Szentmihályi életképek VII. Termelői kreativitás

Szentmihályi életképek VII. Termelői kreativitás

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Szentmihályi életképek-sorozatunkban a Sanctus Mychaeltől Szeged-Szentmihályig című kötet kifejező, színes szövegeit közöljük. Legutóbb a paprikatermesztés dohánykultúrában gyökerező előzményeiről esett szó. Ezúttal inkább a paprika termelői kerülnek a középpontba, mint terményük története. A kiválasztott részlet jól szemlélteti a szentmihályi paprikások találékonyságát, a régi módszerek átalakulására adott válaszaikat. A paprikatermesztés és az intenzív kertészeti gazdálkodás Ez a…

Alsóváros, alsóvárosi búcsú és Bálint Sándor

Alsóváros, alsóvárosi búcsú és Bálint Sándor

Paprika Blog magyarul, Szeged és paprika

Bár a szeged-alsóvárosi Havas Boldogasszony-búcsút idén augusztus 1-jén és 2-án tartották, még most is számos aktualitással bír. Hiszen például Bálint Sándor néprajzkutató – akinek augusztus 1-ji születésnapja idén a búcsúval is egybeesett – is „megjelent” az ünnepen: A nyitó szentmise témájaként. Bálint Sándor és Alsóváros Bálint Sándor néprajzkutató, művészettörténész, „a legszögedibb szögedi” 1904-ben született Szeged-Alsóvárosban. …

Paprikatermesztés, ahogy a kalendárium írja

Paprikatermesztés, ahogy a kalendárium írja

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés, Paprikatörténet, Szeged és paprika

A kalendárium egészen a 20. század közepéig minden paraszti paraszti háztartás megbecsült tárgya, gyakran – a Biblián kívül – egyetlen nyomtatott sajtóterméke volt. Szerepe szerint alapvető, általános időmérőként funkcionált, befolyása pedig a paprikatermesztés terén sem volt elhanyagolható. Palántanevelés, ültetés és az ültetés szabályai Az előző évben gondosan kiválogatott paprikamagokból március táján kezdtek a paprikásgazdák palántákat…

Paprikás örökség, paprikás arculat. Szeged és a fűszer viszonya

Paprikás örökség, paprikás arculat. Szeged és a fűszer viszonya

Gasztronómia, receptek, Paprika Blog magyarul, Szeged és paprika

Ahogy a sokat idézett – és rendkívül találó – mondás megállapítja: Szegedet a paprika helyezte földünk térképére. A szlogen Mr Kuczor Mihály Pálhoz, a Somogyból San Fransiscóba emigrált fűszerkereskedőhöz köthető, aki a 20. század elején, a nyugati parton paprikát is forgalmazott. Vállalkozása és kijelentése nyilvánvalóvá teszi a paprikás arculat és Szeged kapcsolatát. Közös történet, közös…

1920-2020. Trianon és a paprikatermelő szegedi tájkörzet

1920-2020. Trianon és a paprikatermelő szegedi tájkörzet

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés, Paprikatörténet, Szeged és paprika

1920 június 4-e a magyar történelem egy különösen fekete napja volt. Száz évvel ezelőtt, a trianoni békediktátum aláírásával nem csak Magyarország területeinek nagy része és nemzeti egysége veszett el: A versailles-i döntés a mindennapi élet számos területén zavart, működésképtelenséget okozott. Többek között a fűszerpaprika-termelő szegedi tájkörzet sem mentesülhetett a hatása alól. Elvesztett háború, kemény büntetés.…

A Paprika Múzeum újra kinyit, a paprikatermesztés folytatódik

A Paprika Múzeum újra kinyit, a paprikatermesztés folytatódik

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés, Szeged és paprika

A közelmúltban – a fúrúnak nevezett ültetőbot és az öntöző bemutatása kapcsán – beszámoltunk arról, hogy a palánták kiültetéséhez mi is hozzákezdtünk. Még örömtelibb azonban a mai hírünk: Nem csak a paprikatermesztés terén érkeztünk fordulóponthoz, a Paprika Múzeum újra kinyitott! A kijárási korlátozás megszűnésével és az élet fokozatos újraindulásával párhuzamosan – megfelelő biztonsági intézkedések mellett…

Paprikamolnár paprikaszedés előtt

Paprikaszedés előtt

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés, PaprikaMolnárról, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Amikor a nyár végi meleg megenyhül, az ég fehérről aranyra vált, száraz levelet kavar, csörget a szél, tudjuk, hogy eljött a paprikaszedés ideje. Az idén szeptember első hete kánikulával indult és viharral végződött. Paprikaszedés előtt. Ilyen volt a hetünk paprikaszedés előtt A Paprika Múzeumban egy kedves német-angol pár, Itta és Steve látogattak meg Bristolból. A…

A szedés. A termés feldolgozásának első lépése

Paprika Blog magyarul, Paprika termesztés, Szeged és paprika

Jelenleg éppen a fűszerpaprika szedés klasszikus időszakát éljük. A növény hüvelyei ugyanis augusztus közepétől, végétől egészen október elejéig szedhetők. A pontos dátumok természetesen függnek a növény fajtájától, az időjárás alakulásától és számos más tényezőtől is. A szedés hagyományosan szeptember 8-án, azaz Kisboldogasszony napján kezdődött. A régi szegediek tiszteletben tartották ezt a határnapot. Ugyanúgy, ahogy András…

Dohány és paprika összefüggései – másodszor

Paprika Blog magyarul, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Az előző héten megkezdett téma – dohány- és paprikatermesztés összefüggései, magyarországi dohánytermesztés – folytatását a jelenlegi bejegyzésben tervezem. Magyarországra a növény és a dohányzás divatja a 16. században érkezett. A közvetítők a végvárak spanyol zsoldoskatonái, a törökök, a német és görög kereskedők voltak. A keleti, balkáni kapcsolat tehát ugyanúgy hangsúlyos, mint a paprika esetében. Míg…

Paprika a dohánytermesztés talaján I.

Paprika Blog magyarul, Paprikatörténet, Szeged és paprika

Bár a dohánytermesztés nem éppen a Paprika Múzeumba illő téma, helytörténeti jelentősége és a paprikatermesztéshez való kötődése mégis izgalmassá teszi. Hiszen a híres röszkei paprikatermesztés tulajdonképpen a dohánykultúrán alapul, a dohánytermesztés felvirágzása, majd megszűnése teremtette meg a paprikatermesztés lehetőségét. Ezen a héten – és a következőn – a dohánytermesztés, Röszke és a paprika kapcsolatának bemutatására…