„Ropogósra, ragyogósra szárítva.” A legízesebb fűszer a szegedi paprika

„Ropogósra, ragyogósra szárítva.” A legízesebb fűszer a szegedi paprika

Paprika Blog magyarul, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Több, mint száz évvel ezelőtt – a Magyarság 1925. november 26-i számában – élvezetes leírás született a szegedi paprika dicséretéről. A képes melléklet bekezdései pontos információkat közölnek a fűszer eredetéről, a kapcsolódó szegedi népszokásokról, végül pedig az olcsó importpaprika jelentette veszélyek is felbukkannak.   Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu…

A tökéletes páros V. Birkapörkölt friss paprikával

A tökéletes páros V. Birkapörkölt friss paprikával

Gasztronómia, receptek, Paprika Blog magyarul, Szeged és paprika

Illenek egymáshoz. A kifejezést az emberi kapcsolatoktól kezdve, a ruhákon és kiegészítőkön át egészen a gasztronómia területéig használjuk. Új sorozatunkban az utóbbival foglalkozunk, olyan ételekkel és fűszerekkel, melyek tökéletes párost alkotnak. A csípős paprikával ízesített halászlé után most a friss őrleménnyel készült birkapörkölt lesz terítéken! paprika jövőjéről esik szó.   Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több…

40 éve hunyt el Szent-Györgyi Albert

40 éve hunyt el Szent-Györgyi Albert

Paprika Blog magyarul, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Október 22-én lesz negyven éve, hogy 1986-ban elhunyt Szent-Györgyi Albert, a Massachusetts állambeli Woods Hole-ban. A tudós nevét hazánkban, különösen Szegeden, ma is különös tisztelet övezi. Nem véletlenül: Nobel-díjas orvosi és élettani kutatásai egyszerre hoztak világszintű elismerést a magyar tudományos életnek, és fokozott hírnevet a magyar paprikának. paprika jövőjéről esik szó.   Megújult a Paprikamolnár…

A VI. Röszkei Rózsapaprika Nap eseményei

A VI. Röszkei Rózsapaprika Nap eseményei

Paprika Blog magyarul, Paprika feldolgozás, Paprika Múzeum, PaprikaMolnárról, Szeged és paprika

Múlt szombaton rendben lezajlott a VI. Röszkei Rózsapaprika Nap! Az időjárás nem volt éppen napsugaras, a hangulat viszont annál inkább. Mindenkinek köszönjük a részvételt, a Délmagyarnak pedig a beszámolót és fotókat.   Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu   A kipróbált forgatókönyv Bevált recepten ne változtass, tartja a mondás, és…

Régi szegedi mesterségek III. A pirosmolnár

Régi szegedi mesterségek III. A pirosmolnár

Paprika Blog magyarul, Paprika feldolgozás, Paprika könyv, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Új sorozatunkat olyan hivatások bemutatásának szenteljük, melyek képviselői a régi, szegedi társadalom részeként hozzájárultak a fűszerpaprika világmárkává válásához. Legutóbb a paprikakofa portréjára fókuszáltunk, most ideje, hogy a pirosmolnár alakja kapjon figyelmet!   Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu   Paprika- és malomtörténelem Most, amikor a VI. Röszkei Rózsapaprika Nap kapcsán…

Hatodszor készülünk Röszkei Rózsapaprika Napra

Hatodszor készülünk Röszkei Rózsapaprika Napra

Paprika Blog magyarul, Paprika Múzeum, PaprikaMolnárról, Szeged és paprika

Mintha csak tegnap lett volna, amikor 2021-ben közzétettük az I. Röszkei Rózsapaprika Napra irányuló felhívásunkat. Azóta öt év telt el, és nyugodtan állíthatjuk, hogy hagyományteremtő szándékunkat siker koronázta. Az esemény alkalmából egy kis nosztalgiával és egy kis kedvcsinálóval készültünk. Október 10-én, szombaton pedig szeretettel várunk mindenkit 10 és 15 óra között, a Röszkei Paprika Parkba!…

A szegedi paprika mint kulturális örökség

A szegedi paprika mint kulturális örökség

Paprika Blog magyarul, Paprikatörténet, Szeged és paprika

A minden szeptemberben aktuális Kulturális Örökség Napjai elnevezésű eseménysorozatra idén a 19-20-i hétvégén került sor. Bár a programok gyakran építészet- és várostörténeti jelentőségűek voltak, a szellemi örökségről se feledkezzünk meg! Ebből az alkalomból a fűszerpaprika-termesztésre mint szegedi értékre fogunk koncentrálni.   Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu   A kulturális…

A paprikaszedés. Szeged gazdasági életének legnagyobb eseménye

A paprikaszedés. Szeged gazdasági életének legnagyobb eseménye

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Az utóbbi hetekben jól körüljártuk a paprikaszedés témáját. Most a Délmagyarország egy 1943. szeptemberi cikke segítségével pillantunk bele a régi Szeged paprikaéréseibe. Nem is akármilyen segítséggel, hiszen a rövidke írást Szögedi Bálint jegyzi. Azaz Bálint Sándor néprajzkutató, a publicisztikában többször is használt álnevén!   Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu…

Kisboldogasszony napja és a szegedi paprika

Kisboldogasszony napja és a szegedi paprika

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Szeptember 8-a, Kisboldogasszony napja a régi szegedi paprikatermesztők számára nem csupán egyházi ünnep volt, hanem fontos gazdasági határnap is. Hagyományosan ekkor kezdték meg a beérett fűszerpaprika szedését. A munkák időzítését tehát nem pusztán az időjárás és a növény állapota határozta meg, hanem a jeles napok koordinálta, évszázadok során kialakult szokásoknak is nagy jelentőségük volt.  …

A tökéletes páros IV. Szegedi halászlé és erős paprika

A tökéletes páros IV. Szegedi halászlé és erős paprika

Gasztronómia, receptek, Paprika Blog magyarul, Szeged és paprika

Illenek egymáshoz. A kifejezést az emberi kapcsolatoktól kezdve, a ruhákon és kiegészítőkön át egészen a gasztronómia területéig használjuk. Új sorozatunkban az utóbbival foglalkozunk, olyan ételekkel és fűszerekkel, melyek tökéletes párost alkotnak. A grillen piruló csirkeszárnyak után egy másik nyári, szabadtéri finomság következik: Szegedi halászlé, erős paprika hozzáadásával!   Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb…

„…a föld kerekségén mindenütt.” Alapvető exportcikk lett a szegedi paprika

„…a föld kerekségén mindenütt.” Alapvető exportcikk lett a szegedi paprika

Paprika Blog magyarul, Paprikatörténet, Szeged és paprika

A fűszerpaprika és Szeged városa, illetve a magyar konyha azonosítása napjainkban is megfigyelhető jelenség. Rendkívül érdekes ugyanezt a 19. század végén vizsgálni, amikor a paprika mint exportcikk sikere csak a közelmúltra nyúlt vissza.   Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu   „El is terjedt a szegedi paprika a föld kerekségén…

Régi szegedi mesterségek II. A paprikakofa

Régi szegedi mesterségek II. A paprikakofa

Paprika Blog magyarul, Paprika és irodalom, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Új sorozatunkat olyan hivatások bemutatásának szenteljük, melyek képviselői a régi, szegedi társadalom részeként hozzájárultak a fűszerpaprika világmárkává válásához. A hasítólányok és -asszonyok portréja után a paprikakofa lesz a főszereplőnk.   Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu   Szerteágazó munkakör A paprikakofa legtöbbünk szemében talán egy dörzsölt piaci árus, aki nagy…