Paprika Blog

You are here:

Főoldal
Paprika Blog

Mindent a paprikáról. All about paprika.

Minden ami paprika, múlt és jelen a Paprika Blog-on, magyarul és angolul. Kutatjuk és közkinccsé tesszük. Hagyomány, tudomány, gyártás, identitás, receptek.

Sze162020

Rádióelőadásban Szent-Györgyi, a C-Vitamin és a paprika

Paprika Blog magyarul, Paprikatörténet, Szeged és paprikaSzerző: Paprikamolnár 2020.09.16.

A kalandos életű, tudományos eredményeiről és emberi nagyságáról híres tudós, Szent-Györgyi Albert, élete az izgalmas és tanulságos történetek kimeríthetetlen tárháza. Mi legtöbbször a paprikából izolált C-Vitamin kapcsán emlékeztünk meg róla. Életének azonban szinte minden pillanata figyelemre méltó, és a 20. század csaknem minden nagy eseményéhez kötődik valamiképpen. 1893. szeptember 16-i születésnapja alkalmából gondoljunk ismét rá!…

Tovább

Sze92020

A hónap műtárgya a Paprika Múzeumban: Garaboly, a szedés egyik kelléke

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés, Paprikatörténet, Szeged és paprikaSzerző: Paprikamolnár 2020.09.09.

Korábbi cikkekben már említettük, hogy hagyományosan Kisboldogasszony szeptember 8-i ünnepén indult a szedés. Ebből az alkalomból egy karkosarat vagy – ahogy a Dél-Alföldön nevezik – garabolyt választottunk a hónap műtárgyává. Kosárformák és néprajzi hátterük A PaprikaMolnár Fűszerpaprika Malom és Múzeum gyűjteményében számos, különféle alakú és rendeltetésű, vesszőkosár található. A kosarak anyaga minden esetben frissen vágott,…

Tovább

Sze72020

Gyűjtsük össze a régi értékeinket a Paprika Múzeum számára

Paprika Blog magyarul, Paprika Múzeum, PaprikaMolnárrólSzerző: Paprikamolnár 2020.09.07.

Kedves paprika termelők! Régi értékeinket ne hagyjuk feledésbe merülni, ne hagyjuk elveszni! Gyűjtsük össze őket Paprika Múzeumunk számára! Az őszi munkák befejezése után egy kis otthoni selejtezés, nézelődés, kutakodás után, padláson, sufniban, kamrában, ha valaki régi, nem használatos tárgyakra, eszközökre bukkan, pláne ha paprika termeléssel vagy a régmúlt időket, életképeket idéző tárgyakra bukkan, megválna-szabadulna tőlük, szívesen fogadjuk,…

Tovább

Sze22020

A hasítók hétköznapjai Szeged-Szentmihályon

Paprika feldolgozás, Paprikatörténet, Szeged és paprikaSzerző: Paprikamolnár 2020.09.02.

A csipedés és a hasítás munkafolyamatát – a paprikatermések ereinek, magvainak kézi eltávolítását – már több alkalommal bemutattuk. Nem közöltünk viszont még olyan cikket, ami a hasítók mindennapi életét, munkáját és szórakozásait a maga teljességében felelevenítené. A hasítás és Szentmihály A fent említett hangulati leírásoknak kiváló gyűjteménye Ozsváthné Csegezi Mónika 2003-as könyve, a Sanctus Mychael-től…

Tovább

aug262020

Pesti paprika VIII. Ponyvaregény az életből merítve

Paprika Blog magyarul, Paprika és irodalomSzerző: Paprikamolnár 2020.08.26.

Ugye, mindenki emlékszik a korábbi rádiókabaré-cikkekre? A Pesti paprika VIII. semmiben sem marad el az előző hét epizód szellemiségétől: Az 1950-es évek végének sajátos hangulatát együtt jellemzi a humor, a kritika, a politikai állásfoglalás és persze a csípős paprika egyedi értelmezése. Történetek a Pesti paprikából. Rádiókabaré-sorozat, 1958. Magyar Rádió 1958-ban nagy sikerű kabarésrozatot sugárzott, melynek…

Tovább

aug242020

Interjúblog: Könyv készül a szegedi paprikáról

Paprika Blog magyarul, Paprika Múzeum, PaprikaMolnárról, PaprikatörténetSzerző: Paprikamolnár 2020.08.24.

Kedves Látogatóink! Korábban már hírt adtunk arról, hogy készülőben van A szögedi paprika című könyvünk. A szerzővel, Molnár Anitával, a Paprika Molnár Kft. vezetőjével a Délmagyarország című napilap készített interjút. Most ebből idézünk részleteket: Molnár Anita A szögedi paprika című, készülő könyv előzetes bemutatóját csütörtökön 18 órától tartották Szegeden, a Nyíl utca 43. szám alatti…

Tovább

aug192020

A külütől a modern malomig

Paprika Blog magyarul, Paprika feldolgozás, Paprikatörténet, Szeged és paprikaSzerző: Paprikamolnár 2020.08.19.

Néhány hete beszámoltunk arról, hol tart az érés folyamata, milyen termésre számítunk. Most menjünk egy kicsit elébe a dolgoknak: Lássunk néhány technikát, amivel a szárított fűszerpaprikát paprikaőrleménnyé alakíthatjuk: A külütől a modern malomig. Kezdjük a kályhától – bocsánat, a külütől A 19. század szegedi paprikatermelői, akik háziipari szinten dolgozták fel fűszerüket és még nem támaszkodtak…

Tovább

aug122020

Alsóváros, alsóvárosi búcsú és Bálint Sándor

Paprika Blog magyarul, Szeged és paprikaSzerző: Paprikamolnár 2020.08.12.

Bár a szeged-alsóvárosi Havas Boldogasszony-búcsút idén augusztus 1-jén és 2-án tartották, még most is számos aktualitással bír. Hiszen például Bálint Sándor néprajzkutató – akinek augusztus 1-ji születésnapja idén a búcsúval is egybeesett – is „megjelent” az ünnepen: A nyitó szentmise témájaként. Bálint Sándor és Alsóváros Bálint Sándor néprajzkutató, művészettörténész, „a legszögedibb szögedi” 1904-ben született Szeged-Alsóvárosban. …

Tovább

aug112020

Interjúblog: Hagyomány, szegediség és gasztronómia, egyetlen cikkben

Paprika Blog magyarul, Paprika Múzeum, PaprikaMolnárról, PaprikatörténetSzerző: Paprikamolnár 2020.08.11.

Köszönjük az interjút, a felvételt és a fotókat! Mindig örömmel beszélünk a tevékenységeinkről és szívesen mutatjuk be az üzemünket és a Paprika Múzeumunkat is. Itt tekinthető meg a készült felvétel: A teljes cikket itt lehet elolvasni. Érdemes a múzeumi képeket is megnézni!

Tovább

aug52020

Paprikaérés és a paprika növény. Mit ígér a nyári időjárás?

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés, Szeged és paprikaSzerző: Paprikamolnár 2020.08.05.

Augusztus elején a paprikaföldek termései már egyre intenzívebben növekednek, hamarosan pirosodnak is. Még néhány hét, és a paprikaérés folyamata befejeződik: Kezdődhet a szedés. A terméshozam mennyiségét és minőségét természetesen rendkívül összetett folyamatok határozzák meg. A növény fajtája és alapvető szükségletei mindig nagy jelentőséggel bírnak, de nem feledkezhetünk meg az időjárás szeszélyeiről sem. Paprikaérés, 2020. Helyzetjelentés!…

Tovább

Júl292020

A bogrács és tartalma: Paprikás, pörkölt, gulyás

Gasztronómia, receptek, Paprika Blog magyarulSzerző: Paprikamolnár 2020.07.29.

A bogrács és a bográcsozás valószínűleg sokunk – baráti vagy családi összejöveteleket idéző – kedves emlékei között szerepel. A tűzrakás izgalma, a fortyogó, paprikás lé kevergetése és persze a gyakori kóstolások mind hozzájárulnak ennek az izgalmas főzési módnak a népszerűségéhez. A bogrács története. A cserépleletektől a csapatépítő tréningekig A szabadban lobogó tűz ételkészítésre való felhasználása…

Tovább

Júl222020

Pesti paprika VII. Egyet jobbra, egyet balra, belépni!

Paprika Blog magyarul, Paprika és irodalomSzerző: Paprikamolnár 2020.07.22.

Ugye, mindenki emlékszik a korábbi rádiókabaré-cikkekre? A Pesti paprika VII. semmiben sem marad el az előző hat epizód szellemiségétől: Az 1950-es évek végének sajátos hangulatát együtt jellemzi a humor, a kritika, a politikai állásfoglalás és persze a csípős paprika egyedi értelmezése. Történetek a Pesti paprikából. Rádiókabaré-sorozat, 1958. A Magyar Rádió 1958-ban nagy sikerű kabarésorozatot sugárzott,…

Tovább

Honlapunk cookie-kat használ. További információ