Új sorozatunkban a sajtóarchívumot (például a Szegedi Napló és a Délmagyarország régi példányait) szemlézzük. A megsárgult oldalak hiteles, figyelemreméltó és gyakran szórakoztató képet festenek a város múltjáról és lakóiról. Ma újra a boszorkánykonyha kerül a főszerepbe, hiszen múlt héten A szegedi paprikások boszorkánykonyhája című, 1961-es Délmagyarország-cikknek csak az első felét közöltük. A boszorkánykonyha eszköztára: Hengerszékek,…
Új sorozatunkban a sajtóarchívumot (például a Szegedi Napló és a Délmagyarország régi példányait) szemlézzük. A megsárgult oldalak hiteles, figyelemreméltó és gyakran szórakoztató képet festenek a város múltjáról és lakóiról. A fűszerpaprika szedésének és feldolgozásának 1888-as szemléje után a szegedi paprikások „boszorkánykonyhájába” látogatunk. A Paprikafeldolgozó Vállalat mint boszorkánykonyha A Délmagyarország 1961. november 16-i cikkéből kiderül, hogy…
Régen jelentkeztünk már receptes cikkel, így most egy szezonális finomságot ajánlunk. A friss paprikával készült csirkés gombaleves egyesíti az ősz két nagy adományát: Az ízletes, roppanós gombákat, valamint az új termésből őrölt fűszerpaprikát. A gombák és a gombászat Mivel magas kitintartalmuk miatt a gombák nehezebben emészthetők, mindig is megoszlottak arról a vélemények, hogy érdemes-e rendszeresen…
Az elmúlt hetekben többször is jeleztük már, hogy ismét a Röszkei Rózsapaprika Nap lázában égünk. Ugyanakkor a következő programajánló más szegedi és Szeged környéki eseményekre is felhívja a figyelmet, hiszen témájuk a mi tevékenységeinkhez is kötődik. Több, mint paprika Természetesen kár lenne tagadni, hogy az október 4-re tervezett programunk főszereplője a paprika. A termést szedjük…
Új sorozatunkban a sajtóarchívumot (például a Szegedi Napló és a Délmagyarország régi példányait) szemlézzük. A megsárgult oldalak hiteles, figyelemreméltó és gyakran szórakoztató képet festenek a város múltjáról és lakóiról. Legutóbb egy 1954-es riportot idéztünk az őszi Szentmihálytelekről, ezúttal jóval korábbra tekintünk vissza. Az Alföldi Iparlap 1888. december 2-i cikkének fő témája a fűszerpaprika szedése és…
Az evés és az ételkészítés iránti érdeklődés, az ötletek megosztása, valószínűleg egyidős a sütés-főzés tudományával. A receptek egyszerű közzététele azonban könnyen unalmassá válik, ezért a dolgot most modern kontextusba helyezzük. Új gasztronómiai sorozatunkban napjaink ételkészítési trendjeit próbáljuk ki, amikor csak lehet, paprikával fűszerezve. Az augusztus 20-i csípős, kovászos kenyerünk után most lássunk néhány savanyítási lehetőséget!…
Múlt héten, a csípős, kovászos kenyér kapcsán is jeleztük, hogy közeledik az államalapítás ünnepe. A Szent István napi rendezvénysorozatnak idén is fontos eleme lesz a Magyar Ízek Utcája, ahol a hazai gasztrokultúra finomságait kóstolhatjuk végig. Ebből az alkalomból a hungarikumok lesznek új cikkünk főszereplői. Elsőre talán nem is gondolnánk, milyen sok van közöttük, ami a…
Új sorozatunkban nem pörköltbe vagy díszdobozba helyezzük a paprikát…hanem a mikroszkóp alá! Részletesen átnézzük, milyen vegyületeket tartalmaz, és hogy azok milyen hatást gyakorolnak az emberi szervezetre. Legutóbb a B6-vitaminnal ismerkedtünk, most a B-komplex 9-es sorszámú tagja, a folsav következi. Folsav vagy folát? Bár a két kifejezést a köznyelvben (és gyakran még az „orvosi szaknyelvet használó”…
Kétségtelenül itt a nyár, és – bár a hírekben mostanában főként a riasztóan közelítő hőhullámokról vagy a magas UV-értékekről hallunk – számos kellemes dolgot hoz magával. Egy kerti party például egyszerre gasztronómiai és közösségi élmény. Nincs is jobb annál, mint finomakat enni hangulatos környezetben, baráti társaságban. Ebben a cikkben 4 tippet adunk, hogy a sütögetésre…
Közeledik a húsvét, ami – bár nem jelent olyan étel- és ajándékdömpinget mint a karácsony – minden családban igényel némi szervezést és fejtörést. Az alábbi cikkben megmutatjuk, hogyan ízesíthetjük, színesíthetjük az ünnepet egy csipetnyi paprikával. A tippek különösen aktuálisak, hiszen a webshopban még tart a 10%-os leárazás, a kedvezményt április 30-ig meghosszabbítottuk! A menü és…
Új sorozatunkban nem pörköltbe vagy díszdobozba helyezzük a paprikát…hanem a mikroszkóp alá! Részletesen átnézzük, milyen vegyületeket tartalmaz, és hogy azok milyen hatást gyakorolnak az emberi szervezetre. Első témánk a táplálékkiegészítők legismertebbike, az immunvédelem hatékony fegyvere, a Nobel-díjas magyar kutatás tárgya lesz: A C-vitamin. Egészségünk sokoldalú őre: A C-vitamin Vitaminnak az olyan szerves vegyületeket nevezzük, amelyek…
Már a 2024-es, év végi összefoglalónkban is jeleztük 2025 nagy hírét: Paprika & FolkArt néven január 13-án nyitjuk meg új üzletünket Szegeden, a Dóm szomszédságában. A részleteket folyamatosan közöljük. Új irányok, változatlan értékek A jól ismert Somogyi utcai Népművészeti boltot alakítjuk át úgy, hogy a PaprikaMolnár termékeinek szegedi értékesítési központja legyen. Megőrizzük az üzlet eredeti,…