2024 a földeken, az üzemben és a kertben

Mivel számunkra a paprika mindennek az alfája és omegája, a termesztés és feldolgozás idei tapasztalataival kezdjük.

Az ültetésnek idén egy igen szeszélyes május adott kereteket. Tápkockás módszerrel nevelt és tépett palánták is kerültek a földbe. Az ültetés során és a nyár folyamán is sokat kellett locsolnunk, általános probléma, hogy nagy a szárazság.

Mindez a betakarított termés minőségén is nyomot hagyott. A vízhiány és a kánikula miatt a paprikahüvelyek apróbbak, könnyebbek lettek a megszokottnál. A termést így jellemezhetjük a legjobban: „Közepes mennyiség, közepes minőség.”

A közeledő év vége a friss őrleményt is elhozta. Az ősz során is gyakran váltakoztak a hűvös és a napsütéses periódusok, a kész fűszert pedig ismét a „közepes” jelzővel írhatjuk le legjobban. Idén nemcsak szegedi paprika került a darálónkba, hanem vásároltunk a Dunamellékről is.

A termőföld mellett a múzeumi kiskertről is szeretnénk beszámolni. Már januárban említettük, hogy a Beretzk Péter Klub és a Röszkei Paprika Múzeum együtt munkálkodnak a biodiverzitás megőrzésén. Ezt a feladatot szem előtt tartva közöltük rendszeresen a Kerti körkép című sorozatot a múzeumkert változásairól, környezetbarát megoldásairól.

Az év vége kulturális eredményei

A termesztés mellett a hagyományőrzésre és az ismeretterjesztésre is nagy gondot fordítunk, így büszkén számolunk be a következő eredményekről:

Áprilisban örömmel újítottuk fel az ismeretségünket az Itthon Bánátban Egyesülettel, amikor a bánsági malmokat precízen összegző kiadványuk bemutatóján találkoztunk.

Májusra is jutott néhány emlékezetes vendég. Az Ecotours Projekt keretében Korzikáról, Szardíniáról, Görög- és Spanyolországból, illetve Szicíliából tanulmányútra érkezett egy nagy, nemzetközi csapat.

A nyár folyamán még képernyőre is kerültünk! A Paprika Múzeum szerepelt az ATV Hazahúzó című műsorában!

Nem új kezdeményezés, hanem immár hagyományos gyakorlat volt a IV. Röszkei Rózsapaprika Nap októberi megrendezése. A paprikás közösségépítés ezúttal is kiválóan működött, jövőre várunk vissza mindenkit!

Az év vége még egy szakmai elismerést is tartogatott. A környezetbarát működés és a fenntartható fejlődés felé vezető úton igazi mérföldkő volt a Good Travel Seal minőségbiztosítási rendszer ezüst fokozatának megszerzése.

Az óév áttekintése után egy kis előzetest is szeretnénk adni 2025-re: Januárban a PaprikaMolnár megnyitja mintaboltját Szeged belvárosában. A részleteket hamarosan megosztjuk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Év vége a PaprikaMolnárnál. 2024 képekben appeared first on PaprikaMolnár.

Hazahúzó – Szegedi nyár

Ezt a címet kapta a műsor két, 45 perces epizódja, ami Szeged (és a város környéke) turisztikai célú prezentációját segítette. Bár a nyári lehetőségeké volt a kiemelt szerep, a bemutatott helyszínek és programok között több is akadt, ami egész évben elérhető. Ráadásul olyan ügyesen válogatták össze őket, hogy az a helyi értékek igazi esszenciáját adja.

Hogy pontosan mi is került ebbe a két részbe? Rozsi Marianna riporterrel bejárhatjuk a város emblematikus épületeit, például a dómot, a víztornyot, a Reök-palotát és más, Magyar Ede által tervezett szecessziós házakat.

Érdemes a Móra Ferenc Múzeumba is benézni, hiszen a már ismert állandó kiállítások mellett most egy Munkácsy Mihály-tárlat is látogatható. Szintén aktuális az SZTE Klebelsberg Könyvtár Karikó Katalinról összeállított életrajzi kiállítása, ami friss Nobel-díjas tudósunk előtt tiszteleg.

Hogy a kulturális programok mellett a szórakozás is helyet kapjon, sétahajóval kirándulunk a Tiszán, majd betérünk az Állatkertbe is. Ha már nyár, Szeged és szórakozás, akkor természetesen a szabadtéri játékok sem maradhatnak ki.

A tápai tarhonyafesztivál és az alsóvárosi, napsugaras tájház pedig már előre is vetítik a Röszkei Paprika Múzeum örök tanulságát: Szeged története paprikatörténet nélkül elképzelhetetlen.

Paprika a termőföldön és a múzeumban

Ránk a második rész végén került sor. Molnár Albert arról beszélt, milyen hatalmas mennyiségű munkát követel a paprikatermesztés, de hogy az erőfeszítés nem vész kárba: A szegedi tájkörzetben termett fűszer az egész világon kiváló színvonalúnak számít.

Néhány érdekes adatot is hallhattunk tőle, például, hogy egy hektárnyi paprikaföldre nagyjából 100 munkanap jut, és hogy egy ekkora terület körülbelül 15 tonna paprikát termel. Elmondta azt is, hogy ha az időjárás nem változik, az idei termésnél különösen magas, akár 200 ASTÁ-s festéktartalmat mérhetünk majd.

A Paprika Múzeum kiállítását Molnár Anita mutatta be. Szó esett a paprika amerikai eredetéről, és arról, hogy hazánkba török közvetítéssel érkezett meg, valószínűleg a Balkán-félszigeten keresztül.

A Hazahúzó nézői az őrlés kapcsán több technikát is megismerhettek. Láthattak külűt, hengermalmot és illusztrációkat köves malmokról. Az interjú Szeged és a paprika szoros kapcsolatával zárult. Hiszen a Tisza-parti város volt az első, ahol a növény termesztése és feldolgozása ipari léptékben történt, ahol sikerült csípősségmentes fűszert előállítani, ahol a hasítás lányok és asszonyok ezreinek adott munkát ősztől tavaszig.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Szeged és Röszke a Hazahúzó műsorában appeared first on PaprikaMolnár.