A paprikaszedés. Szeged gazdasági életének legnagyobb eseménye

A paprikaszedés. Szeged gazdasági életének legnagyobb eseménye

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Az utóbbi hetekben jól körüljártuk a paprikaszedés témáját. Most a Délmagyarország egy 1943. szeptemberi cikke segítségével pillantunk bele a régi Szeged paprikaéréseibe. Nem is akármilyen segítséggel, hiszen a rövidke írást Szögedi Bálint jegyzi. Azaz Bálint Sándor néprajzkutató, a publicisztikában többször is használt álnevén!   Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu…

Kisboldogasszony napja és a szegedi paprika

Kisboldogasszony napja és a szegedi paprika

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Szeptember 8-a, Kisboldogasszony napja a régi szegedi paprikatermesztők számára nem csupán egyházi ünnep volt, hanem fontos gazdasági határnap is. Hagyományosan ekkor kezdték meg a beérett fűszerpaprika szedését. A munkák időzítését tehát nem pusztán az időjárás és a növény állapota határozta meg, hanem a jeles napok koordinálta, évszázadok során kialakult szokásoknak is nagy jelentőségük volt.  …

Paprikaérés, 2026. Kezdődik a szezon!

Paprikaérés, 2026. Kezdődik a szezon!

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés, PaprikaMolnárról

Mintha csak tegnap lett volna, amikor tavaly ilyenkor jeleztük, hogy a fűszerpaprikák termőre fordultak. A paprikaérés mindig augusztus végén, szeptember elején kezdődik, a körülmények azonban sosem lesznek kétszer ugyanolyanok.   Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu   Kémiai kulisszatitkok Hogy min múlik a különbség egy-egy szezon között? Elsősorban az időjáráson.…

Magas igények. A sikeres növénytermesztés lehetőségei

Magas igények. A sikeres növénytermesztés lehetőségei

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés

15-én, pénteken, kezdjük az ültetést, tehát a palánták igényei most kiemelt helyet foglalnak el a gondolataink között. A paprika köztudottan rendkívül kényes, ezért összeszedtünk néhány tudnivalót az eredményes növénytermesztés előmozdítására. paprika jövőjéről esik szó.   Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu   Szűk tűréshatárok, érzékeny kultúra Akárcsak a hajtatás korábban…

Sajtó annó V. A paprika szedése, szárítása és őrlése

Sajtó annó V. A paprika szedése, szárítása és őrlése

Paprika Blog magyarul, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Új sorozatunkban a sajtóarchívumot (például a Szegedi Napló és a Délmagyarország régi példányait) szemlézzük. A megsárgult oldalak hiteles, figyelemreméltó és gyakran szórakoztató képet festenek a város múltjáról és lakóiról. Legutóbb egy 1954-es riportot idéztünk az őszi Szentmihálytelekről, ezúttal jóval korábbra tekintünk vissza. Az Alföldi Iparlap 1888. december 2-i cikkének fő témája a fűszerpaprika szedése és…

Piroslik a határ, hamarosan kezdődhet a szedés!

Piroslik a határ, hamarosan kezdődhet a szedés!

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés, Szeged és paprika

„A szegedi ember a szemével őrzi, mosolyával érleli ezt a szegedi kincset, a lelkét leheli bele, a szívével színesíti, azért olyan tűzpiros, azért olyan édes, azért olyan illatos a szegedi paprika és azért nincsen párja az egész világon.” – a Béke és Szabadság riporterének írását A szögedi paprika című könyvben Molnár Anita idézte. A mondat…

Év vége a PaprikaMolnárnál. 2024 képekben

Év vége a PaprikaMolnárnál. 2024 képekben

Paprika Blog magyarul, Paprikatörténet

2024 is gyorsan lepergett, itt az év vége, és mi ismét egy fényképes összeállítással készültünk. Az év utolsó posztjában az elmúlt esztendő jelentősebb pillanatait örökítjük meg. 2024 a földeken, az üzemben és a kertben Mivel számunkra a paprika mindennek az alfája és omegája, a termesztés és feldolgozás idei tapasztalataival kezdjük. Az ültetésnek idén egy igen…

Év vége a PaprikaMolnárnál. 2024 képekben

Az új őrlemény és az éves tapasztalatok

Paprika Blog magyarul, Paprika feldolgozás, Paprika termesztés, PaprikaMolnárról

Az új őrlemény már hetek óta kapható, valószínűleg a legtöbben már pótolták is a tavaly óta megcsappant készleteket. Reméljük, aki már főzött is vele, elégedett a fűszerrel. Most elmondjuk mi is – a gyártó, illetve a feldolgozó szemszögéből – hogy milyen tapasztalataink vannak az idei paprikával. A gazdasági év eseményei Az időjárás viszontagságaira, anomáliáira már…

Betakarítás, 2024. Megérett a paprika!

Betakarítás, 2024. Megérett a paprika!

Paprika Blog magyarul, Paprika feldolgozás, Paprika termesztés, PaprikaMolnárról

Ismét a paprikatermesztés legintenzívebb időszakát éljük! Megérett a paprika, folyik a betakarítás. Az udvaron ezrével piroslanak az őszi napfényben sütkérező paprikahüvelyek, jönnek-mennek a termelők, működik a szárító, készül a friss fűszer. Betakarítás – a termesztési folyamat csúcsa Az őszi betakarítás nem csupán a gazdasági év nagy fináléja, hanem egyben a legnehezebb része is. A paprika…

Album karácsonyra. 2023 képekben

Album karácsonyra. 2023 képekben

Paprika Blog magyarul, Paprika feldolgozás, Paprika könyv, Paprika Múzeum, Paprika termesztés, PaprikaMolnárról

Az év utolsó posztjában a szavak helyett a képek mesélnek…az egész elmúlt évről. Az alábbi album az elmúlt esztendő legfontosabb pillanatait összegzi. Album téltől nyárig Bár a hideg hónapok a földeken és a fóliasátrakban pihenőidőnek számítanak, a Paprika Múzeumban ilyenkor is pezsgett az élet! Az album első képén, januárban, az Itthon Bánátban elnevezésű civil szervezet…

Elindult a szezon! Paprikaszödés, 2023.

Elindult a szezon! Paprikaszödés, 2023.

Paprika Blog magyarul, Paprika feldolgozás, Paprika termesztés, PaprikaMolnárról

Bár az időjáráson ez éppen nem látszik, a nyár véget ért és már a klasszikus őszi munkák időszakát éljük. A termések betakarítása – ahogy régen mondták: a paprikaszödés – tulajdonképpen a novemberig elnyúló feladatok sorát nyitja meg. A szedés után utóérlelés jön, majd szárítás következik, ősz végére pedig a friss őrlemény is elkészül. A paprikaszödés…

A szögedi paprika. A paprikaszedés küszöbén

A szögedi paprika. A paprikaszedés küszöbén

Paprika Blog magyarul, Paprika feldolgozás, PaprikaMolnárról, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Bár a paprikaszedés hagyományosan a szeptember 8-i Kisboldogasszony-nap után indult, a mai forró nyarak miatt már augusztus végére tolódott. Mi is készülünk a szedésre: Ráhangolódásként friss képeket közlünk a termésről és felidézzük Molnár Anita sorait A szögedi paprikából. Nem szüreteljük, szedjük! A 2021-ben megjelent kötetben – ahogy a növényhez köthető minden főbb munkafolyamat – a…