2024 a földeken, az üzemben és a kertben

Mivel számunkra a paprika mindennek az alfája és omegája, a termesztés és feldolgozás idei tapasztalataival kezdjük.

Az ültetésnek idén egy igen szeszélyes május adott kereteket. Tápkockás módszerrel nevelt és tépett palánták is kerültek a földbe. Az ültetés során és a nyár folyamán is sokat kellett locsolnunk, általános probléma, hogy nagy a szárazság.

Mindez a betakarított termés minőségén is nyomot hagyott. A vízhiány és a kánikula miatt a paprikahüvelyek apróbbak, könnyebbek lettek a megszokottnál. A termést így jellemezhetjük a legjobban: „Közepes mennyiség, közepes minőség.”

A közeledő év vége a friss őrleményt is elhozta. Az ősz során is gyakran váltakoztak a hűvös és a napsütéses periódusok, a kész fűszert pedig ismét a „közepes” jelzővel írhatjuk le legjobban. Idén nemcsak szegedi paprika került a darálónkba, hanem vásároltunk a Dunamellékről is.

A termőföld mellett a múzeumi kiskertről is szeretnénk beszámolni. Már januárban említettük, hogy a Beretzk Péter Klub és a Röszkei Paprika Múzeum együtt munkálkodnak a biodiverzitás megőrzésén. Ezt a feladatot szem előtt tartva közöltük rendszeresen a Kerti körkép című sorozatot a múzeumkert változásairól, környezetbarát megoldásairól.

Az év vége kulturális eredményei

A termesztés mellett a hagyományőrzésre és az ismeretterjesztésre is nagy gondot fordítunk, így büszkén számolunk be a következő eredményekről:

Áprilisban örömmel újítottuk fel az ismeretségünket az Itthon Bánátban Egyesülettel, amikor a bánsági malmokat precízen összegző kiadványuk bemutatóján találkoztunk.

Májusra is jutott néhány emlékezetes vendég. Az Ecotours Projekt keretében Korzikáról, Szardíniáról, Görög- és Spanyolországból, illetve Szicíliából tanulmányútra érkezett egy nagy, nemzetközi csapat.

A nyár folyamán még képernyőre is kerültünk! A Paprika Múzeum szerepelt az ATV Hazahúzó című műsorában!

Nem új kezdeményezés, hanem immár hagyományos gyakorlat volt a IV. Röszkei Rózsapaprika Nap októberi megrendezése. A paprikás közösségépítés ezúttal is kiválóan működött, jövőre várunk vissza mindenkit!

Az év vége még egy szakmai elismerést is tartogatott. A környezetbarát működés és a fenntartható fejlődés felé vezető úton igazi mérföldkő volt a Good Travel Seal minőségbiztosítási rendszer ezüst fokozatának megszerzése.

Az óév áttekintése után egy kis előzetest is szeretnénk adni 2025-re: Januárban a PaprikaMolnár megnyitja mintaboltját Szeged belvárosában. A részleteket hamarosan megosztjuk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Év vége a PaprikaMolnárnál. 2024 képekben appeared first on PaprikaMolnár.

Itthon Bánátban, felújítás kalákában

Múlt évi megismerkedésünket is a malmoknak köszönhettük: Franzen Zoltán, az Egyesület egy magyar származású tagja kezdeményezte a csoport dél-alföldi kirándulását. Meglátogatták a kiskundorozsmai szélmalmot, utána pedig – a paprikamalom kedvéért – Röszkére is eljöttek.

A civil szervezet érdeklődése kezdetben a lakóházakra irányult, majd hamar kiterjedt a malmokra is. Radu Trifan, az Egyesület vezetője, 2018-ban hozta létre a szervezetet, kifejezetten karitatív jelleggel. Az Itthon Bánátban önkénteseket toborzott, és olyan hátrányos helyzetű vagy idős embereknek segített házuk felújításában, akik nehezen tudtak volna támogatáshoz jutni. Ahogy az önkéntesek tábora egyre nagyobbra duzzadt (ma már több száz embert koordinálnak), a kitűzött célok is egyre nagyobb léptékűek lettek. Az Egyesület például – a Színezd ki a falut! projekt keretében – egy teljes településen kifestette a házak homlokzatát.

A lakóházak felújítása után a vízimalmok is az Egyesület látóterébe kerültek. Az ipartörténeti emlékek feltárása és összegzése óriási kutatómunkát kívánt, mely a levéltári források adatainak feldolgozását és a terepi felméréseket is magában foglalta. Csaknem 10.000 kilométer megtétele és számtalan munkaóra után, 2019-ben az Itthon Bánátban 243 malmot tartott nyilván, 2021-re azonban további 85-öt találtak. A könyvben végül 410-et mutatnak be, malmokat és más, hasonló funkciójú építményeket. A malmok a mai Románia Krassó-Szörény és Temes megyéiben helyezkednek el, ami nagyjából megfeleltethető a történeti Bánát régiónak.

A kép forrása: acasainbanat.ro

Turizmus és közösségfejlesztés

Az új kötet páratlan összeállításának ipartörténeti jelentősége nyilvánvaló, de számos más területen is kifejti a hatását. Mindenekelőtt az Egyesület munkájának közösségi vonatkozásait kell említenünk: Azon túl, hogy az ország minden területéről érkező jelentkezőket nyertek meg az önkéntes munkának, a malmok közös felújítása a helyi közösségre is jó benyomást tett. A Romania Insider cikke szerint a malmok gyakran már kikoptak a közösségi emlékezetből, renoválásuk a lokális identitástudatot is erősítette.

A kép forrása: acasainbanat.ro

Ha a helyiek nem voltak tisztában településük kincseivel, természetes, hogy turizmus sem települt rájuk. Az Itthon Bánátban tevékenysége nyomán azonban átfogó regisztert kapunk a Bánát malmairól, elérhetőségük, alapadataik egyre szélesebb körben válnak ismertté. A folyamat egyenes következménye, hogy az érdeklődők is sokasodnak, továbbá használják a helyi éttermeket, szállásokat is. Radu Trifan célja kifejezetten az is volt, hogy a Bánát déli részén, a hegyvidéken fekvő falvak turisztikai vonzerejét növelje.

Az április 10-i könyvbemutatón – ahol Radu Trifan és Molnár Anita mellett dr. Ozsváth Gábor néprajzkutató, a vízimalmok alapos ismerője is megjelent – összegezték, mit jelent a kötet az ipartörténeti örökség, a közösségépítő munka és a turisztikai fejlesztések terén. Az Itthon Bánátban eredményeire mint követendő mintára is gondolhatunk. Számtalan megőrzésre méltó érték várja a mai Magyarország területén is, hogy egy aktív közösség méltó módon használja.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Itthon Bánátban. Ipartörténeti örökség, turisztikai vonzerő, közösségépítés appeared first on PaprikaMolnár.

Itthon Bánátban

A civil szervezet tagjai a Temesvártól délnyugatra fekvő, Krassó-Szörény megyei Váleapai-ról érkeztek, egy közös kirándulás keretében. (Hogy miért jártak a dél-alföldön, arra még visszatérünk.)

Vezetőjük, Radu Trifan, 2018. május 11-én alapította az egyesületet, az ötlet azonban még korábban, 2016-ban fogalmazódott meg benne. Ekkor ugyanis a feleségével együtt megvásároltak egy régi parasztházat, melyet a rokonok, barátok segítségével, saját kezűleg újítottak fel.

Mivel a közös munka ilyen jól sikerült, hamarosan nagyobb távlatokban is gyakorolták.

A kép forrása: http://acasainbanat.ro/

Bármilyen hihetetlen is, az egyesület már számos falut feltérképezett a megyében, fotókat készítettek az épületekről, regisztrálták a tennivalókat, egyeztettek a tulajdonosokkal.

A kép forrása: http://acasainbanat.ro/

Az Itthon Bánátban – mely több száz önkéntest mozgat! – tagjai ezután együtt, a klasszikus és régről ismert kalákában végzik el a legsürgősebb javításokat. A részleteket rendszeresen közzéteszik Facebook-oldalukon.

A civil szervezetnek az egész országban vannak tagjai, iparosok, mesteremberek, az adminisztrációs folyamatok kezelői, adománygyűjtők.

Kapcsolódási pontok: Malmok és Kiskundorozsma

„Jó tudni, hogy még sok jó ember van.” – fogalmazott Franzen Zoltán fafaragó, az egyesület egy magyar származású tagja, akinek ezt a cikket is köszönhetjük. Ő 2021 óta dolgozik az Itthon Bánátban céljaiért, társai az ő kezdeményezésére jöttek múlt héten Szeged mellé.

Zoltán saját dorozsmai felmenői után kutatott, útjára az egyesület több tagja is elkísérte, így – egy csoportos kirándulás keretében – választottak a környék látnivalói közül.

Fotó: Franzen Zoltán

Elsősorban a dorozsmai szélmalom érdekelt őket, hiszen az Itthon Bánátban nemcsak a lakóházakra, hanem a régi vízimalmokra is különös figyelmet fordít.

A kép forrása: http://acasainbanat.ro/

Radu Trifan minden levéltárat és gyűjteményt végigjárt, és szűkebb hazája 266 vízimalmáról jutott adatokhoz. Szomorú tény, hogy az épületek gyakran semmiféle védettséget nem élveznek és rendkívül rossz állapotban vannak, örvendetes viszont, hogy az egyesület már sokat megmentett. Honlapjukon sok részletet közzétettek a projektről.

A vízimalmoktól egyenes út vezetett a dorozsmai szélmalomig, onnan pedig a röszkei paprikamalomig.

Fotó: Franzen Zoltán

Nagyon köszönjük az Itthon Bánátban Egyesület látogatását és a legjobb szívvel várjuk őket vissza!

Fotó: Franzen Zoltán

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

A képek forrása: http://acasainbanat.ro/ és Franzen Zoltán.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Itthon Bánátban. Közösségépítés, szó szerint appeared first on PaprikaMolnár.