Termésértékelés, 2020! Az idei szezon tapasztalatai

Termésértékelés, 2020! Az idei szezon tapasztalatai

Nem is volt még olyan régen, amikor nyáron a várható paprikatermésről adtunk hírt. Most már nem csak találgatunk, a szezon nagy része mögöttünk van, tényleges tapasztalatokkal rendelkezünk. Lássuk, milyen a 2020-as termésértékelés. Az idei termésértékelés. Egy megpróbáltatásokkal teli szezon Az idei év mindannyiunkat próbára tett, ráadásul az időjárás sem kedvezett a fűszerpaprikásoknak. A téli-tavaszi csapadékmentes…

Aktuális híreink: Fűszerpaprika termékeink szállítása, Paprika Múzeumunk nyitvatartása

Kedves Látogatóink! Szeretnénk benneteket tájékoztatni, hogy a COVID19 járványhelyzet kapcsán az üzemünkben  és  a múzeumunkban is változásokat vezettünk be. Cégünk fő célja a vásárlóink, üzleti partnereink problémamentes, késedelem nélküli kiszolgálása. Élelmiszerelőállító üzemként eddig is szigorú élelmiszerhigiéniai szabályok szerint dolgoztunk, de a járványhelyzetre való tekintettel külön intézkedési tervet vezettünk be 2020. március 13-án. Az intézkedéssel tovább…

A hónap műtárgya a Paprika Múzeumban: Paprikamolnár Folqa-bábu

A hónap műtárgya a Paprika Múzeumban: Paprikamolnár Folqa-bábu

Legutóbb a paprikafűző lány hollóházi porcelánból készült szobra kapta a hónap műtárgya megtisztelő címét. A februári győztes sok szempontból éppen a korábbi ellentéte, alapvető tulajdonságuk mégis egyezik. A hollóházi szobor egy törékeny lánykát ábrázol, utódja egy erőteljes férfialak. A paprikafűző lány a paprikafeldolgozás egyik legegyszerűbb munkafolyamatát végzi, a jelenlegi kiválasztott azonban komoly szaktudással rendelkezik. Mégis…

Az Egyenlítő mellől is érkeztek már látogatóink a Paprika Múzeumunkba

Néhány éve a Délmagyarország című újság számolt be a látogatóinkról, melyek nem csak Magyarországról, hanem a világ minden tájáról érkeznek.   Mesudevel, török szomszédunkkal megbeszéltük, hogyan lett a törökborsból paprika. Nála a törökbors, nálam a magyar paprika! Német, osztrák és svájci nagykövetség Német.Karrier.Siker kampánystábja a Paprika Múzeumban. Köszöntöttünk már látogatókat Tunéziából, Dániából  és számlatan magyarországi…

Friss Paprikát? Klasszikus ízek és új különlegességek a Paprikamolnártól

Friss paprikát? Klasszikus ízek és új különlegességek a PaprikaMolnártól

Ismét eltelt egy év, beértek a paprikák és elkészültek az első őrlemények. Október közepétől már friss paprikát adhatunk az érdeklődőknek! Tavasszal paprikát ültettünk, már az új őrleménynél tartunk Az idén a tavasz hozott újat: A május hűvös, esős volt, alig volt nap, amikor ne esett volna az eső a paprikaültetés idején, így több termelő többszöri…

Retro paprikamarketing

„Fogyasszon magyar paprikát!” Retro paprikamarketing

Paprikamarketing? Igen, mindjárt megmagyarázzuk. 🙂 Napjainkban a marketing, a brand és a PR fogalmai az élet szinte minden területén jelentőséget nyertek. Különösön fontossá válnak kereskedelmi ügyekben vagy a vendéglátás és egyéb szolgáltatások terén. Bűvös hatásuk alól természetesen mi sem függetleníthetjük magunkat. A szegedi paprikatermelők példáit követve most csokorba gyűjtjük a mindenkori paprikahirdetés kulcsszavait! A cikk…

Folyamatosan érkeznek be a kistermelők fűszerpaprikái a szárító és őrlő üzemünkbe

A fűszerpaprika szárító és őrlő üzemünkbe ebben az időszakban folyamatosan érkeznek be a kistermelők és vállalkozások fűszerpaprikái. Sokan választják a komplett szárítást, őrlést és csomagolást is, de van aki csak a részfolyamatokat igényli. Rövid határidővel dolgozunk. A gyártásról és késztermékről minőségi bizonylatot állítunk ki. Telefonon vagy emailben várjuk a megkeresését. Garantáljuk, hogy a saját paprikáját…

Törés és őrlés a régi recept szerint

Korábban már szenteltem egy bejegyzést a szedésnek és utóérlelésnek mint az éppen aktuális munkáknak. Az idő múlásával az előbbi két munkafolyamat lassan túlhaladottá válik, nézzük tehát, hogy mi történik a terméssel, ha az utóérlelés is befejeződött. A következő bejegyzésben a törés és őrlés egykori menetét igyekszem bemutatni. A csörgősre szárított paprikát eleinte zsákba tették, megtaposták,…