Paprikatermesztő gazdaságok: Többségben a gabona

Szűts Mihály gazdaságtörténeti szakértő – amint Juhász Antal is hivatkozik rá – az 1900-es évek eleji Röszkét paprikatermesztő gazdaságok együtteseként jellemezte. A kifejezés azonban nem szó szerint értendő, hiszen egy átlagos röszkei gazda vegyes terményekkel dolgozott, illetve gyakran nagyobb területen termesztett gabonát, mint paprikát.

„Mindön ágazatba benne vótam – idézi Juhász Antal Bende Pál gazdálkodót – A cél az vót, ha egyik nem sikerül, pótolja a másik.” Ezzel együtt arra a növényre, amelynek jövedelmező volt a termesztése (Itt kell a paprikára gondolnunk!) több munkát fordítottak, mégis az adott biztonságérzetet, ha mindenből termeltek egy kicsit.

Az 1910-es évek elején egy tipikus röszkei parasztember körülbelül 50 hold földön gazdálkodott. Ebből 22 holdon valamilyen gabonát termelt, búzát, árpát vagy zabot, a paprikára pedig átlagosan 19 holdat fordított. A fennmaradó területeken takarmányrépát és kukoricát is vetett.

A paprika és a vegyes termények:

Bár a termesztett növények között nem a paprika volt többségben, a növény szükségletei az egyéb vetemények termesztési módját is meghatározták. Mivel a paprika alapos trágyázást igényelt, a feljavított földbe rendszerint kukoricát vetettek utána. A frissen trágyázott talaj gabonának nem lett volna alkalmas, olyankor megdőlt a termés. A kukorica viszont megszívta a földet, így a vetésforgó harmadik helye ideálissá vált a búzának vagy az árpának.

Paprikát minden gazdaságban ültettek, a szegény törpebirtokosok csak fél holdon, a módosabb parasztok akár tízholdnyi területen is. Az efféle nagyobb birtokokat már nem csak a tulajdonos és a családja művelte, napszámosok segítségére is szükség volt. A paprika ültetése és szedése olyan idénymunkát jelentett, mely a nincstelen rétegeknek is megélhetési lehetőséget biztosított.

A növény szegedi értékesítése pedig a röszkei családok fő bevételi forrását jelentette.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Többet Röszkéről IV. Paprikatermesztő gazdaságok appeared first on PaprikaMolnár.