A szögedi paprika című sorozatunk legutóbb az őrlés folyamataiba engedett bepillantást. Most kulturális területre kalandozunk, egészen pontosan a szegedi tájkörzet egyik paprikás faluja, Röszke földjére. Míg korábban a paprikafeldolgozás anyagi oldalára fókuszáltunk, addig most szellemi örökségünkről szólnánk néhány szót. A Hasító és Csutri az említett örökség fontos elemei.
Vastag József munkássága
Röszke kulturális öröksége…. Röszke és a paprikás hagyományok…Ezek a fogalmak egyáltalán nem járhatóak körül úgy, hogy Vastag József nevét meg ne említenénk. A könyvtáros, történész, tanító-hagyományőrző a falu kulturális életéhez elválaszthatatlanul hozzátartozott, hozzátartozik.
Molnár Anita így ír róla és az általa alapított Hasító Együttesről: „1960-ban alakult meg a röszkei hagyományőrző csoport, a Hasító Együttes. Huszonöt éves működése alatt százötven fellépés, utazások, pávaköri elismerés és egy dublini díj részese volt az együttes. Vezetője Vastag József (1929-2014), röszkei pedagógus, melegszívű mesélő, paprikatermelő, Rózsa Sándor és a röszkei hagyományok gyűjtője.
A Hasító Együttes egyik fő műsorszáma a Hasító című színjáték, amiben a röszkeiek eljátszották, eltáncolták a paprika-kikészítő munkát. A kelléktár, a mozdulatok és a dalok rendelkezésre álltak, a koreográfiát szegedi táncoktatók készítették.”
A csutri
„A Hasító Együttes a falu egy másik hagyományát, a csutrit is színpadra vitte. A csutri a Dél-Alföldön egész éjszaka tartó szórakozás, gyakran a szegények lakodalma volt. Akiknek nem tellett lakodalomra, csutriba eljárva törvényesítették a kapcsolatukat: Se pap, se kántor, de mögvót a lakodalom.
Az egyház nem nézte jó szemmel, de a rendőrök, zsandárok is üldözték a csutrizókat, mert szerelemféltésből gyakran előkerültek a bicskák és nemegyszer tragikusan végződtek az éjszakák. A Hasító Együttes Csutri című előadásában a gazda azzal csapja be a zsandárokat, hogy névnapot ülnek. A zsandárok, miután esznek-isznak, távoznak. A rejtekükből előjövő fiatalok fergeteges tánccal, reggelig folytatják a szórakozást.”
Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!
Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.
Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu
Tetszett a cikk? Ha szeretne még paprikás és fűszeres témában, heti rendszerességgel cikket olvasni, hírt kapni az ÚJ paprika elkészültéről, iratkozzon fel hírlevelünkre. Feliratkozás után letöltheti Fűszerpaprika Kisokosunkat.
