Közös történet, közös örökség

A város és a fűszer története mindig is elválaszthatatlanul összefonódott. Korábban említettük már a ferences szerzetesek kísérletező kedvét, és a kolostorkertből „kinőtt” növény világhódító útját. A paprika – mely először csak dísznövény, később pedig gyógynövény volt – számos család megélhetésévé, a szegedi gazdaság alappillérévé vált.
A paprikás arculat megjelent a város által kibocsátott képeslapokon is, melyek világosan jelzik, hogy a szegedi üdvözlet csak egy csokornyi fűszerpaprika mellékelésével lehet hiteles.

Paprikás Kotányi, akinek terméke Szegedről indult a világszintű népszerűség felé, kedvelt reklámszövegeiben sem mulasztotta el hangsúlyozni, hogy paprikája kiváló minősége és szegedi eredete között szoros összefüggés van. 1910-ben például a következő hirdetést jelentette meg a Kakas Márton című élclapban: „Roosevelt, az Egyesült-Államok volt elnöke, magyarországi látogatása alkalmával megtekintette Kotányinak szegedi paprikamalmát és nagyobb mennyiségű megrendelés után, végtelen elismeréssel nyilatkozott a Kotányi-féle valódi szegedi rózsapaprika fölött.”

Paprikás arculat napjainkban?

Szeged városának tehát komoly paprikás öröksége van, de vajon ennek megfelelő paprikás arculata is? Egy Szegedre érkező látogató tudatosan keresi a fűszerpaprika-termesztő múlt nyomait? A látogatóknak kínált szegedi élmények milyen arányban tartalmaznak paprikát?
Ahogy egy városunkba érkező érdeklődő tenné, nézzünk szét mi is a Szeged Tourinform honlapján! A „Múzeumok, galériák” összegzésénél sajnos már hiányzik a Pick Múzeum, hiszen a kiállítóhely bezárt. Szomorú a tény, hogy így már nem maradt Szeged területén tematikus múzeum, ami a város gazdaságtörténetének egy rendkívül fontos szegmensét dolgozná fel.

A gasztronómiai információk közül szerencsére nem hiányzik a pikáns őrlemény. A város és a fűszerpaprika kapcsolatára utalást találunk Szeged étkezési kultúrájának leírásánál, az ajánlott recepteknél, vendéglátóhelyeknél. Különös hangsúlyt kap a halászlé és a halfesztivál, paprikafesztiválról azonban nem olvashatunk, az esemény a tavalyi évben elmaradt.
A PaprikaMolnár Fűszerpaprika Malom és Múzeum is kiveszi a részét a paprikatörténet ismertetéséből! A Paprika túra és Hungarikum élményséta a röszkei kiállítás és üzem megtekintését is magában foglalja. A látogatók részletes információkkal gazdagodnak Szeged és a fűszerpaprika közös történetéről, közelről ismerkednek a gyártási folyamattal és természetesen gazdagon fűszerezett kóstolót kapnak.

The post Paprikás örökség, paprikás arculat. Szeged és a fűszer viszonya appeared first on PaprikaMolnár.

 A hónap műtárgya: Jegyzetfüzet a Szánthó-hagyatékból

Korábban már több cikkünkben említettük, hogy a Paprika Múzeum ötletét a szentmihálytelki paprikamalom-tulajdonos Szánthó család hagyatékának megvásárlása adta.

Az izgalmas iratanyagból ezúttal egy „jegyzetek” feliratú kis füzetet emeltünk ki. A dokumentum – melynek címlapján a Szánthó Mihály és Fiai Malom felirat díszeleg – és a tárgyegyüttes többi tagja kiváló rálátást nyújtanak a paprikamalom mindennapjaira, gazdasági hátterére.

Mivel a kis füzet fennállásunk 12. évfordulójának apropóján vált a hónap műtárgyává, az alkalomhoz illően mi is elkészítettük saját ünnepi jegyzeteinket.

Tucatnyi év van mögöttünk! A Paprika Múzeum születésnapi jegyzetei

– 2006: Molnár Albert megvásárolja az iparigazolványokat, számlákat és a paprikával való munka egyéb dokumentumait tartalmazó Szánthó-hagyatékot. Már ekkor felmerül, hogy mindezt jó lenne közkinccsé tenni.

– 2008. április 17: Megnyílik a PaprikaMolnár Fűszerpaprika Malom és Múzeum, a PaprikaMolnár Kft. feldolgozóüzemének szomszédságában. A látogatók egyszerre követhetik nyomon a fűszerpaprika modern feldolgozását és mélyedhetnek el a Szeged környéki paprikatermesztés emlékezetében.

A Paprika Múzeum megnyitója, 2008-ban

– 2011: A Gasztroangyal 4. részében Borbás Marcsinak mesélünk a fűszerpaprikáról.

Csoportkép a paprikás Gasztroangyal-epizód forgatása során

– Évente több, mint ezer látogató fordul meg nálunk, Új-Zélandról, Ausztráliából, Dél-Koreából és az Egyesült Államokból is fogadtunk már érdeklődőket.

Látogatók egy csoportja tekinti meg a Paprika Múzeumot

– 2015. január: A szegedi fűszerpaprika őrlemény hungarikum lesz.

A szegedi fűszerpaprika őrlemény a nemzeti értékek között

– 2016: A Paprika Múzeum saját blogot indít, rövid posztokban számolunk be mindennapjaink eseményeiről, a paprika termesztéséhez és feldolgozásához kötődő információkról, helytörténeti adatokról.

– 2018. december: Bezár a szegedi Pick Múzeum. Kifejezetten a fűszerpaprikát bemutató, tematikus kiállítás már csak Röszkén látható.

– 2019. Fényképek, életútinterjúk és dokumentumok tudatos gyűjtésébe kezdünk, hogy megalapozzunk egy majdani szegedi, „paprikás” könyvet.

– 2020. március: Az új koronavírus-járvány miatt üzemünk és múzeumunk bizonytalan ideig nem látogatható, a csomagolás és szállítás során szigorú szabályokat követünk.

– 2020. április: A hónap műtárgyának a Szánthó-hagyaték egyik, „Jegyzetek” feliratú füzetét választjuk.

The post A hónap műtárgya a Paprika Múzeumban: Születésnapi jegyzetek appeared first on PaprikaMolnár.