A Kerékpártúra állomásai

Okkal hangsúlyoztuk, hogy a stáb csak a biciklitúra végén látogatott el hozzánk. Hiszen a régiónknak még számos más értékes helyszíne van, amit érdemes felkeresni, megismerni: Fővárosi érdeklődőknek vagy akár helyi lakosoknak is, biciklivel vagy anélkül.

A Kerékpártúra riportere Nagyszéksós-tón kezdte a napot. A rövid interjúból kiderült, hogy a Bivalyrezervátum jóval több, mint turisztikai érdekesség. Hiszen a fenséges gulya a szikes terület természetes állapotának visszaállításához is hozzájárult. A gazdag, vizes élőhely a vonuló madaraknak bőségesen biztosítja a költés és a táplálékszerzés lehetőségét.

Egy kiadós reggeli biciklizés után természetesen bárki megéhezne, ezért a stáb a mórahalmi Rétesház felé kanyarodott. Megkóstolták a híres Rózsa rétest, és sütemény néhány más verziójából is csipegettek.

A túra a domaszéki Vasútmúzeumban folytatódott. A szegedi Vasúttörténeti Alapítvány tárlata gazdag tárgyi anyaggal és interaktív lehetőségekkel szemléltette a lokális vasúttörténet jelentőségét.

A műsorvezetők innen már egyenesen Röszke felé kerekeztek, hogy a Paprika Múzeumban folytathassák az élmények gyűjtését.

Látogatás a PaprikaMolnárnál

Molnár Anita interjúja egy csipetnyi paprikatörténettel kezdődött. A vendégek megtudták, hogy a növény a 16. század vége felé, török közvetítéssel érkezett Magyarországra.

Bár ekkor még jó ideig nem indult meg az ipari mértékű feldolgozása, jótékony tulajdonságai hamar nyilvánvalóvá váltak. A fűszer (igaz, ekkor még nem őrölve használták) tökéletesen helyettesítette a luxuscikknek számító borsot, aminek a termesztése hazánkban nem lett volna megoldható.

A paprika eredetileg csípős volt. Erejének mérséklését, termesztését és feldolgozását itt, Szeged környékén kísérletezték ki, itt vált a fűszerpaprika igazi kereskedelmi termékké. A növénynemesítés fejlődésével az utóbbi száz évben körülbelül 30-40 féle új paprikafajta „született.”

A beszélgetés végén a fenntarthatóság témája is terítékre került. Anita elmondta, hogy a termelők csak minimális mennyiségű, engedélyezett vegyszert használnak, a megszedett bokrokat pedig zöldtrágyaként beforgatják a földbe. Minél kevesebb hulladék, minél több természetes megoldás – Ez nem csupán trend, ez az észszerűség parancsa.

A Kerékpártúra nálunk ért véget, mi pedig hálásak vagyunk, hogy ismét lehetőséget kaptunk a lokális értékek népszerűsítésére. Köszönjük a látogatást!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post A PaprikaMolnár a Kerékpártúra műsorában! appeared first on PaprikaMolnár.

Egy minősítési rendszer a zöld célkitűzésekért

A Good Travel Seal egy fenntarthatósági menedzsment program, melynek célja, hogy mikro-, kis- és középvállalkozások számára elérhető és megbízható tanúsítványt nyújtson. A minősítési rendszer azért jött létre, hogy segítse a vállalkozások „zöldítési” terveit, hozzájárulva ezzel a felelősségteljes turizmus fejlődéséhez.

A tanúsítvány megszerzésének hosszú és bonyolult folyamatához az Ecotours Project biztosította a lehetőséget és a forrásokat. „A helyi közösségek megerősítése, hogy a körkörös és fenntartható turisztikai rendszerek közös fejlesztésének hajtóerejévé váljanak.” Így hangzik a kezdeményezés céljának összefoglalása.

Kopilovic Erzsébet és Erődi Tamás, akik – a Classic Grill Szerb Étterem és Pince, illetve a Monster DownTown Étterem képviseletében – szintén tavaly óta az ezüst minősítés birtokosai, ugyancsak az Ecotours keretein belül pályáztak.

Az interjúban ők is megfogalmazták azt, amit mi is tanulságként említettünk: Bár az ezüst fokozat megszerzése sok adminisztrációs teherrel járó folyamat volt, egy felelősségteljes vállalkozó csak a fenntarthatóság útját választhatja.

Ezüst minősítés után arany? Molnár Anita tervei

A projekt résztvevőinek szintén közös tapasztalata volt, hogy – bár a fenntarthatóságért eddig is sokat tettek – az eredmények közlésére és a jövőbeli közös munkára is komoly hangsúlyt kell fordítaniuk.

Hasonlóan gondolkodunk a továbbiakról is. Az ezüst fokozatra is büszkék vagyunk, két év múlva azonban az arany minősítést szeretnénk majd megszerezni a Globális Fenntartható Turizmus Tanácstól.

Az interjúban – ami már az új, Paprika & FolkArt nevű, népművészeti boltunkban készült – Molnár Anita így fogalmazott:

„A célunk az, hogy hozzánk betérve rálátást kapjanak a magyar és a külföldi turisták is arra, hogy mi mindenre jó a szegedi paprika, miért van arra szükségünk. De szintén az Ecotours eredménye az, hogy készítettünk egy munkavállalói kiskönyvet, melyben minden fontos és hasznos tudnivaló szerepel a kollégáink számára, kitérve a zaklatáspolitikára és az etikus viselkedésre is.

A tanúsítvány megszerzése során ugyanis az derült ki, hogy nem elég részletes a zaklatáspolitika kapcsán nyújtott tájékoztatónk. Ez volt az egyik ok, hogy lecsúsztunk az arany minősítésről. Azóta javítottunk ezen, minden munkavállalónk levizsgázott a kézikönyvbe foglaltakról, és ha új kolléga érkezik hozzánk, neki is teljesítenie kell majd ezt.” 

Anita azt is elárulta, számára az Ecotours egyik hozadéka az, hogy új, szegedi üzletük része lesz a jövőben a Gyuris-Karancsi Dóra által szervezett Élménysétának. Korábban is dolgoztak már együtt, az Ecotours projekt által viszont erősebb lett a kapcsolatuk.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

A kiemelt kép forrása: cskik.hu

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Ezüst minősítés és további fejlődés. Interjú a fenntarthatósági tanúsítványról appeared first on PaprikaMolnár.

Itthon Bánátban, felújítás kalákában

Múlt évi megismerkedésünket is a malmoknak köszönhettük: Franzen Zoltán, az Egyesület egy magyar származású tagja kezdeményezte a csoport dél-alföldi kirándulását. Meglátogatták a kiskundorozsmai szélmalmot, utána pedig – a paprikamalom kedvéért – Röszkére is eljöttek.

A civil szervezet érdeklődése kezdetben a lakóházakra irányult, majd hamar kiterjedt a malmokra is. Radu Trifan, az Egyesület vezetője, 2018-ban hozta létre a szervezetet, kifejezetten karitatív jelleggel. Az Itthon Bánátban önkénteseket toborzott, és olyan hátrányos helyzetű vagy idős embereknek segített házuk felújításában, akik nehezen tudtak volna támogatáshoz jutni. Ahogy az önkéntesek tábora egyre nagyobbra duzzadt (ma már több száz embert koordinálnak), a kitűzött célok is egyre nagyobb léptékűek lettek. Az Egyesület például – a Színezd ki a falut! projekt keretében – egy teljes településen kifestette a házak homlokzatát.

A lakóházak felújítása után a vízimalmok is az Egyesület látóterébe kerültek. Az ipartörténeti emlékek feltárása és összegzése óriási kutatómunkát kívánt, mely a levéltári források adatainak feldolgozását és a terepi felméréseket is magában foglalta. Csaknem 10.000 kilométer megtétele és számtalan munkaóra után, 2019-ben az Itthon Bánátban 243 malmot tartott nyilván, 2021-re azonban további 85-öt találtak. A könyvben végül 410-et mutatnak be, malmokat és más, hasonló funkciójú építményeket. A malmok a mai Románia Krassó-Szörény és Temes megyéiben helyezkednek el, ami nagyjából megfeleltethető a történeti Bánát régiónak.

A kép forrása: acasainbanat.ro

Turizmus és közösségfejlesztés

Az új kötet páratlan összeállításának ipartörténeti jelentősége nyilvánvaló, de számos más területen is kifejti a hatását. Mindenekelőtt az Egyesület munkájának közösségi vonatkozásait kell említenünk: Azon túl, hogy az ország minden területéről érkező jelentkezőket nyertek meg az önkéntes munkának, a malmok közös felújítása a helyi közösségre is jó benyomást tett. A Romania Insider cikke szerint a malmok gyakran már kikoptak a közösségi emlékezetből, renoválásuk a lokális identitástudatot is erősítette.

A kép forrása: acasainbanat.ro

Ha a helyiek nem voltak tisztában településük kincseivel, természetes, hogy turizmus sem települt rájuk. Az Itthon Bánátban tevékenysége nyomán azonban átfogó regisztert kapunk a Bánát malmairól, elérhetőségük, alapadataik egyre szélesebb körben válnak ismertté. A folyamat egyenes következménye, hogy az érdeklődők is sokasodnak, továbbá használják a helyi éttermeket, szállásokat is. Radu Trifan célja kifejezetten az is volt, hogy a Bánát déli részén, a hegyvidéken fekvő falvak turisztikai vonzerejét növelje.

Az április 10-i könyvbemutatón – ahol Radu Trifan és Molnár Anita mellett dr. Ozsváth Gábor néprajzkutató, a vízimalmok alapos ismerője is megjelent – összegezték, mit jelent a kötet az ipartörténeti örökség, a közösségépítő munka és a turisztikai fejlesztések terén. Az Itthon Bánátban eredményeire mint követendő mintára is gondolhatunk. Számtalan megőrzésre méltó érték várja a mai Magyarország területén is, hogy egy aktív közösség méltó módon használja.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Itthon Bánátban. Ipartörténeti örökség, turisztikai vonzerő, közösségépítés appeared first on PaprikaMolnár.

A képeslap története

Mivel feltételezi az írás-olvasás általános képességét és a postaszolgálat megbízható működését, érthető, hogy a képeslapküldés gyakorlata nem tekint vissza hosszú múltra. A képes levelezőlapok szenvedélyes gyűjtőinek és kutatóinak körében számtalan vita szól arról, hogy ki is büszkélkedhet az első üzenet postára adásával.

A Monarchia területén az 1870-es évektől bukkantak fel az első képeslapok, a magyar lapkiadásnak pedig az 1896-os millennium adott igazi lökést. Igaz, általános elterjedésről a két világháború közti időszakig még nem beszélhetünk, technikai szinten ekkorra zárkózott fel a magyar nyomdaipar.

A képeslap elsődleges funkciója az üzenetközvetítés volt, felülete azonban számos más módon is hasznosult. Ahogy egyre általánosabbá vált, úgy nőtt – ahogy mai szóval mondanánk – az elérések lehetősége, úgy ismerték fel sokan a benne rejlő hirdetési lehetőségeket.

A szegedi városmarketing is igyekezett kiaknázni a képes levelezőlapok hátlapját. Az 1930-as évekből ránk maradt lapokon ott virít a város legfőbb terméke, kiviteli cikke és egyben védjegye: A paprika.

Üdvözlet Röszkéről!

Azzal, hogy a régi szegediek a lapok fő motívumává tették a paprikát (hiszen a város hídja vagy múzeuma jóval kisebb hangsúlyt kapott), elköteleződésüket és büszkeségüket is kifejezték. A pirosló fűszer lett a Tisza parti város elsődleges asszociációja, fő hívószava vagy – ahogy Bálint Sándor mondaná – vére.

Napjainkban mintha már nem lenne annyira magától értetődő ez a kapcsolat, a szegedi paprika már nem a város fő turisztikai vonzereje, nem a tudatosan tervezett arculat része.

Hogy a hiányt egy kicsit pótoljuk, elgondolkodtunk, mi milyen lapot küldenénk Röszkéről. Hiszen az AI-generált anyag mellett olyan képeslap kell, ami összegzi, kik vagyunk, ami látogatási célokat mutat, ami jelzi, mire vagyunk büszkék.

Az alábbi képsorok mellett döntöttünk, ahol természetesen a paprika a főszereplő: Mint termény, ahol végtelen halmait az utóérlelés során süti az őszi napfény.

Mint kutatások tárgya és megőrzésre méltó örökség Molnár Anita A szögedi paprika című könyvében és a Röszkei Paprika Múzeumban.

Mint események, közösségi együttlétek alapja az immár hagyománnyá vált Röszkei Rózsapaprika Napon.

Üdvözlet Röszkéről! Reméljük, mielőbb találkozunk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Üdvözlet Röszkéről! Képeslap érkezik appeared first on PaprikaMolnár.