Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

Miért érdekesek a paprikamagok az űrkutatás számára?

Az űrállomások fedélzetén végzett növénykísérletek nemcsak a jövő Hold- és Marsmissziói miatt fontosak, hanem azért is, mert a Föld mezőgazdasága számára is hasznos eredményeket hozhatnak.

A Magyar Földmegfigyelési Operátor és Információs Központ (MFOI) által ismertetett programban búza, retek és paprikamagok is szerepet kaptak. A kutatók azt vizsgálják, hogy a mikrogravitáció, a fokozott sugárterhelés és az eltérő környezeti feltételek miként befolyásolják a magvak csírázását, fejlődését és genetikai stabilitását. Az űrhajósok számára így biztosítottá válik a friss táplálék lehetősége, de a kísérletek a földi termesztés számára is értékes információkat nyújthatnak.

A paprika különösen érdekes növény ebből a szempontból. Jelentős a C-vitamin-tartalma és viszonylag kis helyen is termeszthető. Emellett a növény reakciói jól vizsgálhatók különböző stresszhatások esetén. A kutatók azt remélik, hogy az űrbéli kísérletek segítségével olyan tulajdonságok válhatnak jobban megismerhetővé, amelyek a jövőben ellenállóbb növényfajták nemesítését is segíthetik.

Az űrbéli növénykísérletek földi tapasztalatai

A világ vezető űrügynökségei évek óta végeznek növénytermesztési kísérleteket a Nemzetközi Űrállomáson. A NASA kutatói például már sikeresen neveltek és szüreteltek chili paprikát az ISS fedélzetén. Az eredmények azt mutatták, hogy megfelelő technológiával a növények képesek fejlődni és termést hozni még a súlytalanság körülményei között is. Egyszer már mi is írtunk róla, hogy az űrben termesztett paprika csípősebb.

A kontrollált környezetben végzett vizsgálatok a hatékonyabb öntözési rendszerek, energiatakarékos termesztési technológiák kidolgozásában is segítenek. Továbbá hozzájárulnak a stressztűrőbb növényfajták nemesítéséhez.

A klímaváltozás miatt ugyanis egyre fontosabbá válik, hogy a mezőgazdaság alkalmazkodni tudjon a szélsőséges időjárási viszonyokhoz, így az űrkutatásban szerzett tapasztalatok közvetve a földi termelők munkáját is támogathatják.

Bár a paprikaföldek és az űrállomások első pillantásra nagyon távoli világoknak tűnnek, a kutatások azt bizonyítják, hogy a jövő mezőgazdaságának fejlesztésében szoros kapcsolat alakulhat ki közöttük. A ma vizsgált paprikamagok akár olyan tudományos eredményekhez is hozzájárulhatnak, amelyek egyszerre segítik az űrutazást és a fenntartható földi növénytermesztést.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Paprikamagok az űrben. Magyar kísérletek a jövő mezőgazdaságáért appeared first on PaprikaMolnár.

paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

A Candy Cane alapvető tulajdonságai

Míg a sorozat előző részében bemutatott Aji Lemon Drop hazánkban is viszonylag könnyen elérhető magvak, palánták vagy akár kész termékek formájában, addig a Candy Cane egy igazi ritkaság.

Fiatal hibridről van szó, mely csak az utóbbi 10 évben van jelen a paprikák nagy családjának történetében. Nemesítése 2017-ben, Észak-Amerikában indult, a Ball Seed és a PanAmerican Seed nevű cégek által vezetett termesztési programban. Elnevezése az erős vizuális ingerekre reflektál. Azt a drámai színátmenetet igyekszik érzékeltetni, melynek során az étkezési paprika – míg termése megérik – a „selyemcukorkás” fehér-zöld csíkozását végül csokoládébarnás-cseresznyésre változtatja.

A kép forrása: fataliiseeds.net

A növény megalkotói éppen a Candy Cane dekoratív oldalát igyekeztek hangsúlyozni. A paprikafajta ugyanis éppen annyira alkalmas dísznövénynek, mint étkezési célokra. Jól mutat a kertben, nevelhető még a balkonon is, de édes, ropogós terméshúsa a konyhában is remekül hasznosítható.

Termesztés és gasztronómiai célok

A Candy Cane jó vízelvezetésű, magas szervesanyag-tartalmú talajban nevelhető a legjobban. Szűrt napfényt igényel, az optimális csírázási hőmérséklete 25 és 30 °C közé tehető. A növény 45-60 cm magas bokorrá fejlődik, melynek szélessége körülbelül 30-45 cm. Virágai fehérek, lombozata azonban hozza a termések kapcsán már ismertetett élénk színeket. Levelei tarkák, zöld és fehér csíkozással, foltokkal.

A kép forrása: fataliiseeds.net

Érési ideje nagyjából 55-60 nap, a teljes érettség eléréséhez azonban akár 75 napra is szüksége lehet. Termése ovális vagy szögletes, harang alakú, enyhén elkeskenyedő. Termésfalának vastagsága közepes, a héja feszes, sima és fényes, függőlegesen bordázott.

Mivel a Candy Cane csípősségmentes, termését érzékeny gyomrúak és gyerekek is bátran fogyaszthatják. A paprika beltartalmi értéke frissen a legjobb, kínálhatjuk egyszerűen húsok mellé vagy felhasználhatjuk salátákhoz. Alkalmas tovább töltött paprikának (próbáljuk ki gombával, sajttal vagy darált hússal), de wokban készítve is nagyszerű fogást alkothatunk belőle. Pácolt változata is ismert, ezt előszeretettel adják előételek mellé.

A kép forrása: fataliiseeds.net

A képek forrása: https://fataliiseeds.net/product/candy-cane/

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Távoli rokonok II. Candy Cane appeared first on PaprikaMolnár.

A kép forrása: magyarmezogazdasag.hu

Evolúció, nemesítés…paprikamutáns

Először talán időzzünk el a mutáns szónál. Bár a kifejezés – a rémfilmek tömegének hála – a legtöbb laikus fejében negatív asszociációkat indít el, a törzsfejlődés szempontjából természetes jelenség. A DNS-állományban bekövetkező, öröklődő változásról van szó, mely megbontja az addigi mintát. A genetikusok véleménye megoszlik arról, hogy a mutációk-e az evolúció mozgatórugói, esetleg csak szükséges, ám haszontalan kitérők a zsákutcák irányába.

A jelentőségük azonban, ha például fajtanemesítésről van szó, óriási. A mutációk nélkül ma nem folytathatnánk sikeres gabonatermesztést, hiszen a könnyű csépelhetőség is egy „hibás” gén eredménye.

Ezt hangsúlyozza Csilléry Gábor, genetikai kutatásokkal és növénynemesítéssel foglalkozó szakember is. Az ő érdeme a Szenteshez közeli, hatalmas paprikamutáns gyűjtemény összeállítása, melyben 345 spontán eredetű mutáns kapott helyet, de a különböző fajtatípusokban az összes tételszám a 4500-at is meghaladja.

A kép forrása: magyarmezogazdasag.hu

A paprikamutánsok jelentőségét több „sikertörténet” is bizonyítja. Az egyik legismertebb paprikafajta, sőt hibrid, mely gazdaságilag hasznos mutációt tartalmazott, a Zatykó Lajos által nemesített, csokros növekedésű Fehérözön volt.

A szentesi gyűjtemény ritkaságai

A számos paprikamutáns leírását tartalmazó cikk nem csak a növénynemesítők számára különleges. Egyszerű érdeklődőként is lenyűgöző arról olvasni, hogy a Kertészeti Kutató Intézetben az 1970-es években, Csilléry Gábor részvételével, kezdődött a paprika kártevői és kórokozói elleni rezisztencianemesítés. A folyamat eredményeképpen ma már szinte minden fontosabb baktérium, vírus vagy gomba ellen van rezisztenciát tartalmazó, magyar alapanyagból származó, nemesített példány.

És hogy milyenek, milyen lehetőségeket rejtenek a szentesi mutánsok? A fényes, húsoslevelű fajták például szélsőséges körülmények között, nagyon meleg, száraz klímán is termeszthetők. Egyes növények sárga, lila vagy mozaikos levelekkel rendelkeznek.

A kép forrása: magyarmezogazdasag.hu

Egy nagyon keskeny, fűzlevelű paprikamutáns például képtelen termést hozni, de dísznövénynek alkalmas lenne. Ugyanez igaz a szív alakú, csipkés vagy hólyagos levelű egyedekre is.

A kép forrása: magyarmezogazdasag.hu

Bizonyos törpe növekedésű hibrideknek növelték a termőképességét és a koraiságát. Egyes „szuper törpék” nem nőnek magasabbra 10 cm-nél, akár cserépben is nevelhetők.

Egy ragadós bogyójú mutáns termése is figyelemre méltó. Igen gyorsan szárad, hiszen a terméshéja az átlagosnál vékonyabb.

A sor még folytatható a szupercsokros, a rozsdabarna magszínű és a fényérzékeny mutánsokkal…a természet kreatívabb és variábilisabb bármelyik kutatónál. Mivel a paprika termesztése a gazdaságosság határán van, talán éppen ezeknek a különleges fajtáknak a tanulmányozása hoz majd megoldást.

A kép forrása: magyarmezogazdasag.hu

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

A képek forrása: magyarmezogazdasag.hu

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Mérföldkő a nemesítésben. Paprikamutáns gyűjtemény Szentesen appeared first on PaprikaMolnár.

Az, hogy Szeged és a fűszerpaprika fogalma mindörökre összeforrt, nagyban köszönhető a ferences szerzeteseknek és Nobel-díjas orvosunknak, Szent-Györgyi Albertnek is. Nem szabad azonban megfeledkeznünk a fűszerpaprika-nemesítők érdemeiről sem, közülük – 1888. december 13-i születésére emlékezve – most Obermayer Ernő nevét emelnénk ki.

A Veszprém vármegyei Somlószőlősön született Obermayer a középiskolát Pécsett végezte, felsőfokú képzését pedig a Budapesti Műegyetemen. Bár vegyészmérnöki tanulmányait a búza virágzásbiológiájának kutatásával zárta, már egyetemi évei alatt kötődtek kísérletei a fűszerpaprikához is. 1918-ban Kalocsára került, a fűszerpaprika-termesztés és -nemesítés egyik világszínvonalú gócpontjába. Ő volt a kalocsai kutatóállomás első igazgatója, majd számos csípős és csípősségmentes fajta sikeres meghonosítása után 1927-től a szegedi Vegykísérleti Állomás munkatársa lett.

Tulajdonképpen éppen azért jött a Tisza parti városba, hogy – a jól bevált kalocsai minta szerint – Szegeden is intézményesítse a fűszerpaprika-kutatást. 1931-től igazgatta a Növénytermesztési és Növénynemesítő Kísérleti Állomást, amely a mai Gabonakutató épületében működött.

A magyarországi termesztésre jellemző csípős fajták körülbelül 80%-a Obermayer Ernő kísérletei alapján honosodhatott meg. Neki és a fent már említett Szent-Györgyinek köszönhető, hogy a II. világháborút megelőző években újra szárnyalni kezdett a szegedi fűszerpaprika-termesztés.

A dinamikus fejlődést azonban ezen a téren (is) megakasztotta a háború. Obermayer Ernő lánya, Obermayer Katalin, néhány évvel ezelőtt a Röszkei Paprika Múzeumba is ellátogatott. Visszaemlékezéseiből felidézhetjük, hogyan igyekezett édesapja menteni a menthetőt. Obermayer Katalin elmondása szerint a világháború végén apja feladata volt a kutatási anyagok és a legértékesebb laborberendezések biztonságba helyezése. Dobozokba és ládákba csomagolták a felszerelést, aztán vasúton, illetve lovas kocsin indították útnak. Az anyag sikeresen átvészelte a bizonytalan időket, később épségben visszakerült Szegedre.

Bár Obermayer Ernő neve nem él olyan élénken a köztudatban, mint Szent-Györgyi Alberté, emlékét őrzi például a szegedi Gabonakutató parkjában felállított mellszobra. Lapis András szobrászművész alkotását 1978 decemberében, a kutató születésének 90. évfordulóján leplezték le. Továbbá Obermayer nevét viseli Kalocsa főtere. A legtöbbet azonban valószínűleg azzal mondjuk el, hogy a kutató munkájának eredményét minden csipetnyi fűszerpaprikában ott érezhetjük.

The post 130 éve született Obermayer Ernő appeared first on PaprikaMolnár.