Népszerű paprikás programok

Van, ami évről évre ugyanaz (és így is akarjuk, hiszen a hagyományteremtés a célunk.): A hozzánk érkező, csaknem 80 látogató – akik közül sokan visszatérők voltak – most is kipróbálhatta a fűszerpaprika hagyományos feldolgozását. A munkálatokat idén is Irénke néni vezette, a vendégek közül pedig jóval többen vállalkoztak fűzésre, mint tavaly. Az elkészült füzéreket haza is vihették.

Az érdeklődők tárlatvezetésen vehettek részt a Röszkei Paprika Múzeum kiállításában. Körülnéztek röszkei ismerősök, szegedi lakosok, és voltak, akik Németországból érkeztek. A Múzeumban a termelői paprikákból is bemutattunk egy új kompozíciót. A látogatók a szeptemberi őrlés eredményét kóstolhatták meg.

Ahogy ígértük, idén a bodiverz kiskertünk is programok helyszíne lett. Ezen a fotón éppen gyerekek oldanak meg ott játékos feladatokat, miközben az élővilág sokféleségének fontosságáról tanulnak.

Most is hangsúlyoztuk, hogy aki szívesen létesítene saját biodiverz kertet (és október 20-ig még az értékes nyereményekért is versenybe szállna) csatlakozzon bátran az MTVSZ A mi sokszínű kertünk című kampányához.

A Röszkei Rózsapaprika Nap mint további együttműködések kiindulópontja

Olyan is van, ami minden évben más: Mivel nem csak a programok mechanikus ismétlése a célunk, mindig igyekszünk tágítani a Röszkei Rózsapaprika Nap határait. Új lehetőségeket meglátni, új kapcsolatokat építeni, vagyis a Paprika Napot olyan alapként kezelni, ami a jövőben még további értékes dolgok talapzata lehet.

Ebben az évben a Szó-Tér Egyesület is eljött hozzánk. A civil szervezet egy nyertes pályázat segítségével filmsorozatot forgat hagyományos mesterségeket űző családokról. Megtisztelő kérésüknek eleget téve, a sorozatnak mi is részesei leszünk! Az Egyesület forgatócsoportja felvette a Röszkei Rózsapaprika Nap eseményeit, de korábban is jártak már nálunk, akkor a szárítást filmezték.

Mivel határokon átnyúló projektet kezdeményeztek, Szerbiában is megörökítik paprikás családok mindennapjait. A filmsorozatban pedig majd, a paprikatermesztés mellett, több más hagyományos hivatás is látható lesz.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Így telt a IV. Röszkei Rózsapaprika Nap appeared first on PaprikaMolnár.

Paprikás közösségépítés – ahogy azt megszoktuk

Ha valaki járt már az előző három rendezvényünk valamelyikén, a most következőn sem fogja hiányolni, amit korábban már megszeretett. Egy napra újra a régi paprikások bőrébe bújunk, hogy munkájukat felelevenítve még büszkébbek lehessünk közös örökségünkre.

Újra megpróbálkozunk a paprikafűzéssel és -töréssel, ahogy az igazi kikészítők tették a múltban. A régi idők alaposabb megismerésére tárlatvezetést tartunk a Paprika Múzeumban, a kiállítás befogadását pedig interaktív elemekkel, kvízjátékokkal színesítjük.

A múlt után a jelent prezentáljuk, hiszen az üzem bejárásával a paprikafeldolgozás mai módszerei is láthatóvá válnak. Meglesz a lehetőség a friss paprika beszerzésére is, október 13-ra már az idei őrleményt fogjuk értékesíteni.

Természetesen nemcsak megvásárolni, hanem megkóstolni is lehet. A hangulatot most is közös bográcsozással fokozzuk.

Reméljük, a IV. Röszkei Rózsapaprika Nap is igazi, közösségi élmény lesz. Várjuk a nagyszülőket és az unokákat, a szegedieket és a turistákat, a paprikatörténet szerelmeseit és mindenkit, aki tartalmas kikapcsolódást keres.

A biodiverz kiskert jelentősége

Eddig ismerős, igaz? Az idei eseményen azonban egy, a paprikánál tágabb fogalom is a fókuszba kerül: A biodiverz kiskert.

Többször írtunk már róla, hogy a röszkei Beretzk Péter Klubbal elnyertünk egy pályázatot, amit a múzeumi kiskert biodiverzitás jegyében történő fejlesztésére fordítunk. A kertben folyó munkákról, illetve a környezetvédelemhez, fenntarthatósághoz köthető világnapokról egy külön sorozatban (a Kerti körképben) számoltunk be.

Most élőben is láthatja mindenki, mire jutottunk! A biodiverz kiskert bemutatja a talajtakarás fontosságát, a méhlegelők és rovarhotelek kialakítási lehetőségeit. Frissen telepített gyümölcsösünkben a Dél-Alföldön honos fajták kaptak helyet, a fűszernövények között pedig olyan, páratlanul változatosan hasznosítható növények, mint például a levendula. Még a holt faanyagok és virágzó „gyomok” is jelentőséggel bírnak. Az ökoszisztéma minden apró építőkövére sok más tégla támaszkodik.

Szeretnénk, ha a biodiverz kiskert sokakat inspirálna. Aki szívesen kialakítana egy hasonlót, (és október 20-ig még az értékes nyereményekért is versenybe szállna) csatlakozzon bátran az MTVSZ A mi sokszínű kertünk című kampányához.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post A biodiverz kiskert és a IV. Röszkei Rózsapaprika Nap appeared first on PaprikaMolnár.

Azonos megélhetés, azonos feladatok

Ha megvizsgáljuk Szeged-Alsóváros, Röszke és Szentmihálytelek nagyjából 150 évvel ezelőtti foglalkozási térképét, nyoma sem lesz a szakmák mai, változatos eloszlásának.

Ez a vidék hagyományosan mezőgazdasági tevékenységből, közelebbről pedig paprikatermesztésből tartotta fenn magát. A megélhetés zálogát jelentő fűszerpaprika szükségletei a termelők egész életét meghatározták. A szigorú Fagyosszentek visszavonulásával kezdődött a májusi ültetés, a szeptember 8-i Kisboldogasszony napja pedig már a szedés idejét jelölte ki. Az ezután következő hidegebb hónapokat pedig a feldolgozásra fordították.

Mivel a paprikatermesztés egy teljes tájkörzet hivatása volt, természetes, hogy minden részfeladat szoros együttműködést kívánt. Közösségi munkával, kalákában történt a palánták kiszedése, az ültetés, majd a szedés is. A szomszédság, a közelebbi-távolabbi rokonok ingyen vették ki a részüket a feladatokból – pénzt nem kaptak érte, csak a kölcsönös segítség ígéretét.

A fűszerpaprikára jellemző, hogy a feldolgozás folyamata még hetekkel, hónapokkal a szedés után is folytatódik. A paprika erejét csökkentő csipedés és hasítás (a csuma, az erek és a magok eltávolítása) a paprikás közösség számára hosszútávú munkát (és létbiztonságot) jelentett.

A paprikás közösség és a szórakozás

A hasítás munkáját lányok, asszonyok végezték. A csípősség mérséklésére kifejlesztett szegedi innováció ősztől tavaszig több ezer családnak adott munkát. Bár a csípős erek és magok tapintása nem volt éppen kellemes, az értékes, „csemege” őrlemény előállítása jól fizető, biztos megélhetést jelentett.

Ezzel szemben a paprika törésére alkalmas külü hajtása kifejezetten férfimunka volt. A törőfej mozgatása órákon át tartó, monoton, nehéz feladatot jelentett.

Természetesen a régi szegediek élete sem csak kötelességteljesítésből állt. Ahogy a tradicionális életmód esetében oly gyakran, itt is a munkaalkalmakból nőttek ki a szórakozás különböző formái. A paprikás közösség számára a hasítóban – hasonlóan a fonóhoz – lehetőség nyílt az éneklésre, mesemondásra, játékokra.

Érdekes belegondolni, hogy régen a munkához kötődött a szórakozás, mára pedig már elődeink munkája is csak játékos körülmények között maradt fenn. Gondoljunk csak a Röszkén jól ismert Hasító Együttesre, Vastag József munkájára. Vagy, ha már itt tartunk, az október 13-ra tervezett Röszkei Rózsapaprika Napra, ahol a régi paprikások munkáját felelevenítve építünk új közösséget.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Egy paprikás közösség őszi napjai appeared first on PaprikaMolnár.