Február 4. csütörtökje – idén tehát a holnapi nap, 26-a – a chili világnapja. Ebből az alkalomból készültünk néhány érdekességgel, sőt, még konkrét programajánlóval is!
Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu
A chili világnapja és a chili eredete
A chili világnapja először az Egyesült Államokban merült fel mint ötlet, bár a pontos kezdeményező neve nem ismert. Célja azonban annál világosabb: Ráirányítani a figyelmet a csodás fűszernövény alapvető tulajdonságaira, jótékony hatásaira, kulturális és gasztronómiai értékeire.
Többször hangsúlyoztuk már, hogy a csípős és vörös fűszer – mely a magyaros ételek és a magyar identitás elengedhetetlen „hozzávalója” – az amerikai kontinensről származik. A Közép- és Dél-Amerikában honos növény Kolumbusz felfedezése után, a 15. század végén került az Óvilágba. Először csak a spanyol nemesasszonyok díszkertjeibe, majd fűszer- és gyógynövényként általános használatra is.
Szegeden valószínűleg a ferences szerzetesek terjesztették el, akik a Mátyás téri kolostoruk füveskertjébe telepítették. A csípős növény ekkor még főleg a lázas betegségek és a meghűlések kezelésére szolgált.
Sokoldalú alkalmazás és egy szegedi kihívás
Gyógyhatása és egészségügyi értékei ma is vitathatatlanok (gondoljunk csak a múlt héten közölt, Szent-Györgyit és a C-vitamint említő cikkre), de mára már a gasztronómia területén jut a leghangsúlyosabb szerephez.
A chili világnapja kiváló apropó arra, hogy valamilyen tartalmas, pikáns fogást helyezzünk az asztalra. A hideg téli napokon egyébként is jól esik egy adag gőzölgő gulyás, töltött káposzta vagy chilis bab. Vagy éppen egy tüzes pizza, ami kifejezetten a chili világnapjára készült.
Szeged és az ország legrégebben üzemelő pizzériája, a Horváth Mihály utcai Margaréta Pizzéria, ugyanis külön programmal készül a világnapra. Immár II. alkalommal tartják meg a Csípős Pizzaevő Bajnokságot, ahol a versenyzők a legégetőbb falatok elfogyasztása közben mérhetik össze erejüket.
Az efféle kihívás sokaknak túl „erős” lehet, a Pizzéria limitált kiadású finomságát viszont a legtöbben valószínűleg szívesen megkóstolnák. A chili világnapja alkalmából kreált újdonság (csípős, BBQ-s chipotle-alap, tarja, lilahagyma, jalapeno és sajt) csak február 27. és március 1. között lesz elérhető.
Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!
Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.
Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu
Tetszett a cikk? Ha szeretne még paprikás és fűszeres témában, heti rendszerességgel cikket olvasni, hírt kapni az ÚJ paprika elkészültéről, iratkozzon fel hírlevelünkre. Feliratkozás után letöltheti Fűszerpaprika Kisokosunkat.
