Az ökológiai gazdálkodás jelentésrétegei

A bio-jelzővel ellátott termék sokakban kelti az egészségesebb, a tudatosabb alternatíva asszociációját, pontos értelmezési lehetőségei azonban nem általánosan ismertek. Ezt a termékmegjelölést legszívesebben Európában használják, az Egyesült Államokban inkább az organikus kifejezést kedvelik.

A bio (vagy organikus) termék minden esetben ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik. Egy olyan fenntartható mezőgazdasági rendszerből, ahol az elsődleges szempont a környezet és az élőlények jólléte. A növénytermesztés során nem használnak szintetikus permetezőszereket, sem kőolajszármazékot tartalmazó műtrágyákat. A géntechnológiai módszereket teljes mértékben mellőzik. Az állateledel csak szerves anyagokat tartalmaz, illetve az állattartás során nem megengedett a hormonok és antibiotikumok alkalmazása.

A világ különböző pontjain számos előírás szabályozza a bio-címke használatát. Magyarországon egy 1999-es rendelet szól a bio-minősítés szabályairól, melyben a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium, illetve a Biokontroll Hungária Kht. is ellenőrző szerepet játszik.

Biopaprika a PaprikaMolnár termékei között

A fűszerpaprika és a biotermesztés fogalma könnyen találkoznak, sőt akár azt is mondhatnánk, a paprika eredendően bio. Körülbelül 1960-ig a Magyarországon termelt paprikaféleségek természetes ellenállása a szegedi és kalocsai klímában nem követelt különösebb védekezést. Nem volt tehát szükség növényvédő szerekre vagy szintetikus műtrágyákra.

A mechanikai művelés, a növények és a környezeti tényezők változása természetesen új helyzetet teremtett. A PaprikaMolnár termékei között a biopaprika mégis képviselteti magát a spanyolországi La Verából származó Las Hermanas-őrlemény formájában.

A csípős és édes verzióban is elérhető biopaprika egy régi (1940-ben alapított) családi manufaktúrából származik, mely más termékeket, például füstölt őrleményt, is forgalmaz.

A növények termesztése során szigorúan betartják az ökológiai szabályokat, nem használnak peszticideket vagy szintetikus műtrágyákat. A paprika természetes életciklusának tiszteletére és a fenntartható gyakorlatokra nagy hangsúlyt fektetnek, így kiváló minőségű őrleményt hozhatnak forgalomba. A bio Las Hermanas-őrlemény egyébként tüzes, piros színével és gazdag aromáival nagyon is hasonlít a finom magyar paprikára.

A PaprikaMolnártól megrendelhető biopaprika aromatartó, szórófejes díszdobozban kapható. Tartójának színes, ízléses illusztrációi a terméket nagyszerű ajándékká teszik.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Piros őrlemény „zölden”. Biopaprika és ökológiai gazdálkodás appeared first on PaprikaMolnár.