paprikatörés Archives - PaprikaMolnár

Sikerrel zárult az V. Röszkei Rózsapaprika Nap

Paprikamolnár — Wed, 08 Oct 2025 20:04:20 +0000

Közel száz látogató, hat tartalmas óra, tíz nagy zsák felfűzött paprika és egy óriási bogrács pásztortarhonya. Kellemes, napfényes idő és ugyanilyen hangulat. Röviden így fest az V. Röszkei Rózsapaprika Nap mérlege, amelyről már a Délmagyarország is beszámolt. És most lássuk a részleteket!

Az esemény programjai

Idén egy kicsit több időnk volt a felkészülésre, mint tavaly, ez az előre egyeztetett látogatók fogadásában is megmutatkozott: Angol nyelvű tárlatvezetésre érkezett például az SZTE BTK Hungarológia Tanszékének egy külföldi diákokból álló csoportja.

Dél-koreai, pakisztáni, amerikai, thaiföldi és indiai hallgatók ismerkedtek a magyar paprikával. Röszkei tanulmányútjukra az Olasz Nyelvi és Irodalmi, valamint a Hungarológia Tanszék oktatói közül is sokan elkísérték őket.

Az V. Röszkei Rózsapaprika Nap is biztosította azt, amit a korábbi rendezvények, vagyis az esemény védjegyének számító, autentikus módszerrel történő paprikafűzést. Újdonság volt azonban a „szeddmagad” chiligyűjtés a kertben. Az indiai diákok a zöld chilit részesítették előnyben, abból szedték a legtöbbet.

Budapestről is érkezett két külföldi egyetemista, akik sokat hallottak a paprikáról, szeretik is a paprikás ételeket, a harcsapaprikás az egyik kedvencük. Egyikük Franciaországból jött, és nagyra értékelte a malombejáraton a kiírásunkat: Moulin Rouge

Az V. Röszkei Rózsapaprika Nap résztvevői és szervezői

Nem csak a külföldi látogatókat szeretnénk azonban hangsúlyozni, a helyi résztvevőknek is köszönettel tartozunk. Mindenekelőtt azoknak, akik a lebonyolításban is segítettek: A paprikafűzést újra Irénke néni vezette, a hatalmas bográcsban rotyogó pásztortarhonya pedig Margó érdeme volt. Jobb visszajelzést valószínűleg nem is kaphatnánk, mint hogy majdnem az egész elfogyott.

Örömmel láttuk viszont Évát, korábbi minőségellenőrünket is. Ő a tárlatvezetésben segített, az egyik asztalon pedig boszorkánykonyhát állított össze.

Sok új és sok régi arcot is láttunk, barátok, családtagok, nyugdíjasok és unokák jöttek el, hogy szippantsanak a paprikaillatú levegőből. A Szegedi Paprikafeldolgozó egyik volt munkatársa is járt nálunk. Rögtön felismerte a frissen őrölt paprika illatát és a malomban is szétnézett.

Több család is végigjárta a biodiverzitást bemutató kiskertünket, majd kitöltötték a kapcsolódó kvízt.

Az V. Röszkei Rózsapaprika Nap új és szó szerinte színes szegmense volt Aradi Ágnesnek, a Szegedi Papucshímző Műhely tagjának látogatása. A mórahalmi Aradi Tanya gazdasszonya hímzett és mesélt, a gyerekeknek színezővel készült és a papucsgyűjteménye néhány tagját is megmutatta. (Mi is elővettük a múzeumi darabokat.)

Neki és mindenki másnak is hálásan köszönjük a látogatást, és reméljük, jövőre ugyanitt találkozunk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Sikerrel zárult az V. Röszkei Rózsapaprika Nap appeared first on PaprikaMolnár.

Paprikafűzés régen és most – Készítsd el a saját paprikafüzéredet és vidd haza!

Paprikamolnár — Mon, 11 Oct 2021 07:25:16 +0000

„A paprikafüzéres ház a legerősebb benyomás, emlék, amit őrzünk abból a világból, amikor még a szegediek az ereszek alatt szárították, érlelték a paprikát. Megigéző, nosztalgiát ébresztő látvány, ami mögött fáradságos, a család minden tagjára igényt tartó munka van: ültetik, ápolják, nevelik a növényt, leszedik a termést, válogatják, fölfűzik és fölakasztják a súlyos koszorúkat. Azután szorgos kezek földolgozzák, a hüvelyt csumázzák, hasítják és kierezik, a magot télen, fagyban is mossák-tapossák, az egészet szárítják, majd törik, őrlik az alapanyagot. Nagyon régen, még mielőtt kereskedelmi termékké vált volna a paprika, a termést kemence gyönge tüzénél megszárították, a száraz paprikát zsákba tették, megtaposták vagy mozsárban megtörték és rostán áteresztették. A lyukon áteső csípősebb-porosabb rész a lángpaprika, a fönnmaradó rész a csörmőpaprika, ez utóbbi kevésbé erős, tisztább és értékesebb anyag. Ezt az egyszerű technológiai sort – szárítás, törés, rostálás – fejlesztették tovább kísérletező termesztők, iparosok és háziasszonyok a paprika földolgozására.”

Részlet a hamarosan megjelenő Molnár Anita:A szögedi paprika című könyvből.

A régi családi fotók között szinte minden szegedi családnál találhatunk gyönyörű paprikafüzéreket is bemutató képeket.

Október 16-án az I. Röszkei Rózsapaprika hagyományteremtő napon nem csak a paprikás közösségeket szeretnénk összehozni, hanem az új gererációval is szeretnénk megismertetni a paprikafeldolgozás menetét játékos formában.

A látogatók saját paprikafüzéreket készíthetnek, melyekhez a paprikákat a cégünk biztosítja. Ezek a paprikafüzérek természetesen haza is vehetők, így a régi paprikafűzési hagyományokat bevisszük a mai otthonokba is.

Szeretettel várjuk a vendégeinket október 16-án az I. Röszkei Rózsapaprika napon!

A rendezvény ingyenes.

Ízelítő a PaprikaMolnár webáruházunk kínálatából:

[products category=”osszes-termek” limit=”3″ orderby=”rand”]

The post Paprikafűzés régen és most – Készítsd el a saját paprikafüzéredet és vidd haza! appeared first on PaprikaMolnár.

Szeretettel várjuk a vendégeinket az I. Röszkei Rózsapaprika napon

Paprikamolnár — Thu, 07 Oct 2021 07:57:05 +0000

Szeretettel várjuk a vendégeinket október 16-án az I. Röszkei Rózsapaprika napon!

Hagyományteremtő, paprikás közösségépítő céllal hoztuk létre ezt az eseményt, melyet a röszkei Paprika Malom és Múzeumban tartunk.

A Rózsapaprika Nap névadója a 150 évvel ezelőtt született első szegedi paprikamárka, a Pálfy-féle „rózsa” paprika. A rendezvény ingyenes.

A rendezvény részletes programja megtekinthető az alábbi plakáton a képre kattintva.

Érdemes csatlakozni a facebook eseményünkhöz is.

Programok:

11.00 – 13.00: Paprika hasítás, paprikacsipedés, paprikafűzés és paprikatörés

Készítsd el és vidd haza a saját paprikafüzéredet

és a mozsárban megtört paprikádat!

12.00 – 13.00: Tárlatvezetés a Paprika Múzeumban

12.00 – 13.00: Kézműves foglalkozás gyerekeknek

13.00 – 14.00: Paprika kóstolás, paprikás ételek kóstolója, termelői paprikák kóstolója, paprika kvíz

14.00 – 15.00: Tárlatvezetés a Paprika Múzeumban

A Malomban idei, friss paprika-őrlemények és paprikás termékek vásárolhatók.

Ízelítő a PaprikaMolnár webáruházunk kínálatából:

[products category=”osszes-termek” limit=”3″ orderby=”rand”]

The post Szeretettel várjuk a vendégeinket az I. Röszkei Rózsapaprika napon appeared first on PaprikaMolnár.