A kapszaicin jótékony hatású tulajdonságait számos alkalommal méltattuk már. Legutóbb – a szív- és érrendszerre gyakorolt kedvező befolyás és a diabétesz kockázatának csökkenése mellett – külön cikkben ismertettük, milyen jól használható fogyókúrára. A maró vegyületnek azonban van egy sötét oldala is. Bőrirritációt, sőt légzésbénulást vagy vakságot okozhat. Éppen ezért a kapszaicin védekezésre is használható. Latin-amerikai…
Februárra választott tárgyunkat, a Paprikamolnár Folqát folklorizmus – azaz a népi kultúra egyes motívumainak napjainkba való tudatos továbbítása – teremtette meg. Ezúttal a hónap műtárgya egy kalocsai terítő lesz, egy olyan tárgy, ami eredeti formájában képviseli a népművészetet. Paraszti munkafolyamat, polgári igények. Ez a népművészet? De vajon évszázados történetre visszatekintő, autentikus népi motívumról beszélhetünk? A…
Múlt héten – a naptár aktuális állása szerint – farsangról, busójárásról, bőséges fánkadagokról volt szó. Azóta lepergett néhány nap, és éppen hamvazószerdához, a nagyböjt kezdetéhez érkeztünk. Tényleg negyvennapnyi koplalásról beszélünk? Hogy viszonyul egymáshoz a vallási előírás és a számos modern diéta? Lehetséges a fogyás kapszaicinnel? Nagyböjti szabályok akkor és most Hamvazószerdától, mely idén éppen a…
Vízkereszttől Hamvazószerdáig itt a farsang, áll a bál, ahogy a jól ismert versike is mondja. Ez a néhány szó nagyon jól kifejezi az ünnep lényegét: Jelmezes forgatag, álarcok, vidám kavalkád, párválasztás, eljegyzések, az ételekben, italokban, földi örömökben való dúskálás. Piros, illetve nálunk paprikapiros színben rikító ünnepi napok. A paprikapiros szín farsangi filozófiája Ha a farsang…
Legutóbb a paprikafűző lány hollóházi porcelánból készült szobra kapta a hónap műtárgya megtisztelő címét. A februári győztes sok szempontból éppen a korábbi ellentéte, alapvető tulajdonságuk mégis egyezik. A hollóházi szobor egy törékeny lánykát ábrázol, utódja egy erőteljes férfialak. A paprikafűző lány a paprikafeldolgozás egyik legegyszerűbb munkafolyamatát végzi, a jelenlegi kiválasztott azonban komoly szaktudással rendelkezik. Mégis…
A csodamag a Pesti paprika egyik novellájából hajt ki A Magyar Rádió 1958-ban nagy sikerű kabaré-sorozatot sugárzott, melynek a címe Pesti paprika volt. A humoros szövegek a ’paprika’ és a ’fűszer’ kifejezéseknek egészen új értelmet adnak. A kabaré-est konferansziéja szerint a pesti paprika régebbi fűszer a szegedi paprikánál, egyidős a pesti polgárral.Termőtalaja az aszfalt, de…
Mi is a Pesti paprika? Mint a Paprikaszagú levegőben-sorozatunkban, ezúttal is folytatásos szépirodalmi szövegközlést tervezünk. Pesti paprikának egy 1958-as kötetet hívnak, a Magyar Rádió vidám műsorának válogatott darabjaival. Ahogy Móricz szegedi novelláskötetéből, a Pesti paprikából is őrzünk egy példányt a Paprika Múzeumban. A kötet történetei között akadnak házassági jelenetek, korrajzok és – ami a dátum…
Sokan tudják, hogy a naptár szerint január 18-án a Piroskák névnapját ünnepeljük. Kevésbé ismert azonban a tény, hogy a névadó Szent Piroska milyen fontos nekünk, kifejezetten Alsóváros és a Paprikaharang vonatkozásában….Folytassuk a múlt heti történetet! Mikor is szólalt meg először Szent Piroska Paprikaharangja? Népünnepély a Mátyás téren. Alsóváros Paprikaharangja megzendül! Az 1921. május 26-án Szegedre…
Néhány éve a Délmagyarország című újság számolt be a látogatóinkról, melyek nem csak Magyarországról, hanem a világ minden tájáról érkeznek. Mesudevel, török szomszédunkkal megbeszéltük, hogyan lett a törökborsból paprika. Nála a törökbors, nálam a magyar paprika! Német, osztrák és svájci nagykövetség Német.Karrier.Siker kampánystábja a Paprika Múzeumban. Köszöntöttünk már látogatókat Tunéziából, Dániából és számlatan magyarországi…
Sokan tudják, hogy a naptár szerint január 18-án a Piroskák névnapját ünnepeljük. Kevésbé ismert azonban a tény, hogy a névadó Szent Piroska milyen nagy jelentőségű volt a magyar történelem alakulásában. Illetve, hogy milyen fontos nekünk, kifejezetten Alsóváros és a Paprikaharang vonatkozásában. Kelet és nyugat jóságos királynéja: Piroska, azaz Eiréné bizánci császárné A rendelkezésünkre álló életrajzi…
A tavalyi évben indított hónap műtárgya-sorozatunk eddig a Malomújságot és a Szécsi-féle fűszerpaprika dobozát érintette. 2020 januárjában, vagyis az új év első hónapjában a paprikafűző lány hollóházi porcelánból megformált szobra következik. A szobor nép- és iparművészet harmonikus egysége, különleges története a hollóházi porcelángyárral kezdődik. Üveghuta, kőedénygyár, a magyar porcelándesign megvalósítója A Hollóházi Porcelán Manufaktúra egy…
A téli ünnepek alkalmából készültünk már egy adventi és egy, kifejezetten az ünnepi asztalra való fogással. Összeállításunkat a chilis lencse recept bemutatása zárja – csakúgy, mint az előző alkalmakkor, most sem véletlenül esett erre a választásunk. Szilveszter és Újév. Hogy is jön ide a lencse? Szent Szilveszter pápa (314-335) ünnepén és az Újév előestéjén –…
