Ismét eltelt egy év, április 17-e van, tehát újra születésnapot ünneplünk. A 16 éves Paprika Múzeum ünnepi albumába olyan képeket válogattunk össze, amik visszaidézik a legjelentősebb alkalmakat és az elmúlt év eseményeit is összegzik. Boldog születésnapot – 2008 óta minden évben! A Paprika Múzeum születésének napja pontosan datálható: 2008. április 17-én nyílt meg az a…
A hétvégén már a húsvétot köszönthetjük, ezért egy receptajánlattal készültünk. A tavaszi tojásos finomságokra mindenképpen igaz: Ahány ház, annyi szokás. Mi most egy pikáns tojáskrém ötletét hoztuk, de a további kísérletezésnek csak a kreativitás szabhat határt! Húsvéti ételek és háttértörténetek A hagyományos húsvéti fogásaink – a sonka, a tojás, a bárány – gazdasági szükségszerűségek és…
Új sorozatunkban egy kétszeresen is aktuális téma felé nyitunk. Hiszen idén a röszkei Beretzk Péter Klubbal pályázatot nyertünk a múzeumkert biodiverzitás jegyében történő fejlesztésére. Ez utóbbi törekvés azonban tőlünk függetlenül is hasznos és szükséges. Akár több hektáron gazdálkodunk, akár egy apró hobbykertet ápolunk, már nem hagyhatjuk figyelmen kívül a Föld segélykiáltásait. A Kerti körképben időnként…
Az ünnepi nyüzsgést nálunk is a hétköznapi elcsendesedés követi, a színes-mozgalmas decemberre következik a nyugalmasabb, lassúbb tempójú január – természetesen tervekben, új ötletekben, előkészítő munkálatokban most sem szűkölködünk. Évzáró, összefoglaló cikkünk után ebben a bejegyzésben az évkezdés aktuális feladatairól írunk. Leltározás, csomagolás, új irányok Ahogy decemberben fotók segítségével összegeztük az elmúlt év eseményeit, úgy segíti…
Az év utolsó posztjában a szavak helyett a képek mesélnek…az egész elmúlt évről. Az alábbi album az elmúlt esztendő legfontosabb pillanatait összegzi. Album téltől nyárig Bár a hideg hónapok a földeken és a fóliasátrakban pihenőidőnek számítanak, a Paprika Múzeumban ilyenkor is pezsgett az élet! Az album első képén, januárban, az Itthon Bánátban elnevezésű civil szervezet…
Az utóbbi hetek lázas készülődése után végre elérkezett (és azóta el is múlt) a III. Röszkei Rózsapaprika Nap. Annyit bátran kijelenthetünk, hogy a hagyományteremtőnek és -őrzőnek szánt rendezvény elérte célját. A folytatása magától értetődik – addig is küldünk egy élménybeszámolót, sok-sok képpel, tapasztalattal és élménnyel. Illetve egy felhívással, miszerint a frissen őrölt paprikánk októberben hírlevél-feliratkozóinknak…
Rendszeres olvasóink már biztos felfigyeltek rá, hogy ebben a hónapban két eseményt is ajánlunk: A paprikás programok közül a III. Röszkei Rózsapaprika Nap október 14-én, a Szögedi Paprikafesztivál és Paprikasó pedig október 13-15-ig kínál majd kikapcsolódási lehetőséget. Paprikás programok, úgy, mint régen. A III. Röszkei Rózsapaprika Nap A Beretzk Péter Természetvédelmi és Kulturális Hagyományőrző Klub,…
Nem is olyan régen beszámoltunk a szedésről, és megírtuk azt is, hogy a termések begyűjtése az őszi munkafolyamatok nyitánya. A szedést utóérlelés követi, majd a szárítás, az őrlés, végül az új paprika értékesítése. Nemsokára elérkezünk ehhez az örömteli pillanathoz! Idén október 2-től őrlünk, és október második hetétől kapható a friss őrlemény! A csípős fűszerek várhatóan…
Bár az időjáráson ez éppen nem látszik, a nyár véget ért és már a klasszikus őszi munkák időszakát éljük. A termések betakarítása – ahogy régen mondták: a paprikaszödés – tulajdonképpen a novemberig elnyúló feladatok sorát nyitja meg. A szedés után utóérlelés jön, majd szárítás következik, ősz végére pedig a friss őrlemény is elkészül. A paprikaszödés…
Bár a paprikaszedés hagyományosan a szeptember 8-i Kisboldogasszony-nap után indult, a mai forró nyarak miatt már augusztus végére tolódott. Mi is készülünk a szedésre: Ráhangolódásként friss képeket közlünk a termésről és felidézzük Molnár Anita sorait A szögedi paprikából. Nem szüreteljük, szedjük! A 2021-ben megjelent kötetben – ahogy a növényhez köthető minden főbb munkafolyamat – a…
Legutóbb a harissa, a pikáns fűszerpaszta ötletével igyekeztünk inspirációt adni a mindennapi konyhai feladatokhoz. Ezúttal egy hozzávalót mutatunk be, ami kevésbé csípős, de nem kevésbé egzotikus. Mivel a küszöbön áll a grillszezon, tervezzük meg már most a spanyol füstölt paprikával készült ínycsiklandozó pácokat! Paprika- és füstölt paprikatörténet Ahogy a paprika, úgy a füstölt paprika európai…
Az időjárás kiszámíthatatlan és maximális alkalmazkodást követel. Ezt mindenki megtapasztalja, aki mezőgazdasági tevékenységbe kezd. Hiába a gépesítés elterjedése, a növénynemesítés eredményei és a digitális világ megannyi vívmánya, ugyanúgy ki vagyunk szolgáltatva a jövő-menő frontoknak, mint paprikatermelő őseink. Idén minket is megtréfáltak a Fagyosszentek. A haragos Fagyosszentek még ma is veszélyt jelentenek „Pongrác, Szervác, Bonifác /…
