Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

A kipróbált forgatókönyv

Bevált recepten ne változtass, tartja a mondás, és a VI. Röszkei Rózsapaprika Nap esetében meg is fogadtuk a tanácsot. Ahogy pár héttel korábban írtuk, a 2021-ben, hagyományteremtő céllal létrehozott rendezvény főbb elemei mostanra már valódi hagyománnyá váltak. Okkal ragaszkodunk tehát hozzájuk.

Ezúttal is igyekeztünk hangsúlyozni a szegedi paprika lokális (és országos) értékét, szoros összefonódását Szeged múltjával, nyilvánvaló helyét a magyar gasztronómiában és kultúrában.

A füzérek kézi készítése sokaknak a régi röszkei életmódot idézte fel, mások kreatív feladatként ismerkedtek vele. A paprikamalom modern berendezéseit néhány vendégünk a beavatottak szemszögéből nézte, míg társaik most pillantottak be először a fűszer hazai feldolgozásának kulisszái mögé.

Annyi azonban biztos, hogy minden helyszínen párbeszédek indultak, emlékek elevenedtek meg és barátságok köttettek. A recept tehát most is működött, csakúgy, mint az ebédre tálalt pásztortarhonya esetében.

A VI. Röszkei Rózsapaprika Nap résztvevői

Ami viszont minden évben más, az az eseményre érkező lelkes látogatók színes halmaza. A szegedi Kereskedelmi Alkalmazottak Nyugdíjas Klubja minden októberben visszatér. A jó társaság és a jó programok mellett maga a paprika is vonzza őket. A Röszkén készült füzéreket később közös főzések során használják fel, idén például halászlébe szánják.

A vendégek egy egészen más típusát képviselték a Szegedi Tudományegyetem Bölcsészettudományi Karának hungarológiai programjában résztvevő hallgatók. A koreai, iráni, japán, kínai és finn diákok is a VI. Röszkei Rózsapaprika Nap aktív részesei voltak. Meghallgatták Molnár Anita tárlatvezetését, megcsodálták a tengernyi paprika utóérlelését, belekóstoltak a pásztortarhonyába, sőt, a füzérek készítésébe is bekapcsolódtak.

Egy csoport kerékpárral érkezett, de üdvözölhettünk kisgyerekes családokat és gasztronómiai érdeklődésű vendégeket is. Külön köszönjük a Délmagyar.hu munkatársainak – Arany T. János riporternek és Karnok Csaba fotográfusnak – a részvételt és a beszámolót!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

A képek forrása: Delmagyar.hu; Karnok Csaba

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post A VI. Röszkei Rózsapaprika Nap eseményei appeared first on PaprikaMolnár.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

Visszatekintés néhány emlékezetes Rózsapaprika Napra

Az első néhány alkalom után – amikor is rutint szereztük abban, hogyan tegyük füzéreken keresztül megfoghatóvá a paprikás múltat – egy-egy nagyobb eseménnyel is összekapcsoltuk a Paprika Napot. A III. évben például vendégül láthattunk egy Csehországból érkezett forgatócsoportot. Elsősorban a Szögedi Paprikafesztivált dokumentálták, de nálunk is vettek fel anyagot. Ugyanebben az évben esett meg a Nyugdíjas Vidám Házasok Egyesületének látogatása, ami szívet melengető, kedves, és a nevükhöz méltóan, vidám emlék marad!

2024-ben egy termelői paprikákból alkotott, új kompozíciót is bemutattunk, illetve a biodiverzitás-barát kiskertünknek is szerepet szántunk – a legkisebb látogatóink például itt oldottak meg játékos feladatokat. Ekkor kezdődött az együttműködésünk a Szó-Tér Egyesülettel, aminek köszönhetően azóta már a bemutatkozó kisfilmünk is elkészült!

Tavaly a szegedi paprika már nemzetközi közönség előtt szerepelt. Az SZTE BTK Hungarológia Tanszékének egy külföldi diákokból álló csoportja is ellátogatott hozzánk. Újdonság volt a „szeddmagad” chiligyűjtés, melynek során mindenki maga tölthette meg a kosarát. Az eseményről Molnár Anita az itt elérhető videóban nyilatkozott.

Ami idén sem maradhat el

A VI. Röszkei Rózsapaprika Napra készülve sem feledkezünk meg a már jól bevált, mostanra igazi hagyománynak számító programpontokról: Szeretnénk, ha – a paprikafeldolgozás módszerein keresztül – most is találkozhatna a múlt a jelennel, illetve a generációk egymással. A fűzés és a törés hagyományos módszereinek rekonstruálásával a jelen embere is képet kaphat róla, hogyan éltek az elődei.

Maradunk az esemény nyílt nap-jellegénél, tehát a Röszkei Paprika Múzeum tárlatvezetései ismét ingyenesek lesznek. Az üzembe bepillantva a fűszerpaprika feldolgozásának mai, modern módszerei is megismerhetővé válnak.

Most is gondoskodunk a gyerekek szórakoztatásáról. Játékos feladatokon és vetélkedőkön keresztül mutathatják meg, mi mindent tanultak.

Végül pedig mindenkit ebédre invitálunk. Egy nagy bográcsban most is magyaros finomság fog rotyogni, immár friss paprikából. Az új őrlemény megvásárlására is lehetőség nyílik!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Hatodszor készülünk Röszkei Rózsapaprika Napra appeared first on PaprikaMolnár.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

A múzeum és a pedagógia fúziója

A 21. század az oktatási és a muzeális intézmények világát is új kihívások elé állította. Alapvető funkcióik és módszereik a modern társadalmi elvárásoknak megfelelően módosultak, az interaktivitás és az élményalapú ismeretszerzés például mindkét esetben kulcsszavakká váltak.

Amennyiben a diákok és tanáraik az iskola mellett néha múzeumba is járnak, az iskolák és a múzeumok is megfelelnek az őket érintő új követelményrendszereknek. Illetve mi sem természetesebb, mint hogy a folyamatból elsősorban a látogatók profitálnak.

A növények fejlődésének és élettani igényeinek megfigyelése kiválóan kiegészíthet egy biológia vagy természetismeret órát. A tárlatunk paprikatörténeti részének felfedezése történelmi, helytörténeti és honismereti adalékokkal szolgál.

Az alkotásra és a kézműves tevékenységekre is számtalan lehetőség nyílik. A legkisebbeket minden bizonnyal elszórakoztatja majd Paprika Jancsi figurája, míg a száraz paprikabőrrel és az őrleménnyel végezhető kreatív feladatok a középiskolás korosztálynak is izgalmasak lehetnek.

Volt olyan csoportunk, akikkel aktívan használtuk a mázsát: A zsákok tartalmának ellenőrzése a matematikaórához járult hozzá, az alapműveletek és az átváltások gyakorlását segítette.

Múzeumpedagógiai lehetőségek – tágabb horizontok között

A kiállításunk tanórákkal való kompatibilitása talán nem is kérdéses, ennél azonban többet szeretnénk nyújtani. Például szívesen megmutatjuk, mit jelentett a paprikatermesztés a helyi közösség szempontjából, hogyan vált a paprikaőrlemény Szeged fő megélhetési forrásává, a magyar gasztronómia, majd a magyar identitás részévé.

A Paprika Múzeum nyújtotta múzeumpedagógiai lehetőségek korunk más, nagy kihívásaira is igyekeznek választ adni. Például, hogy hogyan kell a fenntarthatóságra és a biodiverzitásra is ügyelve vezetni egy vállalkozást és turisztikai célpontot nyújtani. Továbbá, hogy mit jelent a helyi termékek és alapanyagok megbecsülése, hogyan lesz a gyártási folyamat és a munkakörnyezet is etikus.

A kiállítás és az azzal járó múzeumpedagógiai lehetőségek még külföldi diákok szemszögéből is jól hasznosíthatók: Egy mezőgazdasági szakközépiskola tanulóinak izgalmas összehasonlítási alapot nyújtanak, de általános kulcsot adnak a magyar konyha és a magyar kultúra megismeréséhez is.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Hamarosan becsengetnek. Múzeumpedagógiai lehetőségek Röszkén appeared first on PaprikaMolnár.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

Látogatások tavasszal. Változatos csoportok, változatos programok

Mindig büszkék voltunk rá, hogy a kiállításunk jól hasznosítható az oktatásban, a múzeumpedagógiában. Márciusi diákcsoportjaink éltek is ezzel a lehetőséggel. Jártak nálunk Szegedről, Újvidékről, sőt még Dél-Koreából is.

Május 7-én röszkei hetedikesek érkeztek, akik – mivel hazai pályán mozogtak – kimondottan a tárlat helytörténeti oldalára koncentráltak.

Aznap délután benézett hozzánk még egy diákcsoport. Ők már határozottan nem a szomszédból ugrottak át: Francia-Polinéziából jöttek, egy mezőgazdasági szakképző iskolából. Néhány napos gyakorlatot töltöttek a környéken, dolgoztak is különböző gazdaságokban. Nálunk a paprikával ismerkedtek.

Egy pár nappal utánuk vidám vendégeink voltak Szlovéniából, útban hazafelé a temesvári kirándulásukról megálltak, paprikatörténeti tudnivalókat szívtak magukba és alaposan bevásároltak. A hangulat egyre emelkedettebb lett, még táncoltunk is. 😊

Május 21-én folytatódtak a különleges látogatások. Szegediek hozták el az új-zélandi barátaikat, akik néhány évente több hetet túráznak Európában. Idén a földterületeikről származó, jótékony hatású Manuka-mézet reklámozták, továbbá megünnepelték a sikert, hogy mostantól Romániába is szállítanak.

A Paprika Múzeum vendégei nyáron sem fognak unatkozni!

Ahogy a leírásból látható, az érdeklődők nagyrészt diákok voltak. Természetesen nyáron is tárt karokkal várjuk őket, legyen szó akár egy kései osztálykirándulásról, szakmai gyakorlatról vagy tudományos kutatásról. A június 5-i látogatások például kétféle diáktársaságot is illusztráltak: Jártak nálunk éhes röszkei másodikosok, akik rendkívül lelkesen falatozták a kóstolót.

Délután pedig Erasmus-hallgatók érkeztek Lengyelország déli részéről, akik egy nemzetközi projekten dolgoztak.

Természetesen tudományos célkitűzések nélkül is szívesen fogadunk mindenkit. Múlt hétfőn például betoppant a hattyasi nyugdíjas klub, akik – mivel maguk is paprikás vidékről származtak – örömmel nézték végig a tárlatot.

Számítunk a családok érdeklődésére is, hiszen a Múzeum interaktív lehetőségei a legkisebbeket is lekötik.

A látogatások mozgékonyabb érdeklődők esetében is kivitelezhetők. A Paprika Múzeum biciklivel is jól megközelíthető, a két keréken érkező csoportok megpihenhetnek nálunk.

Állunk rendelkezésre akkor is, ha valaki Szeged történetében mélyülne el vagy ha külföldi vendégeknek szeretne magyar jellegzetességeket mutatni. Esetleg ha a gasztronómia érdekli…vagy az ipartörténet…vagy a növénytermesztés. A Röszkei Paprika Múzeum rendkívül sokoldalú, ezért a változatos látogatói igényeknek is kiválóan megfelel.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Emlékezetes látogatások és nyári programlehetőségek a Röszkei Paprika Múzeumban appeared first on PaprikaMolnár.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

A kezdetek és a folytatás

Valószínűleg sokan tudják, hogy a paprikatörténeti gyűjtemény összeállítását egy hagyaték megvásárlása előzte meg. A szentmihályi malomtulajdonos Szánthó-család iratainak átvétele vezetett végül oda, hogy múzeumi megnyitót tarthattunk.

A kezdeti időszakban különleges helyzetünket – az üzem és a múzeum együttesét – igyekeztünk minél jobban kiaknázni. A múzeumi tárlat mellett a növény termesztéséről és feldolgozásáról is sok információt adtunk át.

Mire elérkezett a Múzeum 10. születésnapja, már sok híres vendéggel és több, mint 10.000 látogatóval büszkélkedhettünk, akik olyan távoli helyekről is eljöttek hozzánk, mint Új-Zéland, Kalifornia vagy Dél-Korea.

Az egymás után érkező pozitív élmények mellett azért akadályokkal is jócskán találkoztunk. A 2020-ban induló koronavírus-járvány a turizmus sok más területe mellett ránk is hatással volt.

Az utóbbi éveket szerencsére már tevékenységi körünk bővülése jellemezte: 2021 végén megjelent Molnár Anita könyve, A szögedi paprika, és még ugyanebben az évben kialakítottuk a múzeumkertet is.

Ami a Múzeum 17. születésnapja óta történt

Bár mindig szívesen idézzük fel a régi emlékeket, fontos hangsúlyozni, hogy jelentős események a közelmúltban is történtek. A Paprika Múzeum előző születésnapja óta például okunk van számontartani még egy évfordulót: 2026. januárjában már egyéves volt Paprika&FolkArt House Szeged nevű, népművészeti boltunk.

Izgalmas történésekben a tavalyi ősz is bővelkedett. Nagyon hálásak voltunk, amiért két kisfilmben is lehetőségünk nyílt a reprezentációra. A Rural Foodtour projekt keretein belül a Tűzvörös arany c. alkotásban mutatkozhattunk be, illetve szerepeltünk az M4 Kerékpártúra elnevezésű műsorában is.

Az ismeretterjesztés mellett a komolyabb, tudományos igényű munkára is szakítottunk időt. 2025. októberében történt, hogy Molnár Anita a Csípős történelem. A magyar paprika- és fűszergyártás a 19-20. században elnevezésű Rubicon Est meghívott előadója volt.

És ha már ősz, akkor Röszkei Rózsapaprika Nap. Az esemény immár tényleg hagyománnyá vált, tavaly V. alkalommal tartottuk meg, változatlan sikerrel.

Az elért eredmények mellett természetesen azt is fontosnak tartjuk, hogy folyamatosan koncentráljunk a további fejlődés lehetőségeire. Sokat dolgozunk például a vállalkozásunk fenntartható működtetésén. Molnár Anita tavaly nyár elején tartott egy előadást a témáról Brüsszelben, az Ecotours Project zárása apropóján.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post 18 évesek lettünk! A Paprika Múzeum születésnapja appeared first on PaprikaMolnár.

A képernyőn látható élénkpiros, illatos fűszer pedig most a legfrissebb! Az új termésből készült őrlemény már elérhető a webshopban!

A Szó-Tér Egyesület és a Rural Foodtour program

A Szó-Tér Egyesület nevű nonprofit szervezet 2002. óta aktív tagja a Dél-Alföld civil életének. Kommunikációs munkáját 30 perces televíziós műsorok készítésével végzi, melyek a Szeged TV, a TiszapART és a vajdasági Info TV nézőihez is eljutnak.

A szervezet célja a dél-alföldi régió gazdasági- és kulturális fejlődésének előmozdítása: Információkat közvetít a nonprofit szektor és a civil lakosság között, felkarolja a fogyasztók és a környezet védelmének ügyét, a szociális érzékenyítés témáját, a határon átnyúló kezdeményezéseket.

A vajdasági Digitális Régió Egyesülettel közösen megvalósított Rural Foodtour c. projekt (HUSRB/23R/22/069) egy határon átnyúló uniós kezdeményezés. Eredményeként tíz magyarországi és tíz szerbiai dokumentumfilm készült el, melyekben családi gazdaságok működését, mindennapjait és gazdag gasztronómiai örökségét láthatjuk.

Piacok, műhelyek és tanyák elevenednek meg, hogy a folyamatos, kemény munkával létrehozott minőségi termékek híre minél több emberhez eljusson. A Szeged TV egy magyar és egy szerbiai helyszínen készült kisfilmet sugároz egyszerre, 2025. októberétől pedig folyamatosan adja a projekt minden dokumentumfilmjét.

Tűzvörös arany. A röszkei Molnár család paprikája

A PaprikaMolnár Kft. mindennapjait a Tűzvörös arany című kisfilm foglalja keretbe.

A sokoldalú vállalkozás bemutatása során Molnár Anita kísérte a forgatócsoportot. A stáb megcsodálta a cég már többször hangsúlyozott, kettős jellegét. Látták, hogy a PaprikaMolnár egyszerre üzem és múzeum, egyszerre valósítja meg a feldolgozás és gyártás modern elvárásait és őrzi a múlt hagyományait.

A több, mint 17 perces ismeretterjesztő magyar nyelvű, de szerb feliratokkal is ellátták. A paprika- és vállalkozástörténet rövid felvázolása során Molnár Albert és Anita is megszólal: Felelevenítik a cég születését, a család közös munkáját, az elmúlt évek számtalan gondját és örömét.

A gyártás és a hagyományőrzés mellett szóba kerül a közösségépítés funkciója is. A forgatócsoport a Röszkei Rózsapaprika Nap eseményeit is felvette, a vidám paprikafűzők mosolya a képernyőről is visszaköszön.

A további képkockák egy izgalmas utazáshoz adnak vezérfonalat. Végigkísérik a nézőt a vetéstől a szedésig, a látványos utóérleléstől az őrlésig.

Kapaszkodót nyújtanak, hogy könnyebben eligazodjunk a különféle paprikanövények és -őrlemények megnevezései között. Mindenekelőtt pedig hangsúlyozzák a szegedi fűszerpaprika világmárkává válását, jelentőségét a hazai gasztronómiában. Igyekeznek tudatosítani minden szegedi (és magyar) emberben, hogy van miért büszkének lenniük rá.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

A képek forrása: A Rural Foodtour-kisfilm

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Szó-Tér I. A tűzvörös arany appeared first on PaprikaMolnár.

A Kerékpártúra állomásai

Okkal hangsúlyoztuk, hogy a stáb csak a biciklitúra végén látogatott el hozzánk. Hiszen a régiónknak még számos más értékes helyszíne van, amit érdemes felkeresni, megismerni: Fővárosi érdeklődőknek vagy akár helyi lakosoknak is, biciklivel vagy anélkül.

A Kerékpártúra riportere Nagyszéksós-tón kezdte a napot. A rövid interjúból kiderült, hogy a Bivalyrezervátum jóval több, mint turisztikai érdekesség. Hiszen a fenséges gulya a szikes terület természetes állapotának visszaállításához is hozzájárult. A gazdag, vizes élőhely a vonuló madaraknak bőségesen biztosítja a költés és a táplálékszerzés lehetőségét.

Egy kiadós reggeli biciklizés után természetesen bárki megéhezne, ezért a stáb a mórahalmi Rétesház felé kanyarodott. Megkóstolták a híres Rózsa rétest, és sütemény néhány más verziójából is csipegettek.

A túra a domaszéki Vasútmúzeumban folytatódott. A szegedi Vasúttörténeti Alapítvány tárlata gazdag tárgyi anyaggal és interaktív lehetőségekkel szemléltette a lokális vasúttörténet jelentőségét.

A műsorvezetők innen már egyenesen Röszke felé kerekeztek, hogy a Paprika Múzeumban folytathassák az élmények gyűjtését.

Látogatás a PaprikaMolnárnál

Molnár Anita interjúja egy csipetnyi paprikatörténettel kezdődött. A vendégek megtudták, hogy a növény a 16. század vége felé, török közvetítéssel érkezett Magyarországra.

Bár ekkor még jó ideig nem indult meg az ipari mértékű feldolgozása, jótékony tulajdonságai hamar nyilvánvalóvá váltak. A fűszer (igaz, ekkor még nem őrölve használták) tökéletesen helyettesítette a luxuscikknek számító borsot, aminek a termesztése hazánkban nem lett volna megoldható.

A paprika eredetileg csípős volt. Erejének mérséklését, termesztését és feldolgozását itt, Szeged környékén kísérletezték ki, itt vált a fűszerpaprika igazi kereskedelmi termékké. A növénynemesítés fejlődésével az utóbbi száz évben körülbelül 30-40 féle új paprikafajta „született.”

A beszélgetés végén a fenntarthatóság témája is terítékre került. Anita elmondta, hogy a termelők csak minimális mennyiségű, engedélyezett vegyszert használnak, a megszedett bokrokat pedig zöldtrágyaként beforgatják a földbe. Minél kevesebb hulladék, minél több természetes megoldás – Ez nem csupán trend, ez az észszerűség parancsa.

A Kerékpártúra nálunk ért véget, mi pedig hálásak vagyunk, hogy ismét lehetőséget kaptunk a lokális értékek népszerűsítésére. Köszönjük a látogatást!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post A PaprikaMolnár a Kerékpártúra műsorában! appeared first on PaprikaMolnár.

Több, mint paprika

Természetesen kár lenne tagadni, hogy az október 4-re tervezett programunk főszereplője a paprika. A termést szedjük és feldolgozzuk, az őrleményt megízleljük, a fűszerrel készült ebédet közösen elfogyasztjuk. A múzeum kiállításán a történetével ismerkedünk, a biodiverz kiskertben pedig az alternatív gazdálkodás lehetőségeivel. Az egész napunkat paprikaillat lengi be, mégis az a célunk, hogy a termesztésnél és feldolgozásnál jóval többet mutassunk.

Hogy pontosan mit? Egy lassan feledésbe merülő életforma komplexitását. Hiszen a régi, szegedi paprikások az ültetés vagy a szedés során nem csupán az időjárás, hanem vallásuk parancsait is követték. Termelési módszereiket tapasztalataik mellett hitviláguk és a természet tisztelete is befolyásolta. Munkájuk nem csak a megélhetésüket biztosította: Városuknak gazdasági sikert hozott, világmárkát adott.

A régi paprikások életének felelevenítése tehát több, mint múltidézés. Hely- és gazdaságtörténeti, néprajzi és társadalomtudományi útvesztő, mely minden kanyarban újabb izgalmas információkat rejt. A lenti események pedig csak szélesítik az ismeretszerzési lehetőségeket.

Programajánló az október 4-i hétvégére

Ha a Röszkei Rózsapaprika Napnak a bemutatókertünkben játszódó részlete az, amiben valaki szívesen elmélyülne, ajánljuk a szegedi Fehér-tó eseményét is. Az őszi gyógynövényekre specializálódó túra minden bizonnyal új értelmet ad az őshonos fajok, a biodiverzitás és a természetes megoldások fogalmainak.

Egy szegedi programajánló azonban csak várostörténeti lehetőséggel együtt teljes. A hajós élményséta belvárosi és vízi kalandokat is kínál, továbbá hangsúlyozza a Tisza meghatározó szerepét a város és környéke fejlődésében, iparának formálódásában. A felsővárosi vízimalmok nélkül valószínűleg a paprika története is egészen másképpen alakult volna.

Ugyanez igaz a szegedi ferencesek tevékenységére. Illik tehát megemlíteni, hogy október 4-e Assisi Szent Ferenc emléknapja és egyben az állatok világnapja is. Hogy a programajánló gyerek- és családbarát eseménnyel záruljon, szeretnénk hangsúlyozni, hogy a Szegedi Vadaspark is szeretettel várja a látogatókat.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Programajánló október első hétvégéjére appeared first on PaprikaMolnár.

Röszkei Rózsapaprika Nap: Az ötlettől a hagyományig

Amikor 2021. őszén tervezni kezdtük az első eseményt, két célt fogalmaztunk meg: Közösségépítés és hagyományteremtés. Most, amikor már az V. Röszkei Rózsapaprika Napra készülünk, talán elmondhatjuk, hogy sikerrel jártunk.

Irénke néni vezetésével évről évre többen próbálkoznak meg a fűszerpaprika hagyományos feldolgozásával. Míg fűzik a termést, a gyerekek játszva tanulnak, szüleik tapasztalatokat szereznek, nagyszüleik pedig nosztalgiáznak. Generációk kapcsolódnak egymáshoz, miközben egy lassan feledésbe merülő, szegedi életformát őriznek.

Bár az esemény középpontjában mindig a fűszerpaprika állt, a Rózsapaprika Napokon sokszor komplexebb programok, hosszabb távú együttműködések is szerveződtek. Tavaly például a biodiverzitás fontosságára hívtuk fel a figyelmet az élet sokszínűségét bemutató kiskertünkben. Egy évvel korábban pedig egy Csehországból érkezett forgatócsoporttal dolgozhattunk együtt, akik rajtunk kívül a Szögedi Paprikafesztivált is megörökítették.

Idei terveink

Az autentikus módszerrel zajló paprikafűzés és -törés természetesen idén sem maradhat ki, de bőven ajánlunk más lehetőségeket is. Ebben az évben chilipaprikát szedünk és fűzünk együtt, a termést bárki magával is viheti.

A legkisebbeket most is játékos feladatokkal, a fent már említett biodiverzitás-barát kertünkhöz kötődő kvízzel várjuk, a komolyabb érdeklődőknek pedig bemutatjuk a paprikatörténeti kiállítást. Dél körül angol nyelvű tárlatvezetéssel is készülünk, a szegedi Hungarológia Tanszék külföldi diákjai is meglátogatnak minket.

Megkóstoljuk az új paprikát: A malomból frissen érkező őrleményt, továbbá a fűszer felhasználásával készült közös, bográcsos ebédet. Termékeink a helyszínen megvásárolhatók.

Az V. Röszkei Rózsapaprika Napon a paprika mellett idén egy másik „szegedikummal” is megismerkedünk, hiszen vendégünk lesz a szegedi papucshímző műhely. A bemutató során sokat megtudhatunk a lábbelik díszítésének fortélyairól. Színezőkkel is készülnek, így a gyerekek ehhez a programhoz is bátran csatlakozhatnak.

Az eseményre való belépés ingyenes, reméljük, minél több érdeklődőt köszönthetünk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Közeleg az V. Röszkei Rózsapaprika Nap! appeared first on PaprikaMolnár.

Mit üzen a környezetvédelmi világnap?

A holnap aktuális legnagyobb nemzetközi, környezetvédelmi eseményt 1972 óta tartjuk június 5-én. Ebben az évben szenteltek Stockholmban egy több, mint egy héten át tartó világkonferenciát a témának, Ember és bioszféra címmel.

A világnap alapvető célja, hogy minél több figyelmet irányítson a környezetvédelemre és a fenntarthatóságra. Illetve az új, innovatív technológiák és a lehetséges zöld megoldások ismertetése és népszerűsítése.

Mindezt olyan célok elérése érdekében igyekeznek alkalmazni, mint a károsanyag-kibocsátás csökkentése, a termelés és fogyasztás környezetre gyakorolt hatásának mérséklése vagy például a szélsőséges éghajlati események sújtotta régiók támogatása.

A PaprikaMolnár Kft. különleges helyzetének köszönhetően (a növénytermesztés és -feldolgozás egyidejű bemutatása, illetve a paprikatörténeti kiállítás prezentálása) leginkább az edukációs feladatokhoz tud csatlakozni. A tárlat és a biodiverz kiskert olyan témák ismertetésére is lehetőséget nyújtanak, amilyen például a hagyományos gazdálkodás áttekintése és a biológiai sokféleség védelme.

Zöld megoldások, piros paprikák, életteli kert

A tavalyi év egyik nagy projektje volt a virágokkal és fűszernövényekkel teli biodiverzitás-barát kertünk kialakítása. A Beretzk Péter Természetvédelmi és Hagyományőrző Klub segítségével elértük, hogy a kiskertünkben alkalmazott zöld megoldások harmonikus ökológiai közösséget biztosítsanak.

Gondoskodtunk például a talajtakarásról, hiszen – manapság, mikor a víz már igazai kincs – a föld nedvességtartalmának megőrzése elsődleges feladat. Meghagytuk a holt faanyagot, mert az számtalan apró élőlénynek biztosít otthont, melyek jelenléte a haszonnövényekre is pozitív hatással van.

Ugyanebből az okból alakítottuk ki a rovarhoteleket is. Továbbá őshonos gyümölcsfákat telepítettünk, a beporzókat pedig olyan virágok ültetésével „édesgettük” magunkhoz, amilyen például a levendula.

A zöld megoldások természetesen nemcsak egy apró bemutatókertben, hanem vállalati szinten is megmutatkoznak. Azért szereztünk tanúsítványt a Good Travel Seal menedzsment programjában, hogy szakszerű vezetést kaphassunk a fenntarthatóság felé vezető úton.

A fent már említett május 28-i, brüsszeli program során is az Ecotours-részvételünk tapasztalatait összegeztük: Elmondtuk, miket tettünk egy etikus üzleti modell kialakításáért, a környezetbarát megoldásokért és hogy milyen sokat tanultunk munkánk gazdasági, kulturális és szociális kölcsönhatásairól.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Zöld megoldások a PaprikaMolnárnál appeared first on PaprikaMolnár.

Ami az előző évforduló óta történt

A nagy találkozásokat nagy események előzték meg, melyek között a legnagyobb valószínűleg a Paprika & FolkArt nevű, új népművészeti boltunk megnyitása volt. A Szeged Somogyi u. 17. alatti üzletünkben a paprika és a magyar népművészet, az ízek és a tradíciók sikeres találkozása „zajlik”. Akárcsak a Múzeumba, ide is mindenkit szeretettel várunk!

A bolt – az Ecotours Projektnek köszönhetően – a Gyuris-Karancsi Dóra által szervezett élménysétának is része lesz. A Projekt szintén a tavalyi évünk egyik meghatározó eseménye volt, az elért ezüst minősítésről és a további tervekről Molnár Anita tél végén adott interjút.

Az évforduló összefoglalója nem lenne teljes, ha nem említenénk a környezettudatosság és a fenntarthatóság kulcsszavakat, melyek az Ecotours-nak is sarkalatos pontjai voltak. Sőt, „A mi sokszínű kertünk” című kezdeményezésnek is, aminek köszönhetően létrehoztuk saját biodiverz kiskertünket!

A kertben nemcsak változatos növény- és állatfajok, hanem új látogatók is megjelentek. Sokszor még külföldről is, hiszen látták ausztriai turisták, lengyel motorosok, valamint ecotours-os keretek között érkező szicíliai, szardíniai és korzikai érdeklődők.

Amit állandó programként kínálunk

A röszkei látnivalók természetesen nemcsak nagy, nemzetközi együttműködések helyszínei, hanem a helyi közösség mindennapjainak is részei. A héten 49 diákot fogadhattunk Szegedről, utánuk pedig további 50 érkezett, Csehországból.

Szeretnénk hangsúlyozni, hogy egy látogatás nálunk számtalan adattal bővíti a helytörténeti ismereteket. Mindig szívesen vesszük az iskolák bejelentkezését, de hiszünk benne, hogy a felnőtt látogatóknak is sokat tudunk nyújtani.

A generációk összehozását célozza a Röszkei Rózsapaprika Nap is, amit múlt októberben immár 4. alkalommal rendeztünk meg! Az esemény már hagyománnyá vált, ősszel ismét számítunk mindenkire!

Aki pedig az évforduló apropóján átfogó, szakemberek által szerkesztett képet szeretne kapni a PaprikaMolnárról, ismerkedjen bátran a Hazahúzó műsorával. Az ATV stábja nyáron járt nálunk, a Szegedről és Röszkéről forgatott dupla rész végén mi is megjelentünk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Újabb évforduló, újabb születésnap appeared first on PaprikaMolnár.

A Good Travel Seal és a Green Destinations

Hogy pontosan mit jelent ez? A Good Travel Seal tulajdonképpen egy fenntarthatósági minősítési rendszer, amit a Green Destinations nevű testület hozott létre. Célja, hogy kifejezetten a mikro-, kis- és középvállalkozások számára elérhető és megbízható tanúsítványt nyújtson. A minősítési program azért jött létre, hogy segítse a vállalkozásokat a fenntarthatóság javításában, hozzájárulva ezzel a felelősségteljes turizmus fejlődéséhez.

A Green Destinations felismerte, hogy nincs fenntartható desztináció fenntartható attrakciók és szolgáltatások nélkül. Ezért hozta létre a Good Travel Seal minősítést, amely a fenntarthatósági munka párhuzamos elindítását teszi lehetővé, mind a desztinációk (önkormányzatok, turisztikai szervezetek), mind a helyi vállalkozások szintjén. A minősítés a GSTC (Global Sustainable Tourism Council) nemzetközi szabványaihoz igazodik, biztosítva ezzel a globálisan elismert és megbízható értékelési rendszert.

Ahogy a kapott tanúsítványunk (és az ezüst fokozat) is bizonyítja, a Paprika Malom és Múzeum maximális teljesítményt nyújtott a környezetszennyezés csökkentése, illetve a természeti és kulturális értékekről való gondoskodás terén.

Ezüst fokozat a gyakorlatban

A tanúsítvány megszerzésének hosszú folyamatához az Ecotours Project biztosított forrásokat és kereteket. „A helyi közösségek megerősítése, hogy a körkörös és fenntartható turisztikai rendszerek közös fejlesztésének hajtóerejévé váljanak.” – így hangzik a kezdeményezés tömör összefoglalása. Olvasóink talán emlékeznek rá, hogy tavasszal ugyanezen a programon belül fogadhattunk dél-európai csoportokat.

Az ezüst fokozat megszerzése a minősítési rendszer szigorú feltételeinek teljesítésével realizálódott. Ezek egyike volt az úgynevezett Sustainability Report (fenntarthatósági jelentés) összeállítása. A terjedelmes dokumentumban kitértünk a cég bemutatására, a termékek előállításának folyamatára, a fűszerkeverékek és készételek alapanyagaira, a foglalkoztatás körülményeire. Beszámoltunk a médiamegjelenésekről, az eddigi – élelmiszeripari és turisztikai téren érkezett – szakmai visszajelzésekről. A részletes beszámolót számos csatolt fénykép és dokumentum tette teljessé.

Saját összeállításunkra egy bizonyos Audit Report (vizsgálati jelentés) reflektált. A hivatalos irat ellenőrizte eddigi eredményeinket és értékelte további céljainkat. Dicsérteket és pozitív kritikákat is kaptunk. A jelentés is kiemelte azt, amire egyrészt büszkék vagyunk, másrészt a tökéletesítésén továbbra is fáradozunk: A környezetbarát módszerek alkalmazását, a helyi termelők és vállalkozások partnerségét, illetve a látogatók folyamatos érkezését – akik lehetőséget biztosítanak céljaink és értékeink rendszeres ismertetésére, népszerűsítésére.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Good Travel Seal: Ezüst fokozat appeared first on PaprikaMolnár.