A fűszerpaprika és Szeged városa, illetve a magyar konyha azonosítása napjainkban is megfigyelhető jelenség. Rendkívül érdekes ugyanezt a 19. század végén vizsgálni, amikor a paprika mint exportcikk sikere csak a közelmúltra nyúlt vissza.
paprika jövőjéről esik szó.
Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu
„El is terjedt a szegedi paprika a föld kerekségén mindenütt”
A Pesti Napló 1893. május 15-i számának Különfélék című, kis, színes leírásokat összegző rovatában olvashatunk a szegedi paprika sikeréről. A bevezetőből kiderül, hogy a fűszerpaprika – ez a Szeged számára rendkívül fontos exportcikk – már a városba érkező utazó első benyomásai között is megjelenik:
„Ha vasúton utazik az ember Szegedre, már jó tiz perccel a pályaházba való érkezés előtt százával látja a fehérre meszelt parasztházakat, a melyeknek a falairól, tetőiről gyönyörű rendben csüng alá sok ezer szép piros füzér: a szegedi paprika.
Dísznek is beillenék, ha nem volna több a dísznél: fontos kiviteli cikk, a melyről sok felületes idegen jobban ismeri a magyar földet, mint a geográfiából. El is terjedt a szegedi paprika a föld kerekségén mindenütt.”
A szegedi paprika: Világhódító exportcikk, komoly üzlet
„Magunk se hinnénk, hogy milyen nagy faktor ez a csipős portéka a szép tiszamenti fiókmetropolis keresetében. De a szegedi kereskedelmi és iparkamara múlt esztendőről szóló jelentése elárulja, hogy a szegediek paprikával való kereskedése nem afféle operett-export, hanem komoly üzlet.
Szegedről nagy menynyiségben viszik a paprikát Angolországba, Ausztriába, Görögországba, Németországba, Olaszországba, Spanyolországba, Svájcba, Belgiumba, Svédországba, Portugáliába, Romániába, Hollandiába, Boszniába, Bulgáriába, Szerbországba, Törökországba, Dániába, Besszarábiába, — sőt beadjuk a szegedi paprikát az oroszoknak is.
A legtöbb helyen hűséges társa a paprikának a szegedi tarhonya és minthogy a hús internacionális étel, tehát mindenütt kapható: most már bárhova kerülünk, megszerezhetjük magunknak a stilszerü magyar vacsora gyönyörűségét.”
A szegedi paprika jelentésrétegei tehát világosan kibomlanak, és mai elképzeléseinkkel is párhuzamba állíthatók. A fűszer a szegedi városképek alapvető tartozéka, elsődleges exportcikk, Szeged és egész Magyarország hírnöke, képviselője, gasztronómiánk zamatos alapfeltétele.
Még több részlet A szögedi paprika című könyvben!
Szívesen megtudnád, milyen történetek állnak a minőségi termékek mögött? A fűszerpaprika fogyasztása során az őrlemény múltját is megízlelnéd? Webáruházunk kínálata nem létezhetne a Molnár Anita könyvében vázolt folyamatok nélkül. A szögedi paprika című kötetben kontinenseken átívelő kereskedelemről, szántóföldi munkáról, malomipari fejlesztésekről, Szeged múltjáról és a magyar paprika jövőjéről esik szó.
Megújult a Paprikamolnár webáruháza. Több termék, szebb csomagolások, könnyebb kereshetőség: www.paprikawebaruhaz.hu
Tetszett a cikk? Ha szeretne még paprikás és fűszeres témában, heti rendszerességgel cikket olvasni, hírt kapni az ÚJ paprika elkészültéről, iratkozzon fel hírlevelünkre. Feliratkozás után letöltheti Fűszerpaprika Kisokosunkat.
