Több, mint paprika

Természetesen kár lenne tagadni, hogy az október 4-re tervezett programunk főszereplője a paprika. A termést szedjük és feldolgozzuk, az őrleményt megízleljük, a fűszerrel készült ebédet közösen elfogyasztjuk. A múzeum kiállításán a történetével ismerkedünk, a biodiverz kiskertben pedig az alternatív gazdálkodás lehetőségeivel. Az egész napunkat paprikaillat lengi be, mégis az a célunk, hogy a termesztésnél és feldolgozásnál jóval többet mutassunk.

Hogy pontosan mit? Egy lassan feledésbe merülő életforma komplexitását. Hiszen a régi, szegedi paprikások az ültetés vagy a szedés során nem csupán az időjárás, hanem vallásuk parancsait is követték. Termelési módszereiket tapasztalataik mellett hitviláguk és a természet tisztelete is befolyásolta. Munkájuk nem csak a megélhetésüket biztosította: Városuknak gazdasági sikert hozott, világmárkát adott.

A régi paprikások életének felelevenítése tehát több, mint múltidézés. Hely- és gazdaságtörténeti, néprajzi és társadalomtudományi útvesztő, mely minden kanyarban újabb izgalmas információkat rejt. A lenti események pedig csak szélesítik az ismeretszerzési lehetőségeket.

Programajánló az október 4-i hétvégére

Ha a Röszkei Rózsapaprika Napnak a bemutatókertünkben játszódó részlete az, amiben valaki szívesen elmélyülne, ajánljuk a szegedi Fehér-tó eseményét is. Az őszi gyógynövényekre specializálódó túra minden bizonnyal új értelmet ad az őshonos fajok, a biodiverzitás és a természetes megoldások fogalmainak.

Egy szegedi programajánló azonban csak várostörténeti lehetőséggel együtt teljes. A hajós élményséta belvárosi és vízi kalandokat is kínál, továbbá hangsúlyozza a Tisza meghatározó szerepét a város és környéke fejlődésében, iparának formálódásában. A felsővárosi vízimalmok nélkül valószínűleg a paprika története is egészen másképpen alakult volna.

Ugyanez igaz a szegedi ferencesek tevékenységére. Illik tehát megemlíteni, hogy október 4-e Assisi Szent Ferenc emléknapja és egyben az állatok világnapja is. Hogy a programajánló gyerek- és családbarát eseménnyel záruljon, szeretnénk hangsúlyozni, hogy a Szegedi Vadaspark is szeretettel várja a látogatókat.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Programajánló október első hétvégéjére appeared first on PaprikaMolnár.

Röszkei Rózsapaprika Nap: Az ötlettől a hagyományig

Amikor 2021. őszén tervezni kezdtük az első eseményt, két célt fogalmaztunk meg: Közösségépítés és hagyományteremtés. Most, amikor már az V. Röszkei Rózsapaprika Napra készülünk, talán elmondhatjuk, hogy sikerrel jártunk.

Irénke néni vezetésével évről évre többen próbálkoznak meg a fűszerpaprika hagyományos feldolgozásával. Míg fűzik a termést, a gyerekek játszva tanulnak, szüleik tapasztalatokat szereznek, nagyszüleik pedig nosztalgiáznak. Generációk kapcsolódnak egymáshoz, miközben egy lassan feledésbe merülő, szegedi életformát őriznek.

Bár az esemény középpontjában mindig a fűszerpaprika állt, a Rózsapaprika Napokon sokszor komplexebb programok, hosszabb távú együttműködések is szerveződtek. Tavaly például a biodiverzitás fontosságára hívtuk fel a figyelmet az élet sokszínűségét bemutató kiskertünkben. Egy évvel korábban pedig egy Csehországból érkezett forgatócsoporttal dolgozhattunk együtt, akik rajtunk kívül a Szögedi Paprikafesztivált is megörökítették.

Idei terveink

Az autentikus módszerrel zajló paprikafűzés és -törés természetesen idén sem maradhat ki, de bőven ajánlunk más lehetőségeket is. Ebben az évben chilipaprikát szedünk és fűzünk együtt, a termést bárki magával is viheti.

A legkisebbeket most is játékos feladatokkal, a fent már említett biodiverzitás-barát kertünkhöz kötődő kvízzel várjuk, a komolyabb érdeklődőknek pedig bemutatjuk a paprikatörténeti kiállítást. Dél körül angol nyelvű tárlatvezetéssel is készülünk, a szegedi Hungarológia Tanszék külföldi diákjai is meglátogatnak minket.

Megkóstoljuk az új paprikát: A malomból frissen érkező őrleményt, továbbá a fűszer felhasználásával készült közös, bográcsos ebédet. Termékeink a helyszínen megvásárolhatók.

Az V. Röszkei Rózsapaprika Napon a paprika mellett idén egy másik „szegedikummal” is megismerkedünk, hiszen vendégünk lesz a szegedi papucshímző műhely. A bemutató során sokat megtudhatunk a lábbelik díszítésének fortélyairól. Színezőkkel is készülnek, így a gyerekek ehhez a programhoz is bátran csatlakozhatnak.

Az eseményre való belépés ingyenes, reméljük, minél több érdeklődőt köszönthetünk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Közeleg az V. Röszkei Rózsapaprika Nap! appeared first on PaprikaMolnár.

Régi hagyományok, örök szabályok

Az ültetés Bálint Sándor néprajzkutató szerint „a paprika termelésének egyik legkiemelkedőbb mozzanata, mely a régi közösségi élet hagyományaiból, a kölcsönös segítés szelleméből is megőrzött egyet-mást.”

Megjegyzi azt is, hogy a paprikaültetés május közepétől egészen június 13-ig (Szent Antal napjáig) elhúzódhatott. A palántázás mindig a gyakran hirtelen hideget hozó Fagyosszentek (Május 12; 13. és 14; azaz Pongrác, Szervác és Bonifác napja) után vette kezdetét. Szent Antal alakját pedig a paprikatermelők körében nagy tisztelet övezte, Antal napon tartották a röszkei búcsút is.

Ha a fiatal paprikák már elég erősek voltak, a paprikaültetés előtti nap délutánján sor került a palántaszödésre. A munkát kalákában végezték, a rokonok, barátok, szomszédok mind eljöttek segíteni.

Szükség is volt a sok munkás kézre, ugyanis a földből kiszedett gyenge növényeket minél előbb el kellett ültetni. A régi paprikások szemléletes mondása szerint a palánta ugyanis olyan mint a halott: vinni kő.

A paprikaültetés idei tapasztalatai

A megerőltető kézi munkát ma már kiváltja a gépek használata, és a felmelegedés miatt a Fagyosszenteknek sincs már akkora hatalmuk, mint régen. Mi már nem is várjuk ki minden paprikaültetés előtt a május 12-t.

Az időjárás jelentősége azonban megkérdőjelezhetetlen – régen és napjainkban is. Természetes, hogy ültetés előtt és után is feszülten figyeljük a meteorológiai előrejelzéseket.

Most a tanya melletti, alig egyhektáros területről hoztunk néhány képet. A hőmérséklet a héten, és tulajdonképpen egész májusban, az átlag alatt maradt, meghatározó volt a hűvös, borús idő. A csütörtöki eső viszont nagyon jól jött, a palántáknak igazán hasznára vált a friss csapadékvíz.

Elkelne még néhány langyos, áztató eső, és természetesen napfényre is szükségünk lenne. Az ősszel elkészülő friss paprikaőrlemény „gyártása” tulajdonképpen most kezdődik, reméljük, a körülmények kedvezőek lesznek.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Ha május, akkor paprikaültetés appeared first on PaprikaMolnár.

A Szeged Napja Ünnepségsorozat

A programsorozat, ami vitathatatlanul Szeged egyik legnagyobb turisztikai vállalkozása, holnap indul. A számtalan szórakozási lehetőség közül a 29. Szegedi Borfesztivált kell első helyen említeni.

A bortermelők ezúttal is a Széchenyi téren felállított standoknál mutatkoznak be, a kóstolgatást itt érdemes kezdeni. A fizetési rendszerről, a különböző poharakról és az idei év egyedi ajándéktárgyairól Rácz Attila, a Fesztivál szervezője adott részletes interjút.

Az esemény gasztronómiai részét természetesen nem csak a borok képviselik. A Kézműves- és Gasztroudvar kínálatában az erdélyi kürtőskalács, az őrségi lepény, de még az ázsiai streetfood is terítékre kerül.

A Dóm téri kavalkád nagyszámú koncertjét itt lehetetlen lenne felsorolni, de annyi biztos, hogy a széles zenei repertoárban mindenki talál majd kedvére valót.

Ugyanez elmondható a május 24-25-re tervezett Hídivásár kincseiről is. A Híd utcán és a Belvárosi hídon 250 hazai kézműves kínálja majd a portékáját: Az egyedi tervezésű ékszerek, bőr lábbelik és kerámiatárgyak között népművészeti ihletésű viseleti darabok is feltűnnek majd.

A kép forrása: szegediborfesztival.hu

Ha pedig népművészet, a Somogyi utcai Paprika&FolkArt nevű boltunkat is meg kell említeni, hiszen igazán közel lesz a belváros lüktető eseményeihez. Reméljük, ha vásárhelyi hímzést vagy kalocsai ornamentikával díszített vázát keresnek, hozzánk térnek majd be.

Amit a röszkei kitérő kínál

A Paprika&FolkArt üzletből pedig egyenes út vezet a röszkei Paprika Malom és Múzeumba. Ez a röszkei kitérő már csak azért is megéri a fáradtságot, mert Szeged igazi szimbóluma – a szegedi paprika – itt válik igazán láthatóvá.

A PaprikaMolnár Kft. a gyártás és a hagyományőrzés különleges szintézisét valósítja meg. A Szeged Napja alatt érkező látogatók, mivel éppen a palántázás ideje lesz, a növény fejlődésének legkorábbi fázisaival is megismerkedhetnek.

A röszkei kitérő azonban ennél sokkal többet kínál: A Paprika Múzeum tárlatvezetésén megtudhatjuk, miként fejlődik a palántákon piros paprikahüvely, és hogy hogyan lesz a paprikából a legismertebb magyar fűszer. A fűszerből pedig „Szeged vére”, a város igazi sajátossága.

A röszkei kitérő a termesztés és a feldolgozás, a múltidézés és a hagyományőrzés igazi esszenciáját nyújtja. Szeretettel várunk mindenkit! Javasoljuk az előzetes bejelentkezést, elérhetőségeink megtalálhatók a honlapunkon.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

A képek forrása: szegediborfesztival.hu

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Szeged Napja, röszkei kitérő appeared first on PaprikaMolnár.

A Paprikalendárium kezdeti munkái

Az előző évben gondosan kiválogatott paprikamagokból márciusban kezdtek a gazdák palántákat nevelni. A palántának való ágyat Gergely és József napja (március 12. és 19.) között előkészítették és lehetőleg március 25-ig, Gyümölcsoltó Boldogasszony napjáig vetették ki a palántáságyba. Az egyház ezen a napon Mária csodás fogantatására emlékezik, tavasz- és termékenységünnepet köszönt. A népi kalendáriumban a gazdasági év indulását sok tekintetben ettől a naptól számították.

A május 12-én, 13-án és 14-én a Paprikalendárium fenyegető Fagyosszentjei – Pongrác, Szervác és Bonifác – a népi megfigyelések szerint talajmenti fagyokat okozhattak. Szintén az időjárás hidegre fordulását feltételezték Zsófia és Orbán napján is (május 15 és 25), ezért a palánták kiültetésével rendszerint megvárták a veszélyt jelentő napok elmúlását.

Az ültetéshez hiedelmek is kötődtek. A déli alvás például tilos volt, mert akkor a palánta nem fogan meg. Illetve úgy tartották, szerencsés termést hoz, ha a kimaradt palántákat odaajándékozzák az ültetésben segítőknek.

Kedvezőtlen májusi idő esetén a paprikaültetés június 13-ig, Szent Antal napjáig, is elhúzódhatott. Szent Antal alakját a paprikatermelők körében nagy tisztelet övezte, Antal napon tartották a röszkei búcsút is. Erre az időre az első kapálást is illő volt elvégezni, amit még kétszer vagy háromszor meg kellett ismételni augusztus közepéig.

Szedés, betakarítás és feldolgozás a naptár szerint

Szeged környékén augusztus hónapnak az 5-e volt a legfontosabb dátuma: Neves Mária-ünnep, Havas Boldogasszony napja. A paprikatermelők mind megjelentek a szegedi Mátyás téri templom búcsúján és vélhetően sikeres paprikaszedésért is imádkoztak.

Kisboldogasszony napjához, Mária születésnapjához, szeptember 8-án számos egyházi szertartás és sok, a néphagyományban gyökerező, jelenség is köthető. A hívek a szabadban várták a hajnalt, és együtt zengték Mária tiszteletét, az arra érdemesek megpillanthatták a felkelő napban a Szűzanyát.

A népi megfigyelés szerint a régóta gyülekező fecskék ezen a napon útra kelnek, ezért emlegetik Mária ünnepét Fecskehajtó Kisasszony napjaként is. A régi szegedi paprikások ezen a napon kezdték a szedést.

A Paprikalendárium körülbelül novemberrel zárul. Erre az időre a szedéssel végeztek, kezdődött a fűzés, a téli hasítás, a feldolgozás ideje. Mindenszentek ünnepén és Halottak napján, 1-jén és 2-án, azonban nem illett dolgozni, mindkét nap az ősöké, a család halottaié volt.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Paprikalendárium az évkezdéshez appeared first on PaprikaMolnár.

Azonos megélhetés, azonos feladatok

Ha megvizsgáljuk Szeged-Alsóváros, Röszke és Szentmihálytelek nagyjából 150 évvel ezelőtti foglalkozási térképét, nyoma sem lesz a szakmák mai, változatos eloszlásának.

Ez a vidék hagyományosan mezőgazdasági tevékenységből, közelebbről pedig paprikatermesztésből tartotta fenn magát. A megélhetés zálogát jelentő fűszerpaprika szükségletei a termelők egész életét meghatározták. A szigorú Fagyosszentek visszavonulásával kezdődött a májusi ültetés, a szeptember 8-i Kisboldogasszony napja pedig már a szedés idejét jelölte ki. Az ezután következő hidegebb hónapokat pedig a feldolgozásra fordították.

Mivel a paprikatermesztés egy teljes tájkörzet hivatása volt, természetes, hogy minden részfeladat szoros együttműködést kívánt. Közösségi munkával, kalákában történt a palánták kiszedése, az ültetés, majd a szedés is. A szomszédság, a közelebbi-távolabbi rokonok ingyen vették ki a részüket a feladatokból – pénzt nem kaptak érte, csak a kölcsönös segítség ígéretét.

A fűszerpaprikára jellemző, hogy a feldolgozás folyamata még hetekkel, hónapokkal a szedés után is folytatódik. A paprika erejét csökkentő csipedés és hasítás (a csuma, az erek és a magok eltávolítása) a paprikás közösség számára hosszútávú munkát (és létbiztonságot) jelentett.

A paprikás közösség és a szórakozás

A hasítás munkáját lányok, asszonyok végezték. A csípősség mérséklésére kifejlesztett szegedi innováció ősztől tavaszig több ezer családnak adott munkát. Bár a csípős erek és magok tapintása nem volt éppen kellemes, az értékes, „csemege” őrlemény előállítása jól fizető, biztos megélhetést jelentett.

Ezzel szemben a paprika törésére alkalmas külü hajtása kifejezetten férfimunka volt. A törőfej mozgatása órákon át tartó, monoton, nehéz feladatot jelentett.

Természetesen a régi szegediek élete sem csak kötelességteljesítésből állt. Ahogy a tradicionális életmód esetében oly gyakran, itt is a munkaalkalmakból nőttek ki a szórakozás különböző formái. A paprikás közösség számára a hasítóban – hasonlóan a fonóhoz – lehetőség nyílt az éneklésre, mesemondásra, játékokra.

Érdekes belegondolni, hogy régen a munkához kötődött a szórakozás, mára pedig már elődeink munkája is csak játékos körülmények között maradt fenn. Gondoljunk csak a Röszkén jól ismert Hasító Együttesre, Vastag József munkájára. Vagy, ha már itt tartunk, az október 13-ra tervezett Röszkei Rózsapaprika Napra, ahol a régi paprikások munkáját felelevenítve építünk új közösséget.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Egy paprikás közösség őszi napjai appeared first on PaprikaMolnár.

Hazahúzó – Szegedi nyár

Ezt a címet kapta a műsor két, 45 perces epizódja, ami Szeged (és a város környéke) turisztikai célú prezentációját segítette. Bár a nyári lehetőségeké volt a kiemelt szerep, a bemutatott helyszínek és programok között több is akadt, ami egész évben elérhető. Ráadásul olyan ügyesen válogatták össze őket, hogy az a helyi értékek igazi esszenciáját adja.

Hogy pontosan mi is került ebbe a két részbe? Rozsi Marianna riporterrel bejárhatjuk a város emblematikus épületeit, például a dómot, a víztornyot, a Reök-palotát és más, Magyar Ede által tervezett szecessziós házakat.

Érdemes a Móra Ferenc Múzeumba is benézni, hiszen a már ismert állandó kiállítások mellett most egy Munkácsy Mihály-tárlat is látogatható. Szintén aktuális az SZTE Klebelsberg Könyvtár Karikó Katalinról összeállított életrajzi kiállítása, ami friss Nobel-díjas tudósunk előtt tiszteleg.

Hogy a kulturális programok mellett a szórakozás is helyet kapjon, sétahajóval kirándulunk a Tiszán, majd betérünk az Állatkertbe is. Ha már nyár, Szeged és szórakozás, akkor természetesen a szabadtéri játékok sem maradhatnak ki.

A tápai tarhonyafesztivál és az alsóvárosi, napsugaras tájház pedig már előre is vetítik a Röszkei Paprika Múzeum örök tanulságát: Szeged története paprikatörténet nélkül elképzelhetetlen.

Paprika a termőföldön és a múzeumban

Ránk a második rész végén került sor. Molnár Albert arról beszélt, milyen hatalmas mennyiségű munkát követel a paprikatermesztés, de hogy az erőfeszítés nem vész kárba: A szegedi tájkörzetben termett fűszer az egész világon kiváló színvonalúnak számít.

Néhány érdekes adatot is hallhattunk tőle, például, hogy egy hektárnyi paprikaföldre nagyjából 100 munkanap jut, és hogy egy ekkora terület körülbelül 15 tonna paprikát termel. Elmondta azt is, hogy ha az időjárás nem változik, az idei termésnél különösen magas, akár 200 ASTÁ-s festéktartalmat mérhetünk majd.

A Paprika Múzeum kiállítását Molnár Anita mutatta be. Szó esett a paprika amerikai eredetéről, és arról, hogy hazánkba török közvetítéssel érkezett meg, valószínűleg a Balkán-félszigeten keresztül.

A Hazahúzó nézői az őrlés kapcsán több technikát is megismerhettek. Láthattak külűt, hengermalmot és illusztrációkat köves malmokról. Az interjú Szeged és a paprika szoros kapcsolatával zárult. Hiszen a Tisza-parti város volt az első, ahol a növény termesztése és feldolgozása ipari léptékben történt, ahol sikerült csípősségmentes fűszert előállítani, ahol a hasítás lányok és asszonyok ezreinek adott munkát ősztől tavaszig.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Szeged és Röszke a Hazahúzó műsorában appeared first on PaprikaMolnár.

A biodiverzitás-nap története

Az UNESCO biológiai sokféleséghez kötődő célkitűzései három fő pilléren nyugszanak: 1; Az ember és a természet kapcsolatának helyreállítása, illetve az ökoszisztéma megújítása. 2; Az ökoszisztéma harmóniájának megóvása. 3; Az ifjúság erejének növelése.
A fenti három terület céljainak elérését szolgálják a május 22-re időzített programok, figyelemfelhívó események. A dátum azért éppen ez a tavaszi nap lett, mert 1992. május 22-én fogadták el a Biológiai Sokféleség Egyezmény végleges változatát az ENSZ Környezeti Programjának konferenciáján.

A biológiai sokféleséget védő stratégia gerincét azok az UNESCO-helyszínek (geoparkok és bioszféra rezervátumok) képviselik, melyek példát jelentenek ember és természet együttműködésére.

A biodiverzitás megőrzése természetesen saját közegünkben, saját mindennapjainkban is releváns célkitűzés lehet. Nagy hangsúlyt kap például a Röszkei Paprika Múzeum május 25-26-ra tervezett eseményében is.

A biológiai sokféleség és a Paprika Múzeum bemutatókertje

Ahogy azt már többször is hirdettük, a Röszkei Paprika Múzeum május 25-26-án, a Hídivásár hétvégéjén, nyitva tart. Mindkét napon 10 és 16 óra között várjuk az érdeklődőket, 12 órakor magyar, 14 órakor pedig angol nyelvű tárlatvezetést tartunk a Múzeum paprikatörténeti kiállításában. A tárlatvezetés díja 600 Ft/fő, de a Múzeum és a kert önállóan is megtekinthető.

A PaprikaMolnár Kft. termékei (édes és csípős fűszerpaprika-őrlemények, ételízesítők, fűszerkeverékek és ajándéktárgyak) egész nap elérhetőek, a vásárlás bankkártyával is lehetséges. A hétvége folyamán még a TulipGarden Mórahalom kora tavaszi valutáját, a TuliPengőt is beváltjuk, használata a vásárlások során kedvezményeket jelent.

Bár a tulipánkertek virágai már elnyíltak, a program során nagy szerepet szánunk az új, biodiverzitás-barát kertünknek. A látogatók rovarhotelekkel, talajtakarási módszerekkel, méhlegelőkkel és sok más, a biológiai sokféleség megőrzését segítő praktikával ismerkedhetnek. A programmal a Magyar Természetvédők Szövetsége „A mi sokszínű kertünk” elnevezésű kezdeményezéséhez csatlakoztunk. A projektet az Agrárminisztérium támogatta. Aki otthon is a biodiverzitás szempontjait figyelembe véve alakítana ki kertet, annak jó szívvel ajánljuk az MTVSZ kiadványait!

Szeretettel várunk mindenkit, reméljük, a hétvégén minél több érdeklődővel találkozunk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Kerti körkép V. A biológiai sokféleség napja appeared first on PaprikaMolnár.

Boldog születésnapot – 2008 óta minden évben!

A Paprika Múzeum születésének napja pontosan datálható: 2008. április 17-én nyílt meg az a röszkei kiállítás, mely a már sokszor hivatkozott Szánthó-hagyatékon alapult és azóta számos más izgalmas tárggyal és tevékenységi körrel bővült.

Mire elérkezett az első igazi jubileumunk – a 10. szülinapunk – már több, mint 10.000 látogatóval büszkélkedhettünk, akik olyan távoli országokból is eljöttek hozzánk, mint Új-Zéland, Kalifornia vagy Dél-Korea.

A 12. évfordulónkon nem volt valami ünnepélyes a hangulat. 2020. tavaszát a koronavírus-járvány határozta meg, viszont a kényszerű zárva tartás ideje alatt is fejlődni igyekeztünk. Dolgoztunk a könyvön, fejlesztettük a webshopot, még paprikás maszkot is varrtunk.

Tavaly egy „félig kerek” születésnapot köszöntöttünk: Mire 15 évesek lettünk, elkészült a könyv…

…fűszer- és bemutatókertet telepítettünk,

…valamint megalapoztuk a Röszkei Rózsapaprika Nap hagyományát.

Ami az elmúlt egy évben történt

Körülbelül akkor, amikor a fent már említett 15. születésnapot ünnepeltük, meglátogatott minket Kocsis Noémi műsorvezető-újságíró, a Bakancslista – Magyarország című kötet szerkesztője. A Paprika Múzeum is bakancslistás helyszín lett!

A tavasz természetesen nem csak izgalmas látogatókat hozott, az ültetést is meg kellett oldanunk. Ráadásul olyan sárban, hidegben, amire már régen nem volt példa. A Fagyosszentek kimutatták a foguk fehérjét!

A tavaszból nyár lett, a nyárból ősz, majd paprikaérésre érkezett a Magyar Living csoportja, Amerikából.

Az októberünk különösen mozgalmas volt. Részt vettünk a szegedi paprikafesztiválon és III. alkalommal rendeztük meg a Röszkei Rózsapaprika Napot.

A 2024-es évet nagy elhatározással kezdtük: A röszkei Beretzk Péter Klubbal együttműködve, egy pályázat segítségével, biodiverzitás-baráttá alakítjuk a bemutatókertet. Miközben gyümölcsfákat ültetünk és rovarhoteleket telepítünk, igyekszünk felelősen foglalkozni természet- és környezetvédelmi témákkal is.

Reméljük, a 17. születésnapot már a kert befejezésével együtt ünnepelhetjük!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Boldog születésnapot, Paprika Múzeum! Betöltöttük a 16-ot! appeared first on PaprikaMolnár.

A Föld napja – a kezdetektől napjainkig

Bár viszonylag friss kezdeményezésnek tűnik, a Föld napja története 1970-ig nyúlik vissza. Denis Hayes amerikai egyetemista indítványozta először, hogy ezt az április napot a Föld napjaként tiszteljék, és vele csaknem húszmillióan foglaltak állást a természeti értékek szigorúbb védelme érdekében.

Fellépésük sok folyamatot lendített mozgásba, az 1990-es évekre már általánossá váltak a Föld napjára időzített nemzetközi szimpóziumok, a környezet- és természetvédelmi erőfeszítések, a szervezett hulladékgyűjtések és a közösségi kirándulások. Hayes nemzetközi felhívására válaszolva Magyarországon az elsők között alakult meg a Föld Napja Alapítvány, 1990-ben.

Bár a Föld napjának üzenete – köszönhetően az április 22-i figyelemfelhívó programoknak – az elmúlt évtizedekben milliókhoz jutott el, a szervezők nem győzik hangsúlyozni, hogy egyetlen nap még kevés. Általános életmód- és szemléletváltásra lenne szükség, nemcsak a Föld érdekében, hanem a saját túlélésünk biztosításáért is. A változtatásokat pedig legjobb kicsiben, a saját közegünkben elkezdeni.

A Föld napja Szegeden és az alakuló biodiverz kert Röszkén

Április 22-én idén is válogathatunk a szegedi események között. Családi és iskolai programokkal is készül a Vadaspark, a Füvészkert pedig játékos, pecsétgyűjtő túrára invitál.

Eközben Röszkén mi is dolgozunk a biodiverzitás-barát kertünkön, hogy a 2025-ös Föld napján talán már hasonló kezdeményezésekkel várhassuk az érdeklődőket. A szegedi CSEMETE segítségével éppen olyan foglalkoztatókon dolgozunk, ami a változatos ökoszisztémájú kertünk lakóit ismerteti majd meg a látogatóinkkal.

Ott vannak mindenekelőtt a növények: Nemcsak a főszereplő fűszerpaprika, hanem a sok beporzóbarát fűszernövény, virág és az őshonos gyümölcsfák.

Szerephez jutnak majd a – a jó vízgazdálkodás érdekében mulccsal gondosan takart – talaj lakói is. A hasznos földigiliszták, a rovarok és egyéb lárvák sokszínű életközössége.

A kertünkbe a madarakat is várjuk! Az odúk kihelyezése remélhetőleg cinegéket, csuszkákat és barázdabillegetőket csábít majd beköltözésre.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Kerti körkép IV. Közeleg a Föld napja appeared first on PaprikaMolnár.

A képeslap története

Mivel feltételezi az írás-olvasás általános képességét és a postaszolgálat megbízható működését, érthető, hogy a képeslapküldés gyakorlata nem tekint vissza hosszú múltra. A képes levelezőlapok szenvedélyes gyűjtőinek és kutatóinak körében számtalan vita szól arról, hogy ki is büszkélkedhet az első üzenet postára adásával.

A Monarchia területén az 1870-es évektől bukkantak fel az első képeslapok, a magyar lapkiadásnak pedig az 1896-os millennium adott igazi lökést. Igaz, általános elterjedésről a két világháború közti időszakig még nem beszélhetünk, technikai szinten ekkorra zárkózott fel a magyar nyomdaipar.

A képeslap elsődleges funkciója az üzenetközvetítés volt, felülete azonban számos más módon is hasznosult. Ahogy egyre általánosabbá vált, úgy nőtt – ahogy mai szóval mondanánk – az elérések lehetősége, úgy ismerték fel sokan a benne rejlő hirdetési lehetőségeket.

A szegedi városmarketing is igyekezett kiaknázni a képes levelezőlapok hátlapját. Az 1930-as évekből ránk maradt lapokon ott virít a város legfőbb terméke, kiviteli cikke és egyben védjegye: A paprika.

Üdvözlet Röszkéről!

Azzal, hogy a régi szegediek a lapok fő motívumává tették a paprikát (hiszen a város hídja vagy múzeuma jóval kisebb hangsúlyt kapott), elköteleződésüket és büszkeségüket is kifejezték. A pirosló fűszer lett a Tisza parti város elsődleges asszociációja, fő hívószava vagy – ahogy Bálint Sándor mondaná – vére.

Napjainkban mintha már nem lenne annyira magától értetődő ez a kapcsolat, a szegedi paprika már nem a város fő turisztikai vonzereje, nem a tudatosan tervezett arculat része.

Hogy a hiányt egy kicsit pótoljuk, elgondolkodtunk, mi milyen lapot küldenénk Röszkéről. Hiszen az AI-generált anyag mellett olyan képeslap kell, ami összegzi, kik vagyunk, ami látogatási célokat mutat, ami jelzi, mire vagyunk büszkék.

Az alábbi képsorok mellett döntöttünk, ahol természetesen a paprika a főszereplő: Mint termény, ahol végtelen halmait az utóérlelés során süti az őszi napfény.

Mint kutatások tárgya és megőrzésre méltó örökség Molnár Anita A szögedi paprika című könyvében és a Röszkei Paprika Múzeumban.

Mint események, közösségi együttlétek alapja az immár hagyománnyá vált Röszkei Rózsapaprika Napon.

Üdvözlet Röszkéről! Reméljük, mielőbb találkozunk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Üdvözlet Röszkéről! Képeslap érkezik appeared first on PaprikaMolnár.

Bemutatkozik a Beretzk Péter Klub. Fókuszban a biodiverzitás!

A Klub – hivatalos nevén a Beretzk Péter Természetvédelmi és Kulturális Hagyományőrző Klub – már 1978 óta működik. Névadója, dr. Beretzk Péter, orvosként végzett és dolgozott, nemzetközi ismertségét azonban az ornitológiával alapozta meg. Hazánkban az elsők között kezdett foglalkozni a szikes tavak kutatásával, védelmével, és neki köszönhetően jött létre az első magyar madárrezervátum is. Kutatási területe (és igazi szívügye) miatt kapta a „szegedi Fehér-tó atyja” elnevezést.

A nevét viselő Klub fő profilja kezdetben még a természetvédelem és a környezeti nevelés volt. A tagok a természeti értékek feltárására és védetté nyilvánítására buzdítottak, segítették az ökoturizmust, tanösvényeket létesítettek, kiadványokat szerkesztettek, határokon átnyúló kezdeményezéseket indítottak, táborokat szerveztek.

A szervezet ma is kiemelt helyen foglalkozik a biodiverzitás monitorozásával, azaz a biológiai sokféleséget, az élőlények igen bonyolult és sérülékeny egymásra hatásának rendszerét vizsgálja.

A Klub szorosan együttműködik a szegedi CSEMETE Természet- és Környezetvédelmi Egyesülettel.
Az egyesület 2021-ben bizonyos profilváltáson ment át. Tevékenységi köre ekkor bővült ki a kulturális hagyományőrzéssel.

A Röszkei Paprika Múzeum mint alternatív gyakornoki hely

A biodiverzitás megőrzése és lehetővé tétele is egyfajta hagyományőrzés, ezeken a célokon a Beretzk Péter Klub és a Röszkei Paprika Múzeum együtt, egymást segítve munkálkodik.

A növénytermesztés fortélyait és a paprikás hagyományokat hivatalos úton is szívesen megosztjuk minden érdeklődővel: A Szegedi Tudományegyetem Karrier Irodája alternatív gyakornoki helynek hirdette a Paprika Múzeumot! A gyakornokok a Beretzk Péter Klubon keresztül érkezhetnek hozzánk, és kiállításfejlesztőként 120 órányi tapasztalatot szerezhetnek.

A 2024. februárjában folyó képzés során bárki megismerkedhet az installáció fejlesztéssel, az online marketinggel és kommunikációval. Előnyt jelent a jó angol nyelvtudás, a képszerkesztő programok ismerete, valamint a kiállításrendezésben szerzett tapasztalat is.

Reméljük, minél több érdeklődővel találkozhatunk Röszkén!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Kerti körkép I. A Beretzk Péter Klub és a biodiverzitás appeared first on PaprikaMolnár.