Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

A kipróbált forgatókönyv

Bevált recepten ne változtass, tartja a mondás, és a VI. Röszkei Rózsapaprika Nap esetében meg is fogadtuk a tanácsot. Ahogy pár héttel korábban írtuk, a 2021-ben, hagyományteremtő céllal létrehozott rendezvény főbb elemei mostanra már valódi hagyománnyá váltak. Okkal ragaszkodunk tehát hozzájuk.

Ezúttal is igyekeztünk hangsúlyozni a szegedi paprika lokális (és országos) értékét, szoros összefonódását Szeged múltjával, nyilvánvaló helyét a magyar gasztronómiában és kultúrában.

A füzérek kézi készítése sokaknak a régi röszkei életmódot idézte fel, mások kreatív feladatként ismerkedtek vele. A paprikamalom modern berendezéseit néhány vendégünk a beavatottak szemszögéből nézte, míg társaik most pillantottak be először a fűszer hazai feldolgozásának kulisszái mögé.

Annyi azonban biztos, hogy minden helyszínen párbeszédek indultak, emlékek elevenedtek meg és barátságok köttettek. A recept tehát most is működött, csakúgy, mint az ebédre tálalt pásztortarhonya esetében.

A VI. Röszkei Rózsapaprika Nap résztvevői

Ami viszont minden évben más, az az eseményre érkező lelkes látogatók színes halmaza. A szegedi Kereskedelmi Alkalmazottak Nyugdíjas Klubja minden októberben visszatér. A jó társaság és a jó programok mellett maga a paprika is vonzza őket. A Röszkén készült füzéreket később közös főzések során használják fel, idén például halászlébe szánják.

A vendégek egy egészen más típusát képviselték a Szegedi Tudományegyetem Bölcsészettudományi Karának hungarológiai programjában résztvevő hallgatók. A koreai, iráni, japán, kínai és finn diákok is a VI. Röszkei Rózsapaprika Nap aktív részesei voltak. Meghallgatták Molnár Anita tárlatvezetését, megcsodálták a tengernyi paprika utóérlelését, belekóstoltak a pásztortarhonyába, sőt, a füzérek készítésébe is bekapcsolódtak.

Egy csoport kerékpárral érkezett, de üdvözölhettünk kisgyerekes családokat és gasztronómiai érdeklődésű vendégeket is. Külön köszönjük a Délmagyar.hu munkatársainak – Arany T. János riporternek és Karnok Csaba fotográfusnak – a részvételt és a beszámolót!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

A képek forrása: Delmagyar.hu; Karnok Csaba

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post A VI. Röszkei Rózsapaprika Nap eseményei appeared first on PaprikaMolnár.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

Visszatekintés néhány emlékezetes Rózsapaprika Napra

Az első néhány alkalom után – amikor is rutint szereztük abban, hogyan tegyük füzéreken keresztül megfoghatóvá a paprikás múltat – egy-egy nagyobb eseménnyel is összekapcsoltuk a Paprika Napot. A III. évben például vendégül láthattunk egy Csehországból érkezett forgatócsoportot. Elsősorban a Szögedi Paprikafesztivált dokumentálták, de nálunk is vettek fel anyagot. Ugyanebben az évben esett meg a Nyugdíjas Vidám Házasok Egyesületének látogatása, ami szívet melengető, kedves, és a nevükhöz méltóan, vidám emlék marad!

2024-ben egy termelői paprikákból alkotott, új kompozíciót is bemutattunk, illetve a biodiverzitás-barát kiskertünknek is szerepet szántunk – a legkisebb látogatóink például itt oldottak meg játékos feladatokat. Ekkor kezdődött az együttműködésünk a Szó-Tér Egyesülettel, aminek köszönhetően azóta már a bemutatkozó kisfilmünk is elkészült!

Tavaly a szegedi paprika már nemzetközi közönség előtt szerepelt. Az SZTE BTK Hungarológia Tanszékének egy külföldi diákokból álló csoportja is ellátogatott hozzánk. Újdonság volt a „szeddmagad” chiligyűjtés, melynek során mindenki maga tölthette meg a kosarát. Az eseményről Molnár Anita az itt elérhető videóban nyilatkozott.

Ami idén sem maradhat el

A VI. Röszkei Rózsapaprika Napra készülve sem feledkezünk meg a már jól bevált, mostanra igazi hagyománynak számító programpontokról: Szeretnénk, ha – a paprikafeldolgozás módszerein keresztül – most is találkozhatna a múlt a jelennel, illetve a generációk egymással. A fűzés és a törés hagyományos módszereinek rekonstruálásával a jelen embere is képet kaphat róla, hogyan éltek az elődei.

Maradunk az esemény nyílt nap-jellegénél, tehát a Röszkei Paprika Múzeum tárlatvezetései ismét ingyenesek lesznek. Az üzembe bepillantva a fűszerpaprika feldolgozásának mai, modern módszerei is megismerhetővé válnak.

Most is gondoskodunk a gyerekek szórakoztatásáról. Játékos feladatokon és vetélkedőkön keresztül mutathatják meg, mi mindent tanultak.

Végül pedig mindenkit ebédre invitálunk. Egy nagy bográcsban most is magyaros finomság fog rotyogni, immár friss paprikából. Az új őrlemény megvásárlására is lehetőség nyílik!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Hatodszor készülünk Röszkei Rózsapaprika Napra appeared first on PaprikaMolnár.

Az esemény programjai

Idén egy kicsit több időnk volt a felkészülésre, mint tavaly, ez az előre egyeztetett látogatók fogadásában is megmutatkozott: Angol nyelvű tárlatvezetésre érkezett például az SZTE BTK Hungarológia Tanszékének egy külföldi diákokból álló csoportja.

Dél-koreai, pakisztáni, amerikai, thaiföldi és indiai hallgatók ismerkedtek a magyar paprikával. Röszkei tanulmányútjukra az Olasz Nyelvi és Irodalmi, valamint a Hungarológia Tanszék oktatói közül is sokan elkísérték őket.

Az V. Röszkei Rózsapaprika Nap is biztosította azt, amit a korábbi rendezvények, vagyis az esemény védjegyének számító, autentikus módszerrel történő paprikafűzést. Újdonság volt azonban a „szeddmagad” chiligyűjtés a kertben. Az indiai diákok a zöld chilit részesítették előnyben, abból szedték a legtöbbet.

Budapestről is érkezett két külföldi egyetemista, akik sokat hallottak a paprikáról, szeretik is a paprikás ételeket, a harcsapaprikás az egyik kedvencük. Egyikük Franciaországból jött, és nagyra értékelte a malombejáraton a kiírásunkat: Moulin Rouge

Az V. Röszkei Rózsapaprika Nap résztvevői és szervezői

Nem csak a külföldi látogatókat szeretnénk azonban hangsúlyozni, a helyi résztvevőknek is köszönettel tartozunk. Mindenekelőtt azoknak, akik a lebonyolításban is segítettek: A paprikafűzést újra Irénke néni vezette, a hatalmas bográcsban rotyogó pásztortarhonya pedig Margó érdeme volt. Jobb visszajelzést valószínűleg nem is kaphatnánk, mint hogy majdnem az egész elfogyott.

Örömmel láttuk viszont Évát, korábbi minőségellenőrünket is. Ő a tárlatvezetésben segített, az egyik asztalon pedig boszorkánykonyhát állított össze.

Sok új és sok régi arcot is láttunk, barátok, családtagok, nyugdíjasok és unokák jöttek el, hogy szippantsanak a paprikaillatú levegőből. A Szegedi Paprikafeldolgozó egyik volt munkatársa is járt nálunk. Rögtön felismerte a frissen őrölt paprika illatát és a malomban is szétnézett.

Több család is végigjárta a biodiverzitást bemutató kiskertünket, majd kitöltötték a kapcsolódó kvízt.

Az V. Röszkei Rózsapaprika Nap új és szó szerinte színes szegmense volt Aradi Ágnesnek, a Szegedi Papucshímző Műhely tagjának látogatása. A mórahalmi Aradi Tanya gazdasszonya hímzett és mesélt, a gyerekeknek színezővel készült és a papucsgyűjteménye néhány tagját is megmutatta. (Mi is elővettük a múzeumi darabokat.)

Neki és mindenki másnak is hálásan köszönjük a látogatást, és reméljük, jövőre ugyanitt találkozunk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Sikerrel zárult az V. Röszkei Rózsapaprika Nap appeared first on PaprikaMolnár.

Több, mint paprika

Természetesen kár lenne tagadni, hogy az október 4-re tervezett programunk főszereplője a paprika. A termést szedjük és feldolgozzuk, az őrleményt megízleljük, a fűszerrel készült ebédet közösen elfogyasztjuk. A múzeum kiállításán a történetével ismerkedünk, a biodiverz kiskertben pedig az alternatív gazdálkodás lehetőségeivel. Az egész napunkat paprikaillat lengi be, mégis az a célunk, hogy a termesztésnél és feldolgozásnál jóval többet mutassunk.

Hogy pontosan mit? Egy lassan feledésbe merülő életforma komplexitását. Hiszen a régi, szegedi paprikások az ültetés vagy a szedés során nem csupán az időjárás, hanem vallásuk parancsait is követték. Termelési módszereiket tapasztalataik mellett hitviláguk és a természet tisztelete is befolyásolta. Munkájuk nem csak a megélhetésüket biztosította: Városuknak gazdasági sikert hozott, világmárkát adott.

A régi paprikások életének felelevenítése tehát több, mint múltidézés. Hely- és gazdaságtörténeti, néprajzi és társadalomtudományi útvesztő, mely minden kanyarban újabb izgalmas információkat rejt. A lenti események pedig csak szélesítik az ismeretszerzési lehetőségeket.

Programajánló az október 4-i hétvégére

Ha a Röszkei Rózsapaprika Napnak a bemutatókertünkben játszódó részlete az, amiben valaki szívesen elmélyülne, ajánljuk a szegedi Fehér-tó eseményét is. Az őszi gyógynövényekre specializálódó túra minden bizonnyal új értelmet ad az őshonos fajok, a biodiverzitás és a természetes megoldások fogalmainak.

Egy szegedi programajánló azonban csak várostörténeti lehetőséggel együtt teljes. A hajós élményséta belvárosi és vízi kalandokat is kínál, továbbá hangsúlyozza a Tisza meghatározó szerepét a város és környéke fejlődésében, iparának formálódásában. A felsővárosi vízimalmok nélkül valószínűleg a paprika története is egészen másképpen alakult volna.

Ugyanez igaz a szegedi ferencesek tevékenységére. Illik tehát megemlíteni, hogy október 4-e Assisi Szent Ferenc emléknapja és egyben az állatok világnapja is. Hogy a programajánló gyerek- és családbarát eseménnyel záruljon, szeretnénk hangsúlyozni, hogy a Szegedi Vadaspark is szeretettel várja a látogatókat.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Programajánló október első hétvégéjére appeared first on PaprikaMolnár.

Röszkei Rózsapaprika Nap: Az ötlettől a hagyományig

Amikor 2021. őszén tervezni kezdtük az első eseményt, két célt fogalmaztunk meg: Közösségépítés és hagyományteremtés. Most, amikor már az V. Röszkei Rózsapaprika Napra készülünk, talán elmondhatjuk, hogy sikerrel jártunk.

Irénke néni vezetésével évről évre többen próbálkoznak meg a fűszerpaprika hagyományos feldolgozásával. Míg fűzik a termést, a gyerekek játszva tanulnak, szüleik tapasztalatokat szereznek, nagyszüleik pedig nosztalgiáznak. Generációk kapcsolódnak egymáshoz, miközben egy lassan feledésbe merülő, szegedi életformát őriznek.

Bár az esemény középpontjában mindig a fűszerpaprika állt, a Rózsapaprika Napokon sokszor komplexebb programok, hosszabb távú együttműködések is szerveződtek. Tavaly például a biodiverzitás fontosságára hívtuk fel a figyelmet az élet sokszínűségét bemutató kiskertünkben. Egy évvel korábban pedig egy Csehországból érkezett forgatócsoporttal dolgozhattunk együtt, akik rajtunk kívül a Szögedi Paprikafesztivált is megörökítették.

Idei terveink

Az autentikus módszerrel zajló paprikafűzés és -törés természetesen idén sem maradhat ki, de bőven ajánlunk más lehetőségeket is. Ebben az évben chilipaprikát szedünk és fűzünk együtt, a termést bárki magával is viheti.

A legkisebbeket most is játékos feladatokkal, a fent már említett biodiverzitás-barát kertünkhöz kötődő kvízzel várjuk, a komolyabb érdeklődőknek pedig bemutatjuk a paprikatörténeti kiállítást. Dél körül angol nyelvű tárlatvezetéssel is készülünk, a szegedi Hungarológia Tanszék külföldi diákjai is meglátogatnak minket.

Megkóstoljuk az új paprikát: A malomból frissen érkező őrleményt, továbbá a fűszer felhasználásával készült közös, bográcsos ebédet. Termékeink a helyszínen megvásárolhatók.

Az V. Röszkei Rózsapaprika Napon a paprika mellett idén egy másik „szegedikummal” is megismerkedünk, hiszen vendégünk lesz a szegedi papucshímző műhely. A bemutató során sokat megtudhatunk a lábbelik díszítésének fortélyairól. Színezőkkel is készülnek, így a gyerekek ehhez a programhoz is bátran csatlakozhatnak.

Az eseményre való belépés ingyenes, reméljük, minél több érdeklődőt köszönthetünk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Közeleg az V. Röszkei Rózsapaprika Nap! appeared first on PaprikaMolnár.

Ami az előző évforduló óta történt

A nagy találkozásokat nagy események előzték meg, melyek között a legnagyobb valószínűleg a Paprika & FolkArt nevű, új népművészeti boltunk megnyitása volt. A Szeged Somogyi u. 17. alatti üzletünkben a paprika és a magyar népművészet, az ízek és a tradíciók sikeres találkozása „zajlik”. Akárcsak a Múzeumba, ide is mindenkit szeretettel várunk!

A bolt – az Ecotours Projektnek köszönhetően – a Gyuris-Karancsi Dóra által szervezett élménysétának is része lesz. A Projekt szintén a tavalyi évünk egyik meghatározó eseménye volt, az elért ezüst minősítésről és a további tervekről Molnár Anita tél végén adott interjút.

Az évforduló összefoglalója nem lenne teljes, ha nem említenénk a környezettudatosság és a fenntarthatóság kulcsszavakat, melyek az Ecotours-nak is sarkalatos pontjai voltak. Sőt, „A mi sokszínű kertünk” című kezdeményezésnek is, aminek köszönhetően létrehoztuk saját biodiverz kiskertünket!

A kertben nemcsak változatos növény- és állatfajok, hanem új látogatók is megjelentek. Sokszor még külföldről is, hiszen látták ausztriai turisták, lengyel motorosok, valamint ecotours-os keretek között érkező szicíliai, szardíniai és korzikai érdeklődők.

Amit állandó programként kínálunk

A röszkei látnivalók természetesen nemcsak nagy, nemzetközi együttműködések helyszínei, hanem a helyi közösség mindennapjainak is részei. A héten 49 diákot fogadhattunk Szegedről, utánuk pedig további 50 érkezett, Csehországból.

Szeretnénk hangsúlyozni, hogy egy látogatás nálunk számtalan adattal bővíti a helytörténeti ismereteket. Mindig szívesen vesszük az iskolák bejelentkezését, de hiszünk benne, hogy a felnőtt látogatóknak is sokat tudunk nyújtani.

A generációk összehozását célozza a Röszkei Rózsapaprika Nap is, amit múlt októberben immár 4. alkalommal rendeztünk meg! Az esemény már hagyománnyá vált, ősszel ismét számítunk mindenkire!

Aki pedig az évforduló apropóján átfogó, szakemberek által szerkesztett képet szeretne kapni a PaprikaMolnárról, ismerkedjen bátran a Hazahúzó műsorával. Az ATV stábja nyáron járt nálunk, a Szegedről és Röszkéről forgatott dupla rész végén mi is megjelentünk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Újabb évforduló, újabb születésnap appeared first on PaprikaMolnár.