paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

Szűk tűréshatárok, érzékeny kultúra

Akárcsak a hajtatás korábban már bemutatott folyamatainál, a szabadföldi növénytermesztés esetében is kulcsszerepet kapnak a fűszerpaprika szigorú „elvárásai”.

Egyszerre igényel ugyanis meleg, tápanyagban gazdag talajt, kiegyenlített vízellátást és folyamatos növényegészségügyi kontrollt. Nem elég neki a „jó idő”: A fejlődési szakaszokhoz igazított körülmények nélkül a növény könnyen virágelrúgással, gyenge kötődéssel, apró vagy sérült hüvelyekkel reagál.

A paprika optimális hőmérsékleti tartománya nagyjából 21–29 °C, míg 35 °C felett már romlik a növekedés és a hozam.
Talaj szempontjából a fűszerpaprika a jó vízelvezetésű, könnyen melegedő, termékeny közeget hálálja meg. A paprika számára az 5,5–6,5 pH-tartomány a leginkább kedvező. A növénytermesztés gyakorlatában ez azt jelenti, hogy már a palántázás előtt rendezni kell a talajszerkezetet, a tápanyag-szolgáltató képességet és az öntözhetőséget is.

Növénytermesztés az ültetéstől a szedésig

A fűszerpaprika palántáit jellemzően csak későn, május közepén, a fagyveszély elmúltával célszerű kiültetni. A 6–8 lombleveles fiatal növények rendszerint május 15–25. között kerülhetnek a földbe. Innentől augusztus végéig, szeptember elejéig az állomány sorsa főként a víz-, hő- és tápanyag-gazdálkodáson múlik.

A víz kérdése az egyik legkritikusabb probléma. Szabadföldön a csapadék ritkán érkezik olyan ütemben, ahogy a paprika igényelné. A májustól augusztus végéig lehulló eső már évről évre kevésnek bizonyul, a tömeges virágzás, kötés és termésnövekedés idején öntözéssel kell pótolni.

A tápanyagellátásban a nitrogén, a kálium és a kalcium szerepe kiemelt. A túlzott nitrogén vegetatív túlnövekedést és gyengébb színeződést okozhat, a kalciumhiány pedig levélsárguláshoz, csúcsrothadáshoz vezethet. A növénytermesztés szempontjából ezért nem egyszeri trágyázásban, hanem a paprika időszaki igényeihez igazított, folyamatos ellátásban érdemes gondolkodni. A szedéskor csak a teljesen bepirosodott, ép, egészséges hüvelyeket célszerű betakarítani; a sérült termés könnyebben penészedik és romlik.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Magas igények. A sikeres növénytermesztés lehetőségei appeared first on PaprikaMolnár.

100 mm eső…Ha egyszerre esik le, túl sok: kiönt a csatorna, fölázik a földút, megduzzad a folyó, bőrig ázunk. Ha a 100 mm eső májustól augusztus végéig, a szabadföldi paprika növekedési szakaszában esik le, túl kevés. Mégis, mire elég a 100 mm eső a paprikatermesztésben?

2017-ben 100 mm eső esett a fűszerpaprika termőterületünkre május 20-a, a kiültetés ideje és augusztus vége, a betakarítás előtti időszak között.  Ahhoz, hogy a paprikatermelő elegendő termést tudjon leszedni a fűszerpaprika bokorról, ennek a mennyiségnek majdnem a duplája szükséges. Már ültetés előtt öntözni kellett és utána még nyolc alkalommal öntöztük meg a területet.  A tömeges virágzáshoz és kötéshez, majd a termésnövekedéshez mi további 60 mm vizet pótoltunk, de ennél többet is öntözhettünk volna, ha bírja a kutunk.

Mégsem vagyunk elégedetlenek a 100 mm eső és az elégtelen vízpótlás miatt: a fűszerpaprikákban magas a szedéskori szárazanyag-tartalom, ez segíti az utóérlelést, a tárolást és – a feldolgozónak ez fontos – jobb kihozatalt fog eredményezni, az utóbbi évekkel ellentétben. A legtöbb folytonnövő fajtán 15-20 érésben lévő termés és további 5-10 zöld termés található.

Persze, fajtája válogatja, ahogy láttuk ezt a VI. Magyar Paprika Napján, szeptember 1-jén, tartott fajtabemutatón is. A Zöldségtermesztési Kutató Intézet fajtáit két területen, mórahalmi homokon és Röszkén, barnahomokos területen mutattuk be. Előbbi helyen a bőséges tápanyag és vízpótlás meghozta a jutalmát: tömeges termés, egyszerre érés, friss, erős hüvelyek voltak láthatók. A saját területünkön bemutatott csípősségmentes fajták (Kalocsai 622-es, Kaldóm, Kárminvörös, Szegedi 80-as, Palotás F1, Boleró F1) között kiemelkedett a Szegedi 80-as és a Boleró F1, mind termésmennyiségben, mind piros színanyagban. A csípős fajták (Jubileum F1, Szikra, Szegedi 178, Hírös, Kalóz és a cseresznyepaprikák: Globál és Kalocsai cseresznye F1) esetén nem feltétlen a terméshozam és a magas szín a cél a nemesítésben és termesztésben, hanem a megbízható csípősség.

És ha már a csípősségnél tartunk: esős évjáratban, túlöntözés során csökken a fűszerpaprika kapszaicin-tartalma, azaz csípőssége. Szóval, van amire (majdnem) elég (lenne) a 100 mm eső.

The post Mire elég 100 mm eső? Vízigény és paprikatermesztés. appeared first on PaprikaMolnár.