Magyar Living: Egzotikus kirándulás vagy az óhaza megismerése

A Magyar Living csoportja egy, az Amerikai Egyesült Államok területén működő szervezet, a washingtoni magyar nagykövetség is nyilvántartja. Tevékenységét tekintve magyar, kulturális értékeket közvetít, határozottan vegyes motivációval rendelkező tagjainak. A Magyar Living az Amerikában élő magyarok találkozási fórumaként is funkcionál, identitásuk megőrzésének esélyét biztosítja. Ugyanakkor nem csak Magyarországról elszármazott tagjak vannak, sokakat az egyszerű érdeklődés vagy a különleges utazások szeretete irányít a csoport felé.

A Magyar Living alapvetően magyarországi utak szervezésével foglalkozik, a jelentkezőket egy komplex programmal ismerteti meg. Utazásaik során kisbusszal járják az országot, a kistelepüléseket is felkeresve kutatják a népművészet kincseit, hazánk természeti értékeit, hagyományőrző csoportjait, eseményeit. Már szervezik az utat a 2024-es Busójárásra is.

Egy teljeskörű, Magyarország megismerését célzó expedíció nem lehet teljes gasztronómiai szegmens nélkül. Itt jövünk mi a képbe, ugyanis a csoport Röszkére is ellátogatott. A jó hangulatú tárlatvezetés természetesen paprikakóstolással együtt zajlott, és hamar a magyaros ételek készítésére terelődött a szó. Örömmel állapítottuk meg újra, hogy a fűszerpaprika és a vele készülő fogások valóban a magyar identitás lényegi elemei.

Kínai forgatócsoport a Paprika Múzeumban

Míg a Magyar Living csapata valószínűleg az óhaza és a nosztalgia ízét érezte a paprikán, a fűszer iránt professzionális, elméleti érdeklődést is tapasztalhattunk. Már a Halfesztiválról szóló cikkünkben is megemlítettük a kínai forgatócsoportot, akik a szegedi paprikáról gyűjtenek anyagot.
Bár a rendező csak októberben érkezik Magyarországra, a Once Upon a Bite címmel tervezett dokumentumfilm-sorozat stábja addig is dolgozik. A Magyar Nemzet beszámolója szerint a kulináris művészetet bemutató epizódokat a Tencent Video, a világ egyik legnagyobb streamingszolgáltatója fogja prezentálni.

Kíváncsiságuk a Halfesztivál iránt magától értetődött, sokan találkozhattak velük, míg felvették a fontosabb eseményeket vagy szóba elegyedtek a halászlét készítő baráti társaságokkal. A java azonban csak ezután következik: Októberre tervezik a paprikafeldolgozás mozzanatainak filmezését és a termelőkkel folytatott részletes interjúkat. Utóbbi kapcsán kiemelt érdeklődésre számítunk, hiszen Molnár Anita könyve, A szögedi paprika volt a nyom, amit követve a stáb Szegedre érkezett.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Magyar Living, szegedi paprika és külföldi forgatócsoportok appeared first on PaprikaMolnár.

Az előkészületek komoly szerepe

Ahhoz, hogy az utólagos munkák kicsit könnyebbek legyenek, érdemes volt már a palántázás során megtenni bizonyos előkészületeket. Molnár Anita így ír erről:

„Régen is tudták: A megfelelő talaj-előkészítéssel, fajtaválasztással, hozzáértő gazdálkodással – növényvédelemmel, gyomirtással és tápanyag utánpótlással – csökken az utómunkák költsége, kevesebbet kell kapálni, szebb, gazdagabb termést kapnak.”

A kézi eszközzel végzett mezőgazdasági munkák között a kaszálás mellett egyértelműen a kapálás tartozik a legnehezebbek közé. A „derékszögű”, azaz hajlongva végzett munka a szabad ég alatt történt, komoly fizikai erőnlétet és koncentrációt kívánt.

Kapálás, locsolás, kapálás, locsolás

A palánták vízszükségletének és laza talajának biztosítása elengedhetetlen ahhoz, hogy fejlődni tudjanak. A régi bölcsesség szerint mindig van ok a kapálásra. Ha sokat esik, akkor azért, hogy a gyomok terjedését megakadályozzuk. Ha száraz a föld, akkor pedig azért, hogy egy kicsit porhanyósabbá tegyük.

„A szedésig három-négyszer kapálják a földet: Az első kapálás, amikor még kicsi a palánta, történhet kézi kapával vagy lóekével, manapság kultivátorral. Ahogy nő, bokrosodik a növény, csak kézi kapával vagy kézzel lehet gyomtalanítani, gazolni, talajt lazítani. A gazdának minden palánta számít, régen, ha kapával kivágták a paprikát, azt mondták: Vasférög esett bele.

A talaj természetes nedvessége és a tavaszi esők általában június végéig kitartanak, júliustól azonban, különösen a virágképződés során és az érés kezdetén öntözni szükséges. Régen a kútról hozták a vizet, kézi locsolóval, ma öntözőberendezéseket alkalmaznak.”

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post „Vasférög esött bele.” Kapálás és locsolás nyár elején appeared first on PaprikaMolnár.

Egy szó és amit először eszünkbe juttat

A szólásainkba, közmondásainkba beépülő szavak mindig a legalapvetőbb jellemzőjükkel együtt szerepelnek. Azzal a tulajdonsággal, mely elsődleges asszociációként kötődik hozzájuk, nemcsak ma, hanem már évszázadok óta, magától értetődően. Hiszen a kő kemény, a víz tiszta, a tű hegyes. A folyamat pedig természetes, ami a kőkemény, a víztiszta és a tűhegyes kifejezéseket eredményezte.

Megvizsgálni, hogy a paprika milyen nyelvi formációkban jelenik meg, az általános megítéléséről is sokat elárul. A paprikavörös, paprikapiros szó megmutatja, hogy a fűszer egyik fő jellegzetessége az élénkpiros színe. Dr. Margalits Ede magyar közmondásokat és szólásokat összegző gyűjteményébe is bekerült a Vörös mint a paprika közmondás.

A paprika esetében a vizuális inger mellett természetesen az ízérzet is meghatározó. A paprika csípős, erős (erőspaprika), esetleg tüzes.

Ez a két tulajdonsága, piros színe és csípőssége, pedig egyéb képzettársításokra is módot ad.

Csípős szólások és közmondások

A paprika szót érintő nyelvi jellegzetességekről Molnár Anita így ír A szögedi paprikában:

„A szegedi paprika hírnevét a városon kívül is terjesztették. A szegedi paprika ereje, fűszeressége megihlette a magyarokat. Hasonlatok, tréfás mondások születtek a magyar nyelvben és olyan képzetek, történetek kerekedtek a szegedi paprikáról, hogy szinte legendává vált. „Tüzes, mint a szegedi paprika.” „Hamisítják, mint a szegedi paprikát.” „Piros, mint a szegedi paprika.” „Erős, mint a paprika.”

A magyar nyelvben temperamentum, erő, energia, tréfa vagy düh kapcsolódik hozzá, amit jól mutatnak a „felpaprikázza magát”, „paprikajancsi”, „paprikavörös”, „paprikás hangulat” kifejezéseink.”

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Paprikás proverbiumok. Csípős szólások és közmondások appeared first on PaprikaMolnár.

A Paprika Múzeum állománya

Szeretnénk ez alkalommal is hangsúlyozni a „múzeumteremtő” Szánthó-hagyaték kivételes értékét. Az iratok – számlák, nyugták, iparigazolványok – olyan pontos képet nyújtanak a mihálytelki paprikamalom 20. század eleji működéséről, amilyet a fennmaradt emlékek nélkül nehezen láthatnánk meg.

A dokumentumokon kívül igyekeztünk a fűszerpaprika feldolgozásának háziipari, majd gépesített eszközkészletét is hűen bemutatni. Az életnagyságú külű remek demonstrációs eszköz is, a hengermalom-alkatrészek pedig a múló időt, a technikai fejlődést szemléltetik.

Amiket még büszkén őrzünk: A 2015-ben összeállított múzeumi leltárjegyzékünk szerint több, mint 200 kiállítási tárgyunk van. A régi paprikásdoboz-együttesünk ipartörténeti értékkel is bír, a paprikatermesztés során igénybe vett használati tárgyaink (furuk, kannák, kerámiaöntözők) pedig a mezei munka érzékeltetésére szolgálnak. A paprika motívumával ékesített dísztárgyaink – terítők, tányérok, festett fadobozok, porcelánfigurák – is jelentős csoportot alkotnak.

Annak, aki többet szeretne tudni a gyűjteményünkről, ajánljuk a hónap műtárgya-sorozatunkat, ahol rendszeresen kiemeltünk egy-egy jelentősebb darabot. És persze a személyes látogatást!

A tárgyakon túl: A szegedi paprika ügyének szellemi képviselete

Ahogy a többi intézmény, úgy a Röszkei Paprika Múzeum sem elégedhet meg kizárólag a tárgyak prezentálásával. A gyűjteményének témájához (a szegedi paprikához!) kötődő ismeretterjesztő-közösségépítő tevékenység is nagy hangsúlyt kell, hogy kapjon.

Erre a legjobb példát most is A szögedi paprika című kötet jelenti, Molnár Anita munkája. A könyv ismét láthatóvá teszi a szegedi paprika csaknem elfeledett legendáját, közös múltunk tiszteletére, közös hagyományaink őrzésére szólít fel.

A kép forrása: Községi Könyvtár Zákányszék, Facebook

A lapokon megfogalmazott ismeretanyag további tevékenységek alapját is jelenti. Molnár Anita előadásai (a legutóbbi a Zákányszéki Községi Könyvtárban zajlott, április 14-én) során az érdeklődők sokat megtudhatnak Szeged és a paprika közös történetéről.

A kép forrása: Községi Könyvtár Zákányszék, Facebook

Külön öröm, hogy termelők is eljöttek, akik maguk is megtapasztalták a paprikatermesztés nehézségeit és sikereit, a Zákányszék mellett megmaradt földeken.

A kép forrása: Községi Könyvtár Zákányszék, Facebook

A következő alkalom Kiskunmajsán zajlik majd, április 19-én, szerdán délután 4 órakor. A szegedi paprika nyomában című előadás itt is fókuszál majd a könyvre és a látogatók személyes emlékeire.

A Múzeumot a fenti tevékenységeken kívül szolgáltatásaiban és felszereltségében is igyekszünk modern „társaihoz” közelíteni. Az új fejlesztések között (melyekről részletesen beszámolunk jövő heti cikkünkben) az audioguide-dal történő tárlatvezetés a legfontosabb, ami biztosítja, hogy vendégeink önállóan is bejárhassák a gyűjteményt.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post 2008-2023. A 15 éves Paprika Múzeum jelene appeared first on PaprikaMolnár.

Az első időszak

Az események alig férnek meg a Paprika Múzeum 2008. április 17-i megnyitása és a most aktuális évforduló között. Ahogy arra már több bejegyzésben is utaltunk, a gyűjtemény összeállítását egy hagyaték megvásárlása tette lehetővé. A szentmihályi malomtulajdonos Szánthó-család iratainak megvásárlása vezetett végül oda, hogy múzeumi megnyitót tarthattunk.

A kezdeti években mindent megtettünk annak érdekében, hogy speciális helyzetünket a legjobban használhassuk. Hiszen a tárlat mellett ott volt a PaprikaMolnár Kft. családi üzeme is.

A feldolgozás prezentálása mellett a növény termesztésének bemutatásáról sem feledkeztünk meg. Információkat osztottunk meg arról, hogyan ültetünk,

hogyan történik a nyári paprikaszüret

és hogy milyen látványos az őszi utóérlelés.

Már a kezdeti években is látogattak meg minket külföldi csoportok és volt részünk néhány izgalmas találkozásban is. Eljött például, hogy megtekintse a Paprika Múzeumot, Krencsey Marianne színésznő

és egy alkalommal Giannit, Borbás Marcsit és a Gasztroangyal stábját fogadhattuk.

Egy évforduló, ami fordulópont is volt: 2020.

Két éve, a 13 születésnapunkon rendhagyó beszámolóval jelentkeztünk. Egy olyan évre tekintettünk vissza, amikor a turizmus hagyományos formái, de még a szolgáltatások és az ipari szektor folyamatai is válságba kerültek. A koronavírus-járvány káros hatásai alól természetesen mi sem függetleníthettük magunkat, mégis igyekeztünk a legjobbat kihozni a helyzetből.
Saját (természetesen paprikás) maszkot alkottunk, és amikor visszatérhettek a csoportok, már abban fogadtuk őket.

Mivel mindenki az online megoldásokat kereste, mi is fejlesztettük a webshopunkat, ami immár megújult formában várja az érdeklődőket.

Molnárné Zsuzsa ötlete alapján egy kis bemutatókertet alakítottunk ki az üzem udvarán, ami fűszer-, haszon- és dísznövényeknek egyaránt helyet ad.

A közelmúlt eredménye a Röszkei Rózsapaprika Nap is, melyet már két alkalommal is megrendeztünk, az októberi napsütésben száradó paprikák között!

Az érdeklődők, látogatók most is folyamatosan érkeznek. Pont a múlt héten számoltunk be Kocsis Noémi műsorvezető-újságíró látogatásáról, aki belevette a Múzeumot a Bakancslista – Magyarország c. könyvébe és még egy podcast-et is készített velünk.

A legjobbat a végére hagytuk: 2021. végén megjelent Molnár Anita A szögedi paprika című könyve! A kötet részletes és élvezetes leírásokkal tiszteleg Szeged paprikás öröksége előtt, hogy a magyar fűszer legendája „ismét láthatóvá váljon”.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post Évforduló képekben. 15 éves a Röszkei Paprika Múzeum! appeared first on PaprikaMolnár.

Ne menjen el Szegedről paprika nélkül!

„Ezt hirdette óriásbetűkkel Csiszár Istvánné Dobó Aranka paprikakereskedő reklámja a Nagyállomás melletti kerítés falán. Ha valaki addig nem tette, akkor elutazás előtt vásárolhatott szegedi paprikát az állomással szemben, Dobó Arany sarki bódéjában.

Szegeden majd’ kétszáz évig a város mindennapjainak része volt a fűszerpaprika. Paprikapiacok, ipari vásárok, kereskedők és márkák, ajándékok, képeslapok és harsogó reklámok adták ország-világ tudtára, hogy a szegedi paprika a város különleges árucikke.”

A Ne menjen el Szegedről paprika nélkül! szlogen a lehető legtermészetesebb tanács volt, amit egy, a városba látogató turista a távozása előtt kaphatott.

A fűszerpaprika és a szegedi brand

„A 20. század elejétől a városmarketing része volt a paprika. A Szegedi Ipari Vásár és a Szegedi Szabadtéri Játékok idejére csomagolási újdonságokkal, különleges díszcsomagokkal kedveskedtek a látogatóknak.

Ott volt a köztereken, benne volt a levegőben. Sokan azért utaztak Szegedre, hogy ezt a látványt fotózzák. Az őszi napsütésben mindenkit megfogott a halászcsárdák és napsugaras házak falán ringó piros füzérek látványa és a halászlé íze.

A Szegedre vasúton érkezőt az alsóvárosi házak mellett kanyarodó vonat ablakából a korallpiros paprikafüzérek látványa fogadta. Amikor leszállt a vonatról, szemben a Fogadalmi templom két tornyát látta és orrát megcsapta a fűszeres paprikaillat, ami a szomszédos paprikagyár és a Tisza felől érkezett. Amikor Szegedről elutazott, ezt a színes-illatos benyomást vitte magával. És a látogató biztosan nem ment el Szegedről paprika nélkül.”

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.

Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu

The post A szögedi paprika. Ne menjen el Szegedről paprika nélkül! appeared first on PaprikaMolnár.

Ami a kezdetektől történt

A Röszkei Paprika Múzeum indulása egy nagy köteg régi irattal kezdődött, amit Molnár Albert vásárolt meg 2006-ban. Hamar kiderült, hogy a dokumentumok felbecsülhetetlen értékű kincset jelentenek. A malomtulajdonos Szánthó család hagyatéka a régi paprikás világ mindennapjaiba engedett bepillantást.

Mivel a cél mindig a fontos információk közzététele volt, két évvel később a Múzeum is megszületett. Utána gyorsan követték egymást az események: Érkeztek látogatóink Új-Zélandról, Kaliforniából, Dél-Koreából. Járt nálunk például Krencsey Marianne színésznő és Borbás Marcsi a Gasztroangyal stábjával.

Tavalyi visszaemlékezésünkben az új koronavírus-járvány okozta kihívásokról írtunk. A kényszerű zárvatartás hónapjait azonban igyekeztünk fejlesztésekre használni: Terveztünk például saját paprikás maszkot, új receptekkel kísérleteztünk, tökéletesítettük a webáruházunkat.

Az eltelt évek tapasztalatait mind egy fontos problémára adott válasznak éreztük. Úgy láttuk, a magyar fűszerpaprikához kötődő tudásanyagra, a hagyományok ismeretére komoly igény van, a téma azonban nem kap megfelelő hangsúlyt. A legnagyobb tavalyi vállalkozásunkkal ez ellen kívántunk tenni.

A Röszkei Paprika Múzeum múlt éve

Hosszú ideig tartó kutatómunka, írás, szerkesztés, képválogatás és pályázati adminisztráció után megszületett Molnár Anita könyve, A szögedi paprika. A szerző a Délmagyarországnak a közelmúltban adott interjújában így beszélt legfőbb motivációjáról: „Célom, hogy a legenda, amit a Szegedre látogató külföldiek és magyarok keresnek, a szegedi paprika története, ismét láthatóvá és megismerhetővé váljon.”

A nyomtatott eredményeken kívül digitális előrelépést is tettünk: A Múzeum csoportos tárlatvezetéseire már online is foglalható időpont.

Szintén az elmúlt év fejleménye, hogy a Beretzk Péter Természetvédelmi és Kulturális Hagyományőrző Klubbal szorosabbra fűztük a kapcsolatainkat. A civil összefogásnak és a közös pályázati eredményeknek is köszönhető, hogy tavaly októberben – hatalmas sikerrel – megtartottuk az I. Röszkei Rózsapaprika Napot.

Az október mozgalmas hónap volt! Ugyanekkor történt, hogy Molnár Anita eljutott a baszkföldi Espelette-be, és részt vett az ottani Paprikafesztiválon. Tapasztalatairól blogbejegyzést tettünk közzé.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Frissen megjelent kötetünk, Molnár Anita munkája, A szögedi paprika címet viseli, és a fentiekhez hasonló történetek, információk tárháza kíván lenni. Fejezetei a PaprikaMolnár Fűszerpaprika Malom és Múzeum tevékenységét közvetítik: A bennfentes szemszögéből mesélnek a termesztés és feldolgozás módszereiről, változásairól, a paprikás néprajzi örökségről, Szeged paprikás városrészeiről, helytörténetéről. A Múzeum anyagainak bővítéséhez továbbra is kérjük Olvasóink segítségét. A fűszerpaprikához kötődő régi fényképeket, iratokat vagy történeteket mindig szívesen fogadjuk!

Ízelítő a PaprikaMolnár webáruházunk kínálatából:

[products category=”osszes-termek” limit=”3″ orderby=”rand”] 

The post A Röszkei Paprika Múzeum 14 éves! appeared first on PaprikaMolnár.

Kvíz a Könyvért – Amerikai chili, szegedi paprika

A kvíz tárgyául választott szövegnek az Amerikai chili, szegedi paprika címet adtuk, mivel a fűszernövény őshazájáról és Szegedre kerülésének folyamatáról írtunk. 

A játék során feltett kérdések (és megoldásaik) a következők voltak:

1; Válassza ki az amerikai chili három hasznosítási módját, ami az őslakosok körében jellemző volt

(Gyógyászati célra használták, továbbá fájdalomcsillapítóként és fegyverként is alkalmazták)

2; Hányadik században érkezett meg először a paprika az Óvilágba? 

(15. század)

3; Mire utalhat a chili elnevezés?

(A növény Európába kerülésekor azt hitték, a paprika Chiléből származik.)

A szerencsés nyertes és egy újabb lehetőség

A válaszokat beküldők közül tizennégyen továbbítottak helyes megfejtést. A sorsolás során Bors-Takács Dominika nevét húztuk ki, így számára postáztunk egy példányt A szögedi paprikából. A küldemény szerencsére még karácsony előtt célba ért, ahogy azt a nyertes és könyv közös képe is mutatja.

Dominikának szeretettel gratulálunk, a többi játékost pedig egy újabb nyereményjáték ígéretével biztatjuk: Kvíz a Könyvért-vetélkedőt a továbbiakban is tervezünk, és mindenki részvételére számítunk!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Frissen megjelent kötetünk, Molnár Anita munkája, A szögedi paprika címet viseli, és a fentiekhez hasonló történetek, információk tárháza kíván lenni. Fejezetei a PaprikaMolnár Fűszerpaprika Malom és Múzeum tevékenységét közvetítik: A bennfentes szemszögéből mesélnek a termesztés és feldolgozás módszereiről, változásairól, a paprikás néprajzi örökségről, Szeged paprikás városrészeiről, helytörténetéről. A Múzeum anyagainak bővítéséhez továbbra is kérjük Olvasóink segítségét. A fűszerpaprikához kötődő régi fényképeket, iratokat vagy történeteket mindig szívesen fogadjuk!

Ízelítő a PaprikaMolnár webáruházunk kínálatából:

[products category=”osszes-termek” limit=”3″ orderby=”rand”] 

The post Kvíz a Könyvért – Lezárult a sorsolás appeared first on PaprikaMolnár.

A Szánthó-hagyaték, a Múzeum és a Könyv

A december 10-i szegedi könyvbemutatón a szerző, Molnár Anita, saját motivációit, személyes kötődését és a könyv megszületésének mérföldköveit hangsúlyozta.

„Ennek a könyvnek a története 15 évvel ezelőtt kezdődött. Édesapám, Molnár Albert megvásárolta a szentmihályi paprikamalmos Szánthó család hagyatékát, és ezt látva született meg édesanyám fejében a múzeum létrehozásának gondolata, hiszen benne voltunk a szegedi paprika kellős közepében: Röszke paprikás falu a kezdetektől, a termelőszövetkezet háztáji földjein paprikát termeltünk, a rendszerváltás után a szüleim paprikamalmot és szárítót építettek. Én fogékony voltam a múzeum gondolatára. Eredetileg történelem-angol szakos tanár vagyok, első dolgom volt elolvasni Bálint Sándor A szegedi paprika című könyvét, aki a szegedi paprikázás virágkorának tanújaként megírta a szegedi paprika gazdaság- és társadalomtörténetét.”

A könyvbemutató üzenete: Hozzuk vissza Szegedre a paprikát!

„Mire a könyvem befejeztem, rájöttem, hogy a paprika sokkal több, mint egy hozzávaló. A paprika segített a nagy árvíz után családok ezreinek, hogy újrakezdjék életüket. Óriási társadalmi hatása volt. Ha nincs árvíz, lehet, hogy paprika sincs. Ha nincs paprika, lehet hogy napsugaras házak sincsenek, mert a paprikából tellett a flancra, a napsugaras oromzatra.

Másra is rájöttem a múzeumi találkozásokból. Óriási ellentmondás van ma a között, ahogyan a külső szemlélő látja a paprika kultúránkat és ahogyan a szegediek saját paprikás múltjukat nézik. Többször is elcsodálkoztam, hogy milyen messziről képesek eljönni emberek a Múzeumba. Ausztráliában, Koreában és Kanadában tudják, hogy a paprika magyar fűszer és hogy Szeged a paprika hazája. Ők nem elsősorban paprikáért jönnek, hanem a legendára kíváncsiak.

Ennek az ellentmondásnak a feloldásához a kulcs a szegediek kezében van. Személyes indíttatásom a könyv megírására elsősorban ebben rejlik: Visszahozni Szegedre a paprikát.

A szögedi paprika című könyvem, remélem, mérföldkő és az első lépés abban, hogy visszahozzuk Szegedre a paprikát: Kiállítás, paprika ház, látványosság, ételek, füzérek, főzések formájában”.

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Frissen megjelent kötetünk, Molnár Anita munkája, A szögedi paprika címet viseli, és a fentiekhez hasonló történetek, információk tárháza kíván lenni. Fejezetei a PaprikaMolnár Fűszerpaprika Malom és Múzeum tevékenységét közvetítik: A bennfentes szemszögéből mesélnek a termesztés és feldolgozás módszereiről, változásairól, a paprikás néprajzi örökségről, Szeged paprikás városrészeiről, helytörténetéről. A Múzeum anyagainak bővítéséhez továbbra is kérjük Olvasóink segítségét. A fűszerpaprikához kötődő régi fényképeket, iratokat vagy történeteket mindig szívesen fogadjuk!

Ízelítő a PaprikaMolnár webáruházunk kínálatából:

[products category=”osszes-termek” limit=”3″ orderby=”rand”] 

The post Első könyvbemutató – A szögedi paprika a SZAB Székházában appeared first on PaprikaMolnár.

A kezdetek

Említettük már, hogy munkánkhoz egy sikeres pályázat biztosít hátteret. Mindez a támogatás örvendetes ténye mellett sok adminisztrációs munkát, kötött kereteket és szigorú határidőket is jelent. Éppen ezért A szögedi paprika anyagának összeállítása már a kezdetekkor is igen feszített munkarend szerint zajlott.

Anita tavaly nyáron, különösen júliusban és augusztusban, rohamtempóban állított össze a könyv nagy részét. Minden héten új fejezettel rukkolt elő, megírásukhoz elmerült a blogon már feldolgozott témákban, helytörténeti forrásokat böngészett, interjúkat készített. Az eredményt kollégáival zoom-megbeszéléseken elemezte, a fejezetek száma egyre nőtt.

Itt kell köszönetet mondani azoknak az önkéntes segítőknek is, akik régi fotóikat vagy személyes emlékeiket ajánlották fel a könyv anyagához.

A részletek, a folyamatok

És hogy mi is lesz a fejezetek témája? A szögedi paprika külön szakaszban foglalkozik a város fűszerének gazdaságtörténetével, bemutatja a termesztési és feldolgozási eljárásokat, használja a Paprika Múzeumban és a röszkei üzemben szerzett tapasztalatokat.

Sorra veszi a különböző paprikamalmok típusait, tulajdonosait, szerepüket Szeged történetében. A paprikatörténet különböző epizódjait mozaikszerűen illeszti össze: Megismerkedhetünk az újkori kezdetekkel, a ferences szerzetesek szerepével, a mozgalmas 19. századdal, a két világháború hatásával. Külön fejezet foglalkozik az idáig feldolgozatlan, ismeretlen területtel, a szegedi paprika és a szocializmus kapcsolatával. A fűszer egyre növekvő budapesti és külföldi népszerűségével, a párhuzamos szegedi folyamatokkal.

Néhány további darabka az összetett és színpompás mozaikból: Kreatív kereskedők, Szécsi István, Kotányi János, néprajzi kutatás, Bálint Sándor, Röszke, Szentmihálytelek, Lábdy család, Nobel-díj, Szent-Györgyi Albert.

Ennyit ízelítőnek. 🙂 A héten egyébként éppen a fényképek repertoárját igyekeztünk teljessé tenni, változatos fórumokon kutattunk például szegedi halászcsárdák és régi fűszerkereskedők archív felvételei után.

Reméljük, minél hamarabb olvashatjuk együtt a végeredményt!

Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!

Készülő kötetünk, Molnár Anita munkája, A szögedi paprika címet viseli, és a fentiekhez hasonló történetek, információk tárháza kíván lenni. Fejezetei a PaprikaMolnár Fűszerpaprika Malom és Múzeum tevékenységét közvetítik: Információkat nyújtanak Szeged és a környék helytörténetéről, néprajzi örökségéről, a bennfentes szemszögéből mesélnek a termesztés és feldolgozás módszereiről, változásairól. A szövegek tökéletesítéséhez Olvasóink segítségét is kérjük. A fűszerpaprikához kötődő régi fényképeket, iratokat vagy történeteket mindig szívesen fogadjuk!

Ízelítő a PaprikaMolnár webáruházunk kínálatából:

[products category=”osszes-termek” limit=”3″ orderby=”rand”] 

The post Molnár Anita: A szögedi paprika. Pillantás a kulisszák mögé appeared first on PaprikaMolnár.