A PaprikaMolnár Papria Blog-ja a szegedi paprikakultúra 200 éves történetét kutatja.

Paprika Malom, Múzeum és Blog

A PaprikaMolnár családi vállalkozás a hagyományos szegedi fűszerpaprika tájkörzetben. Ötvözzük a gyártást a hagyományőrzéssel: a Paprika Malomban friss fűszerpaprikát őrlünk, a Paprika Múzeumban a gazdag paprikás örökséget mutatjuk be.

A Paprika Blog hetente publikálja írásait a múzeumból, régi újságokból, kutatásokból, irodalomból és a helyiek történeteiből. A Paprika Blog bejegyzései elérhetőek hírlevél formájában is, feliratkozni itt lehet: https://www.paprikamolnar.hu/ Feliratkozás után megküldjük postaládájába Fűszerpaprika Kisokosunkat.

Pesti paprika VIII. Ponyvaregény

Pesti paprika VIII. Ponyvaregény az életből merítve

Ugye, mindenki emlékszik a korábbi rádiókabaré-cikkekre? A Pesti paprika VIII. semmiben sem marad el az előző hét epizód szellemiségétől: Az 1950-es évek végének sajátos hangulatát együtt jellemzi a humor, a kritika, a politikai állásfoglalás és persze a csípős paprika egyedi értelmezése. Történetek a Pesti paprikából. Rádiókabaré-sorozat, 1958. Magyar Rádió 1958-ban nagy sikerű kabarésrozatot sugárzott, melynek…

Interjúblog: Könyv készül a szegedi paprikáról

Kedves Látogatóink! Korábban már hírt adtunk arról, hogy készülőben van A szögedi paprika című könyvünk. A szerzővel, Molnár Anitával, a Paprika Molnár Kft. vezetőjével a Délmagyarország című napilap készített interjút. Most ebből idézünk részleteket: Molnár Anita A szögedi paprika című, készülő könyv előzetes bemutatóját csütörtökön 18 órától tartották Szegeden, a Nyíl utca 43. szám alatti…

A külütől a modern malomig

A külütől a modern malomig

Néhány hete beszámoltunk arról, hol tart az érés folyamata, milyen termésre számítunk. Most menjünk egy kicsit elébe a dolgoknak: Lássunk néhány technikát, amivel a szárított fűszerpaprikát paprikaőrleménnyé alakíthatjuk: A külütől a modern malomig. Kezdjük a kályhától – bocsánat, a külütől A 19. század szegedi paprikatermelői, akik háziipari szinten dolgozták fel fűszerüket és még nem támaszkodtak…

Alsóváros, alsóvárosi búcsú és Bálint Sándor

Alsóváros, alsóvárosi búcsú és Bálint Sándor

Bár a szeged-alsóvárosi Havas Boldogasszony-búcsút idén augusztus 1-jén és 2-án tartották, még most is számos aktualitással bír. Hiszen például Bálint Sándor néprajzkutató – akinek augusztus 1-ji születésnapja idén a búcsúval is egybeesett – is „megjelent” az ünnepen: A nyitó szentmise témájaként. Bálint Sándor és Alsóváros Bálint Sándor néprajzkutató, művészettörténész, „a legszögedibb szögedi” 1904-ben született Szeged-Alsóvárosban. …

Paprikaérés és a paprika növény. Mit ígér a nyári időjárás?

Paprikaérés és a paprika növény. Mit ígér a nyári időjárás?

Augusztus elején a paprikaföldek termései már egyre intenzívebben növekednek, hamarosan pirosodnak is. Még néhány hét, és a paprikaérés folyamata befejeződik: Kezdődhet a szedés. A terméshozam mennyiségét és minőségét természetesen rendkívül összetett folyamatok határozzák meg. A növény fajtája és alapvető szükségletei mindig nagy jelentőséggel bírnak, de nem feledkezhetünk meg az időjárás szeszélyeiről sem. Paprikaérés, 2020. Helyzetjelentés!…

A bogrács és tartalma: Paprikás, pörkölt, gulyás

A bogrács és tartalma: Paprikás, pörkölt, gulyás

A bogrács és a bográcsozás valószínűleg sokunk – baráti vagy családi összejöveteleket idéző – kedves emlékei között szerepel. A tűzrakás izgalma, a fortyogó, paprikás lé kevergetése és persze a gyakori kóstolások mind hozzájárulnak ennek az izgalmas főzési módnak a népszerűségéhez. A bogrács története. A cserépleletektől a csapatépítő tréningekig A szabadban lobogó tűz ételkészítésre való felhasználása…

Pesti paprika VII. Egyet jobbra, egyet balra, belépni!

Pesti paprika VII. Egyet jobbra, egyet balra, belépni!

Ugye, mindenki emlékszik a korábbi rádiókabaré-cikkekre? A Pesti paprika VII. semmiben sem marad el az előző hat epizód szellemiségétől: Az 1950-es évek végének sajátos hangulatát együtt jellemzi a humor, a kritika, a politikai állásfoglalás és persze a csípős paprika egyedi értelmezése. Történetek a Pesti paprikából. Rádiókabaré-sorozat, 1958. A Magyar Rádió 1958-ban nagy sikerű kabarésorozatot sugárzott,…

Paprikatermesztés, ahogy a kalendárium írja

Paprikatermesztés, ahogy a kalendárium írja

A kalendárium egészen a 20. század közepéig minden paraszti paraszti háztartás megbecsült tárgya, gyakran – a Biblián kívül – egyetlen nyomtatott sajtóterméke volt. Szerepe szerint alapvető, általános időmérőként funkcionált, befolyása pedig a paprikatermesztés terén sem volt elhanyagolható. Palántanevelés, ültetés és az ültetés szabályai Az előző évben gondosan kiválogatott paprikamagokból március táján kezdtek a paprikásgazdák palántákat…

Falu és város. Paprika Szegeden kívül és belül

Falu és város. Paprika Szegeden kívül és belül

Múlt heti cikkünkben arról írtunk, mennyire meghatározta Szeged arculatát a paprika. Jelen szövegünkkel az a célunk, hogy bemutassuk, a paprika Szegeden kívül és belül ugyancsak különböző formában volt jelen. A 20. század elején máshogy teltek egy röszkei termelő hétköznapjai, és máshogy egy malomtulajdonos vagy kereskedő élete. Lássuk a földművelők világát! A Szeged körüli paprikaföldek és…

Különleges élmény volt a kisteleki nyugdíjas csapat látogatása a Paprika Múzeumunkban

Ez a kisteleki kedves nyugdijas csapat járt nemrégen nálunk a Paprika Múzeumunkban. Különleges élmény volt a velük való találkozás, ahol paprikatörténeti emlékeket is felidéztünk. Szervezőjük, Erzsi, eredetileg röszkei lány volt, méghozzá a röszkei Paprika Hasító Együttesben rendszeresen szereplő Kovács “Kása” József lánya. Sokan a csoportból jól ismerik a fűszerpaprikát, valamikor termelték részes művelésben a környékbeli…

Paprikás örökség, paprikás arculat. Szeged és a fűszer viszonya

Paprikás örökség, paprikás arculat. Szeged és a fűszer viszonya

Ahogy a sokat idézett – és rendkívül találó – mondás megállapítja: Szegedet a paprika helyezte földünk térképére. A szlogen Mr Kuczor Mihály Pálhoz, a Somogyból San Fransiscóba emigrált fűszerkereskedőhöz köthető, aki a 20. század elején, a nyugati parton paprikát is forgalmazott. Vállalkozása és kijelentése nyilvánvalóvá teszi a paprikás arculat és Szeged kapcsolatát. Közös történet, közös…