Lassan elmúlik a zord időjárás és a fenyegető influenzajárványok ideje, mégis indokolt megemlíteni a fűszerpaprika jótékony hatásait. Miként használta a csípős paprikát orvosságként a 19. századi szegedi parasztság? Mivel az orvosok szolgáltatásai még a múlt század első felében sem voltak magától értetődőek, a régi parasztság
Ugye, mindenki emlékszik Paprika Jancsi „égből pottyant” történetére? A címszereplőt Nagyapó vásárolja meg, hazaviszi, de ő – a veszélyes artistamutatványok következtében – hamarosan a nagyágy mögé bucskázik, és ott is marad míg meg nem találja
Hogyan lett Szeged Alsóváros Paprikaváros? Szeged Alsóváros mindig is azon városrész volt, melyet magyar nemzetiségű lakosságáról, lakóinak szigorú, katolikus vallásáról és mezőgazdasági, paprikatermesztő tevékenységéről ismertünk. A városrész lakói a település peremén életek, így könnyen megközelíthették földjeiket, melyek a határban terültek el. Alsóváros építészeti jellegzetességei a napsugaras oromzatú parasztházak, melyek némelyike még ma is áll, emléket…
A mai bejegyzést önmeghatározásunk és gasztrokultúránk kapcsolatának szentelem. A paprika a magyar identitás szerves része lett. Ha külföldre utazunk, vendéglátóinknak szívesen viszünk paprikát itthonról. Külföldön a mai napig azonosítanak a paprikával bennünket. Paprikafüzéres tanyasi házak, paprikafűző asszonyok képe jelenik meg előttük.
A hímes tojás a húsvét egyik jelképe. A húsvét közeledtével a kisgyerekes családok lelkesen készülnek a tojásfestés nagy feladatára. A hagyományos piros szín előállításának számos útja-módja van, és ezek közül csak egy (a legkevésbé kreatív) a boltban vásárolható tojásfesték. De kezdjük egy kicsit távolabbról: Mi köze a tojásnak a húsvéthoz? A tojás mint a termékenység,…
