„..a szegedi paprikát ne engedjük sorsára hagyni, és ne hagyjuk elveszni vele elődeink 400 éves munkáját.” – áll a Szatymazi Bor- és Paprikamustra egyik korábbi meghívóján. Az esemény mottójához mi is szívvel-lélekkel csatlakozunk, így a november 17-18-án tartott rendezvényhez hét paprikamintával és Molnár Anita előadásával is hozzájárultunk. Jelen cikkünkben a Paprikamustráról írunk – Marótiné Tóth…
Talán jó néha egyértelműsíteni, hogy a sokat emlegetett szegedi paprika gyűjtőfogalom. A szegedi paprika Szeged környéki tájkörzetekben terem, a várostól délre és nyugatra fekvő fekete földeken, barna, homokos talajokon. Például Hattyason, Gyálaréten, Domaszéken, Nagyszéksóson és Szentmihálytelkén, aminek már szenteltünk egy külön sorozatot. Többet Röszkéről című írásaink pedig egy másik paprikás falu múltját láttatják részletesen. Aktuális…
November elejére már rendszerint közzétehetjük a jó hírt: Kapható a friss őrlemény, új és minőségi paprikával, izgalmas csomagolással, ajándékötletekkel szolgálhatunk. Idén is elérkeztünk ehhez az örömteli pillanathoz, ám az idei szezont rendkívüli nehézségek jellemezték. 2022: Időjárási és gazdasági krízisek Azt, hogy az éghajlatváltozás jelenségei próbára tesznek minket, már máskor is tapasztaltuk: 2019 óta küzdünk a…
Egy tavaly megjelent kötet: Nehéz sorsok és személyes élettörténetek tárháza, nosztalgikus emlékek a szentmihályiaknak, tanulságos összefoglalás mindenki másnak. Folytatjuk korábban megkezdett Szentmihályi életutak II. című sorozatunkat. Korábban a paprikaszedésről írtunk egy kislány szemszögéből. Most megmutatjuk, miként boldogult egy fiatalasszony, akinek először a feles paprikaföld, az államosítás után pedig a Paprikabeváltó nyújtott megélhetést. Szocializmuson innen és…
Egy csipet csili címmel gasztronómiai sorozatot indítottunk. Célunk a hazai alapanyagok és különleges receptek ajánlása, természetesen paprikával bőségesen fűszerezve. Nyár végén a paprikatartósításról írtunk, ezúttal lássunk egy őszi ajánlatot: A csípős kukoricakenyér receptjét, amit a most lezajlott halloweeni ünnepekre gondolva is készíthetünk. Mindenszentek, halottak napja, halloween…Mi a különbség? Az angolszász kultúrához kötődő halloween az utóbbi…
