„Valami olyan egzotikus dísz ez, hogy ennek a kedvéért idegenforgalmat lehetne indítani Kalkuttától s Londontól kezdve, akárhonnan, mert ez valami csodálatos specialitás. Gyönyörű. Elképzelhetetlenül szép a paprika díszű falusi udvar” – írta Móricz Zsigmond, a sokat emlegetett Paprikaszagú levegőben című, szegedi benyomásokat rögzítő kötetében. És valóban, a paprika – azon túl, hogy legalapvetőbb ételeink legalapvetőbb aromáiról gondoskodik – ugyancsak dekoratív jelenség is.
Tulajdonképpen európai karrierjét is így kezdte: Miután a 15. század végén Kolumbusz hajóin az Óvilágba kerültek a növény magjai, először a fűszerpaprika csak a díszkertek éke volt. A zöldség a dísznövény szerepében jelent meg, impozánsnak tartották, de attól féltek, mérgező lehet, így kezdetben még nem fogyasztották.
A díszpaprika – megjelenését tekintve – nem nő olyan magasra, mint a fűszerpaprika, a különféle típusok magassága 30 és 120 cm között mozog, így kisebb helyet foglal, könnyebben cserépbe ültethető. A szántókon termesztett rokonához képest ágrendszere sűrűbb, termései kisebbek, gyakran felállóak. Színük leggyakrabban piros vagy zöld, de előfordulnak a lila és a sárga legkülönfélébb árnyalatai is, sőt, fekete termésű díszpaprikák is léteznek. A díszpaprikának nem csak a bogyói, a virágai is dekoratív hatásúak: Az ágak hegyén helyezkednek el, és színük a fehéren kívül lila és sárga is lehet.
Paprikából természetesen másként is válhat dísz. Gondoljunk csak arra, hogy a régen parasztházak ereszei alatt szikkadó paprikafüzérek ma már nagy rendezvények kellékei lehetnek. Az égőpiros termések bekerülhetnek egy menyasszonyi csokorba, paprikaminták pedig szinte bárhol megjelenhetnek. Modern hóbort lenne? Nem valószínű, azaz nem kizárólag. Hiszen ott egy megfelelően tradicionális ellenpélda, a kalocsai ornamentika. A paprika motívuma már a 19. század végén, 20. század elején is látható volt a virágdíszek között.
A kalocsai ornamentika
Díszíthetünk tehát egy teljes növénnyel, cserépben. Kizárólag a füzérek, termések is jól használhatók. És az őrlemény…? Talán hihetetlen, de maga a fűszer is egy ígéretes lehetőség. Vízzel feloldva húsvéti tojások színezésére is használható, olajjal vagy zsiradékkal elegyítve pedig festék is keverhető belőle.
Használjuk ezt a fantasztikus növényt minél sokoldalúbban!
Paprika egy menyasszonyi csokorban
Tetszett a cikk? Ha szeretne még paprikás és fűszeres témában, heti rendszerességgel cikket olvasni, hírt kapni az ÚJ paprika elkészültéről, iratkozzon fel hírlevelünkre. Feliratkozás után letöltheti Fűszerpaprika Kisokosunkat.
