Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

A paprikatermesztés és a növekvő szárazság

A sikeres növénytermesztés ma már nemcsak szakmai tudást, hanem gyors alkalmazkodóképességet is igényel. Az elmúlt évek egyik legnagyobb kihívása továbbra is a krónikus vízhiány, amely térségünkben immár közel öt éve meghatározza a termesztési körülményeket.

A talajból jelenleg hozzávetőleg egy teljes évnyi csapadékmennyiség hiányzik, ami mintegy 500 milliméteres vízhiányt jelent. Ennek következtében a talajvízszint is jelentősen lesüllyedt, ami különösen érzékenyen érinti a kapás növénykultúrákat, köztük a paprikát is.

Bár a hőmérsékleti viszonyok eddig nagyjából megfeleltek az évszakos átlagnak, a vízellátottság hiánya komoly stresszt okoz a növények számára.

A helyrevetett állományok március végétől áprilisig kerültek a földbe. A kelés sok helyen vontatottan indult, azonban a májusban érkező esők végül biztosították a megfelelő csírázási feltételeket. Térségünkben 22–25 milliméter csapadék hullott, míg máshol 10–30 milliméter közötti mennyiséget mértek. Ez az eső rendkívül fontos volt a fejlődés kezdeti szakaszában.

Az idei ültetés kulcsa: A jó időzítés és a megfelelő palánta

A palántázás során továbbra is kiemelt szerepe van a precíz időzítésnek. A palántanevelés átlagosan 6–7 hetet vesz igénybe, ezután a növények már kiültetésre alkalmas állapotba kerülnek.

Az idei ültetés során mi is kivártuk a Fagyosszentek elmúltát, május 15-én láttunk munkához. A friss csapadék kedvező indulást biztosított az állomány számára, ugyanakkor a következő hetekben további 20–30 milliméter esőre és stabil, meleg időjárásra lesz szükség ahhoz, hogy a növényfejlődés igazán lendületet kapjon.

Végezetül hoztunk néhány számot a munkánk illusztrálására. A paprikatermesztéshez egy hektárnyi területen 3-3,5 kg vetőmagra van szükség, melyből optimális esetben 150–180.000 tépett palánta lesz. Az idei ültetés során ezt a mennyiséget nyolc ember ültette ki egyetlen nap alatt, gépi segítséggel. Helyrevetés esetén ennél magasabb, 4–6 kilogramm/hektár vetőmagmennyiséggel kellene számolni.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Az idei ültetés és az elmúlt évek tapasztalatai appeared first on PaprikaMolnár.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

Vetőközeg, csírázás és palántanevelés

Kezdjük a vetés origójával, a megfelelő talajjal: A paprika csíráztatásához nem kerti föld, hanem laza szerkezetű, jó víz- és levegőgazdálkodású palántanevelő közeg ajánlott. Ideális a tőzeg- vagy kókuszrost alapú, perlittel lazított, finom morzsás szerkezetű földkeverék. A paprikapalánta számára kedvező az enyhén savas 6,0–6,8 közötti pH-értékű környezet.

A magokat általában 0,5–1 cm mélyre érdemes vetni. A csírázáshoz 24–28 °C közötti talajhőmérséklet szükséges. Utána a palánta alacsonyabb, de stabil hőmérsékletet igényel: Nappal 20–24 °C, éjjel 16–18 °C a kedvező számára. A túl meleg, fényhiányos környezet megnyúlt, gyenge szövetű palánta kialakulásához vezet.

A fényellátás kérdése is rendkívül fontos. Az erős paprikapalánta intenzív, de nem perzselő fény mellett fejlődik. A vízellátásnál pedig kerülni kell mind a kiszáradást, mind a pangó vizet. A túlöntözés oxigénhiányt okoz a gyökérzónában, és jelentősen növeli a talajlakó kórokozók kockázatát.

A paprikapalánta és a növényegészségügy

A palántát több betegség is veszélyeztetheti. A kiültetés után leggyakrabban jelentkező probléma a palántadőlés, amelyért többek között a Pythium, Rhizoctonia vagy Fusarium kórokozók a felelősek. Jellemző tünete a gyökérnyak barnulása és a palánta hirtelen pusztulása. Megelőzésében a fertőtlenített termesztőközeg, a tiszta szaporítóedény, a megfelelő szellőzés és a mérsékelt öntözés bír alapvető fontossággal.

A paprikapalánta további ellenségei (hajtatásban és zárt térben is) a szürkepenész, a baktériumos levélfoltosság, valamint például a dohánymozaik-vírus. Ezeknél kiemelten fontos a higiénia, a beteg növények eltávolítása, a kártevők elleni védekezés és a rezisztens vagy toleráns fajták használata.

Kiültetés előtt a palánta edzése elengedhetetlen. A fokozatos hőmérséklet-, fény- és légmozgás-terhelés hatására a szövetek megerősödnek, a növény ellenállóbbá válik. A jó minőségű palánta nemcsak gyorsabban indul fejlődésnek kiültetés után, hanem egységesebb állományt, biztonságosabb termesztést és jobb terméspotenciált is biztosít.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Mitől lesz egészséges a paprikapalánta? appeared first on PaprikaMolnár.

Fejlesztések a szegedi paprikafeldolgozóban

Ahogy a Délmagyarország 1958. május 23-i száma is írja, a sikeres paprikatermesztés a palánták megfelelő gondozásával kezdődik.
Ahogy azt az évszám is sejteti, a régi és az új fogalmainak összehasonlítása kissé didaktikusra sikerült, de érdemes figyelni a „brandépítés” évtizedekkel ezelőtti folyamatára. A Tovább korszerűsödik a Szegedi paprika feldolgozó című cikk így indul:

„A vártnál jobb paprikatermést takarítottak be Szeged környékén az elmúlt esztendőben…A jövő évi pedig még a palántaágyakban van. Sok múlik azon is, hogyan fejlődik a palánta, mert ahhoz, hogy kiváló minőségű, ízletes és jó paprika teremjen, amit külföldön is, belföldön is szívesen megvásárolnak, ahhoz a magelvetéstől kezdve a termés betakarításáig, sőt felfűzésig és hasításig nagy gondot kell fordítani.

Az elmúlt év őszén újabb segítségnyújtással sietett a Paprikafeldolgozó Vállalat a termelők támogatására.
Melegágyi ablakkeretet ígért a termelőknek, hogy időre nevelhessenek kiültetésre alkalmas palántákat, s így már május végén földbe kerülhessen a sok ezer palánta Szeged környékén.”

Új technológia, ellenállóbb palánták

A cikk folytatásából kiderül, hogy az erősebb, életképesebb palánták érdekében eredetileg csak 550 keretet rendeltek, de hamarosan tízezernél is több kelt el.

fortepan_142386_Pilis_1970_Hunyadi TSz, üvegházban nevelt paprikapalánták kiültetése hollandi típusú melegágyakba.

„Azok jártak jól, akik megfogadták a tanácsot, mert nekik máris szép palántájuk van. Akik ragaszkodtak a régi palántanevelési módszerhez és szabadágyban, ahogy Szeged környékén mondják, hidegágyban nevelték a palántákat, azok örülhetnek, ha július első hetében kiültethetik palántájukat, mert a hideg időjárás miatt csak senyvedtek és nem fejlődtek a palánták.

Ha azt akarjuk, hogy versenyképes maradjon a világpiacon a szegedi paprika, természetesen nemcsak a termelésben, hanem a feldolgozásban, sőt még a csomagolásban is haladnunk kell a korral. Helyes az a törekvés, hogy korai ültetésű palántákat neveljünk, s tökéletesítsük az őrlést és a csomagolást.”

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Sajtó annó III. Palánták és fejlesztések appeared first on PaprikaMolnár.

Szeszélyes évszakok

Az időjárás nagy úr, minden mezőgazdasági munka meghatározója, felülbírálója és nemegyszer elrontója. Aki növénytermesztéssel foglalkozik, pontosan tudja, milyen kérlelhetetlenek az esőfelhők vagy a gyors lehűlések. Idén nem igazán tudtuk, mire számítsunk, hiszen a február olyan enyhe volt, mint az április, tavasz elején pedig olyan zordra fordulta az idő, hogy akár tél is lehetett volna. Aztán eljött az ültetés hónapja, a május, olyan szeszélyesen mint… az április.

A kiültetés hagyományosan mindig Fagyosszentek (Pongrác, Szervác és Bonifác napja, május 12-14.) után történt, amikor már nem számítottak komoly lehűlésre. Tavaly a Fagyosszentek ugyancsak hallattak magukról, idén már kicsit kiegyensúlyozottabb volt az időjárás.

A csütörtökre jósolt esőt nagyon várjuk, az utóbbi évek általános tapasztalata, hogy abból mindig kevés van. Igaz, akár megérkezik, akár nem, mindenképpen sokat kell locsolnunk. Nagy a szárazság.

Palántaszezon a Hídivásárig

A hétfői ültetés során Bolero-palánták kerültek a földbe, némelyiket tápkockás módszerrel neveltük, de voltak közöttük tépettek is.

Utóbbiak szórt vetés után, fólia alatt növekedtek. Kedden már tápanyagozással és tolikapázással folytattuk.

Idén úgy gondoltuk, a palántaszezon fogalmát az ültetésen túlra is kiterjesztjük. Vendégeket hívunk és közösségi élménnyé formáljuk a kerti munkát!

Említettük már, hogy a Hídivásár hétvégéjén – azaz május 25-26-án – mi is nyitva tartunk és programokkal készülünk. Tárlatvezetést tartunk a Paprika Múzeumban, filmet vetítünk, a gyerekeket pedig interaktív programokkal várjuk. Nagy szerepet szánunk a biodiverzitás jegyében fejlesztett bemutatókertünknek is. Az eseménnyel az MTVSZ (Magyar Természetvédők Szövetsége) „A mi sokszínű kertünk” című projektjéhez csatlakozunk. A kezdeményezést az Agrárminisztérium is támogatta. Aki szívesen tudna meg többet a programról, annak ajánljuk az MTVSZ kiadványait.

Szeretettel várunk mindenkit május 25-26-án! A hétvégén még a TuliPengők beváltására is van lehetőség!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Palántaszezon, 2024. Ismét ültetünk! appeared first on PaprikaMolnár.

A víz világnapja: A víz érték, vigyázzunk rá!

Az eseményt 1992-ben kezdeményezte az ENSZ közgyűlése és 1993 óta tartják meg rendszeresen. Alapvető célja a figyelemfelhívás. Megpróbálja fókuszba helyezni a víz jelentőségét, illetve jelentőségének rendkívüli összetettségét: A Föld édesvízkészletének véges mennyiségét, a természetes vizek védelmét, a szennyvizek helyes kezelését, a tiszta vízhez való alapvető, emberi jogokat.

A víz világnapja 2024-ben a következő mottót kapta: Víz a békéért. A statisztikák szerint több, mint 3 milliárd ember függ az országhatárokat átszelő vizektől, mégis csupán 24 ország kötött együttműködést a vizek közös használatáról. A klímaváltozás még indokoltabbá teszi a nemzetek közti összefogást, az egészségügy, a hatékonyan működő élelmiszeripar és az általános jólét mind a víz egyenlő elosztásán alapul(na).

Az emberi társadalom szükségletei pedig csak egy kis szeletét mutatják a víz nélkülözhetetlenségének. Az édesvízkészletekre is igaz ugyanaz, mint a beporzókra. Elvesztésükkel a földi élet is megszűnne.

Víz a kertben

A paprikamag csírázásához, a palánta fejlődéséhez, majd a termés érleléséhez is nedvességre, rendszeres vízutánpótlásra van szükség. Ez minden növény termelésére, sőt minden élő organizmus fennmaradására igaz.

Ha már ekkora kincs, bánjunk vele takarékosan. A helyes vízgazdálkodás első szabálya, hogy kerüljük a pazarlást. Érdemes ezt nem csak a kertben szem előtt tartani, hanem egy átlagos zuhanyozás vagy mosogatás során is.

Bár a szárazságok egyre több problémát okoznak, a természet a vízutánpótlásról is gondoskodik. Az esővíz összegyűjtése kíméli a felszín alatti víztartalékokat, az esővízzel való öntözés pedig a növényeknek is hasznára válik.

Egy merészebb elgondolással az egész kertünket a csapadék tökéletes hasznosításának szentelhetjük. Egyre többen alakítanak ki esőkertet, ahol a gondosan megtervezett mélyedésekben a természetes erdőkre hasonlító növényi életközösségek burjánzanak. A talaj a csapadékot összegyűjti, elnyeli, szűri és tárolja.

Az önálló vízgazdálkodás megtervezéséhez nagy segítséget jelent egy saját kút. Szerencsére Röszkén mi is rendelkezünk eggyel, helyreállítása a biodiverz kertünk létrehozásának fontos lépcsője lesz.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Kerti körkép III. A víz világnapja appeared first on PaprikaMolnár.

Vetőmagok és forgalmazóik

Már többször említettük a ZKI-t, a kecskeméti székhelyű Zöldségtermesztési Kutató Intézetet. Náluk nagy tételben rendelhető hagymák, magok és palánták kutatók és termékspecialisták által ellenőrzött, széles választéka. Honlapjukat most is melegen ajánljuk mint magától értetődő hivatkozási alapot.

Online elérhető idei termékkatalógusuk és árlistájuk is, benne a következő ígéretes szegedi fűszerpaprika-fajtákkal: A rekordhozamú, csípősségmentes Bolero F1 1000 szemet tartalmazó tasakjának bruttó ára 22.860 Ft, a Kárminvörösből 9.017 Ft-ba kerül 10.000 szem, és ezzel egyezik meg a klasszikus Szegedi80-as ára is. A csípős fajták közül a Szegedi178-ast emelnénk ki, idén 10.000 szem szintén 9.017 Ft. További kérdésekkel bárki fordulhat Kiss Ferenchez, a ZKI dél-alföldi értékesítőjéhez. Elérhető a 0036-30-417-3827-es telefonszámon vagy az fkiss@zki.hu email-címen.

A Szegedi Paprika Zrt. a Meteorit, a Mihálytelki, a Fesztivál és a Napfény fajtákat ajánlotta, bruttó 53.086 Ft / kg áron. Kérdések esetén Ocskó István (istvan.ocsko@szegedipaprika.hu) adhat felvilágosítást.

A vetőmagok beszerzése előtt érdemes még megfontolni az Orosco ajánlatait is.

Az Orosco és a Zoé

Az orosházi illetőségű, vetőmag-forgalmazó családi vállalkozás, az Orosco, a közelmúltban mutatta be a Zoé nevű új fajtát.
Mivel a Zoé kompakt növény, kiváló a vegetatív-generatív egyensúlya. Csípősségmentes, hibrid fűszerpaprika-fajta. Lomblevelei aprók, ágrendszere rendkívül szerteágazó, gyökérzete intenzívebb, erősebb más fajtákénál. Termése egyenes falú, magszáma átlag feletti. Az Orosco katalógusa palántázott kiültetését javasolja, és hangsúlyozza, hogy kézi és gépi betakarítása egyaránt lehetséges, fólia alatt 3-4 alkalommal is szedhető. Mivel a Zoé F1 az uborkamozaik-vírussal és a Xanthomonas-fertőzésekkel szemben is ellenálló, kémiai növényvédelem nélkül is sikeresen termeszthető.

A Zoé sikeressége úgy is mérhető, hogy a vetőmagok eddig mindig rekordgyorsasággal elkeltek és egyre több a visszatérő vásárlója. Az Orosco idén komoly magmennyiséggel rendelkezik, így minden érdeklődőt gond nélkül ki tud szolgálni. A Zoé nettó fogyasztói ára 9.600 Ft / 500 szem. A Zoéval kapcsolatos kérdésekre Török László (laszlo.torok@orosco.hu) tud válaszolni.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Vetőmagok vására. Fajtaajánló, 2024 appeared first on PaprikaMolnár.

Először is emlékezzünk vissza a kezdetekre. A paprikát nem véletlenül nevezték törökborsnak, hiszen török közvetítéssel jutott el hozzánk. A Fagyosszentek után kiültetett palánták szedésére, sok locsolás és kapálás után, ősszel két alkalommal kerül sor.

A termések még a szedés után is érnek, a hosszú napfürdőt utóérlelésnek nevezik. Szárítás után egy alapos mosás következik.

Fürdés után a paprikahüvelyek „szaunáznak”. A szárítóból frissen kikerült darabok éppen olyan roppanósak, mint a krumplichips. A törést régen külűvel végezték, a napjainkban használt gépek kapacitása ennek éppen százszorosa!

Az őrlemény 3 malomkőpár között finomodik, majd 50 kg-os zsákokban várja, hogy végre a konyhába is eljusson.

Az édes vagy csípős, durva vagy finom darálású fűszerpaprika a zsiradékon dinsztelt hagymára szórva legalább százféle fogás alapanyaga lehet!

Így jutottunk el a palántától a pörköltig! 🙂

The post A palántától a pörköltig. Paprikafeldolgozás 10 lépésben appeared first on PaprikaMolnár.