek számít. Az elhangzottakról Ocskó István, a Szegedi Fűszerpaprika Zrt. egy másik munkatársa, állít majd össze cikket a Rubicon online rovata számára.

Csípős történelem

Az MCC Szegedi Képzési Központjában 18 órakor kezdődött Rubikon Est a Csípős történelem. A magyar paprika- és fűszergyártás a 19-20. században címet viselte.

Anita és a többi résztvevő egy sor izgalmas kérdésre kereste a választ, onnantól, hogy milyen befolyást gyakorolt Napóleon a korabeli Európa paprikatermesztésének fejlődésére, egészen odáig, hogy miképpen alakította át a hazai fűszeripari ágazat a kortárs gasztronómia sajátosságait.

Érintettük ’paprika’ szavunk eredetét és a növény magyarországi elterjedését, egy világmárka születésének állomásait, Szeged és Kalocsa központi szerepének kialakulását. A Trianon utáni időszak és a kommunista éra nehézségeit, a paprika- és fűszeripar szerteágazó társadalmi, gazdasági és kulturális hatásait.

A Rubikon Est összességében több nézőpontot, valamint fejlesztési és megoldási lehetőséget is felvázolt, a beszélgetés komoly tapasztalatot jelentett. Köszönjük a meghívást!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

A képek forrása: A Rubicon Történelmi Magazin Facebook-oldala

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Rubicon Est a szegedi paprikáról appeared first on PaprikaMolnár.

A Kerékpártúra állomásai

Okkal hangsúlyoztuk, hogy a stáb csak a biciklitúra végén látogatott el hozzánk. Hiszen a régiónknak még számos más értékes helyszíne van, amit érdemes felkeresni, megismerni: Fővárosi érdeklődőknek vagy akár helyi lakosoknak is, biciklivel vagy anélkül.

A Kerékpártúra riportere Nagyszéksós-tón kezdte a napot. A rövid interjúból kiderült, hogy a Bivalyrezervátum jóval több, mint turisztikai érdekesség. Hiszen a fenséges gulya a szikes terület természetes állapotának visszaállításához is hozzájárult. A gazdag, vizes élőhely a vonuló madaraknak bőségesen biztosítja a költés és a táplálékszerzés lehetőségét.

Egy kiadós reggeli biciklizés után természetesen bárki megéhezne, ezért a stáb a mórahalmi Rétesház felé kanyarodott. Megkóstolták a híres Rózsa rétest, és sütemény néhány más verziójából is csipegettek.

A túra a domaszéki Vasútmúzeumban folytatódott. A szegedi Vasúttörténeti Alapítvány tárlata gazdag tárgyi anyaggal és interaktív lehetőségekkel szemléltette a lokális vasúttörténet jelentőségét.

A műsorvezetők innen már egyenesen Röszke felé kerekeztek, hogy a Paprika Múzeumban folytathassák az élmények gyűjtését.

Látogatás a PaprikaMolnárnál

Molnár Anita interjúja egy csipetnyi paprikatörténettel kezdődött. A vendégek megtudták, hogy a növény a 16. század vége felé, török közvetítéssel érkezett Magyarországra.

Bár ekkor még jó ideig nem indult meg az ipari mértékű feldolgozása, jótékony tulajdonságai hamar nyilvánvalóvá váltak. A fűszer (igaz, ekkor még nem őrölve használták) tökéletesen helyettesítette a luxuscikknek számító borsot, aminek a termesztése hazánkban nem lett volna megoldható.

A paprika eredetileg csípős volt. Erejének mérséklését, termesztését és feldolgozását itt, Szeged környékén kísérletezték ki, itt vált a fűszerpaprika igazi kereskedelmi termékké. A növénynemesítés fejlődésével az utóbbi száz évben körülbelül 30-40 féle új paprikafajta „született.”

A beszélgetés végén a fenntarthatóság témája is terítékre került. Anita elmondta, hogy a termelők csak minimális mennyiségű, engedélyezett vegyszert használnak, a megszedett bokrokat pedig zöldtrágyaként beforgatják a földbe. Minél kevesebb hulladék, minél több természetes megoldás – Ez nem csupán trend, ez az észszerűség parancsa.

A Kerékpártúra nálunk ért véget, mi pedig hálásak vagyunk, hogy ismét lehetőséget kaptunk a lokális értékek népszerűsítésére. Köszönjük a látogatást!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post A PaprikaMolnár a Kerékpártúra műsorában! appeared first on PaprikaMolnár.

Az esemény programjai

Idén egy kicsit több időnk volt a felkészülésre, mint tavaly, ez az előre egyeztetett látogatók fogadásában is megmutatkozott: Angol nyelvű tárlatvezetésre érkezett például az SZTE BTK Hungarológia Tanszékének egy külföldi diákokból álló csoportja.

Dél-koreai, pakisztáni, amerikai, thaiföldi és indiai hallgatók ismerkedtek a magyar paprikával. Röszkei tanulmányútjukra az Olasz Nyelvi és Irodalmi, valamint a Hungarológia Tanszék oktatói közül is sokan elkísérték őket.

Az V. Röszkei Rózsapaprika Nap is biztosította azt, amit a korábbi rendezvények, vagyis az esemény védjegyének számító, autentikus módszerrel történő paprikafűzést. Újdonság volt azonban a „szeddmagad” chiligyűjtés a kertben. Az indiai diákok a zöld chilit részesítették előnyben, abból szedték a legtöbbet.

Budapestről is érkezett két külföldi egyetemista, akik sokat hallottak a paprikáról, szeretik is a paprikás ételeket, a harcsapaprikás az egyik kedvencük. Egyikük Franciaországból jött, és nagyra értékelte a malombejáraton a kiírásunkat: Moulin Rouge

Az V. Röszkei Rózsapaprika Nap résztvevői és szervezői

Nem csak a külföldi látogatókat szeretnénk azonban hangsúlyozni, a helyi résztvevőknek is köszönettel tartozunk. Mindenekelőtt azoknak, akik a lebonyolításban is segítettek: A paprikafűzést újra Irénke néni vezette, a hatalmas bográcsban rotyogó pásztortarhonya pedig Margó érdeme volt. Jobb visszajelzést valószínűleg nem is kaphatnánk, mint hogy majdnem az egész elfogyott.

Örömmel láttuk viszont Évát, korábbi minőségellenőrünket is. Ő a tárlatvezetésben segített, az egyik asztalon pedig boszorkánykonyhát állított össze.

Sok új és sok régi arcot is láttunk, barátok, családtagok, nyugdíjasok és unokák jöttek el, hogy szippantsanak a paprikaillatú levegőből. A Szegedi Paprikafeldolgozó egyik volt munkatársa is járt nálunk. Rögtön felismerte a frissen őrölt paprika illatát és a malomban is szétnézett.

Több család is végigjárta a biodiverzitást bemutató kiskertünket, majd kitöltötték a kapcsolódó kvízt.

Az V. Röszkei Rózsapaprika Nap új és szó szerinte színes szegmense volt Aradi Ágnesnek, a Szegedi Papucshímző Műhely tagjának látogatása. A mórahalmi Aradi Tanya gazdasszonya hímzett és mesélt, a gyerekeknek színezővel készült és a papucsgyűjteménye néhány tagját is megmutatta. (Mi is elővettük a múzeumi darabokat.)

Neki és mindenki másnak is hálásan köszönjük a látogatást, és reméljük, jövőre ugyanitt találkozunk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Sikerrel zárult az V. Röszkei Rózsapaprika Nap appeared first on PaprikaMolnár.

Röszkei Rózsapaprika Nap: Az ötlettől a hagyományig

Amikor 2021. őszén tervezni kezdtük az első eseményt, két célt fogalmaztunk meg: Közösségépítés és hagyományteremtés. Most, amikor már az V. Röszkei Rózsapaprika Napra készülünk, talán elmondhatjuk, hogy sikerrel jártunk.

Irénke néni vezetésével évről évre többen próbálkoznak meg a fűszerpaprika hagyományos feldolgozásával. Míg fűzik a termést, a gyerekek játszva tanulnak, szüleik tapasztalatokat szereznek, nagyszüleik pedig nosztalgiáznak. Generációk kapcsolódnak egymáshoz, miközben egy lassan feledésbe merülő, szegedi életformát őriznek.

Bár az esemény középpontjában mindig a fűszerpaprika állt, a Rózsapaprika Napokon sokszor komplexebb programok, hosszabb távú együttműködések is szerveződtek. Tavaly például a biodiverzitás fontosságára hívtuk fel a figyelmet az élet sokszínűségét bemutató kiskertünkben. Egy évvel korábban pedig egy Csehországból érkezett forgatócsoporttal dolgozhattunk együtt, akik rajtunk kívül a Szögedi Paprikafesztivált is megörökítették.

Idei terveink

Az autentikus módszerrel zajló paprikafűzés és -törés természetesen idén sem maradhat ki, de bőven ajánlunk más lehetőségeket is. Ebben az évben chilipaprikát szedünk és fűzünk együtt, a termést bárki magával is viheti.

A legkisebbeket most is játékos feladatokkal, a fent már említett biodiverzitás-barát kertünkhöz kötődő kvízzel várjuk, a komolyabb érdeklődőknek pedig bemutatjuk a paprikatörténeti kiállítást. Dél körül angol nyelvű tárlatvezetéssel is készülünk, a szegedi Hungarológia Tanszék külföldi diákjai is meglátogatnak minket.

Megkóstoljuk az új paprikát: A malomból frissen érkező őrleményt, továbbá a fűszer felhasználásával készült közös, bográcsos ebédet. Termékeink a helyszínen megvásárolhatók.

Az V. Röszkei Rózsapaprika Napon a paprika mellett idén egy másik „szegedikummal” is megismerkedünk, hiszen vendégünk lesz a szegedi papucshímző műhely. A bemutató során sokat megtudhatunk a lábbelik díszítésének fortélyairól. Színezőkkel is készülnek, így a gyerekek ehhez a programhoz is bátran csatlakozhatnak.

Az eseményre való belépés ingyenes, reméljük, minél több érdeklődőt köszönthetünk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Közeleg az V. Röszkei Rózsapaprika Nap! appeared first on PaprikaMolnár.

Népszerű paprikás programok

Van, ami évről évre ugyanaz (és így is akarjuk, hiszen a hagyományteremtés a célunk.): A hozzánk érkező, csaknem 80 látogató – akik közül sokan visszatérők voltak – most is kipróbálhatta a fűszerpaprika hagyományos feldolgozását. A munkálatokat idén is Irénke néni vezette, a vendégek közül pedig jóval többen vállalkoztak fűzésre, mint tavaly. Az elkészült füzéreket haza is vihették.

Az érdeklődők tárlatvezetésen vehettek részt a Röszkei Paprika Múzeum kiállításában. Körülnéztek röszkei ismerősök, szegedi lakosok, és voltak, akik Németországból érkeztek. A Múzeumban a termelői paprikákból is bemutattunk egy új kompozíciót. A látogatók a szeptemberi őrlés eredményét kóstolhatták meg.

Ahogy ígértük, idén a bodiverz kiskertünk is programok helyszíne lett. Ezen a fotón éppen gyerekek oldanak meg ott játékos feladatokat, miközben az élővilág sokféleségének fontosságáról tanulnak.

Most is hangsúlyoztuk, hogy aki szívesen létesítene saját biodiverz kertet (és október 20-ig még az értékes nyereményekért is versenybe szállna) csatlakozzon bátran az MTVSZ A mi sokszínű kertünk című kampányához.

A Röszkei Rózsapaprika Nap mint további együttműködések kiindulópontja

Olyan is van, ami minden évben más: Mivel nem csak a programok mechanikus ismétlése a célunk, mindig igyekszünk tágítani a Röszkei Rózsapaprika Nap határait. Új lehetőségeket meglátni, új kapcsolatokat építeni, vagyis a Paprika Napot olyan alapként kezelni, ami a jövőben még további értékes dolgok talapzata lehet.

Ebben az évben a Szó-Tér Egyesület is eljött hozzánk. A civil szervezet egy nyertes pályázat segítségével filmsorozatot forgat hagyományos mesterségeket űző családokról. Megtisztelő kérésüknek eleget téve, a sorozatnak mi is részesei leszünk! Az Egyesület forgatócsoportja felvette a Röszkei Rózsapaprika Nap eseményeit, de korábban is jártak már nálunk, akkor a szárítást filmezték.

Mivel határokon átnyúló projektet kezdeményeztek, Szerbiában is megörökítik paprikás családok mindennapjait. A filmsorozatban pedig majd, a paprikatermesztés mellett, több más hagyományos hivatás is látható lesz.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Így telt a IV. Röszkei Rózsapaprika Nap appeared first on PaprikaMolnár.

Hazahúzó – Szegedi nyár

Ezt a címet kapta a műsor két, 45 perces epizódja, ami Szeged (és a város környéke) turisztikai célú prezentációját segítette. Bár a nyári lehetőségeké volt a kiemelt szerep, a bemutatott helyszínek és programok között több is akadt, ami egész évben elérhető. Ráadásul olyan ügyesen válogatták össze őket, hogy az a helyi értékek igazi esszenciáját adja.

Hogy pontosan mi is került ebbe a két részbe? Rozsi Marianna riporterrel bejárhatjuk a város emblematikus épületeit, például a dómot, a víztornyot, a Reök-palotát és más, Magyar Ede által tervezett szecessziós házakat.

Érdemes a Móra Ferenc Múzeumba is benézni, hiszen a már ismert állandó kiállítások mellett most egy Munkácsy Mihály-tárlat is látogatható. Szintén aktuális az SZTE Klebelsberg Könyvtár Karikó Katalinról összeállított életrajzi kiállítása, ami friss Nobel-díjas tudósunk előtt tiszteleg.

Hogy a kulturális programok mellett a szórakozás is helyet kapjon, sétahajóval kirándulunk a Tiszán, majd betérünk az Állatkertbe is. Ha már nyár, Szeged és szórakozás, akkor természetesen a szabadtéri játékok sem maradhatnak ki.

A tápai tarhonyafesztivál és az alsóvárosi, napsugaras tájház pedig már előre is vetítik a Röszkei Paprika Múzeum örök tanulságát: Szeged története paprikatörténet nélkül elképzelhetetlen.

Paprika a termőföldön és a múzeumban

Ránk a második rész végén került sor. Molnár Albert arról beszélt, milyen hatalmas mennyiségű munkát követel a paprikatermesztés, de hogy az erőfeszítés nem vész kárba: A szegedi tájkörzetben termett fűszer az egész világon kiváló színvonalúnak számít.

Néhány érdekes adatot is hallhattunk tőle, például, hogy egy hektárnyi paprikaföldre nagyjából 100 munkanap jut, és hogy egy ekkora terület körülbelül 15 tonna paprikát termel. Elmondta azt is, hogy ha az időjárás nem változik, az idei termésnél különösen magas, akár 200 ASTÁ-s festéktartalmat mérhetünk majd.

A Paprika Múzeum kiállítását Molnár Anita mutatta be. Szó esett a paprika amerikai eredetéről, és arról, hogy hazánkba török közvetítéssel érkezett meg, valószínűleg a Balkán-félszigeten keresztül.

A Hazahúzó nézői az őrlés kapcsán több technikát is megismerhettek. Láthattak külűt, hengermalmot és illusztrációkat köves malmokról. Az interjú Szeged és a paprika szoros kapcsolatával zárult. Hiszen a Tisza-parti város volt az első, ahol a növény termesztése és feldolgozása ipari léptékben történt, ahol sikerült csípősségmentes fűszert előállítani, ahol a hasítás lányok és asszonyok ezreinek adott munkát ősztől tavaszig.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Szeged és Röszke a Hazahúzó műsorában appeared first on PaprikaMolnár.

A biodiverzitás-nap története

Az UNESCO biológiai sokféleséghez kötődő célkitűzései három fő pilléren nyugszanak: 1; Az ember és a természet kapcsolatának helyreállítása, illetve az ökoszisztéma megújítása. 2; Az ökoszisztéma harmóniájának megóvása. 3; Az ifjúság erejének növelése.
A fenti három terület céljainak elérését szolgálják a május 22-re időzített programok, figyelemfelhívó események. A dátum azért éppen ez a tavaszi nap lett, mert 1992. május 22-én fogadták el a Biológiai Sokféleség Egyezmény végleges változatát az ENSZ Környezeti Programjának konferenciáján.

A biológiai sokféleséget védő stratégia gerincét azok az UNESCO-helyszínek (geoparkok és bioszféra rezervátumok) képviselik, melyek példát jelentenek ember és természet együttműködésére.

A biodiverzitás megőrzése természetesen saját közegünkben, saját mindennapjainkban is releváns célkitűzés lehet. Nagy hangsúlyt kap például a Röszkei Paprika Múzeum május 25-26-ra tervezett eseményében is.

A biológiai sokféleség és a Paprika Múzeum bemutatókertje

Ahogy azt már többször is hirdettük, a Röszkei Paprika Múzeum május 25-26-án, a Hídivásár hétvégéjén, nyitva tart. Mindkét napon 10 és 16 óra között várjuk az érdeklődőket, 12 órakor magyar, 14 órakor pedig angol nyelvű tárlatvezetést tartunk a Múzeum paprikatörténeti kiállításában. A tárlatvezetés díja 600 Ft/fő, de a Múzeum és a kert önállóan is megtekinthető.

A PaprikaMolnár Kft. termékei (édes és csípős fűszerpaprika-őrlemények, ételízesítők, fűszerkeverékek és ajándéktárgyak) egész nap elérhetőek, a vásárlás bankkártyával is lehetséges. A hétvége folyamán még a TulipGarden Mórahalom kora tavaszi valutáját, a TuliPengőt is beváltjuk, használata a vásárlások során kedvezményeket jelent.

Bár a tulipánkertek virágai már elnyíltak, a program során nagy szerepet szánunk az új, biodiverzitás-barát kertünknek. A látogatók rovarhotelekkel, talajtakarási módszerekkel, méhlegelőkkel és sok más, a biológiai sokféleség megőrzését segítő praktikával ismerkedhetnek. A programmal a Magyar Természetvédők Szövetsége „A mi sokszínű kertünk” elnevezésű kezdeményezéséhez csatlakoztunk. A projektet az Agrárminisztérium támogatta. Aki otthon is a biodiverzitás szempontjait figyelembe véve alakítana ki kertet, annak jó szívvel ajánljuk az MTVSZ kiadványait!

Szeretettel várunk mindenkit, reméljük, a hétvégén minél több érdeklődővel találkozunk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Kerti körkép V. A biológiai sokféleség napja appeared first on PaprikaMolnár.