Fajtabemutatóval rendszeresen jelentkezünk, de olyankor inkább a praktikus tanácsadás a célunk: A vetőmagok kiválasztására és az itthon könnyen termeszthető fűszerpaprikákra koncentrálunk. A növény rokonsága azonban meglehetősen kiterjedt. A kedves, csíkos Candy Cane után most a brutálisan csípős Carolina Reaper mutatkozik be. Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu Az…
Illenek egymáshoz. A kifejezést az emberi kapcsolatoktól kezdve, a ruhákon és kiegészítőkön át egészen a gasztronómia területéig használjuk. Új sorozatunkban az utóbbival foglalkozunk, olyan ételekkel és fűszerekkel, melyek tökéletes párost alkotnak. A csípős paprikakrém és a töltött tojásos tálak fúziója éppen egy ilyen sikeres egymásra találás. Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások,…
A húsvéti időszak talán kevesebb konyhai előkészületet igényel, mint a karácsnyi ünnepek, a kreatív oldala azonban hangsúlyosabb. A kisgyerekes háztartásokban biztos napirendre kerül a tojásfestés, valamint a kert és az ünnepi asztal feldíszítése. A következő cikkben a pirospaprika változatos felhasználási lehetőségeivel kívánunk Áldott Húsvétot! Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség:…
Illenek egymáshoz. A kifejezést az emberi kapcsolatoktól kezdve, a ruhákon és kiegészítőkön át egészen a gasztronómia területéig használjuk. Új sorozatunkban az utóbbival foglalkozunk, olyan ételekkel és fűszerekkel, melyek tökéletes párost alkotnak. Mint például a paprikamagolaj és egy friss, tavaszi saláta. Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu Egy kis…
Február 4. csütörtökje – idén tehát a holnapi nap, 26-a – a chili világnapja. Ebből az alkalomból készültünk néhány érdekességgel, sőt, még konkrét programajánlóval is! Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu A chili világnapja és a chili eredete A chili világnapja először az Egyesült Államokban merült fel mint…
Múlt heti cikkünkben már írtunk róla, hogy a – ma már talán túlzottan is csillogó – négyhetes advent elődeinknek még az elcsendesedést, a böjtöt, a nyugodt felkészülést jelentette. Karácsony 25-én kezdődött, 24-e csupán az ünnep előestéje (vigíliája) volt. Mivel pont a mai napra esik, vizsgáljuk meg közelebbről! Különös tekintettel a karácsonyi asztal gazdag szimbolikájára. December…
Eljövetel. A karácsonyt megelőző, négyhetes időszak nevét így fordíthatjuk le magyarra, mely az Adventus Domini (az úr eljövetele) latin kifejezésből származik. Elődeink nem is olyan régen még hajnali misékkel, csenddel és visszafogott étkezésekkel tisztelték meg ezt a négy hetet. Ebben a szellemben hoztuk most el egy könnyű fogás receptjét, melyet böjti fűszerpaprika ízesít meg! Advent…
Nem is olyan régen írtunk arról, hogy a Szegedi Paprikafeldolgozó Vállalat híres őrleménye milyen sokat ad hozzá más termékek (például a szalámi) sikeréhez. Ez nem csak ipari léptékben igaz: Ősz végén egy átlagos parasztgazdaság is nagy tételben használta a friss fűszert, hiszen november 30-án már sok helyen indultak az első disznóvágás munkálatai. Fontos az időzítés…
Ha – elkerülendő a tömeget és az utolsó pillanatban történő kapkodást – idén előre gondoskodna valaki a karácsonyi meglepetésekről, szívesen adunk néhány tippet. A gasztroajándékok általánosan alkalmazható, egyben praktikus megoldást jelentenek, ha pedig az esztétikum oltárán is áldoznánk, népművészeti boltunk termékeit is ajánljuk. Gasztroajándékok ínyenceknek Narancslekvár, fondü készlet, mangó chutney…Mintha a gasztroajándékok újabban valami túlzottam…
Régen jelentkeztünk már receptes cikkel, így most egy szezonális finomságot ajánlunk. A friss paprikával készült csirkés gombaleves egyesíti az ősz két nagy adományát: Az ízletes, roppanós gombákat, valamint az új termésből őrölt fűszerpaprikát. A gombák és a gombászat Mivel magas kitintartalmuk miatt a gombák nehezebben emészthetők, mindig is megoszlottak arról a vélemények, hogy érdemes-e rendszeresen…
Az evés és az ételkészítés iránti érdeklődés, az ötletek megosztása, valószínűleg egyidős a sütés-főzés tudományával. A receptek egyszerű közzététele azonban könnyen unalmassá válik, ezért a dolgot most modern kontextusba helyezzük. Új gasztronómiai sorozatunkban napjaink ételkészítési trendjeit próbáljuk ki, amikor csak lehet, paprikával fűszerezve. Az augusztus 20-i csípős, kovászos kenyerünk után most lássunk néhány savanyítási lehetőséget!…
Múlt héten, a csípős, kovászos kenyér kapcsán is jeleztük, hogy közeledik az államalapítás ünnepe. A Szent István napi rendezvénysorozatnak idén is fontos eleme lesz a Magyar Ízek Utcája, ahol a hazai gasztrokultúra finomságait kóstolhatjuk végig. Ebből az alkalomból a hungarikumok lesznek új cikkünk főszereplői. Elsőre talán nem is gondolnánk, milyen sok van közöttük, ami a…