Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

A kezdetek és a folytatás

Valószínűleg sokan tudják, hogy a paprikatörténeti gyűjtemény összeállítását egy hagyaték megvásárlása előzte meg. A szentmihályi malomtulajdonos Szánthó-család iratainak átvétele vezetett végül oda, hogy múzeumi megnyitót tarthattunk.

A kezdeti időszakban különleges helyzetünket – az üzem és a múzeum együttesét – igyekeztünk minél jobban kiaknázni. A múzeumi tárlat mellett a növény termesztéséről és feldolgozásáról is sok információt adtunk át.

Mire elérkezett a Múzeum 10. születésnapja, már sok híres vendéggel és több, mint 10.000 látogatóval büszkélkedhettünk, akik olyan távoli helyekről is eljöttek hozzánk, mint Új-Zéland, Kalifornia vagy Dél-Korea.

Az egymás után érkező pozitív élmények mellett azért akadályokkal is jócskán találkoztunk. A 2020-ban induló koronavírus-járvány a turizmus sok más területe mellett ránk is hatással volt.

Az utóbbi éveket szerencsére már tevékenységi körünk bővülése jellemezte: 2021 végén megjelent Molnár Anita könyve, A szögedi paprika, és még ugyanebben az évben kialakítottuk a múzeumkertet is.

Ami a Múzeum 17. születésnapja óta történt

Bár mindig szívesen idézzük fel a régi emlékeket, fontos hangsúlyozni, hogy jelentős események a közelmúltban is történtek. A Paprika Múzeum előző születésnapja óta például okunk van számontartani még egy évfordulót: 2026. januárjában már egyéves volt Paprika&FolkArt House Szeged nevű, népművészeti boltunk.

Izgalmas történésekben a tavalyi ősz is bővelkedett. Nagyon hálásak voltunk, amiért két kisfilmben is lehetőségünk nyílt a reprezentációra. A Rural Foodtour projekt keretein belül a Tűzvörös arany c. alkotásban mutatkozhattunk be, illetve szerepeltünk az M4 Kerékpártúra elnevezésű műsorában is.

Az ismeretterjesztés mellett a komolyabb, tudományos igényű munkára is szakítottunk időt. 2025. októberében történt, hogy Molnár Anita a Csípős történelem. A magyar paprika- és fűszergyártás a 19-20. században elnevezésű Rubicon Est meghívott előadója volt.

És ha már ősz, akkor Röszkei Rózsapaprika Nap. Az esemény immár tényleg hagyománnyá vált, tavaly V. alkalommal tartottuk meg, változatlan sikerrel.

Az elért eredmények mellett természetesen azt is fontosnak tartjuk, hogy folyamatosan koncentráljunk a további fejlődés lehetőségeire. Sokat dolgozunk például a vállalkozásunk fenntartható működtetésén. Molnár Anita tavaly nyár elején tartott egy előadást a témáról Brüsszelben, az Ecotours Project zárása apropóján.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post 18 évesek lettünk! A Paprika Múzeum születésnapja appeared first on PaprikaMolnár.

Vastag József munkássága

Röszke kulturális öröksége…. Röszke és a paprikás hagyományok…Ezek a fogalmak egyáltalán nem járhatóak körül úgy, hogy Vastag József nevét meg ne említenénk. A könyvtáros, történész, tanító-hagyományőrző a falu kulturális életéhez elválaszthatatlanul hozzátartozott, hozzátartozik.

Molnár Anita így ír róla és az általa alapított Hasító Együttesről: „1960-ban alakult meg a röszkei hagyományőrző csoport, a Hasító Együttes. Huszonöt éves működése alatt százötven fellépés, utazások, pávaköri elismerés és egy dublini díj részese volt az együttes. Vezetője Vastag József (1929-2014), röszkei pedagógus, melegszívű mesélő, paprikatermelő, Rózsa Sándor és a röszkei hagyományok gyűjtője.

A Hasító Együttes egyik fő műsorszáma a Hasító című színjáték, amiben a röszkeiek eljátszották, eltáncolták a paprika-kikészítő munkát. A kelléktár, a mozdulatok és a dalok rendelkezésre álltak, a koreográfiát szegedi táncoktatók készítették.”

A csutri

„A Hasító Együttes a falu egy másik hagyományát, a csutrit is színpadra vitte. A csutri a Dél-Alföldön egész éjszaka tartó szórakozás, gyakran a szegények lakodalma volt. Akiknek nem tellett lakodalomra, csutriba eljárva törvényesítették a kapcsolatukat: Se pap, se kántor, de mögvót a lakodalom.

Az egyház nem nézte jó szemmel, de a rendőrök, zsandárok is üldözték a csutrizókat, mert szerelemféltésből gyakran előkerültek a bicskák és nemegyszer tragikusan végződtek az éjszakák. A Hasító Együttes Csutri című előadásában a gazda azzal csapja be a zsandárokat, hogy névnapot ülnek. A zsandárok, miután esznek-isznak, távoznak. A rejtekükből előjövő fiatalok fergeteges tánccal, reggelig folytatják a szórakozást.”

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post A szögedi paprika. A Hasító és a Csutri appeared first on PaprikaMolnár.

Album téltől nyárig

Bár a hideg hónapok a földeken és a fóliasátrakban pihenőidőnek számítanak, a Paprika Múzeumban ilyenkor is pezsgett az élet! Az album első képén, januárban, az Itthon Bánátban elnevezésű civil szervezet tagjait láttuk éppen vendégül.

Utána a tavasz is hozott egy-két fontosabb eseményt. Mivel a Paprika Múzeum megnyitója 2008. április 17-re esett, idén már a 15. születésnapunkat ünnepeltük! Az évforduló körül több különleges látogatót fogadtunk és sok, számunkra kedves eseményen vettünk részt. Eljött hozzánk Kocsis Noémi műsorvezető-újságíró, a Bakancslista – Magyarország című portál szerkesztője. A Röszkei Paprika Park az ajánlott úticélok között van.

Molnár Anita – szintén tavasszal – a zákányszéki és a kiskunmajsai könyvtárban mutatta be A szögedi paprika című könyvét.

A kép forrása: Kiskunmajsa Városi Könyvtár, Facebook

A kép forrása: Községi Könyvtár Zákányszék, Facebook

Az album fontos képei a palántázást örökítik meg. Idén – talán a Fagyosszentek miatt? – egy különösen hideg, esős május nehezítette meg a munkánkat.

A nyár egy forróbb szakaszában pedig az öntözés jelentett kihívást.

Szedés, utóérlelés, őrlés és a III. Röszkei Rózsapaprika Nap

Nyár közepére már pirosodtak a paprikáink, augusztus végén, szeptember elején pedig a szedésnek is nekiláthattunk.

Paprikaérésre érkezett a Magyar Living csoportja is szeptemberben, Amerikából.

Ahogy elértük az októbert, a programok igazán sűrűsödni kezdtek. Részt vettünk a Szögedi Paprikafesztivál és Paprikasó rendezvényén, és megszerveztük, immár harmadik alkalommal, a Röszkei Rózsapaprika Napot!

Ismét együtt fűztünk, törtünk, csodáltuk meg a múzeum tárlatát és fogyasztottunk el egy közös ebédet. Az eseményen még egy Csehországból érkezett forgatócsoport is részt vett.

Reméljük, minden látogatónk és vásárlónk ugyanolyan szívesen emlékszik vissza ezekre a közös pillanatokra, mint mi. Jövőre újra találkozunk! Áldott Karácsonyt és Békés, Boldog Új Évet kívánunk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Album karácsonyra. 2023 képekben appeared first on PaprikaMolnár.

Pirosmalom, pirosmónár, édösmalom, erősmalom

A szögedi paprika vonatkozó fejezete Bálint Sándor „szögedi” tájszavaival összegzi a pirosmalom működését:

„Az édösmalom lehetőség szerint elkülönült az erősmalomtól, külön dolgozott tehát az édösmónár és az erősmónár. A köves malomban átlagosan tíz kőpár üzemelt, magas padozaton, külön-külön dolgoztak a kövek, mellettük a mónár fölöntött, zsákolt, szitált.

A paprikakű egy mozdulatlan, rovátkolt alsókőből és egy forgó fölsőkőből állt, a két kő között, annak érdes felületén történt az őrlés. Az érdes felületet a vájatok, rémisek biztosították. A kőpárt kérög vette körül: ezen állt a garat.

A sárospataki vagy nagymuzsalyi malomkövek készre faragását, bejáratását, a malmi munka irányítását, és a féltermék összeállítását, a bőr és mag arányát, a megrendelői igények szerint, a paprikamónár végezte. A paprika első, durva őrlése a dercézés, darálás, így kapták a dercét. Az ismételt őrlést, darálást nyolc-tízszer is elvégezték, közte szitálták és hűtötték a paprikát, így állították elő az egyenletes minőségű, finom őrleményt. A paprikamolnárnak vigyáznia kellett, nehogy előrje a paprika színét.”

Őrlési tanácsadás és humor: Molnárok Lapja, 1927.

A molnárok közötti szakmai diskurzust segítő folyóirat, a Molnárok Lapja, 1927-ben így írt a paprikaőrlés kérdéséről:

„A paprikát Szeged és Kalocsa vidékén sűrű tótköveken és Hungána-műköveken őrlik. Rázószitákon szitálják e czélnak való szita-szövet alkalmazásával. Legújabban szitálás nélküli visszaöntéssel őrlik és így állítólag a paprika őrleménye ízletesebb és ha már elég finomra őrlődött, úgy egy karszitán szitálják át. A paprikaőrlés sem a szemnek, sem a tüdőnek, de még a halpaprikásnak sem ártalmas, legfeljebb kezdetben kissé megtrüszkölteti a vele foglalatoskodót…

Kolléga úrnak legjobban ajánlom, ha a paprikaőrléssel közelebbi ismeretségbe óhajt jönni, fáradjon le Szegedre, ott töltsön el két hetet és ha molnár, mint kitűnő paprikaőrlő fog hazakerülni. Mint erős fűszer, bizonyára midőn őrölve lesz, kellemes prüszkölést és könnyezést idéz elő, de ha jó a tüdeje, jó a szeme, akkor nem árt, de ha rosszak ezek a szervei, úgy nem kell feltétlen paprikamalomba menni, hogy a kis kapun kivigyék.”

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post A szögedi paprika. Az egykori pirosmalom appeared first on PaprikaMolnár.

Paprikás programok, úgy, mint régen. A III. Röszkei Rózsapaprika Nap

A Beretzk Péter Természetvédelmi és Kulturális Hagyományőrző Klub, valamint a Röszke Paprika Múzeum idén immár harmadik alkalommal hívják életre a Rózsapaprika Napot.

A rendezvény célja a közösségépítés, a hagyományőrzés és -teremtés. Már a két korábbi alkalommal is meghitt és közvetlen hangulatban találkoztak egymással régi és egykori paprikások, termelők és feldolgozók, háziasszonyok és hobbyszakácsok, unokák és nagyszülők.

A régiek tudására szükség is volt, hiszen – ahogy idén is tervezzük! – kipróbáltuk a paprikafeldolgozás hagyományos módszerét. Jövő szombaton újra törünk külűvel és készítünk kézzel paprikafüzéreket.

A munka mellett természetesen jut majd idő szórakozásra és játékos ismeretszerzésre is. Végigjárjuk a paprikás tanösvényt, a Múzeum tárlatát és közös ételkóstolóra is sor kerül.

Aki minőségi, helyi termékekkel töltené fel a kamráját, jövő szombaton már az idei édes paprikából vásárolhat!

Szögedi Paprikafesztivál és Paprikasó

A Rózsapaprika Napot a Szögedi Paprikafesztivál és Paprikasó foglalja keretbe. A péntektől vasárnapig (október 13-tól 15-ig) tartó rendezvénysorozat a paprikás programok igazi tárháza lesz!

Forrás: A Szögedi Paprikafesztivál és Paprikasó Facebook-eseménye

Az Ördögszekér és a Kultúrkubikos közös eseményében a paprika mellett a só is kulcsszó. Hiszen a programsorozatnak helyet adó Felsőváros a malmosok és hajósok mellett a sószállítás területe is volt.

A gazdag szórakozási lehetőségeket képtelenség lenne egytől-egyig felvázolni, a www.aszegedipaprika.hu weboldalon azonban mindenki számára elérhetőek. Néhány hívószóval mégis megpróbálkoznánk: Mindhárom nap látható az egyedi ötletet képviselő otthonka-kiállítás, a gyerekeket (paprikás) mese- és bábjátékok várják, míg a szüleik a kézműves vásáron kutathatnak kincsek után. A paprikatermesztő települések polgármesterei főzőversenyen mérik össze tudásukat, mindenkit vár a bográcsos piknik, táncegyüttesek lépnek fel, koncerteket hallhatunk.

A PaprikaMolnár Kft. is képviselteti magát, hiszen termékeink megvásárolhatóak lesznek, és az érdeklődők A szögedi paprikával, Molnár Anita könyvével is megismerkedhetnek.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Paprikás programok. Októberben duplázunk! appeared first on PaprikaMolnár.

Magyar Living: Egzotikus kirándulás vagy az óhaza megismerése

A Magyar Living csoportja egy, az Amerikai Egyesült Államok területén működő szervezet, a washingtoni magyar nagykövetség is nyilvántartja. Tevékenységét tekintve magyar, kulturális értékeket közvetít, határozottan vegyes motivációval rendelkező tagjainak. A Magyar Living az Amerikában élő magyarok találkozási fórumaként is funkcionál, identitásuk megőrzésének esélyét biztosítja. Ugyanakkor nem csak Magyarországról elszármazott tagjak vannak, sokakat az egyszerű érdeklődés vagy a különleges utazások szeretete irányít a csoport felé.

A Magyar Living alapvetően magyarországi utak szervezésével foglalkozik, a jelentkezőket egy komplex programmal ismerteti meg. Utazásaik során kisbusszal járják az országot, a kistelepüléseket is felkeresve kutatják a népművészet kincseit, hazánk természeti értékeit, hagyományőrző csoportjait, eseményeit. Már szervezik az utat a 2024-es Busójárásra is.

Egy teljeskörű, Magyarország megismerését célzó expedíció nem lehet teljes gasztronómiai szegmens nélkül. Itt jövünk mi a képbe, ugyanis a csoport Röszkére is ellátogatott. A jó hangulatú tárlatvezetés természetesen paprikakóstolással együtt zajlott, és hamar a magyaros ételek készítésére terelődött a szó. Örömmel állapítottuk meg újra, hogy a fűszerpaprika és a vele készülő fogások valóban a magyar identitás lényegi elemei.

Kínai forgatócsoport a Paprika Múzeumban

Míg a Magyar Living csapata valószínűleg az óhaza és a nosztalgia ízét érezte a paprikán, a fűszer iránt professzionális, elméleti érdeklődést is tapasztalhattunk. Már a Halfesztiválról szóló cikkünkben is megemlítettük a kínai forgatócsoportot, akik a szegedi paprikáról gyűjtenek anyagot.
Bár a rendező csak októberben érkezik Magyarországra, a Once Upon a Bite címmel tervezett dokumentumfilm-sorozat stábja addig is dolgozik. A Magyar Nemzet beszámolója szerint a kulináris művészetet bemutató epizódokat a Tencent Video, a világ egyik legnagyobb streamingszolgáltatója fogja prezentálni.

Kíváncsiságuk a Halfesztivál iránt magától értetődött, sokan találkozhattak velük, míg felvették a fontosabb eseményeket vagy szóba elegyedtek a halászlét készítő baráti társaságokkal. A java azonban csak ezután következik: Októberre tervezik a paprikafeldolgozás mozzanatainak filmezését és a termelőkkel folytatott részletes interjúkat. Utóbbi kapcsán kiemelt érdeklődésre számítunk, hiszen Molnár Anita könyve, A szögedi paprika volt a nyom, amit követve a stáb Szegedre érkezett.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Magyar Living, szegedi paprika és külföldi forgatócsoportok appeared first on PaprikaMolnár.

Paprikás hal vagy halpaprikás?

A jó halászlé finom hallal és tüzes, szegedi fűszerpaprikával készül, ezt a megállapítást minden szakács tiszteletben tartja. Ahogy mi is, ezért vagyunk a Halfesztivál rendszeres látogatói. Tavaly például még a Kossuth Rádiónak is adtunk interjút, és A szögedi paprika egy példányát paprikafüzérrel együtt helyeztük el az országjáró kincsesládában. A könyv egy kínai forgatócsoport figyelmét is felkeltette. Idén nekik segítettünk a Once Upon a Bite címmel tervezett Netflix-sorozatban megjeleníteni a szegedi paprikát.

A paprika tehát a legfontosabb hozzávaló a szegedi, a bajai és a balatoni halászlében is. Lehet, hogy még a halnál is fontosabb? Tömörkény szóhasználata, a paprikás hal, valami ilyesmit sugall. A Pesti Hírlap 210. számában,1910. szeptember 3-án meggyőzően érvel a paprikás hal kifejezés és a magyaros étel igazi természete mellett:

„…Ma úgy hívják, hogy halpaprikás. Megkockáztattam azt a kijelentést, hogy ezt az ételt ugyanígy semmiféle halász nem nevezi annak, mert a neve nem halpaprikás, hanem paprikás hal. Mondván, hogy az ecetes halat nem nevezi senki sem halecetesnek.”

„…a szájhagyomány is így mondja, így mondják öreg halászok…”

„A paprikás ételek nem olyan régi dolgok, mint ahogy azt a mostani nagy elterjedtségükből gondolni lehetne. Hiszen húsz év előtt még Bécsben is a sótartó másik felében nem paprika volt, hanem törött bors.

1748-ban Franyó Rajmond piarista plébános pro Paprika 4 krajcárt adott ki, tíz év múlva Tapolcsányi Gergely rektor paprika palántákért 6 krajcárt és 39 krajcár ára paprikát vásárolt konvencióba a cselédségnek. Mifelénk ez az idő lehetett a kezdete annak, amikor az úri rendek illő leereszkedéssel megtisztelvén a szolgák főztjét, látták, hogy az jó volna. Hal tömérdek volt abban az időben, azt is főzték paprikásan s lett a neve paprikás hal. S csak a német fordította ezt aztán később halpaprikásra, úgyis szokásában lévén az istenadtának, hogy ebben az országban mindent fölforgasson.

Nem magam találtam ki: a szájhagyomány is így mondja, így mondják öreg halászok, akiknek a családjában öröklődik a mesterség. Így mondja az ipám is, aki hetvenhét éves s az apja halászati nagybérlő volt a harmincas-negyvenes években a Tiszán.

A halásztanyákon sok munkás dolgozott, halászok, halhasítók, sózók, kötözők, emberek, asszonyok, leányok, legények. Részükre egész nap főtt a bográcsokban a hal, az volt a legolcsóbb reggeli, ebéd, vacsora. De – mondja az ipám, kutakodván emlékeiben – ha akár tíz bográcsban főztek is egyszerre, az sohasem volt halpaprikás, hanem mindig csak paprikás hal.”

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post A XXVI. Halfesztivál, Tömörkény és a paprikás hal appeared first on PaprikaMolnár.

Bálint Sándor, a legszögedibb szögedi

Molnár Anita így ír Bálint Sándor munkájának jelentőségéről:

„Ez a könyv nem született volna meg Bálint Sándor nélkül. A szegedi paprika című, 1962-ben megjelent könyvében ő fogalmazta meg és írta le a szegedi paprika történetét először és a legteljesebben. Paprikatermesztő családban született, jól ismerte a paprikások világát, értette, hogy milyen mélyen kötődik a városrész a paprikához. Művében történetté állt össze a számtalan esemény, helyszín, személyes és családtörténet, ismerősök és ismeretlenek emléke, kutatás és feltételezés. Könyvét Alsóváros népének ajánlotta.”

A közelmúltban megjelent A szögedi paprika a komplex néprajzi-antropológiai szemlélet kapcsán is utal Bálint Sándorra. Holisztikus nézőpontokat érvényesítő könyve is ezzel hozható összefüggésbe.

„A szegedi paprika című könyve is hasonlóan összetett. Egyszerre néprajz, nyelvtörténet, település-, gazdaság- és ipartörténet. Összefoglalta, hogy milyen tapasztalatok és készségek, személyes és közösségi ambíciók együttese kellett a paprikakultúra kialakulásához Szeged-Alsóvároson. Enélkül a szintézis nélkül üres és érthetetlen a magyar paprikakultusz, a szegedi paprika mint hungarikum, a Nemzeti Értéktárba tartozó érték jelentése és jelentősége.”

Bálint Sándorra Szeged városa is tisztelettel emlékezik

„Bálint Sándor emlékét Szegeden utcanév, díj, csoportok, emléktáblák és intézmények nevei, oktatóterem a néprajz tanszéken, néprajzi érem és a Paprikaharang helyét elfoglaló új harang őrzi. Szobrai a Dóm tér Nemzeti Emlékcsarnokában és a Mátyás téren találhatóak. A Havi Boldogasszony-templomban emléktábla jelzi a helyet, ahol imádkozott. Bálint Sándor életműve és hagyatéka Megyei Értéktárunk része, hagyatékát, gazdag könyvtárát és tárgyi gyűjteményét a Móra Ferenc Múzeum őrzi.”

Saját szavai mindennél kifejezőbben jellemzik őt:

„Én abból élök, amit életömnek az első tíz esztendeiben ott – persze tudattalanul, de mégis nagyon érzékönyen, ott, Alsóvároson átéltem.”

Forrás: moramuzeum.hu

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post A szögedi paprika és A szegedi paprika. Bálint Sándorra emlékezünk appeared first on PaprikaMolnár.

Az előkészületek komoly szerepe

Ahhoz, hogy az utólagos munkák kicsit könnyebbek legyenek, érdemes volt már a palántázás során megtenni bizonyos előkészületeket. Molnár Anita így ír erről:

„Régen is tudták: A megfelelő talaj-előkészítéssel, fajtaválasztással, hozzáértő gazdálkodással – növényvédelemmel, gyomirtással és tápanyag utánpótlással – csökken az utómunkák költsége, kevesebbet kell kapálni, szebb, gazdagabb termést kapnak.”

A kézi eszközzel végzett mezőgazdasági munkák között a kaszálás mellett egyértelműen a kapálás tartozik a legnehezebbek közé. A „derékszögű”, azaz hajlongva végzett munka a szabad ég alatt történt, komoly fizikai erőnlétet és koncentrációt kívánt.

Kapálás, locsolás, kapálás, locsolás

A palánták vízszükségletének és laza talajának biztosítása elengedhetetlen ahhoz, hogy fejlődni tudjanak. A régi bölcsesség szerint mindig van ok a kapálásra. Ha sokat esik, akkor azért, hogy a gyomok terjedését megakadályozzuk. Ha száraz a föld, akkor pedig azért, hogy egy kicsit porhanyósabbá tegyük.

„A szedésig három-négyszer kapálják a földet: Az első kapálás, amikor még kicsi a palánta, történhet kézi kapával vagy lóekével, manapság kultivátorral. Ahogy nő, bokrosodik a növény, csak kézi kapával vagy kézzel lehet gyomtalanítani, gazolni, talajt lazítani. A gazdának minden palánta számít, régen, ha kapával kivágták a paprikát, azt mondták: Vasférög esett bele.

A talaj természetes nedvessége és a tavaszi esők általában június végéig kitartanak, júliustól azonban, különösen a virágképződés során és az érés kezdetén öntözni szükséges. Régen a kútról hozták a vizet, kézi locsolóval, ma öntözőberendezéseket alkalmaznak.”

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post „Vasférög esött bele.” Kapálás és locsolás nyár elején appeared first on PaprikaMolnár.

Egy szó és amit először eszünkbe juttat

A szólásainkba, közmondásainkba beépülő szavak mindig a legalapvetőbb jellemzőjükkel együtt szerepelnek. Azzal a tulajdonsággal, mely elsődleges asszociációként kötődik hozzájuk, nemcsak ma, hanem már évszázadok óta, magától értetődően. Hiszen a kő kemény, a víz tiszta, a tű hegyes. A folyamat pedig természetes, ami a kőkemény, a víztiszta és a tűhegyes kifejezéseket eredményezte.

Megvizsgálni, hogy a paprika milyen nyelvi formációkban jelenik meg, az általános megítéléséről is sokat elárul. A paprikavörös, paprikapiros szó megmutatja, hogy a fűszer egyik fő jellegzetessége az élénkpiros színe. Dr. Margalits Ede magyar közmondásokat és szólásokat összegző gyűjteményébe is bekerült a Vörös mint a paprika közmondás.

A paprika esetében a vizuális inger mellett természetesen az ízérzet is meghatározó. A paprika csípős, erős (erőspaprika), esetleg tüzes.

Ez a két tulajdonsága, piros színe és csípőssége, pedig egyéb képzettársításokra is módot ad.

Csípős szólások és közmondások

A paprika szót érintő nyelvi jellegzetességekről Molnár Anita így ír A szögedi paprikában:

„A szegedi paprika hírnevét a városon kívül is terjesztették. A szegedi paprika ereje, fűszeressége megihlette a magyarokat. Hasonlatok, tréfás mondások születtek a magyar nyelvben és olyan képzetek, történetek kerekedtek a szegedi paprikáról, hogy szinte legendává vált. „Tüzes, mint a szegedi paprika.” „Hamisítják, mint a szegedi paprikát.” „Piros, mint a szegedi paprika.” „Erős, mint a paprika.”

A magyar nyelvben temperamentum, erő, energia, tréfa vagy düh kapcsolódik hozzá, amit jól mutatnak a „felpaprikázza magát”, „paprikajancsi”, „paprikavörös”, „paprikás hangulat” kifejezéseink.”

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Paprikás proverbiumok. Csípős szólások és közmondások appeared first on PaprikaMolnár.

Audioguide és személyes tárlatvezetés. Pro és contra

Az újabb fejlesztés örömét, mi is tisztában vagyunk vele, jogos aggodalom árnyékolhatja be. Ezek szerint teljesen eltűnik a hagyományos tárlatvezetés? Elvész a személyes kapcsolat és a párbeszéd lehetősége? Szeretnénk a múzeumlátogatókat már most megnyugtatni, hogy a válasz minden esetben egy határozott NEM.

Az audioguide használata nem felváltja az élő tárlatvezetést, csupán annak nehézségeit küszöböli ki. Azok az érdeklődők, akik szoros menetrendet követnek, így már bejelentkezés nélkül érkezhetnek, 8:00 és 15:30 között bármikor megtekinthetik a paprikatörténeti kiállítást. Az időtakarékosság szempontjának megfelelően alakítottuk a hanganyag hosszát is. 25 perces lett, QR-kódhoz kötődik és néhány héten belül letölthető lesz a honlapunkról. A kiállítás más interaktív elemeihez is jól illeszkedik: Az is benne van, mikor érdemes lekapcsolni a villanyt és elindítani az ismeretterjesztő kisfilmet.

További terveink

Ha az audioguide használata beválik, tovább is szeretnénk fejleszteni. Gondolkodunk több verzió készítésén, például egy gyerekek számára ideális és egy humorosabb változaton.

Ezzel együtt a személyes találkozás, a közvetlen kontaktus és a paprika ízének-illatának jelentőségét továbbra is hangsúlyozzuk. Ebben a szellemben zajlott a múlt heti könyvbemutató is, amikor Molnár Anita a kiskunmajsai Városi Könyvtárban ismertette A szögedi paprikát.

A kép forrása: Kiskunmajsa Városi Könyvtár, Facebook

A kép forrása: Kiskunmajsa Városi Könyvtár, Facebook

További terveink közé tartozik, hogy a hanghoz képet, azaz vizuális jeleket is társítunk. A kiállítás padlóján matricák mutatják majd a haladási irányt.

És ha már a vizuális megjelenítésnél tartunk: Fontolgatjuk a gyűjtemény digitalizálását is, egyelőre csak kis lépésekben. Bár a személyes látogatás élményéhez semmilyen online megoldás nem fogható, a covid alatt kiderült, hogy a gyűjteménydigitalizálás jó használata új lehetőségeket rejt magában. Ha például egy-egy különleges tárgyunk a honlapunkon is szerepelne – esetleg 3D-megjelenítéssel, rövid leírással – az valószínűleg inkább fokozná, mintsem visszavetné a látogatási kedvet.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Audioguide és digitális megoldások. A Paprika Múzeum és a jövő appeared first on PaprikaMolnár.

A Paprika Múzeum állománya

Szeretnénk ez alkalommal is hangsúlyozni a „múzeumteremtő” Szánthó-hagyaték kivételes értékét. Az iratok – számlák, nyugták, iparigazolványok – olyan pontos képet nyújtanak a mihálytelki paprikamalom 20. század eleji működéséről, amilyet a fennmaradt emlékek nélkül nehezen láthatnánk meg.

A dokumentumokon kívül igyekeztünk a fűszerpaprika feldolgozásának háziipari, majd gépesített eszközkészletét is hűen bemutatni. Az életnagyságú külű remek demonstrációs eszköz is, a hengermalom-alkatrészek pedig a múló időt, a technikai fejlődést szemléltetik.

Amiket még büszkén őrzünk: A 2015-ben összeállított múzeumi leltárjegyzékünk szerint több, mint 200 kiállítási tárgyunk van. A régi paprikásdoboz-együttesünk ipartörténeti értékkel is bír, a paprikatermesztés során igénybe vett használati tárgyaink (furuk, kannák, kerámiaöntözők) pedig a mezei munka érzékeltetésére szolgálnak. A paprika motívumával ékesített dísztárgyaink – terítők, tányérok, festett fadobozok, porcelánfigurák – is jelentős csoportot alkotnak.

Annak, aki többet szeretne tudni a gyűjteményünkről, ajánljuk a hónap műtárgya-sorozatunkat, ahol rendszeresen kiemeltünk egy-egy jelentősebb darabot. És persze a személyes látogatást!

A tárgyakon túl: A szegedi paprika ügyének szellemi képviselete

Ahogy a többi intézmény, úgy a Röszkei Paprika Múzeum sem elégedhet meg kizárólag a tárgyak prezentálásával. A gyűjteményének témájához (a szegedi paprikához!) kötődő ismeretterjesztő-közösségépítő tevékenység is nagy hangsúlyt kell, hogy kapjon.

Erre a legjobb példát most is A szögedi paprika című kötet jelenti, Molnár Anita munkája. A könyv ismét láthatóvá teszi a szegedi paprika csaknem elfeledett legendáját, közös múltunk tiszteletére, közös hagyományaink őrzésére szólít fel.

A kép forrása: Községi Könyvtár Zákányszék, Facebook

A lapokon megfogalmazott ismeretanyag további tevékenységek alapját is jelenti. Molnár Anita előadásai (a legutóbbi a Zákányszéki Községi Könyvtárban zajlott, április 14-én) során az érdeklődők sokat megtudhatnak Szeged és a paprika közös történetéről.

A kép forrása: Községi Könyvtár Zákányszék, Facebook

Külön öröm, hogy termelők is eljöttek, akik maguk is megtapasztalták a paprikatermesztés nehézségeit és sikereit, a Zákányszék mellett megmaradt földeken.

A kép forrása: Községi Könyvtár Zákányszék, Facebook

A következő alkalom Kiskunmajsán zajlik majd, április 19-én, szerdán délután 4 órakor. A szegedi paprika nyomában című előadás itt is fókuszál majd a könyvre és a látogatók személyes emlékeire.

A Múzeumot a fenti tevékenységeken kívül szolgáltatásaiban és felszereltségében is igyekszünk modern „társaihoz” közelíteni. Az új fejlesztések között (melyekről részletesen beszámolunk jövő heti cikkünkben) az audioguide-dal történő tárlatvezetés a legfontosabb, ami biztosítja, hogy vendégeink önállóan is bejárhassák a gyűjteményt.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post 2008-2023. A 15 éves Paprika Múzeum jelene appeared first on PaprikaMolnár.